როგორც ყველა ხმელი ნაყოფი, ქიშმიშის მაღალია შაქარი უბრალოდ იმიტომ, რომ ისინი იმდენად კონცენტრირებული. დაფიქრდით ყურძნის ზომაზე, შემდეგ რაისინის ზომა ხდება, როდესაც ხმელი ხდება. ეს არ იღებს ბევრი ქიშმიშით შაქარი დაამატოთ up სწრაფად. შაქრის უმრავლესობა ფრიქტოზის სახითაა.
ნახშირწყალბადება და ბოჭკოვანი რიცხვები
- 1/4 ჭიქა სათესლე ქიშმიშით (შეფუთული): 31 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადის პლუს 1.5 გრამი ბოჭკოვანი და 123 კალორია.
- 1 პატარა ყუთი ქიშმიშით (1 1/2 უნცია): 32 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადები პლუს 2 გრამი ბოჭკოვანი და 129 კალორია
- 1 მინიატურული ყუთი ქიშმიშით (1/2 უნცია): 10 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადის პლუს 1 გრამი ბოჭკოვანი და 42 კალორია.
გლიკემიური ინდექსი და გლიკემიის დატვირთვა
მიუხედავად იმისა, რომ ქიშმიში მაღალია ნახშირწყალბადში, მათი შაქარი ძირითადად ფრუქტოზაა, რომელსაც ქვედა გლიკემიური ინდექსი აქვს. გლიკემიური ინდექსის მაჩვენებელი რამდენად მაღალია სისხლში შაქრის გაზრდა სუფთა გლუკოზთან შედარებით, რომელსაც აქვს 100 რანგი. ფაქტობრივი თანხა ნებისმიერი კვების კვებისაა სისხლის შაქრით, როგორც გლიკემია და რამდენად ჭამთ . გლიკემიური დატვირთვა ცდილობს ამ კონცეფციების შერწყმა და ზოგიერთი დიეტის გამოყენება ამ მიზეზით გლიკემიური დატვირთვის გამოყენებით. აქ არის ფასეულობა ქიშმიშისთვის:
გლიკემიური ინდექსი:
- ქიშმიშის ერთი შესწავლა აჩვენეს საშუალო გლიკემიური მაჩვენებელი 64 . ეს განათავსებს ქიშმიშს დაბალი GI დიაპაზონის ზემოთ (0-დან 55 წლამდე).
- სხვა კვლევებმა მოიპოვა საშუალოდ GI 49. სენსაციურმა ადამიანებმა და იმ პაციენტებმა, რომლებსაც პრეპარატი უტარდებოდათ, აჩვენა ქვედა რეაქცია, ხოლო აეროზოლურად მომზადებულმა პირებმა გამოავლინეს GI 55. ეს ფასეულობები აღინიშნება ქიმიურად გლიკემიური ინდექსის დიაპაზონში.
გლიკემიური ტვირთი:
- 1/4 ჭიქა სათესლე ქიშმიშით (შეფუთული): 19
- 1 პატარა ყუთი ქიშმიშით (1 1/2 უნცია): 20
- 1 მინიატურული ყუთი ქიშმიშით (1/2 უნცია): 6
- 60 გრამი: 10
ჯანმრთელობის უპირატესობები
მიუხედავად იმისა, რომ ყურძენი კარგავენ მათი ნუტრიენტები მშრალი პროცესის დროს, ქიშმიში არის ანტიოქსიდანტური ქიმიკატების კარგი წყარო, მათ შორის პოლიფენოლები და ფენოლური მჟავები.
ისინი მაღალია დიეტური ბოჭკოსა და პრებიოტიკებში, როგორიცაა ინსულინი. ქიშმიშის პატარა ყუთი უზრუნველყოფს თქვენს ყოველდღიურ საჭიროებებს კალიუმს და შეიცავს რკინის, ვიტამინის B-6, მაგნიუმის და კალციუმის მცირე რაოდენობას. ისინი იაფი და თაროზე სტაბილურია, რათა შეიტანოთ ხილი და ბოჭკოვანი დიეტა.
დაბალი Carb Raisin რეცეპტები
- დაბალი Carb Trail Mix რეცეპტი : რაღაც გვახსოვდეს, რომ ყველა ბილიკი მიქსები მაღალია კალორია რადგან ეს არის ის, რაც მათ ნიშნავდა-სწრაფი burst ენერგია backpacking მოგზაურობა ან სხვა ფიზიკური აქტივობის შემდეგ. თუ თქვენ აპირებთ შეინარჩუნოთ ეს როგორც საგანგებო snack თქვენს purse ან თქვენს მაგიდასთან, გაითვალისწინეთ, რომ პატარა მიდის გრძელი გზა.
- დაბალი Carb ბროკოლი სალათი ბეკონის რეცეპტი : აქ არის იგივე მარილიანი ტკბილი გემო კომბინაცია კლასიკური ცივი ბროკოლი სალათი ყოველ შაქრის გარეშე, განსაკუთრებით თუ იყენებთ currants ადგილზე ქიშმიშით.
> წყაროები:
> ატკინსონი FS, Foster-Powell K, ბრენდი-მილერი JC. გლიკემიური ინდექსისა და გლიკემიური ლოჯისტიკის საერთაშორისო ცხრილები: 2008. დიაბეტის მოვლა . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. რაციინის მოხმარების მწვავე ზეგავლენა გლუკოზისა და ინსულინის რეაგირებაზე ჯანმრთელ ადამიანებში. ჟურნალი კვების მეცნიერება . 2014; 3. doi: 10.1017 / jns.2013.33.
> USDA ეროვნული საკვები პროდუქტების მონაცემთა ბაზა Standard Reference, ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.