ვისწავლოთ, როდესაც სიმინდის უსაფრთხო არ არის, თუ თქვენ წებოვანა თავისუფალი ან Celiac
ჩვეულებრივი სიმინდი - ისეთი, როგორიც ჭამს cob- ს, ყოველთვის წებოვანაა. სიმინდის სხვა ფორმები, როგორც წესი, წებოვანა თავისუფალი, ძალიან, მაგრამ არა ყოველთვის. როდესაც თქვენ გაქვთ celiac დაავადება ან არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძობიარობა, თქვენ უნდა იცოდეს, როდესაც უყუროთ გარეთ სიმინდის პროდუქცია. რომ განაცხადა, თქვენ არ უნდა თავიდან ავიცილოთ სიმინდის პროდუქტები ზედმეტად.
სიმინდის ალერგიულია და ზოგიერთ ადამიანს, რომელსაც აქვს celiac ან წებოვანა მგრძნობელობა, აქვს სიმინდის საკითხები.
მაგრამ ეს ცალკე საკითხია. ადამიანების უმრავლესობას, ვისაც არ შეუძლია წებოვანა, სიმინდის მიღება შეუძლია.
Plain Corn სრულყოფილად წებოვანა თავისუფალი (ჩვეულებრივ)
ასე რომ, როდესაც სიმინდის უსაფრთხოა, და როდის უნდა ფიქრი?
სიმინდის კერძები, რომლებიც არ შეიცავს სხვა ინგრედიენტებს, მაგალითად, სიმინდს ან ტკბილ სიმინდს - არ შეიცავს გლუვანს, რადგან სიმინდი დაცული იყო წებოვანი კონტურიდან წებოვებით, ხოლო დამუშავება და მომზადება.
თუ შენს ყურძნის ყურებს შთანთქავს და შენს წებოვანაში უფასო სამზარეულოს მომზადება, არ უნდა ჰქონდეთ რაიმე საკითხები. გარდა ამისა, ყველაზე გაყინული დაკონსერვებული პროდუქტები, თუნდაც creamed- სტილი სიმინდის (რომელიც ყველაზე კომპანიები დამზადებული cornstarch და შაქარი) არ შეიცავს ნებისმიერი წებოვანა ინგრედიენტები .
სამწუხაროდ, თქვენ არ შეგიძლიათ აუცილებლად ჩაითვალოს ყველა დაკონსერვებული ან გაყინული სიმინდი, რომ იყოს სრულყოფილად უსაფრთხო. ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტების შესამოწმებლად ინგრედიენტები. გარდა ამისა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მგრძნობიარე ხართ წებოვანა, შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ კონტაქტს, რათა დადგინდეს, თუ სიმინდი დამუშავდება მოწყობილობებზე ან ქარხანაში, სადაც არის წებოვანა.
ნეტავ გაგიკვირდებათ, რამდენად ხშირად ეს ასეა.
როგორც ერთი ვარიანტი, Del Monte მიიჩნევს თავისი დაკონსერვებული ბოსტნეული, მათ შორის ყველა მისი დაკონსერვებული სიმინდის პროდუქცია, რომ წებოვანა თავისუფალი.
დამუშავებული სიმინდის ინგრედიენტები არ შეიძლება იყოს უსაფრთხო
Cornmeal უნდა იყოს უსაფრთხო, მაგრამ ისევ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ კომპანია, რათა დადგინდეს, თუ ეს შეიძლება ყოფილიყო cross- დაბინძურებული დამუშავება.
ბობ ს Red Mill არის ერთი კომპანია, რომელიც აწარმოებს სიმინდის, რომელიც დამუშავებულია წებოვანა თავისუფალი დაწესებულებაში. Arrowhead Mills ასევე აწარმოებს წებოვანა თავისუფალი cornmeal ორივე ყვითელი სიმინდის და ლურჯი სიმინდის.
ნუ იფიქროთ კომერციულად დამზადებული სიმინდის muffins არიან წებოვანა თავისუფალი - ისინი სავარაუდოდ არ არის. სამწუხაროდ, ყველაზე მეტად რეცეპტები "სიმინდის" muffins მოიცავს უფრო ხორბლის ფქვილი, ვიდრე cornmeal!
იგივე ეხება სხვა კომერციულ პროდუქტებს, რომლებიც დამზადებულია ხორბლის ან სხვა სიმინდის შემცველ ინგრედიენტებთან ერთად: თუ ეს სპეციალურად არ არის წებოვანა თავისუფალი , თქვენ უნდა დაადასტუროთ მწარმოებლის პროდუქტის წებოვანა თავისუფალი სტატუსი.
რაც შეეხება კრემის სიმინდს?
კრემის სიმინდი - სახე, რომელიც შეიძლება მოხვდეს ან არ იყოს წებოვანა თავისუფალი. განსხვავებული ხელნაკეთი სიმინდისგან განსხვავებით, ნამდვილი კრემის გამოყენება, დაკონსერვებული კრემი სიმინდის სახით იღებს "კრემის" სურსათის სახამებლისგან და მასში შედის რამდენიმე სხვა ინგრედიენტი, მათ შორის შაქარი (ან სხვა sweetener) და მარილი. აქ, პოტენციურ პრობლემებს შეიცავს წებოვანაში დაბინძურებული გადამუშავება და სურსათის სახამებლის ყველაზე მსხვილი მწარმოებლები გამოიყენებენ მარცვლებს, მაგრამ ვერ ჩაითვლება. კვლავ დელ-მონტე-კრემის სიმინდი ითვლება წებოვანა-თავისუფალი.
არის თუ არა სიმინდის ჯვარი რეაქტიულობა?
თქვენ ასევე უნდა უყუროთ ზოგიერთი დეზინფორმაციის, რომ პერიოდულად ხდის გზას წებოვანა თავისუფალი საზოგადოების.
ეს დეზინფორმაცია, რომელიც სიმართლეს არ შეესაბამება, აცხადებს, რომ ყველას ან თითქმის ყველას აქვს celiac დაავადება ან წებოვანა სენსიტიურობაც, რომ თავიდან იქნას აცილებული სიმინდი.
არსებობს ზოგიერთი ექიმები, ვისაც სჯერა სიმინდის წებოვანა გავლენას ახდენს სხეულის გზები მსგავსი, თუ როგორ წებოვანა ცილა ხორბლის, ქერის და ჭვავის გავლენას სხეული. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე მეტყველების მკვლევარები არ იყენებენ ამ თეორიას, ერთმა კვლევამ გამოავლინა გარკვეული მტკიცებულებები.
დიახ, სიმინდი არის მარცვლეული, მაგრამ მარცვლეულის ოჯახის განსხვავებული ფილიალია, ვიდრე ხორბალი, ქერი და ჭვავი . სიმინდი შეიცავს ნივთიერებას, როგორც "სიმინდის წებოვანა", რომელიც საშინელია, მაგრამ არ არის იგივე წებოვანა, რომელიც ხელს უშლის ადამიანებს celiac ან წებოვანა მგრძნობელობა.
ქვედა ხაზი ჭამა სიმინდის შესახებ წებოვანა თავისუფალი დიეტა
ზოგადად, ჭამა სიმინდის არ უნდა დააყენოს პრობლემა მათთვის წებოვანა თავისუფალი დიეტა, მაგრამ არსებობს რამდენიმე caveats.
პირველი ის არის, რომ მომზადება ძალიან მნიშვნელოვანია. თუ თქვენ შეიძინოთ ახალი სიმინდი cob, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი წებოვანა. გარდა ამისა, თქვენი სიმინდის სუფთა მომზადება, მნიშვნელოვანია იმის გაგება, როგორც დამატებითი ინგრედიენტები, რომლებიც შეიძლება დაემატოს და შეფუთვის პროცესში ჯვარედინი დაბინძურების რისკი. კითხვა ინგრედიენტები მნიშვნელოვანია, მაგრამ ჯერ კიდევ შეიძლება დაგჭირდეთ დაუკავშირდეთ მწარმოებლის სიმინდის პროდუქტი პირდაპირ.
რა თქმა უნდა, ისინი, ვინც ალერგიულია სიმინდისთვის, ფრთხილად უნდა იყვნენ, მაგრამ ეს შეშფოთება ცალკეა, რომელიც დაკავშირებულია წებოვანა მგრძნობელობასთან.
თუ თქვენ მხოლოდ დასაწყისია ნავიგაცია დიეტა თავისუფალი წებოვანა, შეამოწმეთ ჩვენი საბოლოო წებოვანა თავისუფალი საკვები სია ზოგიერთი სწრაფი მითითებას.
> წყაროები:
> მოლინა-შტანტი, ჯ. და ა. კარროჩიო. ეჭვმიტანილი Nonceliac Gluten Sensitivity დაადასტურა რამდენიმე პაციენტებში შემდეგ წებოვანა გამოწვევა ორმაგი Blind, Placebo კონტროლირებადი სასამართლოები. კლინიკური გასტროენტეროლოგია და ჰეპატოლოგია . 2017. 15 (3): 339-348.