Ცხიმიანი წებოები და კვების ინფორმაცია

ცერეცოს არის მხოლოდ ცოტა ხნის წინ catching on აშშ - ძირითადად იგი ასოცირდება იტალიური სამზარეულო. ეს არის იგივე ოჯახის ერთად სტაფილო და კამა (მისი fronds გამოიყურება ბევრი მოსწონს კამა ან სტაფილო tops, ფაქტობრივად). მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი ბოლქვი ჩვეულებრივ ნაწილი, რომელიც შეჭამეს, ასევე stalks და fronds ასევე საკვები. მას აქვს რბილი ტკბილი ანაის მსგავსი არომატი (თუ არ მოსწონთ anise, ნაჭერი ბალახის ძალიან thinly და soak ყინულის წყალი რამდენიმე წუთში, რომელიც ტონი ქვემოთ არომატით).

ცერეცოს სათესლე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მზარდი და პოპულარული იტალიური და ინდური სამზარეულო.

ცერეცოს ჩვეულებრივ შეჭამეს ნედლეული, სალათებში ან შეავსებს სხვა საკვებს, მაგრამ შეიძლება მოხარშული.

ნახშირწყალბადება და ბოჭკოვანი რიცხვები

• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნედლი ცერეცოს: 2 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლების პლუს 1.5 გრამი ბოჭკოვანი და 14 კალორია
• ნედლი ცერეცოს 1 დიდი ბოლუსი (დაახლოებით 8 oz / ნახევარი ფუნტი): 10 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადის პლუს 7 გრამი ბოჭკოვანი და 73 კალორია
• 1 oz. ნედლი ცერეცოს: 1 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადის პლუს 1 გრამი ბოჭკოვანი და 9 კალორია

გლიკემიური ინდექსი

როგორც არაქართულენოვან ბოსტნეულს, კვერცხის გლიკემიური ინდექსის სამეცნიერო კვლევა არ არსებობს.

სავარაუდო გლიკემიური ტვირთი

• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნედლეული ცერეცოს: 1
• ნედლი ცომის 1 დიდი ბოლუსი (დაახლოებით 8 oz / ნახევარი ფუნტი)): 5
• 11 oz. ნედლეული ცერეცოს: 1

ჯანმრთელობის უპირატესობები

ცერეცოს არის კარგი წყარო ვიტამინი C და სამართლიანი წყარო კალიუმის. იგი ასევე შეიცავს რიგი phytonutrients , რომლებიც ცნობილია, რომ აქვს ანტი ოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებები.

იგი შეიცავს ფლავონოიდების მნიშვნელოვანი რაოდენობით, ასევე საინტერესო ნაერთს ანთოლს, რომელიც სწავლობს შესაძლო კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებზე.

_{წყაროები:}

_{ჩინი გ.ბ., მანნა სკი, ჩურურვედი მ.მ., აგარვალ ბ.ბ. ანთელელი ბლოკავს ორივე სიმსივნის ადრეულ და გვიან უჯრედულ პასუხს სიმსივნის ნეკროზის ფაქტორით: ეფექტი NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK და აპოპტოზი. Oncogene Jun 8; 19 (25): 2943-50.}

_{ლაროუ, მარკუს ფოსტერი-პაუელი, ქეი, ჰოლტი, სუზანა და ბრენდი-მილერი, იანეტი. "გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიური დატვირთვის ღირებულებების საერთაშორისო ცხრილი: 2002." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების . მოცულობა 76, №1, 5-56.}

_{რებერტო გ, ბარათა მ.ტ., დეკანოზი სგ, დორმანი ჰ.ჯ. ფენიკულუმის ვულგარარის და კრიტიმაუმის მარიონეტული ეთერზეთების ანტიოქსიდანტური და ანტიმიკრობული აქტივობა. Planta Medica Dec; 66 (8): 687-93.}

_{ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. "შერჩეული სურსათის ჟანგბადის რადიკალური აბსორბციის მოცულობა (ORAC) - 2007.}

_{USDA ეროვნული სადაზვერვო მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 21.} > https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ .