ეს პროდუქტები და ინგრედიენტები ხმის წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ ისინი არ
წებოვანა მარცვლეული - ხორბალი, განსაკუთრებით - დამალვა მრავალფეროვანი ტენდენციური ჟღერადობის სახელები, რომელიც უზრუნველყოფს პოტენციურ გურმანი დანადგარს ადამიანებს, რომლებიც იყენებენ celiac დაავადების და არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობა. ბევრი პროდუქცია ჟღერს , თითქოს ისინი შეიძლება წებოვანა თავისუფალი (და შეიძლება კი მოისმინოს ვინმე აცხადებენ, რომ ისინი წებოვანა თავისუფალი), მაგრამ ისინი არ, და თქვენ უნდა თავიდან აცილება მათ თუ გვინდა, რომ უსაფრთხო დარჩენა წებოვანა თავისუფალი დიეტა.
აი, გზამკვლევი შვიდი ქამელეონი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია მართლა იტყუებოდეს - გამოიყურებოდეს და ჟღერდეს, თითქოს ისინი წებოვანაა თავისუფალი, მაგრამ ისინი ნამდვილად არ არიან:
1. ორზო. როგორც ჩანს ბრინჯი, ის ბრინჯის მსგავსად მოქმედებს, ის ხშირად ბრინჯითა და გემრიელი პილაპის კერძია. მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის წებოვანა თავისუფალი. ორზო არის სტელაინის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პასტა. როგორც ვთქვი, ფრთხილად იყავით ბრინჯის პილოფურ კერძებში შერევა (სადმე ძნელია ადგილზე), სუპებში, სალათების ზედა ნაწილში და სოუსებით.
- დაწვრილებით: ანზო: რა თქმა უნდა, არა რაისი
2. კუსკუსი. Couscous, საყვარელი ხმელთაშუა კერძები, ასევე გამოიყურება ცოტა მოსწონს ბრინჯი (მაგრამ არა იმდენად, რამდენადაც orzo). როდესაც მოხარშული, იგი ასევე ჰგავს სხვა წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული, როგორიცაა quinoa და ფეტვი. არ წამოეგოთ: კუსკუსი მზადდება დურუმის ხორბლის ფქვიდან. მიუხედავად ამისა, შესაძლებელია წებოვანა თავისუფალი კუჭის პოვნა - უბრალოდ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ის, რაც შენ მოხვდი, გამოიყენე ეს!
- შეიტყვეთ უფრო მეტი: დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ წებოვანა-უფასო კუჭუკი!
3. Einkorn. ეს წებოვანა- y მარცვლეული მალავს ბარის მხედველობას: ის არ ქმნის ხორბლის ფორმას, მაგრამ ბევრი აცხადებს, რომ ეს იმიტომ, რომ ეს ძველი ხორბალია - ეს არ გლუვი. მე მოვისმინე საანგარიშო მოხსენებები რამდენიმე ადამიანს, ვისაც ჰქონდა Einkorn- თან (და მისი ახლო ნათესავი Kamut), მაგრამ სამედიცინო კვლევა მიუთითებს ამ უძველეს ხორბლის ჯიშებში, შეიცავს წებოვებას და პოტენციურად შეიძლება გამოიწვიოს იმუნური სისტემის რეაქციები ადამიანებში ცლიკაში დაავადება.
მე მტკიცედ ვიქნები.
- შეიტყვეთ მეტი: დიახ, ეინგორნი არის უძველესი, მაგრამ მაინც შეიცავს წებოვანა
4. Farro . ეს, როგორც ჩანს, მარცვლეული- du-jour ზოგიერთი გურმანი და ჯანმრთელობის საკვები სპეციალობით მაღაზიები. უეცრად, ნახევარი სალათები მოიცავს ფარრო და მაღაზიები ყიდის პატარა ჩანთებს 7 დოლარად. მაგრამ რა არის მსოფლიოში შორს? მე ვაღიარებ, რომ ჯერ არ ვიცოდი (თუმცა საეჭვოდ გამოიყურებოდა). საბედნიეროდ, მე არ შევიკავებდი, სანამ მკვლევარდა, და როგორც აღმოჩნდა, შორეული ხორბლის სხვადასხვა ფორმები ეხება. როგორც ზემოთ მოვიხსენიებ, ძველი ხორბალი ჯერ კიდევ ხორბალია და ჯერ კიდევ შეიცავს წებოვანა.
- შეიტყვეთ უფრო: რა არის Farro (და რატომ არ უნდა ჭამა მას)?
5. სეიტანი. Seitan, bland, chewy ნივთიერება ასევე ცნობილია როგორც "იმიტირებულ იხვი" და "იმიტირებულ ხორცი", როგორც ჩანს ბევრ ვეგეტარიანული და vegan კერძები - განსაკუთრებით აზიური კერძები - როგორც ცილის მდიდარი ხორცის შემცვლელი. მაგრამ თუ რეაგირებს წებოვანა, ნეტავ ალბათ ურჩევნია იყოს შემდეგი ქვეყანა, როდესაც პაკეტი seitan გაიხსნა - პერსონალის არის ხორბლის წებოვანა . "განაცხადა Nuff.
6. Freekah. ეს არის კიდევ ერთი პოპულარული ვეგეტარიანული და vegan ცილის წყარო. სამწუხაროდ, თავისუფალმა (ასევე ცნობილია როგორც ფრიკი ან ფარიკი), დამზადებულია ხორბლის ხორბლის კერებისა და სადღეგრძელოების აღების გზით.
შენი სხეული არ აინტერესებს, თუ ხორბალი მწვანე ან ოქროსფერი ყავისფერია - ის კვლავ აპროტესტებს (შესაძლოა vociferously).
- შეიტყვეთ უფრო მეტი: Freekah შეიძლება იყოს Crunchy და გემრიელი, მაგრამ ეს არ წებოვანა თავისუფალი
7. ორგანული ხორბალი . ორგანული ხორბალი უბრალოდ ხორბალი გაიზარდა სინთეზური ქიმიკატების გარეშე. ეს გენეტიკურად იდენტურია იმ ხორბლისთვის, რომელიც ჩვეულებრივ გაიზარდა და ყველაზე მეტად შეიცავს წებოვანა. მიუხედავად ამისა, მე გავიგე საკმაოდ ცოტა ადამიანი კითხვაზე, თუ არა ეს წებოვანა თავისუფალი, ან (კიდევ უფრო უარესი) სახელმწიფო ცალსახად, რომ ეს წებოვანა თავისუფალი. მიიღეთ ჩემი სიტყვა: ორგანული ხორბალი ყველაზე ნამდვილად არ არის წებოვანა თავისუფალი.
რა უნდა შეცვალოთ წებოვანა- y მარცვლეული?
ჩვენთვის, ვინც წებოვანა თავისუფალი დიეტაა, ბედნიერია, რომ ბაზარზე ჭარბი წებოვანა თავისუფალი მარცვლეულის ტონაა, რომ ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ამ სახიფათო ინგრედიენტების ადგილის მიუხედავად, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვიღებთ ბრინჯის პილაფს ან პურს ორგანული წებოვანა თავისუფალი პური.
თუ თქვენ craving couscous, მაგალითად, არსებობს წებოვანა თავისუფალი ჯიშების შესაძლებელი. და თუ გსურთ საინტერესო მარცვლეული ავურიოთ ბრინჯით ან სალათით, შეამოწმეთ 5 საინტერესო წებოვანა-თავისუფალი მარცვლები .
გაითვალისწინეთ, რომ გლუტენ-ი ინგრედიენტები, როგორიცაა ორზო, კუჭკუსები და სხვები, შეუძლიათ ჭურჭელში ჩაყრიან კერძებს, სადაც არ შეიძლება ველოდოთ მათ, და იმ ადამიანებს, რომლებიც ამ კერძებს ასრულებენ, შესაძლოა ვერც კი გააცნობიერონ, რომ მათი ინგრედიენტები შეიცავს ბოროტ ცილებს. ვუფრთხილდეთ და შეინარჩუნეთ ეს სია მოსახერხებელი.