დაწერილი უძველესი მარცვლეულია, რომელიც ხორბლის მსგავსია, მაგრამ მკაცრი ქონი აქვს, რაც მარცვლეულის შიგთავსით იცავს. ფქვილისგან დამზადებული ფქვილი აქვს შეშლილი, ოდნავ ტკბილი არომატით და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველაზე რეცეპტებში, რომლებიც რეგულარულად ან მთელი ხორბლის ფქვილის მოწოდებას ითხოვენ.
ოფიციალური სახელი არის ტრიტიუმის საეკლესიო ნიმუში. თამაში. თავდაპირველად ირანში დაახლოებით 5000-დან 6000 წლამდე გაიზარდა
Spelled უკვე გაიზარდა ევროპაში მეტი 300 წლის განმავლობაში, და ახლა ჩრდილოეთ ამერიკაში მხოლოდ 100 წლის განმავლობაში. ცხოველებისთვის საკვების მარცვლეული გამოყენება ძირითადად გამოიყენება, მაგრამ კვების პროდუქტად იქცა პოპულარობა, როგორც საკვებისა და კვების პროდუქტების გამო.
ჩემი რჩეული მარცვალი იყო და წლიდან 1990-იან წლებში შემომთავაზეს. მაშინ, როგორც წესი, მე მქონდა შეუკვეთოთ ნაბეჭდი კერნელი ნაყარი და გამოიყენე პატარა სამზარეულო გარგარი, რათა ფქვილი. მაგრამ დღეს, დაწერილი ფქვილი შეძენა შესაძლებელია ყველაზე სასურსათო მაღაზიებში. თქვენ იპოვით მას ბუნებრივ საკვებს ან საცხობი ნაწილში მაღაზიაში. კვების პროდუქტების დამზადება უფრო ხშირია და მოიცავს კრეკერებს, ნამცხვრებს, მაკარონს და სხვა საჭმელს და საჭმელს.
სამზარეულო და საცხობი ერთად Spelled
ხორბლის, ქერისა და ჭვავის მსგავსად, წებოვანაა წებოვანი. წებოვანა არის ცილა, რომელიც აძლევს პურს და სხვა ცომექსებს მათ ტექსტურას. მას შემდეგ, რაც მას წებოვანა, ჩაწერეთ ფქვილი შეიძლება შეცვალოს მთელი ხორბალი ან მთელი მარცვლეულის ფქვილი ყველაზე პურის რეცეპტები.
ეს არ არის იდენტური. წებოვანა არის ძლიერი როგორც ხორბლის წებოვანა და მე აღმოვაჩინე, რომ როდესაც მე პური ერთად ჩაწერეთ ფქვილი, ცომი ყოველთვის არ მოიმატებს როგორც მაღალი და ზოგჯერ ის მოდის, ხოლო ეს საცხობი. მეხმარება დაამატოთ ცოტა მნიშვნელოვანი ხორბლის წებოვანა პური ცომი დამზადებული ჩაწერეთ ფქვილი.
სხვა სახის საცხობი, მე აღმოვაჩინე, რომ დაწერილი ფქვილი მუშაობს მხოლოდ ჯარიმა, როგორც ეს.
მე გამოვიყენებ ნახმარი ფქვილი საცხობი ნამცხვრებისთვის, პურისა და ბანანის პურისთვის , და ის კარგად მუშაობს, როგორც საწებელი და გრაცი.
მთელი ჩაშვებული მარცვალი შეიძლება მოხარშული და შეჭამეს როგორც მხარეს კერძი ან როგორც მარცვლეული. შეურიეთ სამი ჭიქა წყალი ერთი ჭიქა დაწნული მარცვლეული პლუს ცოტა მარილი და პილპილი და simmer სანამ კენკრა რბილი. ეს არის ასევე გემრიელი როდესაც სათავეში ერთად კენკრა და ცოტა თაფლი საუზმეზე.
კვების ინფორმაცია Spelled
ერთი ჭიქა მოხარშული მარცვლეული აქვს 246 კალორია, 11 გრამი ცილა, 1.6 გრამი ცხიმი და 51 გრამი ნახშირწყლები და 7.6 გრამი ბოჭკო. წიწვოვანი ასევე არის კალციუმის , მაგნიუმის, სელენის, თუთიის, რკინისა და მანგანუმის შესანიშნავი წყარო. მას აქვს ვიტამინი E და B- კომპლექსური ვიტამინები (განსაკუთრებით niacin). მთლიანობაში, დაწერილი შესანიშნავი ჯანსაღი მთელი მარცვალია.
ჭამა და დაწვეული პროდუქცია არის შესანიშნავი გზა მიიღოთ მეტი მარცვლეულის ბოჭკოვანი თქვენს დიეტა. ბოჭკოვანი აუცილებელია ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ჭამა ბოჭკოვანი მდიდარი კვება შეიძლება შეანელებს შთანთქმის შაქარი. და ეს შეიძლება დაგეხმაროთ გრძნობენ სრული აღარ, ასე რომ შეიძლება სასარგებლოა, როდესაც შეჭამეს, როგორც ნაწილი წონის დაკარგვა დიეტა. მთელი მარცვლეული დიეტა ასევე უკავშირდება კარდიოვასკულური ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და დანიის მიერ ჩატარებულ კვლევას 2016 წელს აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც უფრო მეტ მარცვლეულს შეჭამენ, გულის შეტევის დაბალი რისკი ჰქონდათ.
მაგრამ როგორ შეესაბამება მთელ ხორბალს? ისინი რეალურად საკმაოდ მსგავსია. მოხარშული მარცვლეული და ფქვილი შეიცავს უფრო ცილას, ვიდრე რეგულარული ხორბალი, და მცირე განსხვავებაა მინერალების რაოდენობით და მათ აქვთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის ბოჭკოვანი.
შეიძლება გამოყენებულ იქნას წებოვანა ფქვილის გამოყენება წებოვანა თავისუფალი დიეტის დროს?
არა, დაწერილი არ უნდა იყოს მოხმარებული ადამიანები, რომლებსაც არ აქვთ წებოები .. მიუხედავად იმისა, რომ წებოვანა არ არის ზუსტად იგივე, რაც ხორბლის წებოვანაა, ჯერ კიდევ არ არის შესაფერისი წებოვანა თავისუფალი დიეტა და ცილის დაავადების მქონე ადამიანებმა თავიდან უნდა აიცილონ .
ზოგიერთი ადამიანი, რომლებიც აცხადებენ, რომ ხორბლის სენსიტიურობას მიაჩნიათ, ხორბლის ადგილას ჭამა შეუძლიათ.
მაგრამ ის არ იმუშავებს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ celiac დაავადება ან არასტაბილური წებოვანა მგრძნობელობა.
თუ თქვენ ხართ მგრძნობიარე ხორბლის ან სხვა წებოვანა მარცვლეული, უნდა ილაპარაკოთ თქვენი ჯანდაცვის პროვაიდერთან საჭმელზე ადრე.
> წყაროები:
> ჰელნი A, Kyrø C, Andersen I, Lacoppidan S, Overvad K, Christensen J, Tjønneland A, Olsen ა. "მთელი მარცვლეულის მიღება ასოცირდება მიოკარდიუმის ინფარქტის დაბალი რისკის მქონე: დანიის დიეტა, კირჩხიბი და ჯანმრთელობა კოჰორტი." Am J Clin Nutr. 2016 აპრ. 103 (4): 999-1007. doi: 10.3945 / ajcn.115.124271. Epub 2016 Feb 17.
> Oplinger ES, Oelke EA, Kaminski AR, Kelling KA, თოჯინა JD, Durgan BR, Schuler RT. "დაწერილი". ალტერნატიული საველე კულტურების სახელმძღვანელო. უნივერსიტეტის Minnesota, უნივერსიტეტის Wisconsin. განახლებულია 2000 წლის იანვარი.
> ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი სასოფლო-სამეურნეო კვლევითი სამსახური ეროვნული სარეზერვო მონაცემთა ბაზა Standard Reference Release 28. "Nutrient მონაცემები 20141, Spelled, მოხარშული."