Კარბოჰიდრატი და კვების ინფორმაცია შარდში

Chard (ასევე მოუწოდა შვეიცარიის chard) და სხვა ფოთლოვანი მწვანილი ზოგჯერ ითვლება "თავისუფალი" საკვები დაბალი carb დიეტის, რადგან მათ აქვთ ძალიან მცირე გავლენა სისხლში გლუკოზის. ვიტამინი K ისინი შეფუთული შეიძლება კი დადებითი გავლენა სისხლში გლუკოზის და ზოგიერთი დიაბეტით დაავადებულთა შეამჩნია, რომ უფრო ადვილია გააკონტროლოს მათი სისხლში გლუკოზის როდესაც ჭამენ ბევრი მწვანილი.

დიდი ხნის განმავლობაში, ერთადერთი ჯიშის chard ხელმისაწვდომი იყო "შვეიცარიის" chard. ზოგიერთი ახალი ჯიშები, როგორიცაა წითელი chard და rainbow chard, ნაკლები სიმწარეა. ისინი ოდნავ მძიმეა, ვიდრე ისპანახი, მაგრამ მაინც შეიძლება მოხარშული ძალიან სწრაფად ღუმელში. ფუძეთა ასევე საკვები, ან ნედლეული ან მოხარშული, და დაჭრილი ფუძეთა შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი ლამაზი ფერი კერძი.

ნახშირწყალბადება და ბოჭკოვანი რიცხვები

• 1 ჭიქა ნედლი შვილი: .7 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყლების პლუს .6 გრამი ბოჭკოვანი და 7 კალორია
• 1 დიდი ჭარხლის ფოთოლი: 1 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყალბადები პლუს 1 გრამი ბოჭკოვანი და 9 კალორია
• 4 უნცია. (¼ ფუნტი) ნედლეული chard: 2.5 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყლების პლუს 1.5 გრამი ბოჭკოვანი და 21 კალორია
• ½ ჭიქა მოხარშული chard: 2 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყლების პლუს 2 გრამი ბოჭკოვანი და 17 კალორია

გლიკემიური ინდექსი Chard- სთვის

როგორც არაქართული არაქართული ბოსტნეულით, არ არსებობს სამეცნიერო კვლევა chard of გლიკემიური მაჩვენებელი.

სავარაუდო გლიკემიური ტვირთი

• 1 ჭიქა ნედლი chard: 1

• 1 დიდი chard ფოთოლი: 1
• 4 უნცია. (¼ ფუნტი) ნედლი chard: 2
• ½ ჭიქა მოხარშული chard: 2

ჯანმრთელობის უპირატესობები

ფოთლის მწვანილი, როგორიცაა chard, უბრალოდ შეფუთული საკვები სიკეთე. Chard არის შესანიშნავი წყარო ბოჭკოვანი, ვიტამინი K (1 დიდი ფოთოლი აქვს 4 ჯერ ყოველდღიური მოთხოვნა!), ვიტამინი A, ვიტამინი C, რკინის, კალიუმის, მაგნიუმის და მანგანუმის.

ეს არის ძალიან კარგი წყარო ვიტამინი E და სპილენძი, და კარგი წყარო choline , კალციუმის და riboflavin.

დაბალი Carb რეცეპტები და რჩევები

გარდა რეცეპტები, რომლებიც კონკრეტულად მოვუწოდებთ chard, ეს შეიძლება იქნას გამოყენებული, როგორც შემცვლელი spinach ბევრ რეცეპტები.

• როგორ საზ მწვანილი : ვისწავლოთ სხვადასხვა გზები საზ სხვადასხვა სახის მწვანილი და მოვძებნოთ რჩევები სარეცხი, შენახვისა და complimentary არომატს.
• Rainbow Soup : ბოსტნეულის წვნიანი შეიცავს ცისარტყელას ბოსტნეულს, რათა მოგცეთ დიდი რაოდენობით ვიტამინები და ჯანმრთელობის სარგებელი. ხორცი შეიძლება დაემატოს გულის წვნიანი.

> წყაროები:

_{ლაროუ, მარკუს ფოსტერი-პაუელი, ქეი, ჰოლტი, სუზანა და ბრენდი-მილერი, იანეტი. "გლიკემიური ინდექსის და გლიკემიური დატვირთვის ღირებულებების საერთაშორისო ცხრილი: 2002." ამერიკული ჟურნალი კლინიკური კვების . მოცულობა 76, №1, 5-56, (2002).}

_{USDA ეროვნული სადაზვერვო მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 21.}