Შეგიძლიათ ოკრას მუშაობა დაბალია კარბას დიეტის დროს?

შეიტყვეთ უფრო მეტი ოკრას კვების ღირებულების შესახებ

ოკრა არის უაღრესად nutritious მწვანე ბოსტნეულის რომელიც არის საკვები pod of okra ქარხანა. სავარაუდოდ ვიცი, რომ ეს საუკეთესოა მისი ხსნადი ბოჭკოვანი , რომელიც ქმნის რა ზოგჯერ აღწერილია, როგორც slimy goo. წახალისება შეიძლება შეამციროთ მაღალ სითბოს ან გაცხელებული სუპერის ან სამზარეულოში, როგორიცაა გუმბუ, სადაც ბოჭკოვანი დისპერსია და უზრუნველყოფს გასქელება აგენტი.

თუ მჟავე საჭმელს, მაგალითად, ლიმონის წვენით, ძმრით ან თუნდაც პომიდორით, საზრიან საჭმელზე დაჭრილი ეხმარება.

საინტერესო ისტორია

ოკას თავდაპირველად მოჰყვა ამერიკას მონა-ვაჭრობის დროს. განცხადებაში ნათქვამია, რომ სუაჰიში სიტყვა okra არის "gumbo", რომელიც ასახავს ამ კლასიკურ ლუიზიანას კერძი წარმოშობას. ზოგან, okra კვლავ მოუწოდა gumbo. Okra ასევე ზოგჯერ მოხსენიებული, როგორც "ლედის თითების."

ნახშირწყალბადება და ბოჭკოვანი რიცხვები

ბოსტნეულის სრული სპექტრის გასწვრივ, ოკრა არ არის სახამებელი და ჯანსაღი ქვედა კარბოს ბოსტნეულიდან ჭამოს.

გლიკემიური ინდექსი

საკვები გლიკემიური ინდექსის მაჩვენებელი რამდენად და რამდენად სწრაფად საჭმელს ზრდის თქვენს სისხლში შაქარი.

როგორც არაქართულენოვან ბოსტნეულთან შედარებით, არ არსებობს მეცნიერული შესწავლა okra- ის გლიკემიური მაჩვენებლით .

გლიკემიური დატვირთვა

საჭმლის გლიკემიური დატვირთვა უკავშირდება გლიკემიური ინდექსს, მაგრამ ის ემსახურება ზომის გათვალისწინებით. ერთი გლიკემიური დატვირთვა 1 გრამი გლუკოზის ჭამის ეკვივალენტურია. ვინაიდან ოკრას გლიკემიური ინდექსის შესახებ ძალიან მცირე ინფორმაციაა, გლიკემიური დატვირთვა შეფასდა.

ჯანმრთელობის უპირატესობები

Okra არის კარგი ბოჭკოვანი წყარო, მათ შორის ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც შეიძლება ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი, მათ შორის მსხვილი ნაწლავის ჯანმრთელობის, სისხლში შაქრის, და სისხლძარღვთა სარგებელი. ეს არის შესანიშნავი ვიტამინი C, ვიტამინი K და მანგანუმი, ძალიან კარგი folate, ასევე კარგი წყარო მაგნიუმის, კალიუმის, ვიტამინი B6 და thiamin.

შერჩევა და შენახვა

ტენდერისთვის, გემრიელი ოკრა ირჩევს არხებს, რომლებიც არ არის ძალიან დიდი - არა უმეტეს 4 სანტიმეტრით, მაგრამ სასურველია 2 დან 3 სანტიმეტრი, როგორც დიდი პირობა უფრო მეტად სექსუალურ და მკაცრია. შეინახეთ პუდრის მშრალი, პლასტმასის ჩანთაში ჩამოსხმული. თუ ისინი ტენიანი ისინი სწრაფად mold და შემდეგ გახდება slimy. არ დაიბანეთ ისინი, სანამ მზად არ ხართ მათზე.

თუ ოკრას არ მიირთმევენ რამდენიმე დღეში, უმჯობესია გაყინოთ ის. ბლანში 3 დან 4 წუთის განმავლობაში, ყინულის აბანოში 5 წუთი და შემდეგ გაყინავს საყინულე ჩანთა, რაც შეიძლება მეტი ჰაერის მოხსნას.

სხვა სურსათის ჯგუფები

ზოგიერთი არჩევანი უფრო გონივრულია, ვიდრე სხვები დაბალი კარბონის სასურველ ვარიანტების შერჩევის თვალსაზრისით. ფოთლოვანი ბოსტნეული და თხილი და თესლი, როგორც ჩანს, ყველაზე დაბალი წვენები და ყველაზე მაღალი კვების სარგებელია.

ყველაზე ხილი , მარცვლეული და ზოგიერთი ლეგამი, რძე და რძის პროდუქტები უფრო მაღალია კარბებში, მაგრამ მათი კვების შეღავათები შესაძლოა თქვენს დიეტაში ზომიერად შეასრულონ.

_{წყაროები}

• _{ლაროუ, მარკუს ფოსტერი-პაუელი, ქეი, ჰოლტი, სუზანა და ბრენდი-მილერი, იანეტი. "გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიური დატვირთვის ღირებულებების საერთაშორისო ცხრილი: 2002." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების . მოცულობა 76, №1, 5-56, (2002).}
• _{USDA ეროვნული საკვები პროდუქტების მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 28.}