ეჭვი არ არის ამის შესახებ: ხალხი, ზოგადად, ჭამს ძალიან შაქარს - და მაინც, როგორც ჩანს, მასზე მივდივართ (ალბათ სიტყვასიტყვით). შაქარი ერთ-ერთ ბევრ ფორმას ემატება თითქმის ყველა დამუშავებული საკვები - ძნელია იპოვოთ კრეკერი ან სუპი შაქრის გარეშე, მარტო მარცვლეული, BBQ სოუსი და დაკონსერვებული ხილი.
შაქარია, ვიდრე სხვა carbs?
ყველა ნახშირწყლები (კარტოფილი, პური, და პასტა) სხეულის შაქრიანად ჩამოიშლება, თუმცა დასძინა, რომ შაქარი სავარაუდოდ ყველაზე ცუდი ნახშირწყალბადებია .
ეს იმიტომ, რომ ფლაკონები ძირითადად გლუკოზას არღვევენ, ხოლო შაქრის დიდი ნაწილი ფრუქტოზის მნიშვნელოვანი ნაწილია, რომელსაც აქვს გლუკოზთან ერთად საკუთარი პრობლემები . (გაითვალისწინეთ, რომ ძალიან გლუკოზა ასევე ცუდია, უბრალოდ, ფრუქტოზას აქვს ის, რასაც ვუწოდებ "ესაა განსაკუთრებული სისუსტე".)
როგორ ამოჭრა შაქარი
მოჭრილი რაღაც, თქვენ უნდა იცოდეთ, სად არის და სადაც ყველაზე დიდი "ბგერისთვის" იქნება.
1. შაქრის-ტკბილი სასმელები - თუ სვამთ, როგორც ადამიანების უმრავლესობას, ალბათ ყველაზე ცუდი საშუალება შაქრის ჭარბია, რადგან შაქრის თხევადი ფორმები უშუალოდ სისხლში მიდის. ნუ უბრალოდ ფიქრობთ სოდა - ვფიქრობ ყავის სასმელების , ჩამოსხმული ლიმონათის, სპორტული სასმელების და ა.შ.
2. Candy, Cookies, ტორტები, ნაყინი, Pies, Donuts, Muffins და ა.შ. - ეს არის სხვა აშკარა კატეგორიის საკვები, რომელიც შეიცავს უამრავ შაქარს. გაკვირვებული რომ muffins არიან ამ სიაში? არ იყოს - კომერციული muffins ხშირად აქვს იმდენი შაქარი, როგორც შედარებით ზომის ნაჭერი ტორტი.
თუ ეს ძალიან ბევრია, რომ ეს ყველაფერი გაეცათ, ცდილობენ ამოიღონ ნაწილი. პირველი რამდენიმე ნაკბენები, როგორც წესი, ყველაზე დაჯილდოება მაინც. რეალურად ფოკუსირება იმ კბილების სიამოვნებაზე და შეიძლება გაგიკვირდეთ, რამდენად კმაყოფილი ხართ. კიდევ უფრო უკეთესი, აქვს ჭეშმარიტად კარგი მუქი შოკოლადის კვადრატი და გისურვებთ ყველა დნობის წვეთი თქვენს პირში.
ან სცადეთ რეცეპტები შაქარი თავისუფალი desserts , ან ხილი, სასურველია ხილი ყველაზე დაბალი შაქარი .
ჯემი, ჟალუზები, ინარჩუნებს - ეს, როგორც წესი, სუფთა შაქარია - სხვა სიტყვებით, ჯემი სუფრის კოვზი ჩვეულებრივ აქვს შაქრის კოვზი. შეამოწმეთ ამ გზამკვლევი შაქარი-თავისუფალი და დაბალი შაქრის ჯემი და ინარჩუნებს .
4. კონდიციონერები და სალათის საღებავები - ხანდახან შოკისმომგვრელია შაქარი, მწვადი სოუსით, სალათის სახვევი და სხვა მარინადები და სანელებლები. წაიკითხეთ ლეიბლები სცადეთ იპოვოთ შაქრის გარეშე კეჩუპი, როგორც ჩვეულებრივი სახე აქვს შაქრის კოვზი ყოველ ჩაის კოვზიზე. სალათის სახვევის შემთხვევაში, უცხიმო საღებავებს ხშირად აქვს შაქარი. უფრო მეტი ჯანსაღი სალადის სახვევი და კარგი არჩევანი დაბალი შაქარი condiments
5. წაიკითხეთ, წაიკითხეთ ეს ლეიბლები! შაქარი ამდენი რამეა, applesauce რომ მაკარონი სოუსით. არსებობს თაფლი შემწვარი არაქისი და თაფლი-გამომცხვარი ლორი. ცოტა ხნის წინ აღმოვაჩინე პურის პური, სადაც შემადგენლობაში შედის შაქრის ხუთი განსხვავებული ფორმა.
გაძლიერებული რჩევები
- სცადეთ ტკბილი საკვები ერთ კვირაში ან 10 დღის განმავლობაში. ეს, როგორც წესი, დაეხმარება ჩვენს დამოკიდებულებას მათზე. (თუ სხვა წვრილმანებიც შეჭამთ, შეამოწმეთ პირველ კვირაში .)
- აქვს შაქრის უფასო საკვების ასორტიმენტი ხელით ( დაბალი carb საჭმლის ნუსხა ).
- მოთმინება საკუთარ თავს. ბუნებრივია, ტკბილი საკვებისთვის სასურველია, მაგრამ დროთა განმავლობაში ტკბილეული და ტკბილი საკმევლის შემცველობა გახდა (მაგ. სიმინდის ფსკერზე მეტი შაქარი დაემატა მათ თითოეულ მათგანს). დროთა განმავლობაში, ჩვენ შევეცდებით გამოყენებული საკვები, რომელიც ნაკლებად ტკბილი და მოვიდა ურჩევნია მათ.
- მიიღეთ საკმარისი ძილი. ძილის ნაკლებობა უკავშირდება ინსულინის რეზისტენტობას, რაც უფრო მეტად ხდის ორგანიზმში ნახშირწყლების გადამუშავებას.
რაც შეეხება "ბუნებრივი" შაქარს?
არ მიიღოთ ხაფანგში შაქარი რეკლამირებული როგორც "ბუნებრივი". წვრილმანი ნექტარი წვრილფეხა რქოს წვენი, ბრინჯი სიროფი, ქერის ალაო, სორგო სიროპი და სხვ. ყველა დანარჩენი ქარხანა ან სხვაგან არის დახვეული და ყველაფერი "შაქარს" შედის.
მშრალი ხილი ძალიან მაღალია შაქარი (2 tablespoons of დაჭრილი თარიღების შეიცავს კოვზი შაქარი).
თუ თქვენ ცდილობთ გვეწვიოთ შაქრისგან და გინდა გამხმარი ხილი, ექსპერიმენტი მცირე რაოდენობით და ნახეთ როგორ რეაგირებთ.
რაც შეეხება შაქრის შემცვლელებს?
ეს არის ის, რასაც თითოეულ ადამიანს აქვს საკუთარი გადაწყვეტილება. აქ არის რამდენიმე ჩემი აზრები:
- ვფიქრობ, სიღრმის ინტენსივობა თავისთავად ღირსეულია იმისათვის, რომ ხელი შევუწყოთ ჩვენს თავს, მაგრამ შაქრის შემცვლელები შეიძლება იყოს "ხიდი", რადგან ისინი არ იღებენ სისხლის შაქარს.
- თუ გინდა ყველაზე მეტად "ბუნებრივი" შაქრის შემცვლელები, შეეცადეთ ერითრიტროლი , ჟილილი , ან სტივია. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ესენიც არიან დახვეწილი პროდუქტები.
- მე პირადად მე არ ვფიქრობ, რომ ხელოვნური ტკბილეული პრობლემაა ადამიანთა უმრავლესობის ზომიერებაში (ზოგიერთს რეაგირებს ერთი ან ერთი მათგანი). მათი უმრავლესობა იმდენად ტკბილია (რამდენჯერმე ტკბილი, ვიდრე შაქარი), რომ მხოლოდ ძალიან მცირე თანხა შედის. რა თქმა უნდა, და განსაკუთრებით იმ ადამიანებისთვის, რომელთა ორგანოები არ შებოჭებენ შაქარს, ისინი სასურველია შაქრის, ჩემი აზრით.
- მხრივ, ბევრი შაქარი შემცვლელი, განსაკუთრებით ფხვნილები, შაქარი, როგორც შემავსებელი! მე თავიდან ავიცილოთ ეს, სუხრალის თხევადი ფორმები ან ზემოთ ნახსენები კიდევ ერთი "ბუნებრივი" პროდუქტი.
- ახალი მთელი საკვები ყოველთვის სასურველია საკვები ერთად დანამატები, როგორიცაა ხელოვნური sweeteners.