როდესაც მიდიხართ პლაჟის პიკნიკებსა და შემოგარენებზე, დრო დასჭირდება არჩევანის გაკეთებას კარგი მზისგან და გამოიყენე ეს უფლება. თქვენ უნდა მიიღოს იგივე ზრუნვა, როდესაც არჩევის მიიღოს ერთად საკვები. სიამოვნება მზეში გაცილებით უკეთესია, თუ საჭმელს უსაფრთხოდ მოიხმართ.
შეინახეთ მწვადი მენიუდან მავნე ჩანართებიდან და მიიღეთ მარტივი ნაბიჯები საკვების ავადმყოფობის თავიდან ასაცილებლად.
ეს რჩევები და ჯანსაღი რეცეპტები გახდის უსაფრთხო ზაფხულს.
სურსათის უვნებლობის მინიშნებები
ორივე მასპინძელი და პარტიის goers ეძლევათ ვიფიქროთ სურსათის უვნებლობის ყველა ეტაპზე კვება. ზრუნვა, სამზარეულო და საჭმლის მომტანი საჭმლის შესახებ ბაქტერიული დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად. თქვენი საუკეთესო
- როდესაც შეფუთვა, შეინახეთ ნედლეული საკვების მსგავსად, ხორცისგან განსხვავებით მზად-ჭამოს საკვები, როგორიცაა სალათები, ხილი და condiments.
- ინახება ყველა მალფუჭებადი ელემენტი მაცივარში ან ქულერით, რომელსაც უამრავი ყინული აქვს შეფუთული. ყინულის დიდი შენახვის დესერტი მსგავსი ნივთები მაგარი, ძალიან.
- როდესაც გრილის გათავისუფლება გამოიყენეთ თერმომეტრი, დარწმუნდით, რომ ხორცი მზადდება შიდა ტემპერატურაზე.
- ერთხელ კვება მსახურობს, თვალი ადევნეთ თვალს. სამუდამოდ დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე ორი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დიდი დრო გავიდა, საკვები უნდა იყოს მაცივარი, მოხარშული ან reheated.
- ამ დროის ჩარჩოების შემცირება მხოლოდ 60 წუთი ან ნაკლებია, თუ დროებითი ტემპერატურა 90-ზე მეტია.
თუ დრო სჭირდება მენიუში დაგეგმილ დაგეგმვას და შეარჩიეთ რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება დადგეს ელემენტებზე, თქვენ შეინარჩუნოთ თავი და შენი მეგობრები.
წავიდეთ Guac
სწრაფი აცეტილისთვის, გულის-ჯანსაღი ავოკადოებისგან დამზადებული გუაკამალის სურათის გატეხვა . პიკნიკზე შეგიძლიათ გაახაროთ ეს სუფთა უფლება - ეს გულშემატკივართა სასიამოვნო რეცეპტი მარტივია, რათა ოთახის ტემპერატურაზე უკეთესად გააკეთოთ.
დამატებით მჟავა ახალი კირის წვენი ასევე ეხმარება შენარჩუნება appetizer ახალი.
თუ პირობები ძალიან ცხელი და ნოტიოა, ემსახურება ყინულის თასს და არ უნდა დაგვავიწყდეს მტვერი, როგორიცაა სტაფილო ჩხირები, კიტრიანი ნაჭრები, ტორილი ჩიპი და მთელი მარცვლეული კრეკერი.
ძირითადი Guacamole
ემსახურება: 8
- 4 მწიფე ავოკადო
- ერთი ცაცხვის წვენი
- 1/2 კოვზი კოშერის მარილი
სურვილისამებრ დაამატე: ცხელი სოუსი, დაჭრილი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი კლეინტრო, წვრილად დაჭრილი ჯალაპენო წიწაკა, წითელი ხახვი, ნატრიუმის ნიორი
- დაჭრილი თითოეული ავოკადოსი ნახევარი, ამოიღონ კარიერი.
- გამოყენება დიდი კოვზი, scoop გარეთ ხორცი შევიდა საშუალო bowl.
- სეზონი ცაცხვი, მარილი და სურვილისამებრ დამატებითი სურვილებით.
- Mash ინგრედიენტები ნაზად ერთად ჩანგალი ან კარტოფილის masher; სასწრაფოდ ემსახურება.
უსაფრთხო სალათები
ნაცვლად იმისა, რომ მზეზე მღელვარე სალათის სალათის გაღიზიანება გამოიწვიოს, რეცეპტების მიღწევა შესაძლებელია ელემენტებზე და ადვილად მიიღოს.
კალე და მარწყვის სალათი მზადდება მკაცრი კალეტისგან, თუნდაც თხრილის გასახსნელად, ხოლო ტკბილი და ცქრიალა ცერეცოს და ვაშლის სალათი ორმაგი მოვალეობაა, როგორც მხარეს კერძი ან ბურგერი ზევით.
რაღაც ცოტა მოულოდნელია, ცდილობენ ფერადი და გემრიელი პანზანელა სალათი დამზადებულია crispy პურით და ტკბილი საზამთრო-ბავშვებს თხილით.
Watermelon Panzanella ერთად ახალი Mint
ემსახურება: 4
- 4 სქელი ნაჭერი მთელი მარცვლეული, დღის პური, cubed
- 3 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 3 ჭიქა cubed საზამთრო
- 1 საშუალო პომიდორი, დაითესა და დაჭრილი
- 1 ჭიქა diced კიტრი
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი პიტნის
- ¼ ჭიქა crumbled feta ყველი
- ½ კოვზი ლიმონის zest
- ½ ლიმონის წვენი
- კოშერის მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- Preheat ღუმელი to 350F.
- მოათავსეთ პური კუბურები ფურცლის პანზე, drizzle 2 teaspoons ზეთისხილის ზეთი და სეზონი ¼ ჩაის კოვზი მარილი და pinch შავი წიწაკა. Bake სანამ toasted, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებისთვის გათვალისწინებულია.
- დიდი თასი, კომბინირებული პური კუბურები, საზამთრო, პომიდორი, კიტრი, პიტნა და ფეპა. დაამატეთ ლიმონის ნაზავი, ლიმონის წვენი, დარჩენილი ნავთობი და სეზონის სალათი დამატებითი ¼ ჩაის კოვზი მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. კარგად იცი და ემსახურება.
გრილისთვის
პოპულარული გრილის სტაფილოები, როგორიცაა ბურგერები, ქათამი და ძეხვეული არიან ზოგიერთი ყველაზე სარისკო საკვები, რათა პიკნიკი, რადგან ისინი ითხოვენ შესანიშნავი ტემპერატურის კონტროლს.
ქაბაბიების მომზადებისას, წყალში პირქუში, რათა თავიდან აიცილოთ მათი წვა. ერთხელ გრილი, დარწმუნებული უნდა იყოს, ნედლეული ხორცი მთლიანად მოხარშული მეშვეობით ყველა მხარეს ადრე ემსახურება. წაშალეთ ნებისმიერი მარინედი, რომელიც უშუალოდ ხორცის წვენებთან დაუკავშირდა და უვნებელია საჭმელ სამზარეულოს გამოყენება სამზარეულოს ჭურჭელში, როდესაც ისინი ნედლეულს შეეხო.
სცადეთ დაბალი ნატრიუმის შემწვარი ქათამი და ტომატის ჭურჭელი ან ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა zesty შემწვარი shrimp . და არ უნდა დაგვავიწყდეს veggies მიღების grilled eggplant ერთად ახლო აღმოსავლეთის სანელებლები . ასევე არ არის საჭირო სტეიკიდან მოშორება. ამოირჩიეთ ხორციანი მჭლე ხორცი, როგორიცაა ფქვილი სტეიკი, რომელიც მაღალია ცილისა და რკინისა და ადვილად მომზადებაზე გრილი.
როზმარის ფლანგ სტეკი
ემსახურება: 4
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons ახალი rosemary
- 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1/2 კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 ფუნტი ფქვილი სტეიკი
- მოათავსეთ ნავთობი, როზმარინი, ჭაჭისფერი, მარილი და პილპილი მსხვილი მკვებავი ჩანთაში.
- მოათავსეთ სტეიკი იმავე ჩანთაში და გაატარეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათი ან 24 საათამდე.
- გამაგრილებელი გრილი ან გრილი პანელი საშუალო მაღალია. საზ 8 დან 10 წუთი ერთ მხარეს, ან სანამ მოხარშული, როგორც სასურველი. დაისვენეთ დასვენების 10 წუთით ადრე.
შენახვის ოთახი დესერტისთვის
მას შემდეგ, რაც desserts, როგორც წესი, მსახურობდა მიმართ ბოლომდე პარტიის, დარწმუნდით, რომ ისინი სწორად ტემპერატურის კონტროლი გრძელვადიანი. დარწმუნდით, რომ ოთახში, რძის შემცველი ეპყრობა, როგორიცაა whipped კრემი, pudding, წვრილმანი და peanut კარაქი ბანანის იოგურტი parfaits შეიძლება დაცული ცივი ან ყინულის.
შეინახეთ ცალკე ქულერი ხელით ან დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ოთახში მაცივარი. ამ დროს, თქვენს საყინულეზე ყინულის pops შეიძლება ძალიან მოსახერხებელია.
ხილის ადიდებული ყინულის Pops
ემსახურება: 4
- 1 ჭიქა 100% ხილის წვენი (თეთრი ყურძნის წვენი რეკომენდირებულია)
- 1 ჭიქა წყალი
- წვრილად დაჭრილი ახალი ხილი (კენკრა, ყურძენი, ანანასი, კანტალიოპი, ვაშლი, ატამი)
- კომბინაცია წვენი და წყალი დიდი საზომი ჭიქა; აურიეთ კარგად შერწყმა.
- ჩაასხით წვენი წყალბადის ფორმებში, შეავსეთ სამი მეოთხედი გზაზე. ჩამოიტოვეთ ახალი ხილის ნაჭრები და ჩასვათ ჯოხები და კეპები, როგორც მიმართულია.
- გამგზავნის საყინულეზე მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში გამკაცრება ადრე ემსახურება.