შეიტყვეთ რა შეიცვალა breadcrumbs თქვენს meatloaf
Meatloaf არის ტრადიციული კომფორტული საკვები. თუ თქვენ ხართ დაბალი carb ან წებოვანა თავისუფალი დიეტა, შეგიძლიათ სარგებლობენ meatloaf მიერ მხოლოდ რამდენიმე ცვლილებები. ძირითადი კომპონენტების ოთხი კომპონენტია: ხორცი, სუნელი, შემავსებელი და სოუსი. თითოეული შეიძლება განსხვავებული იყოს თქვენი გემოვნებისა და კვების საჭიროებების შესაბამისად. ავიღოთ კომპონენტები ერთ დროს.
ხორცი
Meatloaf შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი სახის ხორცი.
სახმელეთო ხორცი არის ტრადიციული, მაგრამ არ არსებობს მიზეზი, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თურქეთი, ცხვრის, ღორის, ან სხვა სახის. Meatloaf mix, რომელიც ხელმისაწვდომია ზოგიერთ მაღაზიებში, არის კომბინაცია ძროხის, ღორის და ხბოს. ბევრი რეცეპტი შეიცავს ძეხვს (ამოღებულ კანს). ნებისმიერი ხორცი კარგად არის; თუმცა, საუკეთესოა, რათა თავიდან იქნას აცილებული ძალიან ცხიმოვანი ხორცი, რადგან ისინი გაჟღენთიან. ყველაზე meatloaf რეცეპტები მოვუწოდებთ 1.5 დან 2.5 ფუნტი ხორცის სტანდარტული loaf პან.
სეზონინგები
სანელებლები შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი გემოვნებით და თავგადასავლებით. Meatloaf შეიძლება იტალიის სტილი, მექსიკური სტილი, ან ჩვეულებრივი ამერიკული სტილი. ეს შეიძლება იყოს არომატით ღვინოდან ცხელი სოუსით, რათა მოხდეს ფხვნილი. ნივრის არის საყვარელი სუნელი, როგორც არის Worcestershire სოუსით და კეტჩუპი. თუმცა, დაბალი carb ქერქიჭამიების გვინდა, რომ ნახოთ შაქრის რეგულარული კეტჩუპი და თუ თქვენ ჭამა წებოვანა თავისუფალი, დარწმუნებული უნდა იყოს, შეამოწმოს ნებისმიერი საწებელი თქვენ დაამატოთ.
შემავსებელი
პური მხოლოდ ხორცის ხორცის შეიძლება იყოს ძალიან მკვრივი, პლუს ის არ გამართავს იმდენი წვენი და შეიძლება დასრულდეს up მშრალი.
ამიტომ ხორცის შერევა სახამებელია, როგორიცაა პური ან შვრია. სახამებელი შთანთქავს წვენებს და ხსნის ნაკლებად მკვრივ. ყველაზე რეცეპტები მოვუწოდებთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა შემავსებელი თითო ფუნტი ხორცის. ბოსტნეული, როგორიცაა spinach, ხახვი, სოკო, ან მწვანე წიწაკა ასევე loaf ნაკლებად მკვრივი, ასევე დაამატე არომატი.
ხილის, როგორიცაა დაჭრილი ვაშლი ან applesauce არ არის უჩვეულო გარდა, დასძინა juiciness ასევე ტკბილი კონტრაპუნქტის რომ ქონდარი loaf.
დაბალი კარბასული დიეტის დროს , სიმინდის შემავსებლები შეშფოთებულია, განსაკუთრებით პურის ნამსხვრევები. იმ წვრილფეხა თავისუფალი დიეტაზე საჭიროა პური, რომელიც შეიცავს წებოვებას. სრულიად მშვენიერია, რომ დატოვოს იგი. მაგრამ თუ ამის გაკეთება, იცით, რომ თქვენ უნდა გადინება ჭარბი grease და წვენები, რომ სახამებლის იქნებოდა შეიწოვება. ან, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი loaf on საცხობი ფურცელი ნაცვლად loaf პან. აქ არის რამოდენიმე დაბალი carb იდეები შემავსებლის ამისთვის ხორცის loaf:
- დაბალი carb ან წებოვანა თავისუფალი პურის crumbs
- შვრიის (არ მყისიერი), დამოკიდებულია თქვენი კარბასტის შემცველობა და ხარისხიანი წებოვანა მგრძნობელობა
- ხმელი ბოსტნეული, როგორიცაა ხახვი, პომიდორი, სოკო
- ხმელი წვნიანი მიქსი: დახაზეთ ნახშირწყლები, რადგან არ შეიძლება გამოიყენოთ იგივე ზომები, როგორც სხვა შემავსებლები და შეამოწმეთ წებოვანა.
- ახალი ან გაყინული ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი და სხვა ზემოთ ჩამოთვლილი ნაწილები, ნაკლებად მკვრივი, მაგრამ წვენებს არ აღიქვამენ.
- გაანადგურა ღორის რგოლები
- ტექსტურირებული მცენარეული ცილა (TVP)
- კარბ მრიცხველები მომენტალური მაშერები
- წიწვოვანი თხელი ნოტები და / ან შაქარი
ერთად ფურცელი აყენებს
შემავსებლის გარდა, კვერცხის თითო კვერცხი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც შემკვრელად.
ზოგიერთი ამბობს, რომ თუ ერთზე მეტს დაამატებთ, ეს ტექსტურას ერევა. შენი ხელები საუკეთესო იარაღები იყოფა ხორცილოზე, მაგრამ არ გადააჭარბოთ. სითბოს თქვენს ხელში იქნება დნება fat და მისცეს loaf gummier ტექსტურა.
სოუსი ან ტოპინგის
თუმცა meatloaf ამისთვის topping არ არის მოთხოვნა, ეს არის საერთო. ყველაზე პოპულარული ტოპინგებია ტომატის დაფუძნებული საწებელი, როგორიცაა კეტჩუპი, მწვადი სოუსი , ტომატის სოუსი, ტომატის პასტა ან პიკანტური სოუსი. სოკოს gravy ან ბეკონი არიან სხვა არჩევანი.
სამზარეულოს დასასრულამდე 10-დან 15 წუთით ადრე შეგიძლიათ ტომატის დაფუძნებული სოუსი. დაამატეთ gravy შემდეგ meatloaf არის ფირფიტა.
დაბალი carb ქერქიჭამიების, ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა დაბალი carb gravy . თუ თქვენ ჭამა წებოვანა თავისუფალი, უზრუნველყოს gravy არ არის დამზადებული ფქვილი ან სხვა ინგრედიენტები რომ დაამატოთ წებოვანა.
სამზარეულო Loaf
ტრადიციულად, meatloaf არის გამომცხვარი დიდი loaf პან, მაგრამ ეს იქნება უფრო სწრაფად, თუ გაყოფილი პატარა პურის pans ან თუნდაც muffin თასები. 350 F- ზე, muffin ჭიქა პური მზადდება 15-20 წუთში, ვიდრე ერთ საათში ან უფრო მეტია დიდი ხბოს პანში. ზოგი ამბობენ, რომ 325 წელზე მეტი ხნის მომზადება შემუშავდება ტექსტურით. ნებისმიერი ამ არჩევანისთვის, ხორცის ხომალდი გაკეთდება მაშინ, როდესაც თქვენ დაათვალიერებთ ტემპერატურის ცენტრში და ის რეგისტრირებულია 155 F.
ეს ასევე fun, რათა meatloaf სხვადასხვა ფორმის on საცხობი ფურცელი. სცადეთ გულის ფორმის ან კიდევ უფრო კრეატიული.