თუ თქვენ დასძენს მხოლოდ პატარა ცოტა ცხელი სოუსი რომ spice თქვენი chili ან თქვენ გეგმავს საფარი თქვენი ქათმის ფრთები ერთად სოუსით, ნებისმიერი ცხელი სოუსით იყენებთ უნდა იყოს წებოვანა თავისუფალი როდესაც თქვენ გაქვთ celiac დაავადების ან არასამთავრობო celiac წებოვანა მგრძნობელობა.
ეს არ არის საერთო, რომ ნებისმიერი წებოვანა მარცვლეული (ხორბალი, ქერი და ჭვავის) დაამატეთ ცხელი სოუსი, როგორც ინგრედიენტი (თუმცა შეიძლება მოხდეს აზიური სტილის ცხელი სოუსით, რომელიც შეიცავს ხორბლის დაფუძნებულ სოიოს სოუსს).
თუმცა, შეშუპება კვლავ შეშფოთებას იწვევს საერთო წიაღისეულის გავრცელებასთან დაკავშირებული დანადგარებიდან ან გაზიარებულ ობიექტებში .
გარდა ამისა, რამდენიმე ცხელი საწებელი შეიცავს კვამლის არომატს, რომელიც ხშირად შეიცავს ქერის და ზოგიერთ ადამიანს, რომლებიც განსაკუთრებით მგრძნობიარენი არიან წებოვანაზე რეაგირებაზე, რეაგირებენ ძმებისთვის, რომელიც გამოხდილია წებოვანა მარცვლებისგან , ხშირი ინგრედიენტი ცხელი სოუსით.
საბედნიეროდ, არსებობს ბევრი კარგი ცხელი საწებელი ბაზარზე, რომ თავიდან ავიცილოთ ყველა ეს შეშფოთება (იხ. ბოლოში ამ მუხლის კონკრეტული რეკომენდაციები თქვენი საკუთარი სენსიტიურობის).
წებოვანა თავისუფალი ცხელი საწებელი (პლუს ზოგიერთი რომ არა)
აქ არის 14 ყველაზე გაყიდვადი ბრენდების ცხელი სოუსი (ანბანური წესრიგის), მათ შორის, რაც მათი მწარმოებლები ამბობენ მათი წებოვანა თავისუფალი სტატუსი და მათი ძმარი წყარო:
- ქოლულა ცხელი სოუსი. ეს ავთენტური მექსიკური ცხელი სოუსი (რომელიც ფერადი კოდირებული ხის კაფის სახით) პოპულარული გახდა ტეხასში და გავრცელდა მთელს აშშ-ში. იგი ხელმისაწვდომია ხუთი არომატით: ორიგინალი, ჩიპოთლეტი, ჩალის ცაცხვი, ჩილი ნიორი და მწვანე წიწაკა. კომპანია იუწყება, რომ ქოლულა არის წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ არ იტყვის თუ არა მისი ძმარი წებოვანა მარცვლეული.
- კრისტალი ცხელი სოუსით. კრისტალი არის ლუიზიანას დაფუძნებული კომპანია, რომელიც აწარმოებს უამრავ საწებელს, მათ შორის ორიგინალური კრისტალური ცხელი სოუსით, კრისტალ ექსტრა ცხელი სოუსით, სოიოს სოუსით, თეირის სოუსით, ბუფალო სოუსით და თხევადი კვამლით. შემადგენლობა კრისტალის თავდაპირველ ცხელ სოუსში შედის ასაკის წითელი კაიენი წიწაკა, გამოხდილი ძმარი და მარილი. კრისტალი არ ქმნის რაიმე წებოვანა თავისუფალ პრეტენზიებს და კომპანიას არ უპასუხა თხოვნას თავისი პროდუქტის წებოვანა თავისუფალი სტატუსის შესახებ.
- Dave- ს გურმანი ცხელი სოუსით. სპეციალობით კვების პროდუქტების მწარმოებელი Dave Gourmet ხდის 14 სხვადასხვა ცხელი სოუსით, ერთად სითბოს დონეზე დაწყებული "ძლივს რბილი თბილი" to "insanely ცხელი + +". ყველა ითვლება წებოვანა თავისუფალი და გამოიყენოთ ლერწმის ძმარი მათი ფორმულები.
- ელია ექსტრემალური გურმანი საწებელი. ელია ექსტრემალური გურმანი ავრცელებს "მამა და შვილი handcrafted ცხელი საწებელი", მათ შორის Ghost Pepper ცხელი სოუსით და Carolina Reaper ცხელი სოუსით. ორივე რეკლამირებულია როგორც წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ კაროლინა რეპერი არომატს შეიცავს კენტუკის ბურბონი (პოტენციური პრობლემა მათთვის, ვინც რეაგირებს ალკოჰოლური სასმელებისგან).
- ფრანკ ს RedHot სოუსი. ფრანკის პრეტენზია ცნობილია, რომ ეს იყო ცხელ სოუსით, რომელიც ორიგინალური Buffalo ქათმის ფრთები გახლდათ 1964 წელს ნიუ-იორკში, Buffalo, NY- ში. ახლა ის იმავე კომპანიას ეკუთვნის, რომელიც საფრანგეთის მდოგვას ქმნის. კომპანიის მიხედვით, ფრანკ ს RedHot ორიგინალი, XTRA Hot, Buffalo Wings Sauce, ჩილე 'n ცაცხვის, Hot Buffalo Wings Sauce, Kickin' BBQ Sauce, Sweet Chili Sauce, Sriracha Chili Sauce და Ketchup სტილი Sauce არიან წებოვანა უფასო. ფრენკს არ განიხილავს მისი RedHot ფრთა სოუსით, რათა წებოვანა თავისუფალი იყოს, ნათქვამია, რომ წებოვანა ინგრედიენტები არ იყენებდნენ ამ პროდუქტს, რაც გულისხმობს წებოვანაზე დაბინძურებას. ძმარი ის იყენებს ხორბალს, ისევე როგორც სხვა მასალებს.
- Huy Fong Sriracha Hot Sauce. მისი ყურძნის თილისა და ნათელი წითელი ბოთლი ნათელი მწვანე კაფსებით, ჰიუ ფონგი აშშ-ში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცხელი სოუსით შედის ინგრედიენტები: ჩილი, შაქარი, მარილი, ნიორი, გამოხდილი ძმარი, კალიუმის სორბეტი, ნატრიუმის ბისულფტიტი და ქსანტანი. Huy Fong არ აკეთებს რაიმე წებოვანა თავისუფალი პრეტენზიები და არ უპასუხა თხოვნას ინფორმაციას მისი პროდუქციის წებოვანა თავისუფალი სტატუსი.
- ლუიზის ბრენდი ცხელი სოუსი. ეს გადასახადები თავად, როგორც ორიგინალური ლუიზის ცხელი სოუსი, დამზადებული საუკეთესო Cajun სამზარეულო ტრადიციები. მომხმარებელთა მომსახურების წარმომადგენლის განცხადებით, ცხელი სოუსი არ შეიცავს წებოვანა ინგრედიენტებს - "ფქვილი, წებოვანა, ჩანასახები, ფარინი ან ალაო" - მაგრამ კომპანია არ შესამოწმებს ინგრედიენტებს ან მზა პროდუქტს წებოვანაში და ვერ იტყვის ცხელი სოუსი არის წებოვანა თავისუფალი. ლუიზის ბრენდი ცხელი სოუსით შეიცავს მარცვლეულის დაფუძნებულ ძმებს.
- Organicville Sky Valley Sriracha Sauce. ეს პროდუქტი, დამზადებული კაიენი წიწაკა, წითელი ჟალპენოსი და ნიორი, ერთადერთი სერტიფიცირებული წებოვანა თავისუფალი ცხელი სოუსით მე შევძელი იპოვე. Organicville არის დამოწმებული მიერ წებოვანა თავისუფალი სერტიფიკაციის ორგანიზაცია, და მისი პროდუქცია მზადდება შეიცავდეს არანაკლებ 10 ნაწილები თითო მილიონი წებოვანა . Sky Valley Sriracha Sauce ასევე vegan და მისი ძმარი sourced ორგანული სიმინდის ან ლერწმის.
- პიპეპპას ცხელი წითელი წიწაკის სოუსი. იამაიკური პიპაპპპა სოუსი ალბათ არ არის პირველი ცხელი სოუსი, რომელიც გადალახეთ თქვენი გონება-პიპაპპპა უკეთესად ცნობილია თავისი ტკბილი მანგოს საწარმოსთვის. მაგრამ კომპანიის წებოვანა თავისუფალი ცხელი სოუსი შეიძლება იყოს ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ჭამა წიწვოვანი მარცვლებისგან, რადგან პიპაპპპა იყენებს ძაღლის ძმარს. პიპაპპპა ასევე აკეთებს ცხელი მანგოს სოუსს, მისი საუკეთესო გაყიდვადი მანგოს სოუსით ძალიან ცხარე ვერსია. თქვენ არ ხართ სავარაუდოდ ამ პიპეპპას ცხელი სოუზის მაღაზიებში, მაგრამ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ისინი ონლაინში.
- ტაბასკო. ეს შეიძლება იყოს აშშ-ში შესული ცხელი სოუსით ყველაზე პოპულარული ბრენდი, რომელიც ჯერ კიდევ ეკუთვნის ოჯახის საკუთრებაში მყოფი McIlhenny Company Avery Island, ლუიზიანა. ტაბასკო მოდის შვიდი არომატით: ორიგინალი, მწვანე წიწაკა, ჩიპოთლის წიწაკა, ბუფალო სტილი, ჰანანერო, ნივრის წიწაკა და ტკბილი და ცხარე. კომპანიის მონაცემებით, ყველა შედგენილია საერთაშორისო კოდექსის Alimentarius კომისიის სტანდარტებისთვის, რომლებიც უდევს აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის წებოვანა-უფასო სტანდარტებს (პროდუქტი უნდა შეიცავდეს 20-ზე მეტ ნაწილაკს მილიონზე მეტს). კომპანია იუწყება, რომ მისი ძმარი მზადდება ლობიო ალკოჰოლიდან და არის არასამთავრობო გმო სერტიფიცირებული.
- ტაპაციო ცხელი სოუსი. Tapatio მხოლოდ ერთი არომატი: ცხელი. 45 წლის ცხელი სოუსით კომპანია კვლავ ოჯახის საკუთრებაა და ექსპლუატაციაშია. კომპანია იუწყება, რომ ცხელი სოუსი განიხილება წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ არ იძლევა წყაროს მისი ფორმირებისას ძმარმჟავას (ძმრის ძირითადი კომპონენტი) წყარო.
- ტეხასის პიტ ის ცხელი სოუსი. ტეხასის პიტ ხდის სხვადასხვა სახის ცხელი სოუსით, მათ შორის ორიგინალი, ცხელი, ნიორი, მექსიკური სტილის, სრირაჭა, ექსტრა რბილი Buffalo ფრთა სოუსი, ცეცხლოვანი ტკბილი სოუსით, თაფლის მდოგვი სოუსით, ბუფალო ფრთის სოუსით, მწვანე წიწაკის სოუსით და ზღვის პროდუქტებით კოქტეილის სოუსი. ცეცხლოვანი ტკბილეულის სოუსი შეიცავს თხევადი კვამლს, რომელიც ხშირად ქერისგან შედგება. კომპანია არ აკეთებს რაიმე სახის წებოვებულ პრეტენზიებს მისი პროდუქციის შესახებ.
- TorchBearer საწებელი. TorchBearer საწებელი ტრინიდადი Scorpion Pepper Sauce, რომელიც დარიცხული როგორც "ყველაზე ცხელი ბუნებრივი სოუსი მსოფლიოში", ზე მეტი 16 scorpion წიწაკა (ერთი მსოფლიოში ყველაზე ცხელი წიწაკა) თითო ბოთლი. კომპანია ასევე აწარმოებს Zombie Apocalypse Ghost Chili Hot Sauce (მისი მეორე ცხელი ცხელი სოუსი) და სხვადასხვა სხვა საწებელი. კომპანიის განცხადებით, სოუსით წებოვანაა თავისუფალი. ისინი იყენებენ მცირე რაოდენობით გამოხდილი თეთრი ძმარი მათი ცხელი საწებებით სხვადასხვა წყაროებიდან, პოტენციურად მათ შორის წებოვანა მარცვლებისგან. "ჩვენ არასდროს არ გვქონდა ვინმესთან წებოვანა წებოვანა, რომ მათ ჰქონდათ რაიმე სახის საწუხარი," ამბობს კომპანიის პრესსპიკერი.
- ვალენტინა Salsa Picante. ეს ცხელი სოუსი დამზადებულია მექსიკაში, გვადალაჯარაში და მექსიკაში საუკეთესო გაყიდვადი ცხელი სოუსია. იგი მოდის ორი არომატით: წითელი ეტიკეტი (რეგულარული) და შავი იარლიყი (დამატებითი ცხელი). ვალენტინა არ შეიცავს რაიმე აშკარა წებოვანა ინგრედიენტებს, მაგრამ კომპანია არ იძლევა თუ არა წებოვანა ჯაჭვის დაბინძურება პოტენციურ საკითხს, ან თუ მისი ძმარი მზადდება წებოვანა.
რომელი ცხელი სოუსი უნდა შეიძინოს?
არსებობს კარგი ცხელი სოუსი პარამეტრები ხელმისაწვდომია კი იმ შემდეგ წებოვანა თავისუფალი დიეტა, რომლებიც განსაკუთრებით მგრძნობიარე კვალი წებოვანა. Organicville Sky Valley ცხელი სოუსი არის დამოწმებული წებოვანა თავისუფალი და არ შეიცავს წებოვანა მარცვლეულის დაფუძნებული ძმარი, და Dave- ს, Pickapeppa და Tabasco ასევე იქნება უსაფრთხო წებოვანა თავისუფალი არჩევანი, რომ თავიდან ავიცილოთ პრობლემები ჯვარი დაბინძურების ან ძმარი.
იმავდროულად, თუ თქვენ არ ხართ განსაკუთრებით მგრძნობიარე წებოვანა კუჭისაგან და შეუძლია მოახდინოს წებოვანა წიწვოვანი მარცვლებისგან, შეგიძლიათ გაზარდოთ თქვენი ნუსხა, რომ შეიტანოთ ნებისმიერი ცხელი სოუსი, რომელიც "წებოვანაა თავისუფალი", მათ შორის: , ელიას, ფრანკის, ტაპოსა და ტორხბეიერს.
და ბოლოს, გაითვალისწინეთ, რომ თუნდაც გლუტენ-თავისუფალი ცხელი სოუსით ყიდულობთ, შეიძლება კვლავ განიცადოთ კუჭ-ნაწლავის პრობლემები, თუ იტანჯება გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS). ცხარე საკვები შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი IBS, და ცხელი სოუსი რა თქმა უნდა კვალიფიცირდება, როგორც ცხარე.