არასამთავრობო Starchy Root ბოსტნეულის
Celeriac განსხვავდება სხვა root ბოსტნეული, რომ ეს არ არის ძალიან starchy, რომელიც სარგებელი თუ თქვენ ცდილობთ შეამციროს ნახშირწყლები თქვენს დიეტა. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ნიახური root, knob celery, ან turnip- ფესვები ნიახური. ეს არის ჯიშის ნიადაგი გაიზარდა მისი გასროლებისა და ფესვების გამოყენების მიზნით, რომლებსაც აქვთ რბილი არომატი ნიახური.
Celeriac არის პატარა შეშინება, როდესაც თქვენ პირველად შევხედოთ მას, როგორც ეს საკმაოდ knobbly და უხეში გამოჩენა. მაგრამ მარჯვენა რეცეპტი და უფრო სიღრმისეული სახე, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიახური root staple თქვენი დაბალი carb დიეტა . თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოს ღრმა სუნთქვა და მკვეთრი დანა და შეწყვიტა ყავისფერი ნაწილი. სწავლა, თუ როგორ უნდა კანი celeriac იღებს პატარა პრაქტიკა. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გადააჭაროთ ან წაიღოთ ის გამოიყენოთ რეცეპტებში.
ნახშირწყალბადება და ბოჭკოვანი ითვლის Celeriac (Celery Root), Raw
| ემსახურება ზომა | წმინდა ნახშირწყლები | ბოჭკოვანი |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 ჭიქა ნედლეული celeriac * | 4 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლები | 1 გრამი ბოჭკოვანი | 21 კალორია |
| 1-უნცია ნედლეული celeriac | 2.5 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლები | 0.5 გრამი ბოჭკოვანი | 12 კალორია |
| 4 ounces (1/4 ფუნტი) ნედლეული celeriac | 10 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლები | 2 გრამი ბოჭკოვანი | 47 კალორია |
* USDA მონაცემთა ბაზაში, "1 ჭიქა ნედლეული celeriac" განაცხადა, როგორც ტოლი 156 გრამი ბოსტნეულის, რომელიც ცოტა მეტი 5 1/2 უნცია.
ეს არ შეიძლება შეესაბამებოდეს იმას, თუ რას იწონის იგი სხვადასხვა გზით მომზადებისა და გამოყენებისათვის. მას შემდეგ, რაც ექსპერიმენტები და მასით მოყოლილი სხვადასხვა ნიორი ფესვები, რომლებიც დაჭრილი, დაჭრილი და დამუშავებული იყო პატარა ნაჭრებად, ჭიქა 3 და 4 უნცია შორის უფრო დამახასიათებელია. აქედან გამომდინარე, მონაცემთა ბაზიდან იშვიათი გამგზავრებისას ცხრილში ნაჩვენებია 3 1/2 უნცია (დაახლოებით 100 გრამი), რომელიც თანაბარია ერთი ჭიქა.
თუ გსურთ დარწმუნებული იყოთ, ეს უფრო სწორად უნდა იყოს წონაში, რომელიც გამოიყენეთ საკუთარი მომზადების მეთოდით.
გლიკემიური ინდექსი Celeriac- სთვის
საკვები გლიკემიური ინდექსის მაჩვენებელი რამდენად და რამდენად სწრაფად საჭმელს ზრდის თქვენს სისხლში შაქარი. არ არსებობს სამეცნიერო შესწავლა გლიკემიური ინდექსის celeriac, რადგან იგი მიიჩნევს, რომ დაბალია, რადგან ეს არის არასამთავრობო starchy ბოსტნეულის.
სელერიკის სავარაუდო გლიკემიური ტვირთი
გლიკემიური დატვირთვა ითვალისწინებს რა საკვები ჭამს. გლიკემიური დატვირთვა 55 წლამდე დაბალია.
- 1/2 ჭიქა ნედლეული celeriac: 2
- 1-უნცია celeriac: 1
- 4 უნცია (1/4 ფუნტი) celeriac: 4
ჯანმრთელობის უპირატესობები Celeriac
როგორც ნიახური , celeriac არის შესანიშნავი წყარო ვიტამინი K. ასევე კარგი წყარო ბოჭკოვანი, კარგი წყარო ვიტამინი C და ფოსფორის. ეს არის კალიუმის სამართლიანი წყარო.
პერმის ნაყოფის მრავალფეროვნება
კარტოფილის ნაცვლად კარტოფილის ნაცვლად კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორიცაა ძროხის ბოსტნეულის წვნიანი , სტეი, ლატექსი (კარტოფილის ბლინები), გრატინები, "ბრინჯი" (კვების კვების პროცესში დაჭრილი) და სუფთა. კარლატის ჩიპების ჩანაცვლებაც კი შეგიძლიათ ჩართოთ celeriac chip snack- ში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჭამა ეს ნედლეული მიერ tossing ან grating იგი სალათებს.
იპოვოს უახლესი celeriac და სარგებლობენ უნიკალური გემო, აირჩიოთ მძიმე პირობა არ რბილი ლაქები და რამდენიმე rootlets.
თქვენ არ იმედგაცრუებული, თუ რამდენად გლუვი ეს purees, ეს არის root ბოსტნეულის შემდეგ ყველა. რბილი გემოვნება თავისთავად ბალახებისა და სანელებლების საუკეთესო კომბინაციას ანიჭებს.
> წყაროები:
> ატკინსონი FS, Foster-Powell K, ბრენდი-მილერი JC. გლიკემიური ინდექსისა და გლიკემიური ლოჯისტიკის საერთაშორისო ცხრილები: 2008. დიაბეტის მოვლა . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA ეროვნული საკვები პროდუქტების მონაცემთა ბაზა Standard Reference, ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.