Phytonutrients და როგორ შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო მათ შენი დიეტა
Phytonutrients, ასევე ცნობილია, როგორც ფიტოქიმია, ნაერთები ნაპოვნი მცენარეთა (გარდა ვიტამინების, მინერალების და macronutrients ), რომ აქვს სასარგებლო ეფექტი ორგანოს. მათგან 30 000-ზე მეტია, ჯერჯერობით მხოლოდ მცირე რაოდენობა გაანალიზებულია და გამოცდა ჯერჯერობით. Phytonutrients შეუძლია დაიცვას ჩვენი trillions საკნების დაავადება. ზოგიერთ მათგანს აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტები.
ზოგი შეიძლება გააფუჭოს იმუნურ სისტემას, ან აქვს ეფექტები, რომლებიც ანთების საწინააღმდეგო, ანტივირუსული, ანტიბაქტერიული საშუალებებია და ხელს უწყობენ უჯრედის დაზიანების აღდგენას. მაღალხარისხოვანი ბოსტნეული და ხილი ამ ქიმიურ ნივთიერებებში ყველაზე მაღალია, მაგრამ ჩაი, შოკოლადი, თხილი, სელის კენჭი და ზეითუნის ზეთი ასევე ფიტოქიმიის დიდი წყაროებია. მცენარეთა სხვადასხვა ოჯახი ფიტონოუტრიენტების ცალკეულ ოჯახებზეა დამოკიდებული, მაგალითად, ფორთოხლის საკვებ ნივთიერებებს კაროტინოიდული ჯგუფი ჰყავს.
ჭამე Rainbow: Phytonutrients ფერი
შეიძლება გსმენიათ, რომ "ჭამეთ ცისარტყელა" და ერთი მიზეზი რატომ არის ფიტონოუტრიენტების მნიშვნელობა. ცისარტყელას ჭამა საშუალებას გვაძლევს მიიღოთ საუკეთესო ფიტონოტრიენტები, რადგან მათი სხვადასხვა ფერები გთავაზობთ სხვადასხვა ჯანმრთელობის სარგებელს. მაგალითად, ლიკოპენი პომიდორი და ვარდისფერი გრეიფრუტი, ანთოციანინების კენკროვანი და ფლავონოიდები შოკოლადის ყველა მაგალითია სასარგებლო ფენიტოტრიენტები, რომლებიც განსხვავებულად ფუნქციონირებს.
ბევრი ფიტოსანიტარული ჯგუფი (მაგ., ფლავონოიდები და ლიგნები) იყოფა უფრო დიდ ჯგუფად პოლიფენოლებში.
აქ არის ხუთი ფენიტოტრიენტის ფერები და თითოეული მისი ასოცირებული ფერის ფუნქცია:
- წითელი - ვაშლი, საზამთრო, ჟოლო, ჭარხალი, ალუბალი და გრეიფრუტი
მხარს უჭერს პროსტატის, საშარდე გზების და დნმ-ის ჯანმრთელობას. იცავს კიბოს და გულის დაავადებების შემადგენლობაში შედის ლიკოპენი, ელიგური მჟავა, კვარციტინი, ჰესპერიდინი, ანთოქანიდინები
- შინდისფერი - ბადრიჯანი, ყურძენი, ბლენდერი და მაყვალი
კარგია თქვენი გულის, ტვინის, ძვლის, არტერიების და შემეცნებითი ჯანმრთელობა, მათ შორის რესვერტროლი, ანტოციანინები, ფენოლიკები, ფლავონოიდები - მწვანე - კივი, avocado, cantaloupe, ბროკოლი, spinach
მხარს უჭერს თვალის ჯანმრთელობას, არტერიულ ფუნქციებს, ღვიძლის ფუნქციას და უჯრედის ჯანმრთელობას მოიცავს EGCG, isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones, flavonoids, coumestans - თეთრი - ხახვი, სოკო, მსხალი
მხარს უჭერს ჯანსაღი ძვლების, გულსისხლძარღვთა სისტემის და ებრძვის გულის დაავადება და კიბოს მათ შორის EGCG, allicin, quercetin, indoles, glucosinolates - ყვითელი / ნარინჯისფერი - გოგრა, სტაფილო, ატამი, ანანასი და პაპაია
ხელს უწყობს ჯანსაღ ზრდას და განვითარებას და კარგ თვალის ჯანმრთელობას, მათ შორის ალფა-კაროტინი, ბეტა-კაროტენი, ბეტა-კრიპტოქსანტინს, ლუტეინს / ზაქსანანტინს, ჰესპერიდინს
როგორ რეალურად დააგემოვნოთ ცისარტყელა
სტრატეგია, რომელიც განსაკუთრებით კარგია ბავშვებისთვის, ბავშვებისთვის ხილისა და ბოსტნეულის ფოტოების შენარჩუნებაა. კვლევამ აჩვენა, რომ მხოლოდ ხილისა და ბოსტნეულის სურათების ირგვლივ იზრდება საჭმლის მიღება. კიდევ უფრო უკეთესი, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ გრაფიკი მაცივარზე ან სამზარეულოში, სადაც შეგვიძლია შევახსენოთ რა ხილი და ბოსტნეული ჩვენ უკვე შეჭამეს და რა "ფერები" საკვები დატოვეს ჭამა.