კვების ინფორმაცია, გლიკემიური ინდექსი, კალორია, პროტეინი
შავი ლობიო არის ლეგოს ტიპი, რომელიც შეიძლება იყოს გამხმარი ან დაკონსერვებული. როგორც ზემოთ აღინიშნა, არსებობს საკუთარი თავის მომზადება, რადგან სისხლში შაქრის ზეგავლენა ნაკლებად შემცირდება და ფლორის შემცველი სარგებელი მაქსიმალურად გაიზრდება. მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილი ლობიო (ღამე არის საუკეთესო), გადაყარეთ soaking წყალი ადრე დუღილის მათ სუფთა წყალი. ეს ამოიღებს ზოგიერთ ნივთიერებას, რომელიც იწვევს მეტალებს, ისევე როგორც ზოგიერთი ანტი-ნუტრიენტები (ფიტატები და ტანინები), რამაც უფრო მეტად შეამციროს ყველა ნივთიერება ლობიოში.
შავი სოიოს ლობიო შავი ლობიოა
კარბოჰიდრატი და ბოჭკოვანი შავი ლობიოა
- ½ ჭიქა მოხარშული შავი ლობიო: 13 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყალბადის პლუს 8 გრამი ბოჭკოვანი, 8 გრამი ცილა, და 114 კალორია
შავი ლობიოს გლიკემიური ინდექსი
გაჟღენთილი შავი ლობიოს ორი კვლევა იტყობინება საშუალოდ გლიკემიური ინდექსის 25-ით. სურნელოვანი ღუმელში დამზადებულ კონსერვი ლობიოსა და ლობიოზე თითქმის ყოველთვის გამოვლენილია მაღალი GI (შუა რიცხვებში 40-დან 60 წლამდე, დაკონსერვებული ლობიოთი).
დამატებითი ინფორმაცია გლიკემიური ინდექსის შესახებ
შავი ლობიოს გლიკემიური ტვირთი
- ½ ჭიქა მოხარშული შავი ლობიო: 7
შავი ლობიოს ჯანმრთელობის უპირატესობები
შავი ლობიო არის ბოჭკოს შესანიშნავი წყარო (ორივე ხსნადი და უნახავი) და ფოლტა, მანგანუმის, მაგნიუმის და თიამიინის ძალიან კარგი წყარო და კალიუმის და რკინის კარგი წყარო. შავი ლობიო ასევე შეიცავს ფიფტოტრუქტურას , ძირითადად პოლიფენოლის საფარით.
შავი ლობიო, ისევე როგორც სხვა ლიმონი, ალბათ, ნელა-გაჯანსაღებული ნახშირწყლებისა და რეზისტენტული სახამებლის საუკეთესო საკვები წყაროა.
არსებითად, ეს ნიშნავს, რომ ისინი შეიცავს სახამებლის, რომელიც ნელა გარდაიქმნება გლუკოზის და სახამებელი, რომელიც არ არის digested in მცირე ნაწლავის ყველა. მინიმუმ ერთი კვლევამ აჩვენა, რომ უფრო სწრაფად გადაქცევას ნახშირწყლები შარდოვანაში გლიკემიის კონტროლი გაუმჯობესდა დიაბეტით დაავადებულებში. რეზისტენტული სახამებლის შემცველმა საკვებთან ერთად შეიძლება ასევე გააუმჯობესოს მსხვილი ნაწლავის ჯანმრთელობა, ჯანსაღი ნაწლავის ფლორის განვითარების ხელშეწყობა.
რეზისტენტული სახამებელი შეიძლება გაუმჯობესდეს ინსულინის მგრძნობელობა და სასარგებლო წიაღისეულის მოხმარება, როგორიცაა კალციუმი. შენიშვნა, თუმცა, რომ დაკონსერვებული ლობიო აქვს უმაღლესი გლიკემიური ინდექსი, და ნაკლებად ნელა digested და რეზისტენტული სახამებელი, ვიდრე ხმელი ლობიო რომლებიც გაჟღენთილია და მოხარშული. გარდა ამისა, ზოგიერთი დიაბეტით აღინიშნება, რომ ლობიო იწვევს სისხლის გლუკოზის სწრაფ ზრდას, ამიტომ არსებობს ცალკეული ინდივიდუალური ვარიაცია, თუ როგორ ხორციელდება ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა.
მეტი Carb პროფილები:
- ხილი
- ბოსტნეული
- თხილი და თესლი
- მარცვლეული და ლეგიონები
- რძე, ნაღები, სოიოს რძე და ა.შ.
წყაროები:
კარმონა-გარსია, რ., ოსიო-დიასი, პ., აგამა-აცევეო, და სხვები. ფაზოლის ვულგარისის სახამებლის დამახინჯებაზე (ლ.) Cv. "მერიოობა". სურსათის მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების საერთაშორისო ჟურნალი.
ფერნანდეს აისი, ნიშიდა ვ, და კოსტა პროენკ რპ და სხვ. საერთო ლობიოს კვების ხარისხი (ფაზოლოზ ვულგარისი ლ) წყალში გაჟღენთილი წყალმცენარეების წყალობით: გადახედვა. სურსათის მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების საერთაშორისო ჟურნალი 2010, 45: 2209-2218. 2010. 2007, 42: 296-302. 2007 წ.
ლაროუ, მარკუს ფოსტერი-პაუელი, ქეი, ჰოლტი, სუზანა და ბრენდი-მილერი, იანეტი. "გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიური დატვირთვის ღირებულებების საერთაშორისო ცხრილი: 2002." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების . მოცულობა 76, №1, 5-56, (2002).
അഴി
USDA ეროვნული სადაზვერვო მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 21.