Არის თუ არა ნიტრატი შემწვარი ბოსტნეულით?

უმეტეს ჩვენთვის, ბოსტნეულის ჭამა არ იწვევს პრობლემებს, რადგან ისინი არ არიან გაფუჭებული და სწორად რეაგირებენ, რომელსაც არაფერს აკეთებს ნიტრატებთან.

არსებობს ორი შემთხვევა, როდესაც ხალხი ფრთხილი უნდა იყოს ნიტრატების შესახებ. ერთი იმ პერიოდის განმავლობაში ცხოვრების პირველი ოთხი თვის განმავლობაში - მაგრამ ეს არ არის სავარაუდოა,

თუ ძუძუმწოვრები ზედმეტი რაოდენობით ნიტრატებს ექვემდებარებიან, ეს იქნება კარგად წყალი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათი ფორმულა.

მეორედ, ვიფიქროთ ნიტრატების ბოლო 8-10 კვირის ორსულობის დროს. მაგრამ კიდევ ერთხელ, ეს ეხება სასმელი წყლის დაბინძურებული ნამდვილად მაღალი დონის ნიტრატები - არ ოდენობით, როგორც წესი, ნაპოვნი ბოსტნეული .

დაველოდოთ - თქვენ არ იცით ბოსტნეული აქვს ნიტრატები, ხომ არ გინდა?

დიახ, ისინი აკეთებენ. ზოგი უფრო მეტია, ვიდრე სხვები. აშშ-ის დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების თანახმად, ყვავილოვანი კომბოსტო, შებრალი, კოლადი მწვანილი, ბროკოლი, ჭარხალი და ბოსტნეული შეიცავს უფრო ნიტრატს, ვიდრე სხვა ბოსტნეულს.

და რა იცი? ტიპიური დიეტაში აღმოჩენილ თანხებში ნიტრატები შეიძლება იყოს თქვენთვის კარგი. ნება მომეცით დავბრუნდები ცოტათი და ნიტრატების შესახებ, რატომ გვაშინებენ ისინი და რატომ შეიძლება გაუგებარია.

ნიტრატები ბუნებრივად გვხვდება ნიადაგში და წყალში. ისინი ჩამოყალიბდებიან, როდესაც მიკროორგანიზმები ორგანული ნარჩენების გარდაქმნას ამიაკიში, რომელიც რეაქციას ახდენს ჟანგბადით, რათა შეიქმნას ნიტრატი და ნიტრიტი.

რა არის ცუდი ნიტრატები?

ნიტრატები გვხვდება სასოფლო-სამეურნეო და სხვა ცხოველების ნარჩენებით, ისე, რომ სოფლის კეთილმოწყობა წყლის დაბინძურება მოხდება მყარი ნიადაგის, მუნიციპალური ან სამრეწველო ჩამდინარე წყლების, ნაგავსაყრელების, ცხოველთა საკვების ლოკალიზაციის ან სეპტიური სისტემებისგან.

დიახ, ეს ისეთივე უსიამოვნოა, როგორც ჟღერს.

სასმელი წყლის ნიტრატის დონეების ფედერალური სტანდარტი წყლის ლიტრზე 10 მგ. თუ კარგად გაქვს და მას უფრო მეტი ნიტრატი აქვს, თქვენ შეიძლება გაატაროთ რამდენიმე უკიდურესი ზომა, რომ შეძლოთ წყლის გამოყენება. ეს მოიცავს ფილტრაციის სისტემებს და დიდ ტანკებს თქვენს შემოგარენში.

ახლა ყველაზე მეტად ჩვენ არ გვექნება საქმე სოფლის კეთილმოწყულ წყლებთან და ასევე ადამიანები, რომლებსაც ჭაბურღილები აქვთ, არ უნდა ფიქრი ნიტრატების შესახებ. ასე რომ, სად სხვაგან არიან ნაპოვნი?

ნატრიუმის ნიტრატი არის საკვები კონსერვატიული, რომელიც ხშირად გამოიყენება ხორცის განკურნებად, ასე რომ თქვენ იპოვით დამუშავებულ ხორციან ბეკონით, ლოგსა და ძეხვეზე.

აი, სად არის რთული.

მსხვილი დაკვირვების კვლევები აჩვენებს, რომ ადამიანები, რომლებიც ჭამდნენ დიდი რაოდენობით დამუშავებულ ხორცებს, უფრო მაღალი რისკის მქონე დაავადებები, როგორიცაა გულის დაავადება და კიბოს გარკვეული ფორმები. ბუნებრივი პასუხი იყო, რომ თითქოს თითის ნიმუშები დამუშავებული ხორცი იყო.

მაგრამ, დამუშავებული ხორცი ასევე მაღალია კალორიაში, დატვირთული გაჯერებული ცხიმი და ნატრიუმი. გარდა ამისა, ადამიანები, რომლებიც ჭამენ ბევრი დამუშავებული ხორცი, ასევე, როგორც წესი, ჭამა ნაკლები ხილი და ბოსტნეული, მიიღოს ნაკლებად ბოჭკოვანი, და სამომხმარებლო უფრო კალორია, მოწევა მეტი, სასმელი მეტი და განახორციელოს ნაკლები.

საერთოდ, ეს ნამდვილად ცუდი კომბინაციაა.

და, შესაძლოა, დაადანაშაულებდნენ ნიტრატები ოდნავ გადატანას. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ან ყველა სხვა ფაქტორების გამო.

ნებისმიერ შემთხვევაში, სანამ ნიტრატები თან ახლავს ვიტამინი C (ასკორბეტი ან ასკორბინის მჟავა), თქვენ არ უნდა ფიქრობთ, რომ ის ქმნის არაჯანსაღი ნივთიერებებს, რომელსაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენ. უმეტეს დროს, როდესაც ხედავთ ნიტრატები თქვენს ინგრედიენტების სიაში, თქვენ ასევე იხილავთ ვიტამინს C.

რა არის კარგი ნიტრატები?

ბოსტნეული, რომელიც იზრდება ნიადაგში ვაპირებთ შეიცავდეს გარკვეული ნიტრატი. სინამდვილეში, თქვენი ყოველდღიური ნიტრატების მიღებიდან 85% - დღეში დაახლოებით 20-დან 25 მგ-მდე დღეში - მოდის ბოსტნეულიდან. და ბოსტნეული კარგია თქვენთვის.

თუ ვინმე გეუბნებათ, რომ ბოსტნეული ცუდია, ნიტრატებისა თუ სხვა მიზეზის გამო, მათგან უნდა აეღოთ. ძალიან სწრაფად.

ზოგიერთი მეცნიერი დასძენს, რომ ბოსტნეულის სიკეთის მიზეზების მიზეზი შეიძლება იყოს ნიტრატების გამო. სუპერ ტექნიკის მიღება არ შეიძლება, რომ ნიტრატები კარგია თქვენი სისხლძარღვებისთვის და შეამცირონ სისხლის წნევა და სისხლში თრომბოციტების შენარჩუნება ძალიან ბევრი ან არასწორი ადგილისგან.

იდეა, რომ ნიტრატები შეიძლება იყოს კარგი თქვენთვის ჯერ კიდევ წინასწარ ეტაპზე. მაგრამ ვინ მართლა ზრუნავს - უკვე ვიცით, რომ ბოსტნეული კარგია თქვენთვის. ასე რომ, ჭამეთ უფრო მეტად.

რაც შეეხება ხელახლა ბოსტნეულს? თუ წყლის ხელახლა ამოიღებთ, ნიტრატების რაოდენობას კონცენტრირებას ახდენენ, როგორც წყლის აორთქლება. იქნებ ადამიანები შიშობენ, რომ ხელახლა ბოსტნეული იგივეა. საქმე ისაა, თუ ხელახლა გაატარებთ ბოსტნეულს იმ წერტილამდე, სადაც ისინი ხმელია, გაბრწყინებულები და კონცენტრირებულნი იყვნენ უსიამოვნო, მე მჯეროდა, თუ მაინც შეჭამთ მათ.

ჭამე თქვენი ბოსტნეული . შენახვა ნარჩენების. სითბოს და ჭამა მათ. კარგი იქნება.

_{წყაროები:}

_{დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები. "ტოქსიკური ნივთიერებების პორტალი - ნიტრატები და ნიტრიტები". Http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp?id=1186&tid=258.}

_{Lidder S1, Webb AJ. "Nitrate-Nitrite-Nitric Oxide Pathway მეშვეობით დიეტური ნიტრატის სისხლძარღვთა ეფექტები (როგორც ჩანს მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული და ჭარხალი)". 2013 მარ .75 (3): 677-96. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/.}

_{Machha A1, Schechter AN. "არაორგანული ნიტრატი: ბოსტნეულის გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობის უპირატესობებში ძირითადი მოთამაშე?" NR Rev. 2012 Jun 70 (6): 367-72. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367800/.}

_{Minnesota ჯანდაცვის დეპარტამენტის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის. "ნიტრატები სასმელ წყალში" http://www.health.state.mn.us/divs/eh/hazardous/topics/sacnitrate.html.}

_{Minnesota ჯანდაცვის დეპარტამენტის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის. "ნიტრატები წყალში." Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/wells/waterquality/nitrate.html.}