Tofu კვების ფაქტები

კალორიები ტოფუსა და ჯანმრთელობის უპირატესობებში

ტოფუ არის პოპულარული აზიური საკვები, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც ლობიო ხილი. ბევრი ჯანსაღი ქაშაყი გამოიყენებს ტოფუში, როგორც ხორცის შემცვლელი, რადგან ეს არის მაღალი ცილის მაგრამ დაბალია ცხიმის და ნატრიუმის. თუ არასდროს სცადეთ მცენარეული კვების საკვები, გაიგეთ, თუ როგორ უნდა იყიდოთ და შეინახოს და შემდეგ გამოიყენოთ რამდენიმე შემოქმედებითი ტოფუს რეცეპტი, რომ ის მოიტანოთ თქვენს კვებაზე.

კალორია ტოფუსა და კვების ინფორმაციაში

ტოფუ არის მცენარეული დაფუძნებული ცილის საკვები სოიოსგან დამზადებული. ლობიო არის გაჟღენთილი, მოხარშული და გაანადგურეს თხევად. დახმარებით coagulant, თხევადი thickens გახდეს tofu. Tofu არის დაბალი carb, რძის თავისუფალი, წებოვანა თავისუფალი, ქოლესტერინის თავისუფალი და vegan, ასე რომ პოპულარულია ადამიანები, რომლებიც სპეციალიზებული დიეტის დროს.

არსებობს სხვადასხვა ტიპის tofu. კალორიებს ტოფუზე განსხვავდება ტიპის მიხედვით.

• დამატებითი ფირმა tofu ან მშრალი tofu ძალიან მტკიცე. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, შემწვარი ან ხორცის შემცვლელი როგორც აურიეთ ფრაის ფქვილი. დამატებითი ფირფიტა ტოფუ ასევე შეიძლება იყოს დამატებითი ზეთი. 100 გრამს ემსახურება 98 კალორია, 5 გრამი ცხიმი, ერთი გრამი გაჯერებული ცხიმი, 3.1 გრამი პოლიუნთოზირებული ცხიმი, 1.4 გრამი მონონასაზრაციური ცხიმი, 2.6 გრამი ნახშირწყლები და 10 გრამი ცილა.
• ფირმის tofu მოდის დაფასოებული წყალი. ეს შეიძლება იყოს ბარბექი, ნაყინი, ან დაიმსხვრა და სალათებს დაემატა. ფირმის tofu ასევე შეიძლება scrambled. 100 გრამს ემსახურება 80 კალორია, 4.2 გრამი ცხიმი, ერთი გრამი გაჯერებული ცხიმი, 2.5 გრამი პოლიუნთოზირებული ცხიმი, 1.2 გრამი მონონასაზრაციური ცხიმი, 2.3 გრამი ნახშირწყალბადები და 8 გრამი პროტეინი.

• რბილი ტოფუ გამოიყენება საკვებში, რომლებიც სალათის სახვევი, დიპლომები და სუპები არიან. 100 გრამს ემსახურება 61 კალორია, 4 გრამი ცხიმი, 1 გრამი გაჯერებული ცხიმი, ერთი გრამი პოლიუნთორატირებული ცხიმიდან, ერთი გრამი მონონასაზრაციური ცხიმიდან, 2 გრამი ნახშირწყალბადის და 7 გრამი პროტეინით.
• Silken tofu არის undrained, unpressed იაპონური სტილის tofu. მას აქვს ყველაზე მაღალი წყლის შინაარსი ყველა tofu ტიპის. იგი ასევე გამოიყენება საკვები, რომელიც შერეული, ისევე როგორც smoothies და pudding. 100 გრამს ემსახურება 47 კალორია, 2.5 გრამი ცხიმი, ერთი გრამი გაჯერებული ცხიმი, 1.3 გრამი პოლიუნთოზირებული ცხიმი, 0.6 გრამი მონონასაზრაციური ცხიმი, 1.4 გრამი ნახშირწყლები და 4.8 გრამი ცილა.

ტოფუ ძალიან მრავალფეროვანია. მას არ აქვს ბევრი არომატი საკუთარი; იგი იღებს გემოს რასაც თქვენ საზ იგი. ასე რომ დარწმუნდით გამოთვლა კალორია in tofu marinade, სოუსით ან topping როდესაც გაანგარიშების თქვენი სრული tofu კალორია.

ჯანმრთელობის უპირატესობები ტოფუზე

იმის გამო, რომ tofu არის მარტივი გამოყენება, მას შეუძლია გააკეთოს კარგი ხორცის შემცვლელი ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ გაჭრა უკან უმაღლესი fat კერძები, რომელიც მოიცავს ძროხის ან სხვა ხორცი. ტოფუ ასევე სასარგებლოა კალციუმის, მაგნიუმის და ფოსფორის კარგი წყარო და დაბალია ნატრიუმში.

სოიას საკვები, როგორიცაა tofu, უკვე უკავშირდება გარკვეული ჯანმრთელობის სარგებელი, მათ შორის:

• რელიეფური მენოპაუზის სიმპტომები
• ძუძუს და პროსტატის კიბოს ჩათვლით
• გულის დაავადების რისკი
• ოსტეოპოროზის პრევენცია.

კლინიკური კვლევების დიდი მიმოხილვა აღმოჩნდა, რომ არსებობს გარკვეული მტკიცებულებები, რომლებიც უმეტესწილად მხარს დაუჭერს ამ პრეტენზიებს, გარდა ოსტეოპოროზის პრევენციისა. მაგრამ არსებობს კვლევები იმის შესახებ, რომ სოიოს მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, მათ შორის თავის ტკივილი და უფრო სერიოზული შეშფოთება.

ჯანმრთელობის ეროვნულ ინსტიტუტში ვარაუდობენ, რომ სოიოს უსაფრთხოა ადამიანების უმრავლესობა, როდესაც გამოიყენება საკვების მიღება ან მოკლე დროში, როგორც დიეტური ჩანართი. ისინი ამბობენ, რომ ძუძუს კიბოს ან სხვა ჰორმონის მგრძნობიარე პირობების მქონე ქალებმა უნდა შეისწავლონ სოიო პროდუქტები მათი ჯანდაცვის პროვაიდერებთან ერთად.

საერთო კითხვები შესახებ Tofu

სად მივმართავ თოფუში სასურსათო მაღაზიაში?
სუპერმარკეტის მაცივარში ყველაზე მეტად ტოპუსები იპოვით. ბევრჯერ იგი ყველით არის დაცული. Silken tofu, თუმცა, როგორც წესი, ნაპოვნი aisles ახლოს სხვა ვეგეტარიანული საკვები.

უნდა დავხუჭო tofu?
ტოფუ შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში სახლში, თუმცა ზოგიერთი აბრეშუმის ჯიშის ყურძენი ინახება მანამ, სანამ გახსნილი არ არის. გახსნისთანავე, თქვენ უნდა შეავსოთ პროდუქციის გამოყენება და გამოყენება 2-3 დღის განმავლობაში. გაუხსნელი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტი "საუკეთესო" თარიღის მიხედვით პაკეტში. თოფუში ცუდი სუნი იქნება, როდესაც გაფუჭდა.

შეგიძლიათ გაყინოთ ტოფუ?
დიახ, ზოგიერთი ადამიანი ყინვის tofu მისცეს მას სქელი ხორცი, როგორიცაა ტექსტურა. თუმცა, მწარმოებლები ვარაუდობენ, რომ თქვენ თავიდან ასაცილებლად ჭამა tofu, რომელიც გაყინული მეტი 60 დღის განმავლობაში.

ტოფუს რეცეპტები

მზადაა ტოპუს სახლში? სანამ იყენებთ ტოფუას, გახსენით პაკეტი და გამოიმუშავეთ პროდუქტი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააჭიროთ მას შორის ქაღალდის პირსახოცები ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის. მაშინ, მისცეს ნებისმიერი ამ რეცეპტები ცდილობენ.

• დაბალი Carb Baked Tofu სამი სხვადასხვა Marinades
• დაბალი Carb ფრიდრიდ ტფური ჩიფსები
• ტოფუ Scramble ბოსტნეულით
• როგორ გამოვიყენოთ Tofu in Nachos

> წყაროები:

> D'Adamo C, Sahin A. Soy საკვები და დამატებას: მიმოხილვა საყოველთაოდ აღიარებული ჯანმრთელობის სარგებელი და რისკები. ალტერნატიული თერაპია ჯანმრთელობისა და მედიცინაში. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტები. სოიო. სრულყოფილი და ინტეგრირებული ჯანმრთელობის ეროვნული ცენტრი. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.