ზოგიერთი შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობით წებოვებას
თუ თქვენ დაიცვას წებოვანა თავისუფალი დიეტა, რადგან თქვენ გაქვთ celiac დაავადება ან არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობა, შეიძლება საჭირო იყოს ფრთხილად ჭამა საკვები იმავე დაწესებულებაში, როგორც ხორბლის შემცველი ან წებოვანა შემცველი საკვები, ან საკვები დამზადებული იმავე აღჭურვილობით ან საკვებით, რომლებიც ამბობენ, რომ "ხორბლის კვალი შეიძლება შეიცავდეს".
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი საკვები შეიძლება კვალიფიცირდება იურიდიულად როგორც "წებოვანა თავისუფალი," ისინი კვლავ შეიძლება შეიცავდეს პატარა რაოდენობით წებოვანა ...
პოტენციურად საკმარისი იმისათვის, რომ თქვენ ავადმყოფი. სურსათის ეტიკეტირების კანონები შეერთებულ შტატებში სახიფათოა და საბოლოო ჯამში დატოვებს მომხმარებელს სამომავლოდ, გადაწყვიტოს თუ არა რისკი. აქ არის დამატებითი ინფორმაცია, რათა დაგეხმაროთ გადაწყვიტოს, თუ ეს რისკი უნდა მიიღოს.
წებოვანა Label გამჟღავნება ნებაყოფლობითი
კანონით, სასურსათო მწარმოებლებმა უნდა გაამჟღავნოს, თუ მოცემული პროდუქტი შეიცავს ხორბალს. თუმცა, მათ არ უნდა მოეთხოვოთ, თუ გლუტას აქვს მათი პროდუქტი, და არ არის საჭირო მათი გამჟღავნება იმაში, არის თუ არა ეს პროდუქტი იმავე დაწესებულებაში ან იმავე აღჭურვილობით, როგორიცაა ხორბლის შემცველი ან წებოვანა შემცველი პროდუქტები (იხ. სურსათის იარლიყები და წებოვანა მეტი ინფორმაცია).
გარდა ამისა, ხორბალი თავისუფალი არ ნიშნავს წებოვანა თავისუფალი , რადგან საკვები უფასოა ხორბლის მაინც შეიცავს წებოვანა ცილა ქერის და / ან ჭვავის (ყველაზე ხშირად ქერის).
როგორც ალერგიული მომხმარებლებისთვის თავაზიანად, ბევრმა კომპანიამ გამოაქვეყნა მათი ეტიკეტების შესახებ განცხადებები, რომ საკვები "ხორბლის შემცველი საკვებით" დამზადებული "იმავე დაწესებულებაში, როგორც ხორბლის შემცველი საკვებია", ან "შეიძლება შეიცავდეს საკვებს ხორბალი "(რაც, ჩვეულებრივ, ნიშნავს, რომ საკვები მზადდება საერთო ტექნიკით).
ეს იშვიათია ამერიკის შეერთებულ შტატებში, მაგრამ არა უნახავს, ისეთი ფაფების გამონახვა, როგორიცაა კუჭ-ნაწლავის საჭმელზე (კანადაში და სხვა ქვეყნებში განსხვავებულნი).
აქედან გამომდინარე, ერთ-ერთი ამ განცხადების ეტიკეტის არსებობისას სიფრთხილის აუცილებლობა მიუთითებს, რომ ასეთი განცხადების არარსებობა არ ნიშნავს იმას, რომ შენ სახლში ხარ და არ დაუშვებ.
ზოგადად, სავარაუდოდ, საზიარო ობიექტში დამზადებული საკვები უფრო ნაკლებად სავარაუდოა, ვიდრე გაზიარებულ დანადგარებზე დამზადებული საკვები (ანუ "ხორბლის კვალი").
საერთო მოწყობილობებით, საუკეთესო მწარმოებლები გაწმენდენ თავიანთ აღჭურვილობას სხვადასხვა პროდუქტებს შორის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ალერგენთან (მაგ., ხორბალი) პროდუქტიდან გადადიან, რომელიც არ შეიცავს ალერგენს. დასუფთავების პროტოკოლები მწარმოებლისგან განსხვავდება და ზოგიერთს დიდ ყურადღებას უთმობს ამ დასუფთავების პროცესს. თუმცა კვების პროდუქტების დამუშავება ძნელია გაწმენდა, თუ მწარმოებელმა რეალურად დემონტაჟს სრულად იმოძრავებს (და თქვენ შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ყველაზე მწარმოებლები ამას არ აკეთებენ).
სიტყვა
თქვენ შეიძლება შეძლოთ ამ პროდუქტის ნებისმიერი ან უმეტეს ნაწარმი რეაქციის გარეშე, ან უბრალოდ მცირე რეაქციის გარეშე (იხილეთ: რეაქცია არის თუ არა რეაქცია მცირე რაოდენობით წებოვანაზე მეტი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ რეაქცია განსხვავდება).
სინამდვილეში, ზოგიერთ ადამიანს აქვს celiac დაავადება აქვს რა უწოდა მდუმარე celiac დაავადება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ რეაგირებს ყველა, მაშინაც კი, როდესაც ისინი ჭამა ყველა წებოვანა მათ სურთ.
თუმცა, უმეტესწილად celiac დაავადება და წებოვანა მგრძნობელობა რეაგირებს, როდესაც ჩვენ მოიხმარენ წებოვანა (იხ .: რა მოხდება, როდესაც თქვენ მიიღეთ წებოვანა?
). ზოგიერთი მათგანი თავის სხეულებს აჯანყებასაც კი მაშინაც კი, თუ ჩვენ საჭმელს ვიღებთ 20 მლნ ნაწილაკზე ნაკლები წიწაკის , "წებოვანა თავისუფალი" -ს სამართლებრივი განსაზღვრა (იხილეთ: რამდენი გლუტინი შეიძლება გაგიკეთო?
უნდა მოიტანოთ პროდუქტი "დამზადებული საყოფაცხოვრებო ტექნიკით / იმავე დაწესებულებაში / შეიძლება შეიცავდეს ხორბლის განცხადებას?
- თუ თქვენ არ ხართ განსაკუთრებით მგრძნობიარე წებოვანა (მაგალითად, თუ არ გაქვთ პრობლემა ჭამოს საკვების გარეშე, აშკარად წებოვანა ინგრედიენტები ), თქვენ ალბათ შეჭამთ საკვების მიღება როგორც საერთო მოწყობილობებსა და საერთო საწარმოებში, რეაგირების გარეშე.
- თუ თქვენ თავს რეაგირებს ხანდახან ახალი პროდუქტების ან ახალი რესტორნის შანსები, შეიძლება დაგჭირდეთ გაზიარებული საყოფაცხოვრებო მოწყობილობებზე დამზადებული საკვები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ საცდელი და შეცდომები, რომლითაც შეგიძლიათ გაიტანოთ საერთო საკვები, განსაკუთრებით, თუ ისინი დამოწმებული წებოვანა თავისუფალი (წებოვანა თავისუფალი სერტიფიცირების პროგრამების უკარნახოს ნაბიჯები კომპანიები უნდა მიიღოს, რათა თავიდან ავიცილოთ წებოვანა ჯვარი დაბინძურების პროდუქცია შორის).
- თუ იცით, რომ ძალიან მგრძნობიარეა კუჭ-ნაწლავის კვალი (მაგ., თუ თავიდან ავიცილოთ ყველაზე დამუშავებული საკვები, რადგან ჩვეულებრივ რეაგირებენ), მაშინ ამ რეაქციებზეც რეაგირებთ ... მაგრამ, რა თქმა უნდა, უკვე იცოდნენ .
- თუ გსურთ თავიდან იქნას აცილებული ყველა შესაძლო წებოვანა თუ არა რეაგირება თუ არა (როგორც ზოგიერთი ადამიანი აკეთებს თავის ჯანმრთელობას), მაშინ აშკარად უნდა გამოტოვოთ პროდუქტები ამ განცხადებებით.
პატიოსნად, თქვენი გადაწყვეტილება დამოკიდებულია ორ საკითხზე: 1) თქვენი დონის მგრძობიარობა კვალი წებოვანა და 2) თქვენი სურვილი დარჩენა, როგორც წებოვანა თავისუფალი როგორც ეს შესაძლებელია. საბოლოო ჯამში, პროდუქტების "დამზადებულ საზიარო საშუალებებში" და "გაზიარებულ მოწყობილობებზე" გაკეთებული განცხადებები შეიძლება იყოს თქვენი დიეტაში უსაფრთხო დამატებების არსებობა, ან შესაძლოა არ იყვნენ - ეს თქვენი ზარის გაკეთებაა შესაძლებელი, შესაძლოა ზოგიერთი ექსპერიმენტის საფუძველზე თქვენი სხეულის რეაქცია.
> წყარო:
> სელიკის მიღმა. სურსათის უვნებლობის ფაქტი ფურცელი.