Სიმართლე დაბალი გლიკემიური საკვების შესახებ

ბევრი dieters ეძებენ დაბალი გლიკემიური საკვების კონტროლი შიმშილი, თავიდან აცილების overeating და slim ქვემოთ. ზოგიერთი კვლევის კვლევის თანახმად, დაბალი გლიკემიური დიეტა დაგეხმარებათ წონაში. მაგრამ ყველა მტკიცებულება არ არის თანმიმდევრული და ზოგიერთი გრამატიკული ნაკლი დაბალი გლიკემიური საკვების შესახებ შეიძლება იყოს არასწორი.

რა არის დაბალი გლიკემიური საკვები?

ბევრი dieters გვჯერა, რომ დაბალი გლიკემიური საკვების არის ის, რომ თქვენი სისხლში შაქრის ზრდის ნელი და სტაბილური ტემპით.

დაბალი გლიკემიური დიეტა ეფუძნება რწმენას, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ overeating და შეინარჩუნოს სტაბილური ენერგეტიკულ დონეზე, თუ თქვენ საკვები საკვები გლიკემიური ინდექსი ღირებულება 55 ან ქვედა.

ნიმუში დაბალი გლიკემიური საკვები (GI ღირებულების 55 ან ნაკლები)

• ოსპი
• გრეიფრუტი
• Cashews
• იამსი
• Hummus
• ვაშლი
• ქერი
• სრული fat ან skim რძე
• სოიოს ლობიო

დაბალი გლიკემიური საკვების შეიძლება ასევე შეიცავს მაღალი calorie ან მაღალი ცხიმის საკვები, როგორიცაა ტორტი, სიმინდის ჩიპი ან Snickers ბარი. დამუშავებული საკვები ხშირად ატარებს GI სიმბოლოს, რათა მიუთითონ, რომ ისინი გამოცდილია დაბალი გლიკემიური მნიშვნელობის უზრუნველსაყოფად.

ნაკლებად გლიკემია თქვენი დიეტაზე უკეთესია, ვიდრე მაღალი გლიკემიური საკვების, როგორიცაა პური, თეთრი კარტოფილი, თეთრი ბრინჯი და ტკბილი სოდები. მაღალი გლიკემიური საკმარისია, რომ სისხლში შაქრის სპირის სწრაფად მოხდეს, რასაც მოჰყვება დიპლომი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს შიმშილი, შემცირდა ენერგია და კიდევ ერთხელ ჭამა .

დაბალი გლიკემიური საკვები შეიძლება წონაში დავკარგო?

პრობლემა ჭამის დაბალი გლიკემიური საკვების წონის დაკარგვა ის არის, რომ ეს საკვები შეიძლება არ რეალურად იყოს უკეთესი თქვენი დიეტა.

მე ცოტა ხნის წინ ესაუბრა სიუზან კლეინერს PhD, RD, FACN, CNS, FISSN, რათა განვმარტო ზოგიერთი მითების დაბალი გლიკემიური საკვების შესახებ. დოქტორ კლეინერი არის მერსეირ ვაშინგტონში მაღალი ხარისხის კვების მეპატრონე, რომელიც რამდენიმე წიგნის ავტორს უთმობს კვების პროდუქტებს და უზრუნველყოფს პროფესიონალური სპორტული გუნდების, ელიტარული და ოლიმპიური სპორტსმენებისთვის კვების კონსულტაციას.

იგი ამბობს, რომ შენობა, რომელიც დაბალი გლიკემიური დიეტის ეფუძნება არასწორია.

კლეინერის თქმით, გლიკემიური ინდექსის ღირებულება არ აღინიშნება სისხლძარღვში შეყვანის სიჩქარის სიჩქარეზე. "გლიკემია ინარჩუნებს მთლიანობაში სისხლში შაქარს და არ მიიღებთ იმ რაოდენობას, რომელიც ამ რიცხვიდან შთანთქავს", ამბობს ის, რომ რამდენიმე კლინიკური კვლევის მითითებაა. "ეს შეიძლება იყოს მცირე განსხვავება იმას, რაც ჩვენ გვჯერა, მაგრამ მცირე განსხვავება კითხვის ნიშნის ქვეშ დგას, თუ როგორ ვიყენებთ ინფორმაციას."

რას ნიშნავს ეს პატარა განსხვავება dieters? ეს იმას ნიშნავს, რომ დაბალი გლიკემიური საკვების არ შეიძლება უზრუნველყოს ნელი, სტაბილური, დიეტა-მეგობრული სისხლი შაქრის დონეზე, რომ ისინი დაეყრდნონ. და მაღალი გლიკემიური საკვების არ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის შაქრის spike რომ შეიძლება tempt overeating.

გარდა ამისა, Kleiner ამბობს, რომ დაბალი გლიკემიური საკვების არ არის ყოველთვის ჯანმრთელი ან კარგი თქვენი დიეტა. იგი აღნიშნავს, რომ ნაყინი არის დაბალი გლიკემიური საკვები, მაგრამ არ არის აუცილებელი კარგი არჩევანი, თუ თქვენ ცდილობთ წონაში. მაშინაც კი, Crisco, ამბობს, არის დაბალი გლიკემიური საკვები.

და რაც შეეხება საკვებს, რომლებიც ატარებენ GI სიმბოლოს? კლაინერი ამბობს, რომ dieters უნდა სკეპტიკურად, როდესაც ისინი არჩევანის საფუძველზე ეტიკეტზე. "GI სიმბოლო აძლევს ხალხს უსაფრთხოების გრძნობა, როდესაც იქ ნამდვილად არ გამართლება." იგი განმარტავს, რომ ზოგიერთი მწარმოებლები იყენებენ GI სიმბოლოს, როგორც მარკეტინგის ჯიმი.

"მათ შეუძლიათ დაამატოთ იაფი ცხიმები მისაღებად ქვედა გლიკემიური მნიშვნელობა და შემდეგ გამოიყენოთ GI სიმბოლო პაკეტი."

დაბალი გლიკემიური საკვები ჯანსაღი საკვები vs წონის დაკარგვა

რა არის საუკეთესო გზა, რომ აირჩიოთ საუკეთესო საკვები, თუ ვერ დააკმაყოფილებთ გლიკემიური ინდექსის სიზუსტეს? კლაინერი ამბობს, რომ დიეტერები ისარგებლებენ კვების მთელი საკვებიდან, რომლებიც სავსეა ნუტრიენტებით. ეს საკვები შეიძლება იყოს დაბალი გლიკემიური საკვები, მაგრამ არა ყოველთვის, და GI რიცხვი შეიძლება დაამატოთ დაბნეულობა.

"მე მიყვარს ხალხისთვის ჭეშმარიტი საკვები და არა აბსტრაქტული ნომრების შესახებ", ამბობს ის. Kleiner ვარაუდობს, მიღების არჩევანი საფუძველზე nutrient ღირებულება და საღი აზრი.

"GI რიცხვი შეიძლება ზოგჯერ გამოყენებულ იქნას dieters რათა გაამართლოს ჭამა ნაკლები ჯანსაღი საკვები, როგორიცაა ნაყინის ნაცვლად ხილი." საბოლოო ჯამში, ჯანსაღი საკვები თქვენი დიეტა არის საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანსაღი ნუტრიენტები ნაკლები დამუშავებული ცხიმი და ცარიელი კალორია. გლიკემიური ინდექსი შეიძლება ყოველთვის არ იყოს საუკეთესო გზამკვლევი იმ საკვების პოვნაში.

_{წყაროები:}

_{Eelderink C1, Moerdijk-Poortvliet TC, Wang H, Schepers M, Preston T, Boer T, Vonk RJ, Schierbeek H, Priebe MG. "გლიკემიური რეაქცია არ აისახება ბოჭკოვანი მდიდარი ხორბლის პროდუქტების ჯანსაღ მამაკაცებში ინახება" . ჟურნალი კვების 2012 წლის თებერვალი.}

_{კობი ელედერდინგი, მარიან შეფერს, ტომ პრესტონს, რულუ ჯ ვონკს, ლიზეთე ოუდჰისს და მარიონ გ ფრიბს. "ნელ-ნელა და სწრაფად იკვებება სახამებლის შემცველი საკვები შეიძლება შეიქმნას მსგავსი გლიკემიური რეაქცია ჯანსაღი მამაკაცების დიფერენციალური ქსოვილის გლუკოზის გამო." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების სექტემბერი 18, 2012.}

_{სკენკ ს, დევიდსონი CJ, ზერდიკი TW, ბაიერლი LO, კოილ EF. . "საუზმე მარცვლეულის სხვადასხვა გლიკემიური ინდექსები არ არის გლუკოზის შესვლისას სისხლში, არამედ გლუკოზის მოშორება ქსოვილებით." American Journal of Clinical Nutrition ოქტომბერი 2003.}