Კარბები და გამხმარი გარგარის ჯანმრთელობის უპირატესობები

გამხმარი გარგარი კვების ინფორმაცია

გარგარი არის ჯანსაღი საკვები, მათი ფორთოხლის ფერი, რომელიც შეიცავს ბეტა კაროტინის და ვიტამინის მაღალ დონეს. გამხმარი გარგარი ადვილად ატარებს როგორც საჭმელს და შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ბილიკის მიქსიში ან როგორც შვრიის ან იოგურტისთვის.

თუმცა, როგორც ყველა გამხმარი ნაყოფი, დეჰიდრატაცია კონცენტრირებულია არა მარტო გემოს, არამედ შაქარიც, რაც ადვილად შეიძლება გამოიწვიოს ნახშირწყლების გადატვირთვა.

ნაწილი კონტროლი არასდროს არ არის მნიშვნელოვანი, ვიდრე გამხმარი ხილით, რადგან უფრო ადვილად ჭამს, ვიდრე ხვდები. ასევე, დარწმუნდით, რომ ყიდულობთ გამხმარი გარგოს, რომელსაც შაქარი არ აქვს. ისინი ტკბილი საკმარისია ბუნებრივად, მაგრამ ზოგჯერ ისინი შებოლილი ან მდნარი შაქარით არიან.

ნახშირწყალბადება და ბოჭკოვანი ითვლის გამხმარი გარგარი

• 1/2 ჭიქა ხმელი გარგარი halves: 36 გრამი ეფექტური ( წმინდა ) ნახშირწყლების პლუს 5 გრამი ბოჭკოვანი და 157 კალორია
• 1 უნცია გამხმარი გარგარი: 16 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადის პლუს 2 გრამი ბოჭკოვანი და 67 კალორია
• 1 საშუალო გამხმარი გარგარი: 4 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადის პლუს 1 გრამი ბოჭკოვანი და 17 კალორია.
• მთელი სუფთა გარგარის აქვს იგივე ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი და კალორია, როგორც მთელი გამხმარი გარგარი, მაგრამ იწონის მეტი წყლის შინაარსი.

გლიკემიური ინდექსი გამხმარი გარგარისთვის

გამხმარი გარგარის ორი კვლევა საშუალოდ 31 გლიკემიური მაჩვენებელი ჰქონდა. ეს არის მასშტაბი, სადაც სუფთა გლუკოზაა 100. ეს დაბალია ზომიერია, რადგან შაქრის გარგარის უმეტესობა ფრუქტოზაა, რომელსაც გლუკოზის ან გლუკოზის ქვედა ინდექსი აქვს.

გამხმარი გარგის გლიკემიური ტვირთი

გლიკემიური დატვირთვა ითვალისწინებს როგორც გლიკემიის ინდექსს, ასევე საჭმლის რაოდენობას. გლიკემიური დატვირთვა 10 ან ნაკლები ითვლება დაბალი და უნდა ჰქონდეს მცირე გავლენა სისხლში გლუკოზის ან ინსულინის პასუხი. თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ ციფრებისგან, თუ რა ზომის ზომას მიიღებს დიდი განსხვავება გამხმარი გარგის გლიკემიური დატვირთვის შესახებ.

• 1/2 ჭიქა ხმელი გარგარი halves: 20
• 1 უნცია გამხმარი გარგარი: 9
• 1 საშუალო გამხმარი გარგარი: 2

გამხმარი გარგარი ეკვივალენტები

თუ თქვენ იყენებთ გამხმარი გარგარის მომზადების ახალ ადგილზე, ეს ეკვივალენტები დაგეხმარებათ კონვერტაციისთვის:

• 1 ფუნტი გამხმარი გარგარი = 2 3/4 ჭიქა
• 1 ფუნტი გამხმარი გარგარი = 5 ჭიქა მოხარშული
• 6 უნცია გამხმარი გარგარი = 1 ჭიქა
• 6 უნცია ხმელი გარგარი = 2 ჭიქა მოხარშული

გამხმარი გარგარის ჯანმრთელობის უპირატესობები

მიუხედავად იმისა, რომ გარგარის დაკარგა თითქმის ყველა მათი ვიტამინი C და ზოგიერთი სხვა ნუტრიენტები, საშრობი პროცესი, ისინი შესანიშნავი წყარო ვიტამინი A და კარგი წყარო კალიუმის. გარგარი ასევე შეიცავს შედარებით დიდი რაოდენობით ფიტონოუტრიურ ნივთიერებებს , განსაკუთრებით ბეტა კაროტინს , რომელიც შეიძლება დაიცვას თქვენი უჯრედების დაზიანება. გარგარი კარგი ბოჭკოვანი ბუნებრივი წყაროა, რაც მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის და ლიპიდური მეტაბოლიზმის როლს ასრულებს.

გარგარის გვირგვინი აქვს, რომ ტერმინი "ღმერთების ნექტარი" გულისხმობს ახალი გარგარის წვენსა და ცელულოზას, რომელიც ბერძნულ და რომაულ ღმერთთა არჩევის სასმელად აღიქმებოდა.

> წყაროები:

> ატკინსონი FS, Foster-Powell K, ბრენდი-მილერი JC. გლიკემიური ინდექსისა და გლიკემიური ლოჯისტიკის საერთაშორისო ცხრილები: 2008. დიაბეტის მოვლა . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> USDA ეროვნული საკვები პროდუქტების მონაცემთა ბაზა Standard Reference, ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.