Radishes არის root ბოსტნეული, რომელიც მაღალია ბოჭკოვანი და დაბალი სახამებელი
ადამიანების უმრავლესობამ არ იფიქროს იმაზე, თუ რა ბრწყინავს სალათის რამდენიმე ნაჭერი. Radishes აქვს ბევრი დიდი პოტენციალი ხოლო დაბალი carb დიეტა . იგი იღებს 10 საშუალო radishes მისაღებად 1 გრამი ნახშირწყლები. ისინი დიდი root ბოსტნეულის თქვენთვის chomp ხოლო თვალს თქვენი carbs.
არსებობს სხვა გზა ჭამა radishes, ისინი შეიძლება steamed და მოხალული.
როდესაც მოხარშული, ისინი დაკარგა ზოგიერთი მათი წიწაკა ნაკბენები და შეუძლია მიიღოს მრავალფეროვანი მწვანილი ან სანელებლები.
Radishes მოდის სხვადასხვა ფერის და სახის. Daikon რადიშ და კორეის რადიშ პოპულარულია აღმოსავლეთ აზიაში. თეთრი და წითელი ევროპული რაინდები ამერიკული სამზარეულოს ჩვეულებრივად გამოიყენება. ისინი ითვლება cruciferous ბოსტნეულის ოჯახის ნაწილი, რომელიც დაკავშირებულია turnips, კომბოსტო და ბროკოლი. ისინი იზრდება სწრაფად, მცირე ჯიშები შეიძლება იყოს მზადება მოხმარების თვის განმავლობაში გამწვანების.
რადიშის ისტორია
მეცნიერთა სავარაუდოდ განთავსდება წარმოშობის რადიშ, Raphanus sativus, სამხრეთ აზიაში, როგორც ეს არის ერთადერთი რეგიონი, სადაც მართლაც ველური ფორმები აღმოაჩინეს. ინდოეთი, ცენტრალური ჩინეთი და ცენტრალური აზია, როგორც ჩანს, მეორეხარისხოვანი ცენტრები იყვნენ, სადაც სხვადასხვა ფორმები შემუშავდა.
Radishes შევიდა ისტორიული ჩანაწერი მესამე საუკუნეში BC. ბერძნულმა და რომანმა სოფლის მეურნეობებმა პირველი საუკუნის AD- ის მიერ წარმოადგინეს მცირე, დიდი, მრგვალი, გრძელი, ზომიერი და მკვეთრი ჯიშების დეტალები.
რადიშ, როგორც ჩანს, ამერიკას ერთ-ერთი პირველი ევროპული კულტურული პროდუქტია.
რადიშ კარბოჰიდრატი და ბოჭკოვანი რიცხვები
მას შემდეგ, რაც კარტოფილი ძალიან სახამებელი და ნახშირწყლების მძიმე, radishes კარგი შემცვლელი. შეგიძლიათ დატბორვოთ ისინი, როგორიცაა კარტოფილი და გარდაქმნის მათ დამღუპველი და პიკანტური რბილი და ცრემლსადენად - პრაქტიკულად არ არის ნეკნები.
| რადიშის რაოდენობა | კარბ, ბოჭკოვანი და კალორია ითვლის |
|---|---|
| ½ ჭიქა დაჭრილი radishes (დაახლოებით 2 უნცია) | 1 გრამი ქსოვილები, 1 გრამი, 9 კალორია |
| 1 საშუალო რადიშ (1 დიუმი დიამეტრის) | 0.1 გრამი წმინდა carbs, 1 გრამი ბოჭკოვანი, 7 კალორია |
| ¼ lb (4 უნცია) radishes | 2 გრამი წმინდა კარვები, 2 გრამი ბოჭკოვანი, 18 კალორია |
გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიის დატვირთვა Radishes
საკვები გლიკემიური ინდექსის მაჩვენებელი რამდენად და რამდენად სწრაფად საჭმელს ზრდის თქვენს სისხლში შაქარი. როგორც უმთავრესი არაქართული ბოსტნეულით, არ არსებობს სამეცნიერო კვლევა ბრწყინვალების გლიკემიური მაჩვენებლით.
საჭმლის გლიკემიური დატვირთვა უკავშირდება გლიკემიური ინდექსს, მაგრამ ის ემსახურება ზომის გათვალისწინებით. ერთი გლიკემიური დატვირთვა 1 გრამი გლუკოზის ჭამის ეკვივალენტურია.
| გლიკემიური დატვირთვა Radishes |
|---|
| 1/2 ჭიქა დაჭრილი radishes (დაახლოებით 2 უნცია): 0 |
| 1 საშუალო რადიშ (1 დიუმი დიამეტრის): 0 |
| 1/4 lb (4 უნცია) radishes: 1 |
ჯანმრთელობის უპირატესობები Radishes
Radishes არის ძალიან კარგი წყარო ბოჭკოვანი. ისინი ძალიან კარგი წყაროა ვიტამინი C და შეიცავენ მცირე რაოდენობით სხვა ვიტამინებსა და მინერალებს.
წყაროები
- > ლუი-ჯონსი, ლ. ტორპე, ჯ.პ. უოლისი, ჯი (1982). "გენეტიკური განსხვავება გვარის ოთხი სახეობა Raphusus : შიდა რადიშ-ის წინაპრების გავლენა რ sativus". ლინელი საზოგადოების ბიოლოგიური ჟურნალი . 18 (1): 35-48.
- ლაროუ, მარკუს ფოსტერი-პაუელი, ქეი, ჰოლტი, სუზანა და ბრენდი-მილერი, იანეტი. "გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიური დატვირთვის ღირებულებების საერთაშორისო ცხრილი: 2002." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების. მოცულობა 76, №1, 5-56, (2002).
- USDA ეროვნული სადაზვერვო მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 21.