პროდუქტების აღმოფხვრა, რომლებიც შეიცავს თქვენი ყოველდღიური დიეტადან გლუტას და რძის პროდუქტს, რადგან ხორბალი (პირველადი წებოვანა-შემცველი მარცვლეული) და რძე ქმნის მნიშვნელოვან ნაწილს საკვების ბევრ ადამიანს.
ეს რესურსები უნდა დაგეხმაროთ გაერკვნენ, თუ რა საკვები ყოველთვის უსაფრთხოა და რა საკვები უნდა დაგჭირდეთ ორჯერ შემოწმებაზე ადრე. გარდა ამისა, თქვენ იპოვით კავშირებს წებოვანაზე თავისუფალი რძის უფასო სამზარეულოს და სხვა რესურსებით, რათა დაგეხმაროთ თქვენს დიეტაში.
რძის მგრძნობელობის სახეები
ლაქტოზას შეუწყნარებლობა არის celiac დაავადების საერთო გვერდითი ეფექტი. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ გლუტნის თავიდან აცილების გარდა, ბევრი ადამიანი ცლიკასთან ერთად გამორიცხავს რძის პროდუქტებს. სხვა ადამიანები შეიძლება თავიდან იქნეს აცილებული რძის პროდუქტების ერთად გლუვი გამო რძის ალერგიის. ზოგიერთი იღებს vegan ან Paleo დიეტა ჯანმრთელობის ან ცხოვრების წესის მიზეზების და იზიარებს რძის.
თუ თქვენ ახალი ხართ წებოვანა თავისუფალი რძის გარეშე დიეტა, ის დაეხმარება იცოდეს შემდეგი პირობები:
- ლაქტოზას შეუწყნარებლობა: ლაქტოზას წარმოადგენს შაქრის ტიპის რძე. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები არ შთანთქავენ ამ შაქარს და რძის პროდუქტების ჭამის შემდეგ არასასიამოვნო გახდება. სიმპტომები შეიძლება შეიცავდეს გულისრევა, კრუნჩხვები, აფეთქება, გაზი და დიარეა. ლაქტოზას შეუწყნარებლობა არ არის სიცოცხლისათვის საშიში. ახლად დიაგნოზირებული celiac დაავადების მქონე ადამიანები ხშირად ლაქტოზას-შეუწყნარებელნი არიან, მაგრამ ეს ხშირად აუმჯობესებს მათ, როგორც კი წებოვანა თავისუფალი დიეტის შემდეგ.
- რძის ალერგია: ჭეშმარიტი რძის ალერგია არის იმუნური რეაქცია კინიინის და / ან შრატის პროტეინის მიმართ. კეისინი რძის ხაჭოშია ნაპოვნი. Whey არის თხევადი ნაწილი, რომელიც რჩება მას შემდეგ, რაც რძის ჩაიძირა. როგორც წებოვანა, ამ ცილების წყაროები შეიძლება იყოს აშკარა (მაგალითად, რძე, ყველი და იოგურტი) ან ფარული (მაგალითად: დამუშავებული საკვები, როგორიცაა "მცენარეული" cheeses, "ვეგეტარიანული" ხორცი, მარცვლეული და პური). ალერგიის ამ ცილების შეიძლება გამოიწვიოს hives, ეგზემა, ქრონიკული შეშუპება, და დიარეა. უკიდურეს შემთხვევაში, რძის ალერგია შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში იყოს.
წებოვანა თავისუფალი რძის უფასო საკვები და რეცეპტები
ვეგეტარიანული და Vegan: სიაში წებოვანა თავისუფალი ვეგეტარიანული და vegan საკვები ძალიან სასარგებლოა spotting შესაბამისი ნივთები. Vegan სიები ასევე რძის თავისუფალი, ისევე როგორც წებოვანა თავისუფალი, ხოლო ვეგეტარიანული სია შეიძლება შეიცავდეს რძის.
რძე: საბედნიეროდ, მათთვის, ვისაც წებოვანა თავისუფალი და რძისგან თავისუფალია, არსებობს მრავალი უსაფრთხო რძის ალტერნატივა:
- წებოვანა თავისუფალი რძის რძე: შეგიძლიათ იპოვოთ სოიოს რძე, რომელიც წვრილმარცვლოა თავისუფალია 20 მდ-ზე ნაკლები ნაწილისაგან (ppm), მათ შორის ბევრი პოპულარული ბრენდებით. თუმცა, შეიძლება ძალიან რთული აღმოჩნდეს, რომ 10 სმ-ზე ნაკლები იყოს დამოწმებული.
- წებო-უფასო ნუშის რძე და სხვა თხილის რძე : ამ ტიპის რძის შემცვლელი ასევე ფართოდ არის ხელმისაწვდომი და შეიძლება ისარგებლოს იმ ადამიანებით, რომელთაც სურთ თავი აარიდონ სოიოს. ზოგიერთი ბრენდი წებოვანა თავისუფალია.
პიცა: პიცა, როგორც წესი, აქვს ორმაგი whammy of წებოვანა საწყისი ქერქი და რძის საწყისი ყველი. თუ არ გინდა, რომ ეს კომფორტული საკვები არ მოგეცეს , ბაზარზე რამდენიმე წებოვანა თავისუფალი რძისგან თავისუფალი გაყინული პიზაა . მათ შორის არიან Amy- ის სამზარეულო, Bold Organics, Ian's და Whole Foods 365.
წებოვანა-უფასო რძის უფასო წიგნები და გიდები
როდესაც თქვენ წებოვანა თავისუფალი და რძის თავისუფალი, ბევრი დამუშავებული საკვები off-limits, და ასე რომ თქვენ უნდა აკეთებს ბევრად უფრო სამზარეულო. აქ არის კარგი რესურსები:
"რძის თავისუფალი და წებოვანა თავისუფალი სამზარეულო" by Denise Jardine
ავტორი დენის ჟარდინი გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩადება პიცა, ფრანგული სადღეგრძელო, ნაყინი და ყავისფერი გლუტის ან რძის გარეშე. რძის თავისუფალი და წებოვანა-უფასო სამზარეულო გთავაზობთ 150-ზე მეტი წებოვანა-თავისუფალი, რძის გარეშე რეცეპტებს, რომლებიც ასევე ამცირებს ან გააფუჭებს ზეთებსა და ტკბილეულებს. ბევრი რეცეპტი ასევე არის კვერცხუჯრედის, სოიოს-თავისუფალი და / ან თხილის გარეშე, იმ ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის.
"წებოვანა თავისუფალი / Casein- უფასო სასურსათო Shopping Guide"
ეს სახელმძღვანელო მოიცავს 23,000-ზე მეტ სურსათს, რომელიც წებოვანა თავისუფალია, ხორბლისაგან თავისუფალი, რძისგან თავისუფალი, ლაქტოზა თავისუფალი და რძისგან თავისუფალი. იგი მოიცავს ძირითად ბრენდებს, რომ თქვენ იპოვით სუპერმარკეტებში აშშ-ში ეს ხელმისაწვდომია გამომცემელი ცისელიას ბაზარიდან, რომელიც ასევე აქვეყნებს წებოვანა-თავისუფალი და წებოვანა / ქაინი / სოიო-უფასო პროდუქტის გიდებს.
გვინეტ პელტროუს "ეს ყველაფერი კარგია"
ვარსკვლავური გვინეტ პელტროუ სთავაზობს ძირითადად (მაგრამ არა მთლიანად) vegan, შაქრის თავისუფალი და წებოვანა თავისუფალი რეცეპტები მისი კოლექცია, მომზადებული მისი მეგობარი (და შეფ) იულია Turshen. "ეს ყველაფერი კარგია" არ არის სრულყოფილი წებოვანა თავისუფალი რძისგან თავისუფალი რეცეპტების კოლექცია , მაგრამ ის შეიცავს საინტერესო რეცეპტებს, რომლებსაც შეუძლიათ ისიამოვნონ.
წებოვანა თავისუფალი რძის უფასო საიტები
აუტიზმით დაავადებულ ბავშვთა მშობლები ამბობენ, რომ მათი ბავშვები სარგებლობენ გლუტინისა და კაზინის თავიდან ასაცილებლად, მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე მეტად სამედიცინო კვლევებმა მნიშვნელოვანი სარგებელი ვერ აღმოაჩინა. აუტიზმით დაავადებულ ბავშვთა მშობლები პასუხისმგებელნი არიან ინტერნეტის მრავალრიცხოვან წვრილფეხა თავისუფალი რესურსებით, რომლებიც მოიცავს:
- ოფიციალური GFCF Diet Support Group საიტი. 1999 წლიდან, ამ ვებსაიტი თავისუფალი რესურსია ნებისმიერი მშობლისათვის, რომელსაც სჭირდება გლუტი-თავისუფალი / კაზინ-თავისუფალი დიეტა. ეს ძირითადად მიმართულია ავტოსტალურ ბავშვთა მშობლების მიმართ, მაგრამ ეს სასარგებლოა ვინმესთან ერთად წებოვანა თავისუფალი, რძის გარეშე დიეტა.
- სადილის იდეები ბავშვებისათვის GFCF დიეტაზე . დანა, ავტიტის შვილის დედა, შეადგინეს იდეების ჩამონათვალი, რომლებიც იღებდნენ ლანჩებს.
- ჭამა კაზინის გარეშე: პრაქტიკული პრემიერი ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის რძისთვის . ბეთ კევლსმა შეადგინა რძის ალერგიასთან დაკავშირებული სხვადასხვა საკითხები.
> წყაროები:
> ლაქტოზას შეუწყნარებლობა. დიაბეტის ეროვნული ინსტიტუტი კუჭ-ნაწლავის და თირკმლის დაავადებები. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
> რძის ალერგია. სურსათის ალერგიის კვლევა და განათლება. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.