კალორია და მათი ჯანმრთელობის უპირატესობები
ბრიუსელის ბუჩქები დაახლოებით ასი წლის განმავლობაში იყვნენ, ჯერ კიდევ 1700 წლიდან გაშენებულია. ბრიუსელის ბუჩქების შეძენა შეგიძლიათ თითოეული მათგანისგან, რომელსაც თავისი წიფელი ქვიშის ამოღება შეუძლია, ან შეძლებთ ბრიუსელის ყლორტის შეძენას, ნეიტრალური გვერდით რიგები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისინი აწარმოებენ ძლიერ არომატს და წყვილს ხორცით და კაკალით.
გაყინული ბრიუსელი sprouts ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. ბრიუსელის ახალი ჯიშების რამდენიმე სახეობა არსებობს, რომელთა პიკი სეზონი ნოემბრიდან თებერვლიდან არის.
ბრიუსელის თესლი დაბალია ნახშირწყალბადსა და კალორიებში და შეიცავს დიდი რაოდენობით შევსების ბოჭკოებს.
| ბრიუსელის ბაქტერიების კვების ფაქტები | |
|---|---|
| ემსახურება ზომა 1 ჭიქა მოხარშული არ fat (155 გ) | |
| პერ მსახურება | % დღიური ღირებულება* |
| კალორია 56 | |
| კალორია საწყისი Fat 7 | |
| სულ მსუქანი 0.8 გ | 1% |
| გაჯერებული Fat 0.1g | 1% |
| პოლიუნთორატირებული Fat 0.3g | |
| მონუმორებადი Fat 0g | |
| ქოლესტერინის 0 მგ | 0% |
| ნატრიუმის 33 მგ | 1% |
| კალიუმი 491.83 მგ | 14% |
| ნახშირწყლები 11 გ | 4% |
| დიეტური ბოჭკოვანი 4.1 გ | 16% |
| შაქარი 2.7 გრ | |
| პროტეინი 4 გ | |
| ვიტამინი 24% ვიტამინი C 160% | |
| კალციუმის 6% · რკინის 10% | |
ერთი ჭიქა მოხარშული ბრიუსელის Sprouts, steamed გარეშე ცხიმი, შეიცავს დაახლოებით 56 კალორია და 4.1 გრამი ბოჭკოვანი, რაც მას დაბალი calorie, მაღალი ბოჭკოვანი საკვები. განვიხილოთ რამდენი ცხიმი იყენებთ ბრიუსელის ბუჩქების მომზადებისას, როგორც ბევრი რეცეპტები კარაქსსა და ბეკონს უწოდებენ და ამ კალორიულ კვებაზე მაღალ კალორიას სწრაფად ამზადებენ.
ბრიუსელის ბუჩქების ჯანმრთელობის უპირატესობები
ბრიუსელის ფხვნილები ძალიან კარგი ბოჭკოვანი წყაროა, რომელიც შეიცავს ყოველდღიური საჭიროებების 16% -ს ერთ ჭიქაში. ფებერია კარბოჰიდრატის განუყოფელი ნაწილი, რომელიც ხელს უწყობს მთლიანად შენარჩუნებას, ქოლესტერინის მოშორებას გულიდან, არეგულირებს ნაწლავებს და შეუძლია დაეხმაროს სისხლის შაქრის სტაბილიზაციას.
ისინი ვიტამინი C და ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა, რომელთა ჭიქა უზრუნველყოფს ამ ვიტამინების დღევანდელ მოთხოვნას. ვიტამინი C არის მნიშვნელოვანი წყლის ხსნადი ვიტამინი, რომელიც ხელს უწყობს ქსოვილების შეკეთებას, ხელს უწყობს იმუნიტეტს და შეიძლება სასარგებლო იყოს საწინააღმდეგო მოძველებით. ვიტამინი K არის მნიშვნელოვანი ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინი, რომელიც ასრულებს როლს ძვლის ფორმირებასა და სისხლის შედედებაში. მათთვის კუმადინზე, მნიშვნელოვანია შეინახოთ თქვენი ვიტამინი K მიღება თანმიმდევრული. მიზნად ისახავს იგივე რაოდენობის მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის ჭამა, როგორიცაა ბრიუსელის ბუჩქნარი, ბროკოლი, ისპანახი და კოული ყოველდღიურად.
ისინი ასევე ძალიან კარგი წყარო ვიტამინი A, folate და მანგანუმის, და კარგი წყარო ვიტამინი B6 და thiamine.
გარდა ამისა, ბრიუსელის ფურცლები ერთ-ერთი cruciferous ბოსტნეული ნაჩვენებია ანტი კიბოს თვისებები. არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ ეს შეიძლება ნაწილობრივ შესრულდეს ღვიძლში გარკვეული ფერმენტების გააქტიურების გზით, რომლებიც კისკინებს ავალდებულებენ.
საერთო კითხვები ბრიუსელის შესახებ
როგორ შემიძლია თავიდან ავიცილოთ ჩემი ბუჩქები მახინჯი, მწვანე და მშიერი?
ბრწყინვალე სახე და ბრწყინვალე ბრიუსელის გასაღების გასაღები არის თავიდან აცილების მიზნით. სამზარეულო ძალიან ბევრი შეიძლება გამოიწვიოს შეღებვა ქრებოდა, გამოჩენა drab და khaki ბუნებაში.
სამზარეულოს დროს შეამციროთ თქვენი ბრიუსელის ყურძენი.
ეს ხელს შეუწყობს მწვანე მათში ნათელს. მოათავსეთ ისინი 30 წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ყინულის აბაზანაზე გადადიან სამზარეულო პროცესის შეანელონ. როდესაც მზად ხართ მოამზადოს ისინი მოხმარებისთვის, საზ მათზე, როგორც გსურთ და ემსახურება მათ დაუყოვნებლივ.
ბრიუსელის ყურძნის კრეფა და შენახვა
ბრიუსელის ბუჩქების შეძენა შესაძლებელია ახალი ან გაყინული. აირჩიეთ მცირე, მყარი ფირფიტები, რომლებიც კომპაქტური და მძიმეა. საუკეთესო ზომა sprouts არიან 3/4 დან 1 1/2 inches (2 დან 4 სანტიმეტრი) დიამეტრის. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს ნათელი მწვანე და თავისუფალი blemishes.
შეინახეთ unbrush ბრიუსელის sprouts in airtight კონტეინერი მაცივარი.
გამოიყენეთ სამი ან ოთხი დღის განმავლობაში.
ჯანსაღი გზები, რათა მომზადდეს ბრიუსელის Sprouts
ბრიუსელის ბუჩქნარი შეიძლება იქნას გაჟღენთილი, შემწვარი, გაჟღენთილი, ან გახეხილი ნაჭრებით. ისინი პოპულარული საკვები ნივთიერება დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დროს, ალბათ მათი მდიდარი, გულის და ძლიერი, საკვების არომატის გამო. საზრიანი მათ უბრალოდ მცირე რაოდენობით მარილი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი ან გაახარეთ ისინი, რომლებიც გულის ჯანსაღი კაკლისა და სანელებლების დამატებას ანიჭებენ.
მიზნად ისახავს მაღალი calorie, მაღალი ცხიმის რეცეპტების თავიდან ასაცილებლად, რომლებიც იყენებენ დიდი რაოდენობით კარაქს, ყველი, ნაღები ან კურნავდნენ ხორცი, როგორიცაა ბეკონი. ეს რეცეპტები შეიძლება ძალიან მაღალი იყოს კალორიასა და არაჯანსაღ ცხიმში.
რეცეპტები ბრიუსელში
ბევრს ბრწყინავს სახე, როდესაც ისინი ფიქრობენ ბრიუსელში, მაგრამ ეს ბოსტნეული სასიამოვნო და გემრიელია. მიეცით თქვენი sprouts makeover და ექსპერიმენტი ამ რეცეპტები.
- მარტივი შემწვარი ბრიუსელი Sprouts
- ბრიუსელი Sprout Slaw
- გახეხილი და შემწვარი ბრიუსელი Sprouts ერთად Toasted Almonds და პარმეზანს
> წყაროები:
> Labensky, SR, Hause, AM. On სამზარეულო: კულინარია საფუძვლები. მე -3 გამოცემა. ზემო სადა მდინარე, NJ: პრეენტეს ჰოლი, 2003: 617.