Raw foodism არის იდეა, რომ ჯანსაღი საკვები არის ის, რომლებიც uncooked და დაუმუშავებელი, ასე რომ ისინი ახლოს რაც შეიძლება ახლოს მათი ბუნებრივი მდგომარეობა. ნედლეული საკვები პროდუქტების მხარდამჭერები აცხადებენ, რომ მაღალი სითბოს შემცველობა საჭმლის კვების უმეტესობას ანადგურებს და ნედლი მცენარეული კვების პროდუქტებში ნაპოვნი ბუნებრივი ფერმენტები აუცილებელია კარგი საჭმლის მონელების და კარგი ჯანმრთელობისთვის.
ტიპიური ნედლეული დიეტა მოიცავს ძირითადად ხილისა და ბოსტნეულის, თხილის, თესლის, ბოთლებისა და სოკოებისგან, მაგრამ შეიძლება მოიცავდეს უმი რძით, ყველიდან გამომცხვარი რძე და უპასუხისმგებლო uncooked კვერცხი .
Raw კვების დიეტის სასარგებლოა?
მე ვფიქრობ, რომ ამ დიეტის ნებისმიერი პოტენციალი სარგებლობა განაპირობებს მცენარეული კვების პროდუქტების გაზრდას, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, თხილი, თესლი და ბუჩქები. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები აცხადებენ, რომ ადამიანების უმრავლესობამ უნდა მოინანიოს მეტი ხილი და ბოსტნეული და ძნელი წარმოსადგენია ნედლეული საკვები დიეტა, რომელიც არ შეიცავს ნაყოფსა და ბოსტნეულს.
ნედლეული საკვები დიეტა ასევე გაცილებით დაბალია გაჯერებული ცხიმის მიღებით, ვიდრე სტანდარტული ამერიკული დიეტა, რადგან ხორცის მიღება მცირდება ან აღმოფხვრილია. თქვენ ასევე თავიდან აცილების მიზნით, სხვადასხვა ხელოვნური ინგრედიენტები და უზარმაზარი რაოდენობით ნატრიუმის ნაპოვნი უაღრესად დამუშავებული საკვები .
Raw საკვები ძირითადად nutritious, მაგრამ მე არ ვარ დარწმუნებული ყველა საკვები ჭამთ უნდა იყოს ნედლეული იყოს კარგი თქვენთვის.
მართალია, სამზარეულო ხსნის ნაყოფსა და ბოსტნეულში ნაპოვნი ზოგიერთი საკვები ნივთიერებების, მაგრამ ბევრი ნუტრიენტები არ დაზარალდება სამზარეულო. მაგალითად, ლიკოპენი და ზოგიერთი პოლიფენოლები უფრო კონცენტრირებულია საკვებში, რომლებიც დამზადებულია ან დამუშავებული. მე ვფიქრობ, რომ ეს კარგი იდეაა, რომ ყოველდღიურად მოვამზადოთ ნედლი ხილი და ბოსტნეული და ზოგიერთი, რომლებიც დამზადებულია.
ყველა დამუშავება ცუდია. კვერცხები და რძე არ დაკარგავენ თავიანთი კვების ღირებულების შემდეგ, რაც მათ პასკარიზებულს ხდის, ხოლო ისინი უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე მათი ნედლეული. მე არ ვარ დარწმუნებული ფერმენტების ნაპოვნი ნედლეულის მცენარეთა გთავაზობთ ნებისმიერი ჯანმრთელობის სარგებელი როგორც განაცხადა. მას შემდეგ, რაც ფერმენტები მცირე ცილები, ისინი, ალბათ, მხოლოდ დაარღვიეს და digested მიერ კუჭის მჟავა და პანკრეასის ფერმენტები.
რა ვიტამინის ან მინერალური ხარვეზების შესახებ?
ნებისმიერ დროს, თქვენ შეარჩიეთ შემაკავებელი დიეტა, თქვენ ატარებთ კვების ხარვეზების რისკს. ნედლეული საკვები, რომელიც ასევე Vegan არის რისკის განვითარების ვიტამინის B-12 დეფიციტი. სხვა პოტენციური ხარვეზები შეიცავს ვიტამინ D და რკინას , თუმცა მცენარეული კვების პროდუქტების რკინისგან შთანთქა, როდესაც ვიტამინი C- მდიდარი საკვები ერთდროულად ჭამს.
როგორ დავიწყოთ Raw კვების Diet
თქვენ აღარ იყავით საჭმლის საჭმლის მომზადება, მაგრამ მაინც შეჭამთ საჭმელს, რომლებიც დეჰიდრატირებულნი, ფერმენტირებული ან წვნიანი არიან. თქვენ უნდა იპოვოთ საუკეთესო აღჭურვილობა თქვენი სამზარეულოდან, რადგან თქვენ არ იყენებთ თქვენს ღუმელში ან ღუმელში აღარ. ხილისა და ბოსტნეულისა და ბაზრების შესახებ, რომლებიც სპეციალიზდებიან ბუნებრივი საკვებით, უნდა ჰქონდეთ გარკვეული ნედლეული პროდუქტები.
გაიგე მეტი, წაიკითხეთ თუ როგორ უნდა დავიწყოთ ნედლეული საკვები დიეტა და იპოვოთ რეცეპტები სპეციალურად დამზადებული ნედლეული საკვები დიეტისთვის.
წყაროები:
დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები. "ხილისა და მცენარეული სარგებელი".
დიეტური დანამატების ჯანმრთელობის ოფისის ეროვნული ინსტიტუტები. "ვიტამინი B12 ფაქტი ფურცლის ჯანმრთელობის პროფესიონალები." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12- ჯანმრთელობაპროფესიონალური /.