არის ჭკვიანი ჭამა მოსწონს caveman? მოკლე პასუხია: არა.
რა თქმა უნდა, ადამიანები არ იყვნენ პალეოლითის პერიოდში შაქრის, თეთრი ფქვილისა და ნავთობის დატვირთული გადამუშავებული საკვები, მაგრამ ჩვენი წინაპრების (კონკრეტული დროში ან კონკრეტული რეგიონის დედამიწაზე) ჭამის ჩვევების მოდელირება არ არის გზა მიიღოთ ოპტიმალური დიეტა. ადრეული ადამიანები არ იყენებდნენ კვების კვებავს სრულყოფილ დიეტას.
ისინი საჭმელს იღებდნენ, რაც მათ შეეძლოთ შიმშილობის თავიდან ასაცილებლად.
პალეოლითური დიეტის ამოღება
ხელმისაწვდომი მცენარეები და ცხოველები საკვებისთვის იქნებოდა განსხვავებული გეოგრაფიული არეალის მიხედვით. დეტალები ცხოველების შესახებ ჭეშმარიტი პალეოლითური დიეტის სურსათის თანაფარდობა ჯერ კიდევ გაურკვეველია და საოცრად ცვალებადია. ასევე შეიძლება არ იყოს შეუსაბამო, რადგან პრიმატისა და ადრეული ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის განვითარება და იმუნური სისტემა გაცილებით უფრო ფართო პერიოდი იყო, როდესაც პრაიმტაზი უფრო შეზღუდული განაწილება იყო. თანამედროვე Paleo დიეტა morphed შევიდა შესაძლებლობა გაამართლოს ჭამა ხორცის როგორც ძირითადი calorie წყარო. ჭამა ფირფიტები და ფირფიტები ხორცის წონის დაკარგვა ან ჯანმრთელობის გაუმჯობესება კარგია, რადგან სიმართლეა; ეს უფრო მეტია, ვიდრე არაჯანსაღი, ეს დაავადება-ხელშეწყობაა.
ამ ტიპის დიეტის დროს, როგორც წესი, ახალ ტენდენციებს ახასიათებს, მაგრამ ისინი მხოლოდ ახალი დიპლომებით არის მოხსენიებული: ძველი Paleo დიეტა არ არის განსხვავებული სხვა მაღალი ცხოველური ცილის დიეტისგან, ის, როგორიცაა ატკინსი , სამხრეთ სანაპირო , დუკანი და შაქრის ბუსტერი .
ისინი ყველაფერს ხელს უწყობენ იმავე ფორმულას წონის დაკარგვაზე: ცილის გადაჭარბებული რაოდენობით ცხოველების გამომუშავებულ საკვებს, როგორიცაა ხორცი, თევზი და კვერცხი. ხშირად, მათ აქვთ პოტენციალი იმისა, რომ ბოსტნეული, ხილი, ლობიო, თხილი და თესლი, უფრო მწირი შეზღუდული საკვები და ფიტოქიმიური სიმდიდრეა.
ამ დიეტის დროს მომხრეები შეიძლება არ განიხილონ სამეცნიერო მტკიცებულება, რომ ცხოველური პროდუქტების დიდი რაოდენობით კვებისა ჯანმრთელობისა და ხანგრძლივობის რისკი. დიეტა მაღალია ცხოველური ცილებისა და კარბოჰიდრატის დაბალია - პალეო დიეტის ცენტრალურ ნაწილში ასოცირებულია კიბოს, კარდიოვასკულური დაავადების სიკვდილის ზრდით და ყველა მიზეზით. ეს ჭეშმარიტი ჭეშმარიტი ჭეშმარიტებისთვისაც კი ჩატარდა.
მოსაზრებები არ არის პალეო
ბოლო მოეღოს რწმენას, რომ პალეოს ჭამა კარგია თქვენთვის, აქ არის სამი მიზეზი, რის გამოც ეს დიეტა არ უნდა მოჰყვეს:
- მაღალი IGF-1, მაღალი სიმსივნური რისკი: თუ არა ხორცის, თევზის, კვერცხის, ან რძის პროდუქტების ცილის მიღება, ცხოველის პროდუქტში მიღებული ნებისმიერი ცილა ზრდის ინსულინის მსგავსი ზრდის ფაქტორი 1 (IGF-1) , ზრდის ხელშეწყობის ჰორმონი, რომელიც აჩქარებს დაბერების პროცესს და ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების ზრდას, გავრცელებას და გავრცელებას. ცხოველთა პროტეინის მიღება და ინსულინის მსგავსი ზრდის ფაქტორი (IGF-1) დონეზე უკავშირდება მრავალი კვლევის ჩატარებას კიბოსგან დიაგნოზით ან კვდება.
- არ არის ლობიო: ყველა საკვების აღმოსაფხვრელად, რომელიც სოფლის მეურნეობის დაწყებამდე მიუწვდომელი იყო, პალეო დიეტერები მოჭრეს ლობიოსა და სხვა ჯიშებზე (როგორიცაა ოსპი და გაყოფილი ბარდა) მთლიანად. ლობიოს მოხმარება და სხვა ლეგვები არის საერთო დიეტური პრაქტიკა ხანდაზმულ ადამიანებში ბევრ ქვეყანაში, რომლებიც ცხოვრობენ გრძელი. ლობიო განსაკუთრებით მდიდარია რეზისტენტული სახამებელი და ბოჭკოვანი, რომელიც საწვავს ზრდის ჯანსაღი ნაწლავის მიკრობსმს და ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის კიბოს პრევენციას. ლობიო არის ძვირად ღირებული, დაბალი გლიკემიური დატვირთული საკვები, რომელიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის და სისხლის წნევის შემცირებას.
- კანცეროგენებისა და პროთეზული ნაერთების ექსპოზიცია: ხორცის, კვერცხის ან რძის პროდუქტების მცირე რაოდენობა, კვირაში ორ კვირაში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას. თუმცა, ყოველდღიური ცხოველური პროდუქტების მიღება სარისკოა. ცხოველური ცილების გარდა, ხორცი შეიცავს კარცინოგენებს, როგორიცაა ნიტროზამინები (ძირითადად დამუშავებული ხორცი) და ჰეტეროციკლური ამინები (ჩამოყალიბებულია ყველა ხორცით, მათ შორის ფრინველისა და თევზის ჩათვლით). ხორცისაგან რკინი არის ჟანგვითი ნივთიერება, რომელიც დროთა განმავლობაში ორგანიზმში გროვდება და აღემატება გულის დაავადებასა და დემენციას. კარნიტინი, ქოლინი და არიქიდონის მჟავა პროთემია და ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებსა და კიბოს. ფერმერულ ცხოველებზე გადაცემული ზრდის ხელშეწყობა ჰორმონებს ცხოველთა საკვებში წარმოადგენენ, რაც პოტენციურად იწვევს ენდოკრინული დარღვევების ეფექტს იმ პროდუქტებში, რომლებიც ჭამენ ამ პროდუქტებს. აღსანიშნავია ისიც, რომ მუდმივი ორგანული დამაბინძურებლები, როგორიცაა DDT, PCBs და Dioxin, მდგრადია და არღვევენ ცხოველების ცხიმოვან ქსოვილში. ცხოველთა საკვების ჩვენი ძირითადი წყაროა ამ დამაბინძურებლების ზემოქმედება.
ამ ინფორმაციის საფუძველზე ნათელია, რომ ცხოველების პროდუქტების გარშემო თქვენი კვება ჩამოყალიბება და სხვა უფრო ჯანსაღი ვარიანტების აღმოფხვრა - ლობიო, თხილი, ხილი და ბოსტნეული . პალეო დიეტა ამცირებს ანტიოქსიდანტურ ექსპოზიციას და ზრდის ანთების საწინააღმდეგო ნაერთების ზემოქმედებას. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტიპის დიეტა შეიძლება წარმატებული იყოს წონის დაკარგვაზე მოკლე ვადით, რადგან ისინი აღმოფხვრას გადამუშავებული მარცვალი და შაქარი ერთად დამუშავებული საკვები, გრძელვადიან პერსპექტივაში ისინი არც მდგრადი და არც ჯანსაღი.
გრძელვადიანი ჯანმრთელი დიეტა
მნიშვნელოვანი და მუდმივი წონის დაკარგვის მისაღწევად ერთადერთი წარმატებული, გრძელვადიანი გადაწყვეტა არის დიეტა, რომელიც იღებს თავის კალორიას ყველაზე მეტად ბუნებრივი მცენარეული წყაროებისაგან და მხოლოდ მცირე რაოდენობით ცხოველური პროდუქტებისგან. მთელი მცენარეული საკვები არ იწვევს IGF-1, არ შეუწყობს ხელს ანთება და მდიდარია სიცოცხლის გაგრძელების ფიტოქიმიკატები, რომლებიც საწვავის ორგანიზმების სარემონტო მექანიზმებს აწვება.
ჯანსაღი, ჯანსაღი და ჯანმრთელი რჩება თქვენი დიეტა უნდა შედგებოდეს ძირითადად ბოსტნეულით, ხილით, ლობიოთი, თხილით და თესლით. შეამციროთ ხორცის, თევზის, კვერცხისა და რძის პროდუქტების რაოდენობამ თქვენი მთლიანი კალორიუმის მიღებიდან 10% -მდე და სასურველია 5% -ით და შაქრისა და დამუშავებული საკვებიდან გაუსვლელად. მოათავსეთ ყურადღება ჯანსაღი კვების პროდუქტების მრავალფეროვნებაზე, მათი საკვები სიმკვრივისა და კიბოს საწინააღმდეგო პოტენციალის საფუძველზე.
ჯანსაღი გზა ჭამის იყენებს ლიბერალურ რაოდენობას ნედლი და მოხარშული ფოთლოვანი მწვანილი, კრუისფერი და ფერადი ბოსტნეული და სიმრავლის ლობიო, მრავალფეროვანი ხილი, ზოგიერთი ხელუხლებელი მთლიანი მარცვალი, ასევე თხილი და თესლი . მას უწოდებენ Nutritarian დიეტა. Nutritarian დიეტა იღებს წონა off ხოლო ასევე warding off ტიპის 2 დიაბეტის, გულის დაავადება, ოსტეოპოროზის, კიბოს, ინსულტის, დემენცია, ართრიტი, migraines და აკნე.
> წყაროები:
> Brewer GJ: რკინის და სპილენძის ტოქსიკურობა წელს დაბერების დაავადებები, განსაკუთრებით ათეროსკლეროზი და ალცჰეიმერის დაავადება. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, და სხვა: დაბალი Carbohydrate- მაღალი პროტეინის დიეტა და სისხლძარღვთა დაავადებების შემთხვევები შვედი ქალებში: პერსპექტიული Cohort Study. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: დაბალი Protein Intake ასოცირდება ძირითადი შემცირება IGF-1, კიბოს და მთლიანი სიკვდილიანობის 65 და ახალგაზრდა, მაგრამ არა ძველი მოსახლეობის. უჯრედის მეტაბები 2014; 19: 407-417.
Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Legumes: ყველაზე მნიშვნელოვანი დიეტური predictor გადარჩენის ძველი ხალხი სხვადასხვა ეთნიკური წარმოშობის. აზიის პიკ ჯ კლინ ნუტრი 2004; 13: 217-220.
> WCRF / AICR ექსპერტი ანგარიში, საკვები, კვების, ფიზიკური აქტიურობა და კიბოს პრევენცია: გლობალური პერსპექტივა : მსოფლიო ონკოლოგიური კვლევითი ფონდი; 2007 წ.