როდესაც თქვენ ფიქრობთ root ბოსტნეული, ალბათ ფიქრობთ კარტოფილი. როდესაც თქვენ ფიქრობთ მაღალი ნახშირწყლები, კარტოფილი, ალბათ, გახსოვდეთ. საბედნიეროდ, არსებობს სხვა ქვედა კარბური ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კარტოფილი. აქ, ჩვენ შეისწავლის კარბი და ბოჭკოვანი ითვლის სხვადასხვა root veggies.
სახეები Root ბოსტნეული
Root ბოსტნეული მცენარეთა ფესვები გამოიყენება როგორც ბოსტნეული.
არსებობს სხვადასხვა სახის root ბოსტნეული, როგორიცაა taproots, რომელიც მოიცავს სტაფილო, beets და turnips; ტუბერკულოვანი ფესვები, რომელშიც შედის ტკბილი კარტოფილი, იამები და იუკა; და შეცვლილია მცენარეთა ღეროვანი tubers, რომელიც მოიცავს საერთო კარტოფილის.
ნახშირწყლების და ბოჭკოვანი ითვლის Root ბოსტნეული
| მომზადება root ბოსტნეულის | წებოები (გრამი) | ბოჭკოვანი (გრამი) |
|---|---|---|
|
1 ჭიქა unskinned, diced, ნედლეული კარტოფილის 1 ჭიქა მოხარშული კარტოფილი 1 ჭიქა მოხარშული კარტოფილი 1 დიდი შოკოლადის გამომცხვარი კარტოფილი | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 ჭიქა ნედლეულის კუბურები 1 ჭიქა მოხარშული კუბურები 1 ჭიქა მოხარშული ხახვი | 8.4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
1 ჭიქა ნედლეული კვადრატი rutabaga 1 ჭიქა მოხარშული რუტბაგა 1 ჭიქა მოხარშული კვადრატი rutabaga | 12 16.4 11.6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 ჭიქა ნედლი კუბური ტკბილი კარტოფილი 1 ჭიქა მოხარშული მოხარშული ტკბილი კარტოფილი 1 მოხარშული ტკბილი კარტოფილი | 26.8 58.1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
Yam 1 ჭიქა ნედლეული კვამლი 1 ჭიქა მოხარშული კედელი | 41.8 37.4 | 6.2 5.3 |
|
1 ჭიქა ნედლეული celeriac 1 ჭიქა მოხარშული celeriac ცალი | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
1 ჭიქა ნედლეული დაჭრილი სტაფილო 1 ჭიქა მოხარშული დაჭრილი სტაფილო | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
1 ჭიქა ნედლი დაჭრილი მარილი 1 ჭიქა მოხარშული დაჭრილი parsnip | 23.4 26.5 | 6.5 5.6 |
|
1 ჭიქა ნედლეულის მოხარშული ჭარხალი 1 ჭიქა მოხარშული დაჭრილი ჭარხალი | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 ჭიქა ნედლი დაჭრილი რადიშ 1 ჭიქა მოხარშული დაჭრილი რადიშ | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
Turnips არ არის მხოლოდ ქვედა კარბ ალტერნატივები კარტოფილი
კარტოფილი ძალიან მაღალია სახამებლის და აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. სინამდვილეში, უფრო მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე მარცვლოვანი მცენარეა. როდესაც საკვები აქვს მაღალი გლიკემიური მაჩვენებელი, ეს ნიშნავს, რომ ნახშირწყლები მათში სწრაფად გადაიქცევა შაქარს და შეიწოვება თქვენს სისხლში.
კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს რამდენიმე root ბოსტნეული, რომელიც დაბალია carbs და შეიძლება შეიცვალოს კარტოფილი, როგორიცაა radishes, რომელიც შეიძლება მოხალული ბევრი ისევე, როგორც კარტოფილი. პიურე ან კუბური კოქტეილი კიდევ ერთი კარგი არჩევანია, ნახევარზე ნაკლები ნახშირწყლები, რომლითაც ხორცი ან კედელი კარტოფილია. პიურე rutabaga კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია, თუ თქვენ ეძებს გზას დააკმაყოფილებს, რომ mashed კარტოფილის craving, მაგრამ გსურთ გამოტოვოთ ყველა carbs.
გარდა ამისა, არსებობს სხვა სახის ბოსტნეული, როგორიცაა cruciferous ყვავილოვანი კომბოსტო , რომელიც შეიძლება შეიცვალოს კარტოფილის კიდევ უფრო დაბალი carb რაოდენობა. ერთი ჭიქა მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს მხოლოდ 2.55 გრამს. სცადეთ მასში შემცველი მას შემდეგ, რაც მოხარშული და დაამატეთ ცოტა მარილი ან სხვა სუნელი. კიდევ ერთი საინტერესო გზა ჭამა ყვავილოვანია, რათა "ბრინჯი" მიერ pulsing მას კვების პროცესორი სანამ ეს უფლება ზომა, შემდეგ Fry იგი saucepan ცოტა ზეითუნის ზეთი.
> წყარო:
ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (USDA), სოფლის მეურნეობის კვლევითი სამსახური. ეროვნული ნარჩენი მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 28, 2016.