ასპარა არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული
ასპერგუსის ლაქები ორივე გემრიელი და nutritious, ასე რომ ისინი შესანიშნავი ბოსტნეულის დამატება თქვენს დიეტა. შეგიძლიათ იხილოთ asparagus, რომელიც მწვანე, თეთრი ან მეწამულია. ამერიკის შეერთებულ შტატებში, მწვანე ჯიშის ყველაზე გავრცელებული, ხოლო თეთრი ასპარეზი არის გავრცელებული მთელს ევროპაში.
დიდი ამბავი ისაა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ asparagus მთელი წლის განმავლობაში, როგორც ეს არის საერთო fixture პროდუქტების ბაზრებზე.
თუმცა, პიკს სეზონისთვის, როგორც სავარაუდოდ, გაზაფხულზე, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ისარგებლოს წლის საუკეთესო spears წლის განმავლობაში.
| ასპარაგოს კვების ფაქტები | |
|---|---|
| ემსახურება ზომა 1/2 ჭიქა მოხარშული, გაჟღენთილია მარილის გარეშე (90 გ) | |
| პერ მსახურება | % დღიური ღირებულება* |
| კალორია 20 | |
| კალორია საწყისი Fat 2 | |
| სულ მსუქანი 0.2 გ | 0% |
| გაჯერებული Fat 0g | 0% |
| პოლიუნთორატირებული ცხიმი 0.1 გ | |
| მონუმორებადი Fat 0g | |
| ქოლესტერინის 0 მგ | 0% |
| ნატრიუმის 13 მგ | 1% |
| კალიუმი 201.6mg | 6% |
| ნახშირწყლები 3.7 გ | 1% |
| დიეტური ბოჭკოვანი 1.8 გრ | 7% |
| შაქარი 1.2 გრ | |
| პროტეინი 2.2 გრ | |
| ვიტამინი A 18% · ვიტამინი C 12% | |
| კალციუმის 2% · რკინის 5% | |
ასპარაგუსი არის დაბალი კალორია, დაბალი ნახშირწყლები და მაღალი ბოჭკოვანი საკვები არჩევანი. ნახევარი ჭიქა შეიცავს მხოლოდ 20 კალორიას და 3.7 გრ ნახშირწყლებს. იგი ასევე აწვდის თქვენი ყოველდღიური ბოჭკოვანი საჭიროებების შვიდი პროცენტს.
ჯანმრთელობა უპირატესობები Asparagus
ასპარაგუსი არის ვიტამინის შესანიშნავი წყარო. ეს არის ასევე ძალიან კარგი წყარო ვიტამინი A , riboflavin (B2) , folate , thiamin და რკინის . მასში ვიტამინი კარგია.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თუ ვარფარინს (კუმადინს) იღებ, უმჯობესია შეინარჩუნოთ ვიტამინების თანმიმდევრული მიღება. ვიმედოვნებთ იმავე რაოდენობით მაღალი ვიტამინის K- ის საკვებში, როგორიცაა ასპარეგი და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული.
ასპერპაგები ბევრი ფიტოსანიტარული ნივთიერების კარგი წყაროა, მათ შორის ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ჩვენი უჯრედების დაზიანებისგან დაცვას.
იგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუტავტოანს, რომელიც შეიძლება დაეხმარონ კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას.
ასპრაგუსი ასევე არის ინულინის წყარო, ბოჭკოს ტიპის, რომელიც მხარს უჭერს ჯანსაღი ნაწლავის ბაქტერიას. ეს არის კვლევის სფერო, რომელიც ახლა დიდ ყურადღებას აქცევს. ჩვენ ვსწავლობთ ჯანმრთელობას ჯანმრთელობას დაავადების პრევენციისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.
სჯეროდა, რომ asparagus არის ბუნებრივი შარდმდენი და მინიმუმ ერთი ბოლოდროინდელი ცხოველთა შესწავლა მხარი დაუჭირა ამ სარჩელს. მას შეუძლია შეამციროს bloating გამო კომბინაცია მინერალები და მცენარეთა ცილის მოუწოდა asparagine.
არსებობს თუ არა კვების განსხვავება თეთრი და მწვანე ასparagus?
შედარებით, თეთრი და მწვანე აცრაგებელი შეიცავს დაახლოებით ერთნაირ კალორიებს, ნახშირწყლებს და ბოჭკოებს . განსხვავება ის არის, რომ თეთრი ასპარეზი გაიზარდა მიწისქვეშა. იმის გამო, რომ ეს არ არის სინათლე, იგი არ აწარმოებს ქლოროფილს. აქედან გამომდინარე, თეთრი ასპარა შეიცავს ნაკლებად ქლოროფილს, ვიდრე მწვანე შუბები.
თეთრი ასპარა შეიცავს სიმსივნეს ნაკლებად ვიტამინს. თეთრი მწვანე ჯიშის მწვანე ჯიშის ტოლფასია უფრო მწვავეა, ვიდრე გემოვნების შემცველობით, მაგრამ ის არ აძლევს კრემისებურ ტექსტურას, რომელიც მწვანე ასპარეგს აკეთებს.
რატომ ასპერპაუსმა შარდის სუნი გაახარო?
არაჩვეულებრივი არაფერია იმის შესახებ, რომ უსიამოვნო სუნი თქვენს შარდის შემსუბუქების შემდეგ.
ბოსტნეულის შეიცავს გოგირდოვანი ამინომჟავები, რომ ნგრევა დროს მონელების. ეს აწარმოებს smelly ქიმიური ნაერთების, რომ წარმოადგინოს თავს, როგორც თქვენ urinate. ეს მშვენივრად არის ბუნებრივი და არა რაღაც შეშფოთებული შესახებ.
კრეფა და შენახვა
შერჩევით ახალი asparagus, აირჩიოს stalks, რომ აქვს მჭიდროდ დახურული კვირტის. მტვერი უნდა იყოს მდიდარი ფერის, დავდგეთ ფირმა და გამოჩნდება ფიქსაცია და სწორი. მოერიდეთ asparagus, რომელიც limp, mushy, ან მოსაწყენი ფერი.
ასპარეგის ასევე შეძენილი გაყინული და დაკონსერვებული. მოერიდეთ გაყინული ასპარეზს, რომელიც შეფუთულია ყველით, კარაქით ან სხვა სახის საწებლებით. ამის ნაცვლად, აირჩია ჩვეულებრივი asparagus და დამატება ტოპინგები საკუთარი.
დარწმუნდით, რომ დაიბანეთ დაკონსერვებული ასაფრაკოსი.
ახალი ასპარეგზე შეიძლება სწრაფად მშრალი, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ შევინარჩუნოთ იგი სათანადოდ შენარჩუნება freshness. გააფართოვოს ის შენახვის ვადა და თავიდან ავიცილოთ საკვების ნარჩენები:
- შეინახეთ asparagus in რეზინის band და მორთვა off bottoms (დაახლოებით 1 inch).
- გადაიტანოთ დამთავრდა ტენიანი ქაღალდის პირსახოცი.
- დავდგეთ ისინი მცირე რაოდენობით წყლის (დაახლოებით 1 inch) მაცივარში.
არ უნდა დაიბანოთ სტაბილურები, სანამ მზად იყავი მზად.
ჯანსაღი წესები ასparagus- ის მომზადებისთვის
ასპარაგუსი არის დიდი ბოსტნეულის გამოყენება პინჩში, რადგან შეიძლება მოხარშული სწრაფად. ზედმეტი ასპარეგის დამატება და დაამატეთ ის დილით კვებაზე ან გამოიყენეთ იგი გულწრფელი, ჯანსაღი სუპები. ჩადება მარტივი marinade და გრილის, შემწვარი, ან saute თქვენი asparagus წყვილი პროტეინები ამისთვის დაბალანსებული კვება, ან კაბა თქვენი asparagus და ჭამა მას ან სალათი.
- ფოთოლი, ასპარაგუსი და ჰერბ სუპი
- ნელა შემწვარი Asparagus
- კვინავასა და ასპრაგუს სოკოს ფრიტატა
> წყაროები:
სოფლის მეურნეობის კვლევის სამსახური. ნაციონალური Nutrient Database სტანდარტული Reference გამოშვების 28: 11011, Asparagus, Raw. ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. 2016 წ.
> Kumar MC და სხვები. მწვავე ტოქსიკურობისა და რაბითის დიაგნოსტიკის კვლევა ასპარეგოს რასიმოსოს უაილდის ფესვების ვირთაგვებში. დასავლეთის ინდური სამედიცინო ჟურნალი. 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Hause, AM. On სამზარეულო: კულინარია საფუძვლები . მე -5 გამოცემა. ზემო სად მდინარე, NJ: პრეენტისი ჰოლი, 2010.
> მარტინესი RCR, ბადანი რ, ისი საად SM. Probiotics და Prebiotics- ის მოხმარების ჯანმრთელობაზე ეფექტიანი სამეცნიერო მტკიცებულება: აქტუალური პერსპექტივებისა და სამომავლო გამოწვევების განახლება. ბრიტანული ჟურნალი კვების. 2015; 114 (12): 1993-2015.