Ორგანული ხორბლის წებოვანა თავისუფალია?

დაბნეულობა შეიძლება დაკავშირებული იყოს პროდუქტების ბაზარზე

წებოვანა არის ხორბლის, ქერისა და ჭვავის ხორცში ნაპოვნი ცილის მოლეკულის ტიპი, რომელიც ქმნის მარცვლეულის ბირთვში, როგორც იზრდება. ცლიკულ დაავადებათა და არასამთავრობო celiac წებოვანა სენსიტიურობის მქონე ადამიანებმა თავიდან უნდა აიცილონ ეს მარცვლები, რადგან მათი ორგანოები რეაგირებენ მათზე ცუდად რეაგირებისას.

ორივე პირობა არის აუტოიმუნური დარღვევები, რომელშიც იმუნური სისტემა იწყებს თავდასხმას ნივთიერებებზე ან უჯრედებზე, რომლებიც სხვაგვარად უვნებელია.

ცილის დაავადებით, რეაქცია პირდაპირ გავლენას ახდენს ნაწლავის თითის მსგავსი აგარიდებზე და იწვევს კუჭ-ნაწლავის სიმპტომებს, როგორიცაა დიარეა, დიარეა და ღებინება.

ამის გამო, ცილის დაავადების მქონე ადამიანები ხშირად ღებულობენ ალტერნატიულ მარცვლებს, რომლებიც ცხიმის შემცველებს (მათ შორის, ამარტანის, კვინავასა და ფეტვი) შეცვლიან.

მაგრამ რაც შეეხება ორგანულ ხორბალს? უფრო მეტია ეს წებოვანა თავისუფალი ან, სულ მცირე, დაბალია წებოვანა, რომ არა ორგანული ხორბალი?

განაჩენი

განაჩენი მარტივია: ორგანული ხორბალი არც წებოვანა თავისუფალია და არც წებოვანაა წებოვანი, მიუხედავად იმისა, რისი მიზეზიც შეიძლება გამოიწვიოს მწამს. იზრდება ხორბალი ორგანულად (სინთეზური სასუქების, პესტიციდების და ჰერბიციდების გამოყენების გარეშე) შეიძლება უკეთესი იყოს გარემოსა და თქვენს ჯანმრთელობაზე, მაგრამ მარცვლეულში ხორბლის ცილების სტრუქტურა არ შეცვლის. ამიტომ, ყველა ხორბალი, მათ შორის ორგანული ხორბალი - შეიცავს წებოვანა.

ერთადერთი "ხორბალი", რომელსაც ცილის დაავადების მქონე პირი შეუძლია, უსაფრთხოდ მოიხმარს წიწიბურას, და ეს არც კი ხორბალია.

პირიქით, ეს არის თესლის ნაყოფი, რომელიც დაკავშირებულია რუბერბთან, რომელიც სრულიად გარეშე წებოვანაა.

სადაც გაურკვევლობა დაიწყო

დიდი რაოდენობით დაბნეულობა ტერმინები "ორგანული" და "წებოვანა თავისუფალი" წარმოშობილია, თუ როგორ წარმოიშვა პროდუქცია. ორივე ეს კლასიფიკაცია ერთდროულად ფართოდ იყო შემოღებული და "ჯანსაღი" ალტერნატივები იყო როგორც არა ორგანული და არც წებოვანა პროდუქტი.

იმავდროულად, სხვა ტერმინები, როგორიცაა "თავისუფალი სპექტრი" და "ჰორმონი თავისუფალი" შემოღებულ იქნა დიეტური ლექსიკონში, ვარაუდობდნენ, რომ მომხმარებელს შეეძლო მიეღო ჯანმრთელი და უფრო ეთიკური ცხოვრების წესი, რომელსაც ისინი ირჩევენ.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ტერმინი (როგორიცაა "წებოვანა თავისუფალი" და "ორგანული") მკაცრად რეგულირდება და მოითხოვს სერტიფიცირებას, სხვები (როგორც "ჰორმონი თავისუფალი" და "თავისუფალი ასპექტი") არ მოითხოვს ასეთი მკაცრი ზომები.

სამწუხაროდ, მომხმარებელთა უმეტესობა არ იცის ამის შესახებ და სწრაფია ისეთ პირობებს, როგორიცაა "ორგანული" და "წებოვანა თავისუფალი", რაც იგივეა. როგორც ასეთი, მათ შეუძლიათ შეიძინონ წებოვანა თავისუფალი პროდუქტი იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის ორგანული, ან შეიძინოს ორგანული პროდუქტის ვარაუდობენ, რომ აქვს დაბალი ან არ წებოვანა.

ზოგიერთი ადამიანი კი წებოვანა თავისუფალი პროდუქტების ყიდვასაც კი ფიქრობს, რომ მათთვის უმთავრესად უკეთესია, როდესაც სინამდვილეში ისინი არ არიან უფრო მეტად ნაკლებად დადებითი, ვიდრე ალტერნატივა. ეს მხოლოდ იმ ადამიანებს შორის წებოვანა შეუწყნარებლობის, რომ წებოვანა თავისუფალი პროდუქტები შეიძლება ჩაითვალოს არსებითად "ჯანმრთელი".

უძველესი ხორბლის დაცვა

ხორბლის უძველესი ფორმები (მაგალითად, ეინკორნი , ემეტი, კამოტი და დაწერილი) ხშირად იზრდება ორგანიზმში და მოიცავს ზოგიერთს, როგორც მარცვლეულის "უსაფრთხო" ფორმები. რა თქმა უნდა, ჯანმრთელობის ბლოგები და საინფორმაციო გამოშვებები რეგულარულად სთავაზობდნენ იმ ადამიანების ანგარიშებს, რომლებიც ამ მარცვლეულებს სიმპტომების გარეშე მოხმარდა.

სამწუხაროდ, ანგარიშები არ ემთხვევა კვლევას. სინამდვილეში, 2013 წელს გამოქვეყნებულმა კვლევამ გამოიკვლია სხვადასხვა სახის უძველესი ხორბალი (მათ შორის, ეინორნნი, ემეთი და გრაციელა რაა) და აღმოაჩინა, რომ ყველა იმუნიტეტის რეციდივი რეაგირება, ზოგჯერ მძიმეა.

უფრო მეტიც, რეაგირება პიროვნებისგან განსხვავდება, ვარაუდობს, რომ არ არსებობს იმის ცოდნა, ხომ არ შეესაბამება თუ არა უძველესი ხორბალი რეგულარულ ხორბალს, მეტ-ნაკლებად ტოქსიკურია. რჩევები, ამიტომ, თავიდან იქნას აცილებული ნებისმიერი ხორბალი ან ხორბალი პროდუქტი, ორგანული ან უძველესი, თუ წებოვანა შეუწყნარებლობის.

> წყარო:

Šuligoj, T .; გრეგორინი, ა .; კოლუმბია, მ. და სხვები. "ცილის დაავადების ხორბლის უძველესი შტამების უსაფრთხოების შეფასება გამოვლენილია ჰეტეროგენული მცირე ნაწლავის T უჯრედების რეაქციები ციკალი ტოქსიკურობის მითითებით." კლინიკა 2013; 32 (6): 1043-9. DOI: 10.1016 / j.clnu.2013.02.003.