ჭარხალი არის root ბოსტნეული, ნათესავი chard და spinach. ჭარხალი და ჭარხალი მწვანილი ჭარხლის ორი ნაწილია, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია. ჭარხლის მწვანილი ითვლება არაქართული მცენარეული და შეიცავს მცირე რაოდენობას ნახშირწყლებს, ხოლო ჭარხლის ნატეხი არის სახამებელი და შესაბამისად უნდა მოხმარდეს შესაბამის ნაწილებს.
Beets ხელმისაწვდომია ყველა წლის მათი პიკი სეზონი მარტიდან ოქტომბრამდე.
ჭარხალი, როგორც წესი, წითელი- to- ღრმა- purple ფერი, მაგრამ არსებობს სხვა ჯიშები, როგორიცაა ოქროს და თეთრი beets. ქვემოთ მოყვანილი საკვები ინფორმაცია წითელ / მეწამული ჭარხლისთვისაა.
ჭარხალი კვების ფაქტები | |
|---|---|
| ემსახურება ზომა 1 ჭიქა ნედლეული ნაჭერი (136 გ) | |
| პერ მსახურება | % დღიური ღირებულება* |
| კალორია 58 | |
| კალორია საწყისი Fat 1 | |
| სულ მსუქანი 0.2 გ | 0% |
| გაჯერებული Fat 0g | 0% |
| პოლიუნთორატირებული ცხიმი 0.1 გ | |
| მონუმორებადი Fat 0g | |
| ქოლესტერინის 0 მგ | 0% |
| ნატრიუმის 106 მგ | 4% |
| კალიუმი 442 მგ | 11% |
| ნახშირწყლები 13 გ | 5% |
| დიეტური ბოჭკოვანი 3.8 გ | 15% |
| შაქარი 9.2 გრ | |
| პროტეინი 2.2 გრ | |
| ვიტამინი A 2% · ვიტამინი C 11% | |
| კალციუმის 2% · რკინის 8% | |
| * 2,000 calorie დიეტაზე დაყრდნობით | |
ერთი ჭიქა ნედლეული შეიცავს დაახლოებით ერთნაირი კალორია და ნახშირწყალბადს, როგორც ერთი ხილის ნაყოფი. თუ ნახშირწყლების მიღებას უყურებთ, ეს გონებაზეა დამოკიდებული, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კვებაა შენსგან და შეიძლება შეინარჩუნოთ თქვენი წილი ერთ დროს.
ჯანმრთელობის უპირატესობები
ჭარხალი ძალიან კარგია ფოლტატისა და მანგანუმის წყაროსა და კალიუმის და ბოჭკოს კარგი წყაროებიდან.
ფოლატი მნიშვნელოვანია დნმ-ის სინთეზისა და ორსულობის დროს ნერვული მილის დეფექტის თავიდან ასაცილებლად, ხოლო მანგანუმი წარმოადგენს ანტიოქსიდანტური ფერმენტების კომპონენტს და ხელს უწყობს გლუკოზის და ცილების შეწყვეტას. კალიუმს შეუძლია დაეხმაროს სისხლის წნევის შემცირებას და კუჭ-ნაწლავის მნიშვნელოვნებას მნიშვნელოვანია. ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს სისხლის შაქრის რეგულირებას, გაზრდის გრძნობებს სრულყოფილებას და აძლიერებს ქოლესტერინის გულისაგან და სხეულისგან.
ისინი ასევე შეიცავს ფიტონოუტრიენტებს, რომლებიც უწოდებენ ბეტაალებს, რომლებსაც აძლევენ მათ მეწამულ ტონს და უზრუნველყოფს მათ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის ანთების შესამცირებლად.
ერთ-ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც ჭარხლის წვენს სვამდნენ, შეძლებდნენ 16 პროცენტამდე გაგრძელებას. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნიტრატებში აზოტის მჟავა ხდება, პროცესი, რომელიც შეიძლება შეამციროს დაბალი ინტენსივობის ჟანგბადის ღირებულება და გააძლიეროს ტოლერანტობა მაღალ ინტენსივობაზე.
საერთო კითხვები შესახებ Beets
შეგიძლიათ ჭამთ ჭარხალი თუ გაქვთ შაქრიანი დიაბეტი? დიახ. ჭარხალი შეიძლება მოიცავდეს დაბალ ზომიერ კარბოჰიდრატის დიეტაში. ჭამა ჭარხლის გასაღები არის თქვენი დანადგარის მონიტორინგი. ნედლეულის ერთი ჭიქა შეიცავს 13 გრამ ნახშირწყალს, რაც ერთი პურის ნაჭერით ჭამს. შედარებით, ერთი ჭიქა მოხარშული beets შეიცავს დაახლოებით 17 გრამი ნახშირწყლები და 3.5 გრამი ბოჭკოვანი. ამიტომ, მიზნად ისახავს შეინახოს თქვენი ნაწილი დაახლოებით ერთი ემსახურება.
თუ ჭარხალი თქვენი კარტოფილდინის ერთადერთი წყაროა, შეიძლება თქვენი საჭმლისთვის თქვენი კარბოჰიდრატის განაწილებაზე დამოკიდებული, ორჯერ შეჭამონ. თუ შაქრიანი დიაბეტი გაქვთ, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გლუკოზის მრიცხველი, თუ როგორ იხილავთ თქვენს სხეულს შაქრის ფხვნილები.
იდეალურია, თქვენი საჭმელიდან ორი საათის შემდეგ სისხლში შაქრიანი უნდა იყოს 180 მგ / დლზე ნაკლები, მაგრამ განიხილეთ თქვენი პირადი მიზნები ექიმთან.
ხომ არ გჭირდება საჭმელი? პიგმენტებში ჭარხალი შეიძლება გაიტანოთ თქვენს ნაწლავებში ჭამის შემდეგ. თუ სხვაგვარად გრძნობთ თავს ჯანმრთელობას და შეამჩნევთ ცვლილებას თქვენს შარდის ან ჭუჭყიანი შემცველობის შემდეგ, არ უნდა ინერვიულოთ. მაგრამ, თუ გრძნობთ ავადმყოფს ან შეღებვა არ იცვლება, დაუყოვნებლივ დაუკავშირდით ექიმს, როგორც ცვლილებისას, განსაკუთრებით წითელი, შეიძლება იყოს შიდა საკითხის ინდიკატორი.
შეიძლება თუ არა ჭამა ფუტკრების ფოთლები? დიახ, თქვენ შეგიძლიათ და თქვენ უნდა.
ფოთლები არატრადიციული ბოსტნეულია, რომელიც მდიდარია ვიტამინ B6, ვიტამინი K, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, სპილენძი, მანგანუმი და ანტიოქსიდანტები.
კრეფა და შენახვა
არჩეული ჭარხალი, რომელიც მცირე და საშუალო ზომის, რომ გრძნობს მტკიცე გლუვი კანის. მოერიდეთ ფუტკრის ფსკერებს, რომლებიც ფრთხილად იყვნენ.
შეხედეთ მწვანეთა შერჩევისას თქვენს ჭარხალს. Fresh beets ექნება perky, crisp მწვანილი.
საუკეთესო პრაქტიკული შენახვისათვის, შეინახეთ მწვანეთა და ფესვების ცალკე, მწვანილის ჭრა ინჩი ან ორი ზემოთ, სადაც ისინი დაურთეთ ფესვებს. თავიდან იქნას აცილებული სარეცხი ჭარხალი, სანამ მზად ხართ მათი გამოყენება და შეინახოთ მაცივარში პლასტმასის ჩანთაში. მწვანილი რჩება რამდენიმე დღის განმავლობაში და ფესვები 2-დან 3 კვირამდე.
ჯანმრთელი გზები მოამზადოს ჭარხალი
Beets არის მრავალმხრივი საკვები, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები. გაზაფხულზე და ზაფხულში ზამთარში გაატარებთ თქვენს კვებაზე გატარებას, ან შეგიძლიათ გაატაროთ ჭარხლის საჭმლის გეგმა. უბრალოდ წაიღეთ ან შეამცირეთ სალათები, ან შემწვარი, saute, steam, boil, ან გრილი თქვენს კვებაზე. გამოიყენეთ ბოლქვი და მწვანილი ჭარხლის სრული კვებითი და გემოს მისაღებად.
რეცეპტები
უბრალოდ, შემწვარი ფრჩხილის დიპლომატიდან, ფუტკარი არის ლამაზად nutritious გარდა ნებისმიერი კვება. დაიწყეთ თქვენი დღე off nutritious smoothie ან დავამატოთ beats თქვენს სალათი, მაგალითად. თუ გსურთ ცდილობენ მათ მთავარ კერძი, ცდილობენ ამ ჭარხლის და farro ბურგერები. შემწვარი beets ერთად balsamic ჭიქურა გააკეთოს დიდი მხარე კერძი, და ამ ჭარხალი და კაკალი დიპლომატიური არის გემრიელი ალტერნატივა hummus ან guacamole.
> წყაროები:
> ბეილი, ს.ჯ. et. ალ. დიეტური ნიტრატის დამატებას ამცირებს დაბალი ინტენსივობის ვარჯიშის O2 ღირებულებას და აძლიერებს ტოლერანტობას მაღალ ინტენსივობაზე ადამიანებში. ჯ Appl Physiol. 2009 ოქტ; 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. სამზარეულო: კულინარიული საფუძვლების სახელმძღვანელო. მე -3 გამოცემა. ზემო სანდელ მდინარე, NJ: პრეენტისი ჰოლი, 2003: 634.
> ლი CH, Wettasinghe M, Bolling BW et al. Betalains, ფაზა II ფერმენტული inducing კომპონენტები წითელი ჭარხლის (Beta ვულგარის L) ექსტრაქტები. Nutr კირჩხიბი. 2005; 53 (1): 91-103.