წიწაკა არის საერთო ინგრედიენტი წებოვანა თავისუფალი პროდუქტებით
სუფთა სიმინდის საყრდენი არის წებოვანა თავისუფალი, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდა სახელი, ეს არის სახამებელი გამომუშავებული სიმინდის, არა წებოვანა მარცვლეული ხორბალი, ქერი, ან ჭვავის. სიმინდი არის წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული.
თუმცა, ბაზარზე მარცვლეულის ყველა ბრენდი უსაფრთხოდ ითვლება გლუტინის თავისუფალი დიეტისთვის, მათთვის, ვისაც აქვს celiac დაავადება და არა-celiac წებოვანა მგრძნობელობა.
რატომ არ ყოფილა ყველა სიმსუბუქის ბრენდი წებოვანა-უფასო?
პრობლემა არ არის სიმინდი, ისევ - სიმინდი წებოვანაა.
პრობლემა ისაა, რომ მწარმოებლები ყოველთვის არ იღებენ ნაბიჯებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული წებოვანა ჯირკვლის დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად, როგორც გადამუშავების და შეფუთვის პროდუქტების მსგავსად, როგორიცაა cornstarch სხვა მარცვლეული და მარცვლეულის პროდუქტები . ზოგიერთი კომპანია 'cornstarch' პროდუქტების დამზადებულია საზიარო ობიექტებში ან ხორბლის პროდუქტების მსგავსად, როგორიცაა ფქვილი, და ისინი არ განიხილება წებოვანა თავისუფალი.
საბედნიეროდ, არსებობს მრავალფუნქციური ნაციონალური განაწილებული ბრენდების მარცვლეული, რომელიც ითვლება წებოვანა თავისუფალი. გარდა ამისა, თქვენ შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ნებისმიერი cornstarch გამოიყენება, რათა წებოვანა თავისუფალი შეაფასა პროდუქტები ასევე უსაფრთხოა.
წებოვანა თავისუფალი Cornstarch ბრენდები (პლუს ზოგიერთი რომ არ უსაფრთხო)
აქ არის საერთო ხელმისაწვდომი ბრენდები cornstarch ერთად, თუ რა მათი მწარმოებლები ამბობენ მათი წებოვანა თავისუფალი სტატუსი:
- არგო და კინგსფორდის ქარხანა . არგო და კინგსფორდის ხდის მხოლოდ ორი პროდუქტი: მარცვლოვანი და საცხობი ფხვნილი (რომელიც შეიცავს სიმინდის სახამარს). კომპანიის ხშირად დასმული კითხვების გვერდით, ორივე პროდუქტი წებოვანა თავისუფალია. არგო საცხობი ფხვნილი არის როგორც წებოვანა თავისუფალი და ალუმინის თავისუფალი. ორივე კომპანია გმო-ს ინგრედიენტებს იყენებს.
- ბობ წითელი ქარხანა ეს მარცვლეული მზადდება ბობ-ს მიერ გამოყოფილი გლუტენ-თავისუფალი აღჭურვილობით (შენიშვნა: აპარატურა ასევე აწარმოებს კომპანიის წებოვანა-უფასო შვრია , ასე რომ, თუ შვრიისადმი მგრძნობიარეა, შეიძლება დაგჭირდეთ). ბობ-ს წითელი ქარსი შეამოწმებს წებოვანა-თავისუფალი პროდუქტების წარმოებას, რათა მათ შეიცავს 20- ზე მეტ ნაწილად წვრილმანი წიწაკა.
- Clabber Girl cornstarch . Clabber Girl (ცნობილი მწარმოებელი საცხობი ფხვნილი) ამბობს, რომ მისი cornstarch არის "ბუნებრივია წებოვანა თავისუფალი." კომპანია ქმნის მრავალფეროვანი დესერტის მიქსები სხვადასხვა ბრენდის სახელწოდებებში, მაგრამ არც ერთი შეიცავს წებოვებას. იგი ასევე იღებს რამდენიმე წებოვანა თავისუფალი შეაფასა მიქსები, მათ შორის ბანანის პური, შოკოლადის ჩიპი cookie და brownie mix.
- კრემი cornstarch. ეს ბრენდი პირველად 1898 წელს დაარსდა ბალტიმორში, Md., და გაიყიდა მას შემდეგ, რაც შეერთებულ შტატებში და საზღვარგარეთ. კომპანიაში არ არის ნათქვამი, თუ არა კრემი გლუვანისგან თავისუფალი.
- სასაზღვრო ბუნებრივი პროდუქტები cornstarch. სასაზღვრო, წევრი საკუთრებაში არსებული co-op გთავაზობთ cornstarch ნაყარი, ერთად ფართო სპექტრის სხვა პროდუქტები (მათ შორის ბევრი რომ შეიცავს წებოვანა). მიუხედავად იმისა, რომ სასაზღვრო პროდუქტს აქვს მუწაო პროდუქტი, წებოვანაა, მათ შორის არ არის მარცვლეული. აქედან გამომდინარე, უკეთესი იქნებოდა, რომ თქვენი მარცვლეული სხვაგან ყოფილიყო, სასაზღვრო სიმსუბუქე შეიძლება გადალახოს დაბინძურებას.
- ყვარლის კლუბი cornstarch. Clabber Girl ასევე ქმნის ჰარტტ კლუბის პროდუქტებს, მათ შორის, ჰარტ კლუბი კლუბის მარცვლეულს. კვერთის კლუბი cornstarch ითვლება "ბუნებრივია წებოვანა თავისუფალი."
- Hodgson Mill cornstarch. უმეტესობა, ვინც ფუტკრის უჯრედს მიჰყვება, კარგად იცნობს Hodgson Mill- ს, რომელიც აწარმოებს მრავალფეროვანი წებოვანა-უფასო საცხობი ინგრედიენტებითა და მიქსებით. მისი მარცვლეული სერტიფიცირებულია წებოვანა-თავისუფალია სელიკის მხარდაჭერის ასოციაციის მიერ, რომელიც მოითხოვს პროდუქტებს, რომ შეიტანონ გლუტნის 5 მლნ ნაწილად. Hodgson Mill cornstarch ასევე არასამთავრობო გმო.
- Rapunzel ორგანული cornstarch. ეს არის ავსტრიული ბრენდი, რომელიც იმპორტირებულია ამერიკის შეერთებულ შტატებში. მწარმოებლის აზრით, ის გადამუშავდა საზიარო ობიექტში ხორბლის პროდუქციით. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოითმინოთ და აირჩიოთ უსაფრთხო ბრენდი.
- რუმფორდი. ჰარტტ კლუბის მარცვლეულის მსგავსად, ეს ბრენდი ასევე შექმნილია Clabber Girl- ის მიერ. აქედან გამომდინარე, ითვლება "ბუნებრივია წებოვანა თავისუფალი."
რატომ არის კარტოგარი სასარგებლოა წებოვანა-უფასო სამზარეულოთი
მარცვლეულის შესაქმნელად, მწარმოებლები იღებენ სიმინდის კერნებს, ააფეთქებენ მათ და შემდეგ დაიბანეთ ისინი, რათა გამოაშკარავდეს სახამებლის კომპონენტი სიმინდის პროტეინს, ბოჭკოსა და ნავთობ კომპონენტებს.
შედეგი არის ჯარიმა, powdery ნივთიერება, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო და საცხობი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარცვლეული სახამებელი თქვენი ტანსაცმელი, სუფთა ვერცხლი, დასასვენებლად ორნამენტები, ან თუნდაც პოლონეთის მანქანა.
ქინძისთავები ხშირია წებოვანა-უფასო რეცეპტებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს წებოვანი და წვნიანი და ის არის როგორც უმნიშვნელო კომპონენტი, ბევრი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი, ნამცხვრები და პური.
ეს სამწუხაროდ არ არის სრულყოფილი შემცვლელი ფქვილი, თუმცა. მაგალითად, პურის ან ტორფის რეცეპტის გამოყენება შეგიძლიათ, როგორც ჭიქა თასის ფქვილის შემცვლელად (ამისათვის, თქვენ გინდა ერთი ბევრი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი ბაზარზე). მაგრამ cornstarch აღემატება ტორტი fillings და gravy- აქ, თქვენ ვერ შეძლებთ ვუთხრა სხვაობა წებოვანა შემცველი ვერსია და წებოვანა თავისუფალი ვერსია თქვენი რეცეპტი.
> წყარო:
> ტომპსონი ტ და სხვ. წებოვანა კონტამინაცია მარცვლეული, თესლი და ფქვილი შეერთებულ შტატებში: Pilot Study. ამერიკული დიეტური ასოციაციის ჟურნალი. 2010 წ. 110 (6): 937-40.