რა ხდება დიუკანის დიეტაზე?
დიუკანის დიეტა ფრანგი ექიმის პიერ დუკანის სახელით დასახელდა, რომელმაც შექმნა გეგმა. წონის დაკარგვის ფაზა ძალიან დაბალია ცხიმიანი და ნახშირწყლები. დიეტორად გარდაქმნის პერიოდი "სუფთა ცილის" ჭამის და "ცილისა და ბოსტნეულის" ჭამა, სანამ არ მიაღწევს მისი "ნამდვილი წონა". მას შემდეგ, რაც წონის დაკარგვის ფაზა, dieters წინასწარ ხანგრძლივი კონსოლიდაციის ეტაპი, სადაც ზოგიერთი ხილი და starchy საკვები დაემატება, სანამ კულმინაციური შენარჩუნების ფაზაში.
პრობლემები ცხიმებისა და წებოების დროს
მიუხედავად იმისა, რომ Dukan Diet ჩვეულებრივ დარიცხული, როგორც დაბალი carb დიეტა (და ეს) აქცენტი კიდევ უფრო მეტი შენახვა ცხიმები დიეტა ძალიან დაბალია. ცხიმები განიხილება "აბსოლუტური მტერი", რაც უარესია ნახშირწყლები და "ყველა საფრთხის შესაძლო წარმოდგენა". სინამდვილეში, დოქტორ დიუკანის ერთ-ერთი უმნიშვნელო პრობლემაა ყველაზე დაბალი კარბეტის დიეტის მქონე, რომ "ცხიმების უნდობლობა გაქრა და კიდევ ერთხელ ხდება რაიმე სტაბილიზაციის ფორმა." (როგორც ჩანს, მას არ იცის, რომ ბევრ ჩვენგანში ჯანსაღი ცხიმებია, რაც წონის სტაბილიზაციის შესაძლებლობას იძლევა, ზოგი კი მათ განწყობასაც კი აყენებს). არსებობს გარკვეული თანმიმდევრული პრობლემები დიეტაზე, რომელიც დაბალია ორივე ცხიმისა და ნახშირწყალბადში, განსაკუთრებით ერთი, რომელიც Dukan Diet არის სტრუქტურა.
დიდი ცილოვანი სხვაობა: დიეტის რეკომენდაციები წინააღმდეგ Dukan Diet შეზღუდვები
მეცნიერებათა ეროვნული აკადემია, რომელიც ყურადღებით განიხილავს კვლევას, ამჟამად რეკომენდაციას იძლევა, რომ ცილის 10% -დან 35% -მდე პროტეინებიდან მოდის.
ამ პარამეტრების ფარგლებში ყველაზე ნაკლებად კარბოს დიეტა ავტორების რეკომენდაციებია. Dukan Diet, მეორეს მხრივ, არის სამეზობლოში 79% დან 90% ცილის, დამოკიდებულია კონკრეტული საკვები არჩევანი. ეს არ არის კარგი იდეა. ძირითადი შეშფოთება ჭამა ძალიან ცილის არის ის, რომ ჩვენი livers და თირკმლები უნდა ვიმუშაოთ დამუშავება byproducts ცილის მეტაბოლიზმის, და არსებობს ლიმიტის რამდენად ცილის მათ შეუძლიათ გაუმკლავდეთ.
დოქტორი დუკანი ამბობს, რომ ბევრი წყალი სვამს ამ პრობლემას, მაგრამ ის არ იძლევა რაიმე მითითებას უკან დასაბრუნებლად.
ხალხი ხშირად არ გრძნობს ძალიან კარგი კვების ყველა ცილის დიეტა. ფენომენი ცნობილია, როგორც "ცილის შიმშილი" ანუ "კურდღლის შიმშილი" (რადგან კურდღლის ხორცი ძალიან მჭლეა და ადამიანები, რომლებსაც აქვთ არსებობა), კუჭ-ნაწლავის დარღვევები, თავის ტკივილი, დაბალი წნევა და სისუსტე. ეს შეიძლება იყოს ის, თუ რატომ არ იგრძნობს ადამიანებს ცილოვანი კვების მხოლოდ ბევრი საჭმელი - ეს ხდის ავადმყოფობის შემდეგ ხდის ავადმყოფს. გარდა ამისა, თუ თქვენ მიიღებთ უფრო ცილის მიღებას, ვიდრე საჭიროა, თქვენი სხეული გლუკოზას ( გლუკონეოგენეზს ) სამართლიანი თანხის გარდაქმნის საშუალებას იძლევა. მიუხედავად იმისა, რომ სასიამოვნოა, რომ ეს გლუკოზა მზადდება ნელა შედარებით ჭამა შაქრის (ადამიანი დაბალი carb დიეტის სარგებლობს ამ), ჭარბი მას შეუძლია ეწინააღმდეგება ზოგიერთი დადებითი ეფექტი შემდეგ დაბალი carb გზა ჭამა. გარდა ამისა, ძალიან ბევრი ცილის მოგცემთ ცუდი სუნთქვა, სახით ამიაკი. ეს განსხვავდება კეტო-სუნთქვისაგან , თუმცა ორი შეიძლება მოხდეს.
Fat გრძელვადიანი მნიშვნელობა
მიუხედავად ამისა, ნაკლებად სავარაუდოა დაბალი წონის დაკარგვის გეგმა, სავარაუდოდ, ნაკლებად საშიშია ჭარბი ცხიმიანი დიეტა, რადგან დიეტიერი მეტაბოლიზდება ბევრი სხეულის ცხიმიდან (თუმცა მაინც შეიძლება უსიამოვნო და არ იყოს მდგრადი ძალიან გრძელი).
რაც დრო გადის, წონის დაკარგვა მცირდება და უფრო მნიშვნელოვანი ხდება დიეტის დამატება. გარდა პროტეინის მხოლოდ დიეტის ჭამის საკითხებში, მეც სხვა პრობლემებიც შედიხართ დუკანის გეგმასთან, ასევე ზოგიერთ საკითხზე მე ვფიქრობ პოზიტიური.
დიუკანის დიეტის პოზიტიური
მომწონს გრძელი კონსოლიდაციის ფაზის კონცეფცია. ბევრი დაბალი carb დიეტა მიდგომები აქვს საკმაოდ მოკლე წინასწარ შენარჩუნება ან გარდამავალი ეტაპები; ეს შეიძლება იყოს შეცდომა. ეჭვგარეშეა, რომ სხეულისთვის ტკივილის დაკარგვის წინააღმდეგია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ეს ზარალი მნიშვნელოვანია. რაც საკმაოდ ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, სადაც ადამიანები უფრო კარგად იციან ამის შესახებ და წინააღმდეგობის გაწევის ნაბიჯების გადადგმა, სავარაუდოდ კარგია.
მე ასევე მომწონს აქცენტი მდგრადი მომატებული მგრძნობელობის მოლოდინის შესახებ, რომელსაც დოქტორი დუკანი ცდილობს მიაღწიოს ე.წ. ჭეშმარიტი წონის კონცეფციას (ისევე როგორც ჩემი ყველაზე დაბალი მდგრადი წონის კონცეფცია). მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე გამონაკლისი, მე მინახავს ძალიან დიდი იმედგაცრუებული დიეტონები, რომლებიც უარს ამბობენ, რადგან ისინი ვერ შეძლებენ მიზნის მიღწევას ან შენარჩუნებას. ჩემი ათწლეულების კვლევისა და დაკვირვების შედეგად, ვფიქრობდი, რომ უმრავლესობა არ შეამცირებს სხეულის წონის 20% -ზე მეტი წონის დაკარგვას და ბევრს (და შესაძლოა ყველაზე მეტად) 5% -დან 10% -მდე. საბედნიეროდ, წონის დაკარგვის ჯანმრთელობის უპირატესობებს ადგილი ექნება წონის დაკარგვას. ჩვენი ორგანოები უბრალოდ არ არის გათვლილი, რომ შეიტანონ დიდი რაოდენობით წონის დაკარგვა (რაც გულისხმობს, როცა ფიქრობთ ამის შესახებ).
დიუკანის დიეტის სხვა ნეგატივები
ადეკვატური კვება: წონის დაკარგვის ფაზაში მყოფი ნახევარი დღის განმავლობაში, სუფთა ცილა, რომელსაც ბოსტნეული არ აქვს, დიკანის დიეტაზე ადეკვატური ნუტრიენტებია. რა თქმა უნდა, სუფთა ცილის დღეებში არსებობს მრავალი ვიტამინები, რომლებსაც აკლია. ეს შეიძლება იყოს ან არ იყოს სხვა დღესაც. დოქტორი Dukan იღებს laissez- უპირობო დამოკიდებულება ვიტამინის დამატებების (ეს okay თუ თქვენ ან თუ არ). Phytonutrients ვაპირებთ ასევე აკლია. გარდა ამისა, თუ ადამიანი ირჩევს ძალიან მჭლე პროტეინებს, ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინები და ზოგიერთი ფიფტოტრუქენტი არ შეიძლება კარგად შეიწოვება.
დიეტა არის ძალიან კალორია- phobic, განსაკუთრებით დიეტა, რომელიც არ ზღუდავს რაოდენობის საკვები. ეს უცნაურია, რომ გაგრძელდეს კალორიებზე, როდესაც არ შეზღუდავთ ნაწილს; ეს შეიძლება იყოს გაუგებარია ხალხს ცდილობს დაიცვას დიეტა.
მარილი არის მინიმიზირებული: ეს არის შეშფოთება რამოდენიმე მიზეზის გამო. უპირველეს ყოვლისა, როგორც წესი, არასასურველი შემცირება საკვებისადმი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს შეიძლება იყოს კიდევ ერთი ფრჩხილის კუბოში, რომელიც მზად არის თქვენი დიეტაზე გამყარებაში. სტანდარტულ ამერიკულ დიეტაში, ნატრიუმის უმრავლესობა მოდის დამუშავებული საკვებიდან. დაბალი კარბასული დიეტები დაბალია ასეთ საკვებს და ასე არიან დიუკანის დიეტა. (ასევე, უმეტესი ჩვენთვის მარილი არ არის მხოლოდ დიდი გარიგება). უარესად, განსაკუთრებით პირველ კვირას დაბალი კარბოს დიეტაში, ზოგიერთი ჩვენგანი რეალურად გვჭირდება უფრო მეტი მარილი ჭამა დიეტაში, რომელიც დაბალია კარბებში ნატრიუმი დაკარგულია.
რძის წინააღმდეგ ბოსტნეული: უცხიმო რძე და იოგურტი შეუზღუდავი სიაშია (ზოგიერთ მენარში დღეში 2 1/2 ჭიქა იოგურტი). დოქტორი დუკანი ჯაგრისები გარდა ამ პროდუქტებში რძის შაქარს, ამბობდა, რომ შაქრის რაოდენობა ძალიან მცირეა. მაგრამ შემდეგ ის ზღუდავს დაბალი სახამებლის ბოსტნეულს, რომლებიც უფრო შაქრისა და ნახშირწყალბადები არიან. სასმელი ყველა რძე გსურთ, მაგრამ აუკრძალოს spinach? ეს აზრი არ აქვს ჩემთვის.
ფაქტობრივი შეცდომები
წიგნში "ფაქტი" ბევრია, რაც ცრუ ან ძალიან საეჭვოა. აქ არის რამდენიმე:
- დოკუ დუკანი აყენებს ნახშირწყლებს ფოთლის ბოსტნეულისა და მთელი მარცვლების კატეგორიაში, რომელიც მას "ნელა შაქარს" უწოდებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი სავარაუდოდ, შაქარიანად შეიჭრნენ ნელა ჩვენს ორგანოებში, შედარებით დახვეწილი მარცვალი და შაქარი. ეს ძალიან შეცდომაა. ბევრი მარცვლოვანი ბოსტნეული სისხლში შაქარს აძლიერებს, ვიდრე დახვეწილი შაქარი, და ნახშირწყლები ნებისმიერი მარცვლეულისთვის, რომელიც ფქვილშია დაფუძნებული, მთლიანად თუ არა, სისხლის შაქარს სწრაფად აღწევს.
- დუკანის განცხადებით, ატკინსის დიეტა იწვევს "ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონის მომატებას. ტრიგლიცერიდების შემთხვევაში საპირისპიროდ ფართოდ არის დოკუმენტირებული. ქოლესტერინის შემთხვევაში მდგომარეობა უფრო რთულია, მაგრამ, რა თქმა უნდა, HDL ("კარგი") ქოლესტერინის ზრდა ხდება და LDL ქოლესტერინის ნიმუში ცვლილებები ნაკლებად სახიფათო ნიმუშია A (ადამიანში, რომელსაც აქვს უფრო საშიში B მოდელი). ეს, კიდევ ერთხელ, ძალიან კარგად დოკუმენტირებული.
- დოქტორი დუკანი წერს, რომ საჭიროების შემთხვევაში ჩვენ "გლუკოზის ცხიმიანად გარდაქმნას". ეს უბრალოდ შეცდომაა. ერთი ძირითადი მიზეზი, რომ დაბალი carb დიეტის მუშაობენ ისე, რომ ისინი, რომ ცხიმები გამოიყენება უშუალოდ ენერგია. ისინი არ იღებენ სისხლის შაქარს, რადგან არ შეიძლება გლუკოზაში გადაიქცეს.
- ის ამტკიცებს, რომ არსებობს "ოქროს პროპორცია" მაკრონოუტრიენტები, რომლებიც ადვილად ათვისებული არიან ჩვენი სხეულებიდან და ამ პროპორციით გარდაუვალია იმას, რომ კალორია არ შეიწოვება და წონის დაკარგვა ხელს უწყობს. ეს პროპორციულია 5: 3: 2 კარბზე: ცხიმი: ცილა. რამდენადაც ვიცი, ეს უსაფუძვლოა. (დოქტორი დუკანი ამბობს, რომ ადამიანის რძე არის ამ პროპორციულად, მაგრამ ეს არ ნიშნავს ზრდასრული).
- მისი თქმით, "როდესაც ისინი კომბინირებული, წყალი და სუფთა ცილები აქტიურად მოქმედებს ცელულიტზე." ერთხელ, 100% უსაფუძვლოა რამდენადაც ვიცი.
მოკლედ, მე ვფიქრობ, რომ არა ბევრი ადამიანი დარჩება კურსი მთელი Dukan Diet რეჟიმი, და თუ ისინი, მე შეშფოთებული მათი ჯანმრთელობის შესახებ. ეს არის მსუქანი- phobic / დაბალი carb დიეტა, რომ მე არ გირჩევთ რაიმე გაფართოებულ დროის.
წყაროები
საკვები პროდუქტებისა და კვების საბჭოსთვის, ეროვნული მეცნიერებათა აკადემიისათვის, საკვები პროდუქტებისა და კვების პროდუქტებისა და კვების პროდუქტებისა და კვების პროდუქტებისათვის განკუთვნილი დიეტური რეფერატების მიღება ენერგიის, ნახშირწყალბადების, ბოჭკოვანი, ცხიმიანი, ცხიმოვანი მჟავების, ქოლესტერინის, პროტეინისა და ამინომჟავების (მაკრონოუტრიენტები)
ლაროუ, მარკუს ფოსტერი-პაუელი, ქეი, ჰოლტი, სუზანა და ბრენდი-მილერი, იანეტი. "გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიური დატვირთვის ღირებულებების საერთაშორისო ცხრილი: 2002." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების. მოცულობა 76, №1, 5-56, (2002).