Დაბალი Carb Pumpkin ზოგჯერ ცუდი რეპუტაცია

როგორ მოვამზადებ გოგოს ყველა განსხვავებას

Pumpkins არის ჯემი-შეფუთული ერთად ვიტამინები, მინერალები და phytonutrients და ბევრი ნაკლებად სახამებელი და შაქარი, ვიდრე დაკავშირებული butternut ან acorn squash.

Pumpkins შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზა , და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოიცავს გოგრა შევიდა დაბალი carb დიეტა . გლიკემიური ინდექსი ზომიერია, თუ შაქრიანი დიაბეტი გაქვთ, შეამოწმეთ თქვენი მიღება და განიხილეთ მისი გამოყენება მცირე რაოდენობით.

კიდევ ერთი პერკთან ერთად Pumpkins, შეგიძლიათ შემწვარი და ჭამა თესლი .

ისტორია გოგრა

Pumpkins, ისევე როგორც სხვა squash, ეგონა, რომ წარმოიშვა ჩრდილოეთ ამერიკაში. ძველი მტკიცებულება, გოგრა დაკავშირებული თესლი დათარიღებული შორის 7000 და 5500 BC, იქნა ნაპოვნი მექსიკაში.

ტექნიკურად ხილი, ის კლასიფიცირებულია მეცნიერულად, როგორც ბოტანიკური ბერის სახეობა, რომელსაც ეწოდება pepo, მჭამელი ბიძაშვილი კიტრი და საზამთრო.

ონლაინ ეტიმოლოგიის ლექსიკონის თანახმად, ინგლისური სიტყვა "გოგრა" 1640 წლიდან თარიღდება. ეს არის პომპონის, პუმფონის ცვლილება, რომელიც ნიშნავს "ნესვის, გოგრის," რომელიც 1540- იანი წლებია, ახლო ფრანგული სიტყვის პომპონიდან , ლათინურ peponem (" peon ") "ნესვი", რომელიც ბერძნული პეპური " ნესვიდან . " სიტყვა "Pumpkin-pie " - ის პირველი ჩაწერილი გამოყენება 1650 წლიდან.

ნახშირწყლოვანი და ბოჭკოვანი ითვლის გოგრა

გოგრა ითვლება დაბალი კარბონალური საკვები, თუმცა, ის ხშირად მზადდება, როგორიცაა pies და შემწვარი, caramelized ერთად კარაქი და ყავისფერი შაქარი, აძლევს Pumpkins მაღალი carb რაოდენობა და ზოგჯერ ცუდი rap.

გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიის დატვირთვა გოგოსთვის

საკვები გლიკემიური ინდექსის მაჩვენებელი რამდენად და რამდენად სწრაფად საჭმელს ზრდის თქვენს სისხლში შაქარი.

"ზამთრის კვარცხლბეკის" გლიკემიური ინდექსის ერთ-ერთი შესწავლა საშუალოდ 41-ს იტყობინებოდა, თუმცა არ აკონკრეტებდა რომელი ჯიშების ტესტირება.

საჭმლის გლიკემიური დატვირთვა უკავშირდება გლიკემიური ინდექსს, მაგრამ ის ემსახურება ზომის გათვალისწინებით. ერთი გლიკემიური დატვირთვა 1 გრამი გლუკოზის ჭამის ეკვივალენტურია.

ჯანმრთელობის სარგებელი Pumpkin

Pumpkin არის შესანიშნავი წყარო ვიტამინის A და ყველა carotenes, განსაკუთრებით ბეტა კაროტინი . ეს არის ასევე კარგი წყარო კალიუმის, მანგანუმის, ვიტამინი C და მაგნიუმის. დაკონსერვებული გოგრის არის კარგი წყარო ვიტამინი K. ბევრი phytonutrients in გოგრა უკვე ნაჩვენები აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

როგორ მოვამზადოთ გოგრა

გოგრა ძალიან მრავალფეროვანია. ხშირად ვფიქრობთ, რომ ის ტკბილი დესერტის ნაწილია, განსაკუთრებით შემოდგომაზე და ზამთრის არდადეგებზე. მაგრამ გოგრის შეტანა შესაძლებელია ძირითად კერძებში, ისევე როგორც სხვა ზამთრის ციკლის, სუპები, პური და საუზმე მარცვლეული. გარდა ამისა, დაკონსერვებული გოგრა არის ხელმისაწვდომი და მოსახერხებელი გამოყენება, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ეს უაღრესად nutritious ბოსტნეულის თქვენ დიეტის წლის რაუნდი.

თუ თქვენ გაქვთ მთელი გოგრა, უმარტივეს გზას მოსამზადებლად არის ის, რომ ხსნარი ხვრელები ან დანა ნიშნები შევიდა ხორცი ამისთვის venting და შემწვარი მას ღუმელში სანამ რბილი.

შემდეგ, გაასუფთავეთ და ამოიღეთ რბილობი და თიხები.

დაბალი Carb რეცეპტები გოგრა

_{წყაროები}

• _{ლაროუ, მარკუს ფოსტერი-პაუელი, ქეი, ჰოლტი, სუზანა და ბრენდი-მილერი, იანეტი. "გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიური დატვირთვის ღირებულებების საერთაშორისო ცხრილი: 2002." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების . მოცულობა 76, №1, 5-56, (2002).}

• _{ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. "შერჩეული საკვები პროდუქტების ჟანგბადის რადიკალური აბსორბციის მოცულობა (ORAC), გამოშვების წელი 2. მაისი 2010.}
• _{USDA ეროვნული სადაზვერვო მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 21.}