საუკეთესო და ყველაზე ცუდი ჯანმრთელობის არჩევანი იტალიურ რესტორნებში
გიყვართ იტალიური საჭმელი? ბევრი ჯანმრთელი ქერქი მიყვარს პასტა, პიცა და სხვა პოპულარული კერძები. მაგრამ რაც შეეხება იტალიურ კვების პროდუქტს? უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ღამის პიცერია ან მაკარონი ერთობლივი ნაწილი თქვენი მოტყუების დღე ?
საბედნიეროდ, თქვენ არ უნდა. არსებობს ბევრი გზა ისარგებლოს ჯანსაღი იტალიური საკვები როდესაც თქვენ გარეთ.
იტალიური რესტორნის მენიუს ანალიზი
სავარაუდოდ არ მოვა, რომ გასაკვირი არ არის, რომ მარწყვის, ნაღების მაკარონის კერძების უმეტესობა იტალიურ მენოებზე არ გაცილებით დიდხანს არ გამოიღებს. და პიცა selections ბევრ შემთხვევით იტალიური რესტორნები ხშირად დატვირთული მარილიანი, ცხიმოვანი ხორცი და დაფარული fattening ყველი . მიუხედავად იმისა, რომ კარგად ესაუბროთ ამ კერძებს ერთხელ, ზომიერად, არსებობს უამრავი ჯანსაღი და გემრიელი ალტერნატივა არჩევანი.
ბევრი ახალი იტალიის entries მზადდება ქონდარი ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, zucchini, ან ბადრიჯანი და ჯანსაღი ჯანსაღი წყაროები, ისევე როგორც ზეთისხილი ან ზეითუნის ზეთი . თუ მცირე ზომის ზომის შენარჩუნება გაქვთ, შეგიძლიათ დატკბეთ ანტიპლასტო სალათი ან ბოსტნეულის წვნიანი (მინუსტრონის მსგავსად), პატარა პასტა კურსი და მჭლე ხორცი და ბოსტნეული.
თუ თქვენ უყურებთ თქვენს კალორიულ მიღებას , გაიზიარეთ თითოეული კურსი თქვენი სადილის თარიღით. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ თითოეული ტრადიციული საკვები და მაინც შეინახოთ თქვენი ჯანსაღი კვების გეგმა გზაზე.
ყველაზე პოპულარული იტალიური საკვები
| სპაგეტი ერთად Meatballs კვების ფაქტები | |
|---|---|
| ემსახურება ზომა 1 ჭიქა (246 გ) | |
| პერ მსახურება | % დღიური ღირებულება* |
| კალორია 239 | |
| კალორია საწყისი Fat 90 | |
| სულ მსუქანი 10 გ | 15% |
| გაჯერებული მსუქანი 3.5 გ | 17% |
| პოლიუნთორატირებული ცხიმი 1.2 გ | |
| გამონაყარი დამატენიანებელი 4 გ | |
| ქოლესტერინის 17 მგ | 5% |
| ნატრიუმი 775 მგ | 32% |
| კალიუმი 494 მგ | 14% |
| ნახშირწყლები 27 გ | 9% |
| შაქარი 7 გრ | |
| პროტეინი 11 გ | |
| ვიტამინი 13% ვიტამინი C 9% | |
| კალციუმი 8% · რკინის 16% | |
| > * 2,000 calorie დიეტაზე დაყრდნობით | |
თითქმის ყველას ბრძანებებს პასტა, როდესაც ისინი ეწვევა იტალიურ რესტორანში. სპაგეტი ლიდერობს სიაში, როგორც ყველა დროის საყვარელი. კალორია ერთი ჭიქა ქონდარი კერძი არ ჩაშლას თქვენი დიეტა, მაგრამ რამდენად ხშირად ჭამს მხოლოდ ერთი ჭიქა?
იტალიურ კვების კვება ასევე იქნება დამოკიდებული, სად აირჩევთ სასადილო. თუ მოინახულებთ ზეთისხილის ბაღსა და სპაგეტს ტრადიციული მარინარას სოუსით და ხორცით (3), თქვენ მოიხმართ 900 კალორიას და 38 გრამს თუ ჭამს მთელი ჭამის დროს.
სხვა ზეთისხილის ბაღი არჩევანი უფრო კალორიებს და ცხიმს უზრუნველყოფს. Fettuccine ალფრედო, მაგალითად, შეიცავს 1010 კალორიას და 56 გრამი ცხიმს. Lasagna Classico უზრუნველყოფს 930 კალორია და 53 გრამი ცხიმი, და Eggplant Parmigiana უზრუნველყოფს 1060 და 54 გრამი ცხიმი.
ჯანმრთელი არჩევანი იტალიური მენიუზე
იტალიურ რესტორანში შეუკვეთე კვება, ციხეზე და ბოსტნეულებზე ფოკუსირება, რათა თქვენი კვება უფრო ჯანმრთელი იყოს. და ყურადღება მიაქციეთ ნაწილი ზომა აუცილებელია. ზოგიერთი დამწყები ნაწილი ან appetizers დიდი საკმარისია გაყოფილი შორის რამდენიმე diners.
მსუბუქად ჩაცმული სალათები და ბულიონი დაფუძნებული სუპები სავარაუდოდ ქვედა კალორია. პასტა ე ფაგოლი (ტრადიციული მაკარონი და ლობიო წვნიანი) ხშირად საკმარისად გულსაყრელია.
თუ გიყვართ მაკარონი, მაშინ ისარგებლეთ პატარა ფირფიტაზე.
პასტა კერძები, რომლებიც მსუბუქად იშლება ნავთობისა და ზღვის პროდუქტების სათავეში (shrimp, scallops ან ორაგულის) და შემწვარი ბოსტნეული ზოგადად საუკეთესო არჩევანი. დაალაგე მთელი მარცვლეული მაკარონი, თუ ეს შესაძლებელია გაზარდოს თქვენი ბოჭკოვანი მიღება.
თუ თქვენ შეუკვეთოთ ტრადიციული entree ვეძებთ selections რომელიც მოიცავს შემწვარი ან შემწვარი ხორცი და ბოსტნეული. ფრინველისა და ზღვის პროდუქტების კერძები პოპულარულია ბევრ იტალიურ რესტორანში და სავარაუდოდ ქვედა კალორიაა, ვიდრე პურირებული ხბოს ან ცხიმოვანი სტეიკები. ბოსტნეული entries როგორიცაა grilled eggplant არიან ჯანსაღი პარამეტრები ასევე.
ყველაზე ჯანმრთელი არჩევანი იტალიის მენიუში
მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე იტალიური კერძები მზადდება ჯანსაღი, ახალი ინგრედიენტებიდან, რაც არ ნიშნავს იმას, რომ ყველა კერძი აქვს შთამბეჭდავი კვების პროფილი.
თუ თქვენი საყვარელი რესტორანი ემსახურება breadsticks როდესაც თქვენ დასხდნენ მაგიდასთან, მითითებული მათ განზე ან სთხოვეთ სერვერზე ამოიღონ მათ. შეინახეთ სახამებელი კალორია კვებაზე. და როდესაც თქვენ სკანირების მენიუში, იფიქროთ სიტყვები, როგორიცაა "ალფრედო" ან "კარბონალა", როგორც ეს საწებელი თითქმის მთლიანად დამზადებული ცხიმი.
თქვენ ასევე უნდა თავიდან ავიცილოთ კურნავდა ხორცი და ძეხვეული, განსაკუთრებით თუ ნატრიუმის დიეტაზე დაბალია. ეს გემრიელი ხორცი ძალიან მაღალია ორივე მარილით და ცხიმით.
და ბოლოს, იყავი თქვენი საჭმლის ნაწილი, თუ ეწვევა იტალიური რესტორანი, რომელიც ემსახურება საოჯახო სტილის კერძებს. ძალიან ადვილია დაფიქრდეს, როდესაც დიდი ხალიჩები საკვებით არის მოთავსებული თქვენს წინაშე. ზოგი რესტორანი კი "უძიროა" და შეავსებს თასებს, როგორც ჭამს.
თუ ოჯახს სვამს, შეავსეთ თქვენი ფირფიტი და შემდეგ კვებავს. წაიყვანეთ ექსტრასზე სახლში, რათა ისარგებლოს სადღესასწაულო მომდევნო დღეს.
ჯანმრთელი იტალიური საჭმელი რეცეპტები
ერთი დიდი გზა ისარგებლოს ჯანსაღი იტალიური საკვები არის საზ საკუთარი სახლში. სეზონი 4 MasterChef გამარჯვებული Luca Manfe უზრუნველყოფს ამ რეცეპტს თავის წიგნში My Italian Kitchen .
შემწვარი ბოსტნეული ნივრის-ოხრახუში Pesto
- 4 იტალიური ხახის ფხვნილი (დაახლოებით 1 ფუნტი / 450 გრამი), დაჭრილი და დაჭრილი სიგრძე 1/8 დიუმიანი (3 მილიმეტრიანი) სქელი
- მარილი
- 2 ჭიქა (480 milliliters) დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პლუს უფრო მეტი სამზარეულო ბოსტნეული
- 2 საშუალო ზაფხული squash, cut lengthwise 1/8 inch (3 მილიმეტრამდე) სქელი
- 2 საშუალო zucchinis, დაჭრილი სიგრძე 1/8 inch (3 მილიმეტრამდე) სქელი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 7 უნცია (დაახლოებით 1 ჭიქა, 200 გრამი) ზეითუნის ზეთით გაჯერებული ანჩიოქი
- 6 ნიორი კბილი, peeled და განადგურებული
- 2 tablespoons წვრილად გახეხილი ლიმონის zest
- ½ ჭიქა (120 მილილიტრი) ახალი ლიმონის წვენი
- 1 ჭიქა (20 გრამი) დაჭრილი ახალი ოხრახუში
მომზადება ბოსტნეული: ხაზი 2 საცხობი ფურცლები ორმაგი ფენის ქაღალდის პირსახოცები და ქმნის კვერცხუჯრედის ნაჭერი მათზე. მსუბუქად sprinkle მარილი. ეს პროცესი ეწოდება დეგორგირებას; ეს ხელს უწყობს ტენიანობას გარეთ ბადრიჯანი იმდენად, როდესაც ეს მოხარშული მიიღებს crisp ვიდრე soggy.
Drizzle პატარა ზეითუნის ზეთი შევიდა დიდი sauté პან ან გრილი პან და wipe პან ერთად ქაღალდის პირსახოცი. მოათავსეთ საშუალო მაღალი სითბოს და სითბოს სანამ ყვირილი ცხელი. ჩაიძიროს საკმარისი ბოსტნეული შევსების პან და საზ 3 დან 4 წუთი, სანამ browned და გარდამტეხი translucent. Drizzle კიდევ რამდენიმე ზეითუნის ზეთი ბოსტნეული და საზ კიდევ 3 დან 4 წუთი, სანამ browned მეორე მხარეს. პერგამენტის ქაღალდზე მოთავსებული საცხენოსნო ფურცლის გადატანა (თუ ყველა საცხობი ფურცელი გამოიყენება კვერცხუჯრედისთვის, იყენებთ ფიქსაციას ან რამდენიმე ფირფიტს). სეზონი ძალიან მსუბუქად მარილი და წიწაკა.
გააგრძელეთ squash და zucchini in batches in იგივე მოდის სანამ ყველა ნაჭერი მოხარშული. გაითვალისწინეთ, რომ პან მიიღებს სითბოს, როგორც თქვენ კვლავ მზარეულს და ბოსტნეულს შეუძლია დამწვრობა, თუ არ იცვამენ სიფხიზლეს; თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ქვედა სითბო პატარა და საზ ერთი წუთი ან ნაკლები ნაკლები თითოეულ მხარეს.
პატ კვერცხის ნაჭერი ქაღალდის პირსახოცებითა და ქავით დაასხით მათ, ისევე, როგორც სპირტსა და ზუკჩინზე მოხარშეთ, გარდა ამისა, საჭიროა ორჯერ მეტი ნავთობი.
მომზადება მარინედი: კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ საწარმოში გაერთიანდება ზეითუნის ზეთი, ანიჭები, ნიორი, ლიმონის ნესტარი და წვენი, ოხრახუში და 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი. ნაზავი ერთი წუთით ან ასე. როგორც შეიძლება შენიშნა, ჩვენ არ ვამატებთ მარილს მარინადს, რადგან ანჩისხეები უკვე ძალიან მარილიანია.
მოაწყოთ ფენას ასორტი ბოსტნეული მინის კასეროლის კერძი ან საცხობი კერძი. საფარის რამდენიმე მარინადთან ერთად და კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ ბოსტნეული და მარინადების დამატებითი ფენა, სანამ ყველა ბოსტნეული არ გამოიყენება. შეფუთვა და გაყინვა ღამით, სანამ ემსახურება.
ასევე შეგიძლიათ სცადოთ:
> წყაროები: