Გაყინული საკვები არის ჯანმრთელი?

როდესაც საქმე ემზადება და ემსახურება სწრაფი კვება, არაფერი სცემს მოხერხებულობის გაყინული საკვები. ისინი შეესაბამება ლამაზად თქვენს საყინულეში, შეინახეთ დიდი ხნის განმავლობაში, და ისინი ძალიან ადვილია მომზადება. გაყინული საკვების შენახვაც შეიძლება იყოს ასევე ფულის დაზოგვა, თუ ყიდულობენ მათ ყიდვას. და რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი მალფუჭებული საკვები შენარჩუნება მათ აღარ, რაც დიდი გზა მოჭრა ნარჩენების.

მაგრამ გაყინული საკვები ჯანმრთელია?

გაყინვის აქტი არ იძლევა საკვების ჯანმრთელობას ან არაჯანსაღს; ეს ნამდვილად დამოკიდებულია კვების შინაარსზე, რომელიც გაყინულია. გაყინული ხილი და veggies შეიძლება ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ გაყინული pizzas, საჭმლის და სხვა entrees შეიძლება იყოს საკმაოდ არაჯანსაღი. თუ თქვენი საკვები არის nutritious ადრე გაყინული, ის მაინც კარგი თქვენთვის.

არ გაყინვა საკვები კვების ღირებულების შეცვლა?

გაყინვა გავლენას არ ახდენს კალორიების რაოდენობაზე, ბოჭკოვანი ნივთიერებებით ან მინერალების რაოდენობით. მას შეუძლია განსხვავება რამდენიმე ვიტამინით, როგორიცაა ფოლიტი და ვიტამინი C. მაგრამ, უმეტესობა კვების ღირებულება შენარჩუნდება გაყინვის შემდეგ.

გაყინვა არ ცვლის ცხიმის, ცილის, ნახშირწყლების ან შაქრის რაოდენობას. სითხის შემცველობა შეიძლება შეიცვალოს, რაც აშკარაა, როცა საჭმელს სვამს. თქვენ შეიძლება დაინახავოთ სითხე, როგორც წყლის ჭაობები.

ნუ გაყინული საკვები იწონის იგივეა, როგორც ახალი როდესაც დათვლა კალორია?

საჭმლის დახურული კონტეინერი უნდა იწურებოდა იმავე ადრე გაყინვის და გაყინვის შემდეგ.

მაგრამ, თუ არსებობს უამრავი სითხე, რომ საჭმლისგან ჭუჭყიანი საჭმელია, საჭმელს ემსახურება პატარა წონა. თუ მხოლოდ სითხის დაკარგვა წყალია, კალორიული რაოდენობა არ შეიცვლება ამ მომსახურეობისთვის, მაგრამ ეს შეიძლება შეიცვალოს ნაწილობრივი აშკარა ზომა.

შერჩევა ჯანმრთელი გაყინული საკვები

გაყინული საკვების ყიდვისას გამოიყურებოდე პროდუქტებზე, რომლებსაც არ აქვთ ბევრი დამატებითი შაქარი , ნატრიუმი ან მაღალი კალორიური საწებელი.

ზოგჯერ ადვილია, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს პატარა სახიფათო, როდესაც თქვენ მიიღებთ მიღმა მარტივი ჩანთა veggies. აქ არის რამდენიმე რჩევა ჯანსაღი გაყინული საკვები.

არჩევა უბრალო ბოსტნეული (ბევრი შეიძლება steamed მიკროტალღოვანი in ჩანთა), ვიდრე პროდუქტები, რომელიც ასევე შეიცავს საწებელი. თუ თქვენ ნამდვილად მიყვარს Veggies და სოუსი სიმარტივის, გამოიყურებოდეს სოუსით, რომლებიც მზადდება ნაკლები ცხიმიანი და ნატრიუმის. თქვენ უნდა გამოიყურებოდეს კვების ფაქტები ეტიკეტები და მახსოვს, რომ ემსახურება ზომის გათვალისწინებით.

იგივე იდეა ხილით. ამოირჩიეთ ხილი, რომელიც გაყინული არ არის დაამატეთ შაქარი ან სიროფი. და გაითვალისწინეთ ზედმეტი კალორია გაყინული ხილის შეურიეთ მიქსებიდან, რადგან ისინი ხშირად იყენებენ დამატებით შაქარს, რომ არ გჭირდებათ.

ჯანსაღი გაყინული კვება და საჭმლის შერჩევა ცოტა დეტექტივის ნაწილს მიიღებს. ისინი ხშირად მაღალია გაჯერებული ცხიმებით, ნატრიუმით, შაქრით და კალორიით, მაგრამ არა ყველა მაღალხარისხიან ვიტამინებსა და მინერალებზე. პიცები, საუზმე, სენდვიჩები, ბურრიზები, შემწვარი ქათმის ვახშამი და სხვა კერძები არ არის კარგი არჩევანი. მაგრამ, თუ შეადარებთ ეტიკეტებს ან ეძებთ თქვენს მაღაზიაში ნატურალური საჭმლის ნაწილს, შეგიძლიათ გაყინოთ კვება და საჭმლის გაცნობა, რომელიც თქვენთვის უკეთესია.

გაყინული ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები და ფრინველი არის საუკეთესო თუ ისინი გარეშე დამატებითი ინგრედიენტები ასევე.

დაჭრილი უკან breaded ქათმის, თევზის ჩხირები, სიმინდის ძაღლები და სხვა შელახული და breaded საკვები. აირჩიე უბრალო გაყინული ქათმის მკერდი, ბარისა და თევზის ფილე, რომლებიც არ არიან პური.

გაყინვის საკვები სახლში

მიუხედავად იმისა, რომ თითქმის არაფერი ყიდულობთ, იზრდება ან მზარეული შეიძლება გაყინული, კვერცხები, რომლებიც ჯერ კიდევ თავიანთ ჭურვიშია და არაფერია გაყიდული ან დახურულ კონტეინერში, არ არის გაყინული. და ზოგიერთი საკვების მსგავსად მაიონეზი, სალათის გასახდელი და კრემის საწებელი არ იშლება საყინულეში.

ხორცი, ფრინველი, თევზი და ზღვის პროდუქტები შეიძლება გაყინული. ყველაზე ხილი და ბოსტნეული შეიძლება გაყინული იყოს, გარდა სალათის და სხვა მწვანილისა.

აქ არის რამდენიმე რჩევა გაყინვა თქვენი სუფთა საკვები:

ხილი შეიძლება ჩაყრილი და დაჭრილი 1 დან 2-inch მოცულობით და განთავსდება საცხობი ფურცელი და გაყინვას სანამ ისინი მყარი. მოათავსეთ ხილი უფრო პატარა საყინულე ჩანთებით. ეს არის კარგი გზა, რომ შევინარჩუნოთ ნაყოფი smoothies ან რეცეპტები რომ მოვუწოდებთ ხილი. ისინი არ გამოიყურება საკმაოდ, მაგრამ ისინი მხოლოდ ჯარიმა სამზარეულო ან შერწყმა.

ბოსტნეული ოპტიმალური შენახვისთვის ცოტა მეტი სამუშაოა. ისინი უნდა იყოს blanched სანამ აყენებს მათ საყინულე ჩანთები. ბრინჯი თქვენი veggies, ისინი მდუღარე წყალში ერთი წუთით ან ორი და შემდეგ plunge მათ ყინულის წყლის შეჩერება სამზარეულო პროცესი. თქვენ არ გვინდა, რომ Veggies უნდა მოხარშული ყველა გზა, მაგრამ blanching ეხმარება შეინარჩუნოს მათი freshness უკეთესი.

მყარი ხორცი, ფრინველი და თევზი შეიძლება გაყინული საყინულე ქაღალდი და მოათავსოთ საყინულეში. ნარჩენების ან კვება, რომლითაც დროდადრო მოამზადეთ გაყინვისთვის განკუთვნილ კონტეინერებში.

გაყინვა და გაყინული საკვები მომზადება

გაყინული ბოსტნეული, როგორც წესი, არ უნდა იყოს გაყინული ყველით. თქვენ შეგიძლიათ დაიბანოთ, ორთქლი ან მოათავსოთ ისინი მიკროტალღოში დაუყოვნებლივ. ხილი და კენკრა უნდა იყენებდნენ ოდნავ სანამ იყენებ მათ, მაგრამ თუ დაანებებ სრულად, შეიძლება ძალიან მწვავე იყოს.

გაყინული ხორცი, ჩვეულებრივ, უნდა მომზადდეს სამზარეულოში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ აწარმოებს რისკის გადალახვის გარე ნაწილების ხორცის და undercooking ცენტრი. დათბობის თქვენი საკვები მიერ განთავსების მათ მაცივარი ან ცივი წყალი. ნუ მათ დათბობას ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ბაქტერიები შეიძლება ხორცზე გაიზარდონ, თუ უშვებენ საათის ან ორი საათის განმავლობაში.

მას შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში გაატაროს თქვენი საკვები, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით ხორცი, ასე რომ, დაგეგმეთ წინ. თუ თქვენ საზრიანებს უნდა გაუკეთოთ, სანამ ისინი გახეხდებიან, დარწმუნდით, რომ გაზრდის სამზარეულოს დროს დაახლოებით 50 პროცენტით და გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი დონესის შესამოწმებლად.

> წყაროები:

> კვების და დიეტური მეცნიერებათა აკადემია. "გაყინული საკვები: მოსახერხებელი და საზიზღარი."

> კვების და დიეტური მეცნიერებათა აკადემია. "გაყინვის გაყინული საკვები".

ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი სურსათის უვნებლობისა და ინსპექტირების სამსახურში. "გაყინვა და სურსათის უვნებლობა".