ჭია თესლი არ არის ახალი, სინამდვილეში, ჭია იყო გამოყენებული, როგორც სტანდარტული მოსავლის აცტეკების პირველად, რადგან მისი მაღალი კვების შინაარსი. სათესლე კიდევ უფრო მეტ ძალისხმევას მიაღწია, ვიდრე 1970-იან და 80-იან წლებში, როდესაც ის ძირითადად გამოიყენებოდა პატარა თესლად, რომელიც "შია ცხოველების" ფურცლებზე გაიზარდა.
ჭია მშობლიურია მექსიკის, ცენტრალური ამერიკისა და სამხრეთ ამერიკის რეგიონებში.
სახელი, შია, გამონათქვამი, როგორც "ჭეშმარიტების გარეშე", აცტეკების ენა იყო.
კვების
როდესაც ფიქრობთ, რომ გასაკვირი არ არის, რომ თესლი მაღალია ნუტრიენტებით, თორემ შემდგომში თესლის, ნებისმიერი თესლის მიზანი უნდა დაიწყოს მთელი ახალი მცენარის მიღება.
ის, რაც სხვა თესლის გარდა, ჭის თესლს ადგენს, ისაა, რომ მათ აქვთ გარკვეული თვისებები, რომლებიც ზოგადად სხვა თესლებში არ არის ნაპოვნი.
| ნუტრიენტები chia თესლი | საკვები ნივთიერებების ეფექტები |
|---|---|
| მაღალია ომეგა -3 ცხიმში | სელის თესლის მსგავსად, ჩიამ თესლი ძალიან ბევრია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. უმეტეს თესლი აქვს ბევრი ომეგა -6 ცხიმი, მაგრამ ძალიან ცოტა ომეგა -3 ცხიმი. |
| მაღალი ხსნადი ბოჭკოვანი | თუ ჩაის თესლს წყალი დაამატებთ, ძალიან სწრაფად იხილავთ გელი ფორმირების გარშემო თესლის გარეთ, რომელიც ხსნადი ბოჭკოს სახითაა. როგორც გელი ჩვენი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან, ის გულისხმობს საჭმლის მონელებას, რის შედეგადაც სისხლძარღვებზე ნახშირწყლების გავლენა მოახდინოს. |
| დაბალი carbs | , თითქმის ყველა carbs chia თესლი არის ბოჭკოვანი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თითქმის არც ერთი carbs არიან შაქარი ან სახამებელი. ეს არის დიდი ადამიანებისთვის დაბალი carb დიეტის დროს . |
| მაღალი კალციუმის და მაგნიუმის | ჭიქის თესლის უნცია, რომელიც 2 ტონაზეა, დაახლოებით 180 მგ კალციუმია, მნიშვნელოვანი წვლილი შეაქვს თქვენს ყოველდღიურ მოთხოვნებზე. მას 96 მგ მაგნიუმი აქვს, რაც მოსახლეობის საჭიროებების 30 პროცენტს შეადგენს. |
| მაღალია ანტიოქსიდანტებით | სელის თესების მსგავსად, თესლის ანტიოქსიდანტებით დაცულია ომეგა -3 ცხიმი. |
მათი მაღალი კვების ღირებულება, ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი, როგორც თქვენი სხეულის და ტვინის, და ბოლო კვლევები აჩვენებს, რომ შეიძლება იყოს დიდი სარგებელი ჭამა ეს თესლი.
| Chia Seed კვების სწრაფი ფაქტები (1 უნცია, 2 tablespoons) |
|---|
| კალორია: 138 |
| სულ carbs: 12 გრამი |
| ბოჭკოვანი: 10 გრამი |
| წმინდა (გამოსაყენებელი) carbs : 2 გრამი |
| სულ მსუქანი: 8.6 გრამი |
| ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები (ალფა ლინოლინური მჟავა): 5.1 გრამი |
| პროტეინი: 4.7 გრამი |
ჯანმრთელობის უპირატესობები
უფრო მეტი კვლევა ჩატარდება იმისთვის, რომ შეისწავლოს chia თესლების პოტენციური ჯანმრთელობა. ერთმა კვლევამ დაათვალიერა დიაბეტის მქონე ადამიანთა დიეტაზე ჭაობის თესლის დამატება. სასწავლო ჯგუფში ჭამა დაახლოებით 3 tablespoons of chia თესლი ყოველდღიურად უკეთესი სისხლის შაქრის კონტროლი და რამდენიმე სხვა ჯანმრთელობის სარგებელი. კვლევაში მონაწილეებმა, რომლებმაც თავიანთი დიეტა დაამატეს თავიანთი დიეტა, შეამცირეს ნაკლებად ნახშირწყლები და უფრო ჯანმრთელი ცხიმი (ისინი 55% -დან 45% -მდე კალორიიდან კარბოებიდან). არსებობს წინასწარი შედეგები იმის შესახებ, რომ შესაძლებელია დიაბეტისა და კარდიოვასკულური რისკის შემცირება.
პოტენციური პრობლემები
თუ თქვენ არ იყენებთ მაღალი ბოჭკოვანი დიეტა , ალბათ საუკეთესოა, რომ დაიწყოს მცირე თანხა და ნახეთ, თუ როგორ აკეთებთ-იქნებ ჩაის კოვზი ან ორი თავდაპირველად და თანდათან ავაშენოთ. ზოგიერთი ადამიანი არ გამოიყენება კვების მაღალი ბოჭკოვანი დიეტა და შეიძლება ნაწილობრივ ნაწლავის გაზის როდესაც ისინი პირველად დაიწყება ჭამა chia თესლი.
ასევე, იმიტომ, რომ ჩინეთის თესლი ძალიან იტანს წყალს, სასიცოცხლოა მათთან საკმარისი თხევადი. გარდა ამისა, ზოგიერთი ადამიანი, რომლებიც ალერგიული უნდა მდოგვის თესლი არ იტყობინება მქონე ალერგიული რეაქცია chia თესლი. შესაძლებელია, რომ მედიკამენტების მიღება ერთდროულად ჭეშმარიტი ჭების ჭამა შეიძლება შეამცირონ მედიკამენტების შეწოვა, რაც ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება იყოს კარგი და სხვა შემთხვევებში.
არჩევის და შენახვის Chia
საბოლოო ჯამში, გსურთ მიიღოთ უახლესი chia თესლი შეგიძლიათ. კარგი ამბავი ისაა, რომ მთელი chia თესლი შეიძლება დარჩეს კარგი მდე 2 წლის და არ უნდა იყოს გაყინული. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ჩინეთის სათესლე სასმელები და სხვა ჩინეთის სათესლე პროდუქტები, რომლებიც კარგია, რადგან მათ არ აქვთ შაქარი ან კონსერვანტები. ჭია ფქვილი გაიყიდება, ან შენ შეგიძლია გააკეთო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც წებოვანა თავისუფალი ალტერნატივა დაბალი კარბონის რეცეპტებში.
მთელი თესლი ან სახმელეთო?
ჭაობის თესლის სრული კვებითი სარგებლობის მისაღწევად, თესლი შეიძლება იყოს მიწა ან საღეჭი. სელის თესლისგან განსხვავებით, რომლებიც ძალიან მცირეა მათი ნუტრიენტებიდან, სანამ ისინი არ არიან მიწაზე, როდესაც ჭაობის თესლის კუპია შეარბილა, როგორც წესი, უფრო მეტად პრეპარატებს, უმრავლესობა ნუტრიენტები წარმოიქმნება.
მხიარული რამ ჭამა თესლის მთლიანი ჭის თესლი "pops" რბილად, როდესაც თქვენ chomp ქვემოთ შეარბილა თესლი.
დაბალი Carb გზები ემსახურება Chia თესლი
თუ არ ჭამს chia თესლი ნედლეულის, თქვენ გსურთ ნება თესლი არბილებენ up თხევადი ან იოგურტი, სანამ ჭამა მას. ეს მიიღწევა დაახლოებით 20 წუთი ცივი საკვებისგან და 5-10 წუთის განმავლობაში, თუ მდუღარე წყალი გამოიყენება. თესლიდან მომდინარე ლარი, რომელიც არბილებს, შეიძლება ზოგიერთ პრეპარატებში მიიღოთ slimy, რომელიც შეიძლება იყოს off-putting ზოგიერთი, მაგრამ მათთვის, ვინც მიყვარს tapioca მარგალიტი, ეს უნდა იყოს სწრაფი ფავორიტი.
| 10 დაბალი carb გზები ემსახურება chia თესლი |
|---|
| იოგურტი |
| შაქრის გარეშე Jell-O (ნიღბები გელი თანმიმდევრულობა): ცაცხვი ქოქოსის ჯო |
| Chia pudding, მსგავსი ბრინჯი ან tapioca pudding: Chia pudding რეცეპტი |
| პოპულარული მექსიკის სასმელი Agua fresca ერთად chia თესლი |
| შეურიეთ smoothies და shakes |
| სალათი გასახდელი |
| სუპები ან წებოვანი |
| საცხობი საქონელი |
| აურიეთ შემწვარი მასალა |
| Omelets |
წყაროები:
Norlaily, MA, et al. "ჩინეთის პერსპექტიული მომავალი სალვია მასპანიკა ლ. ბიომედიცინისა და ბიოტექნოლოგიის ჟურნალი. (2012).
რეიეს-კუდილო E, ტეკანტე A, ვალდიავა-ლოპესი MA. "დიეტური ბოჭკოვანი შემცველობა და ანტიოქსიდანტური აქტივობა ფენოლის ნაერთების მექსიკური ჩიას (სალვია ჰიპერპანკა ლ) თესლის". სურსათის ქიმია 2008; 107 (2): 656-663.
აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი სტანდარტული ნუმერაციის ეროვნული ნაციონალური მონაცემთა ბაზის შესახებ 26. "12006, თესლის, თესლის თესლის, ნიადაგის ნიმუშის მონაცემები".
ვუკსანი V და სხვები. "ჩვეულებრივი თერაპიის შემოთავაზება რომანის მარცვლეულის Salba (Salvia hispanica L.) ერთად აუმჯობესებს ტიპი 2 დიაბეტის ძირითადი და განვითარებადი კარდიოვასკულური რისკის ფაქტორებს: რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევის შედეგები." დიაბეტის მოვლა. 2007 ნოე 30 (11): 2804-10.