Starchy Root ბოსტნეულის ვიდრე თხილის
შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ წყლის წაბლი არ არის კაკალი (ან თუნდაც თხილიც კი), არამედ მარწყვის ფესვთა ბოსტნეული. თუ თქვენ შეამციროთ თქვენი ნახშირწყლები, იცი, რამდენი მათგანი შეიცავს მნიშვნელოვანია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, რომ ჩანაცვლება.
წყლის წაბლი მცენარეთა გაიზარდა marshy ან ჭარხლის ადგილებში და შეიძლება შეჭამეს ნედლეული ან მოხარშული.
ისინი კარგად იცნობენ ჩინურ სამზარეულოს პოპულარულ ინგრედიენტს. მათი არომატი ზომიერი და ოდნავ ტკბილია. ალბათ, ყველაზე დიდი სარეალიზაციო წერტილი წყლის წაბლი არის ის, რომ ისინი crunchy როდესაც მოხარშული ან დაკონსერვებული, ასე რომ მათ შეუძლიათ დაამატოთ ლამაზი ტექსტურა კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი starchy, ისინი პატარა, ასე რომ ცოტა დაჭრილი წელს აურიეთ- fry ან სალათი შეიძლება იყოს ლამაზი გარდა.
თუ გნებავთ ქვედა კარბანის შემცვლელი წყლის წაბლი, სცადეთ ჯექმა , რომელიც ასევე რბილი და დამამშვიდებელია, მიუხედავად იმისა, რომ იგი არ შეინარჩუნებს კურას ხანგრძლივი სამზარეულოთი.
ნახშირწყლოვანი და ბოჭკოვანი ითვლება წყლის ჭუჭყიანი
ნახშირწყალბადები ითვლება USDA მონაცემთა ბაზაში ნედლეული და დაკონსერვებული წყლის ჩათვლით, რადგან კონსერვირებული ჯიშების ღირებულებებში შედის წყლის წონა შეფუთული სისტემაში. ნედლეული ღირებულებები, ალბათ, უფრო დამახასიათებელია, როგორც წყლის ჭურჭლის გამოყენება.
- 1/2 ჭიქა ნედლეული წაბლის ნაჭრები: 13 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყალბადები , 2 გრამი ბოჭკოვანი, 60 კალორია
- 4 საშუალო ნედლეული წაბლი (დაახლოებით 1 1/2 უნცია): 8 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლები, 1 გრამი, 35 კალორია
- 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული დაჭრილი წყალი წაბლი: 7 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლები, 2 გრამი ბოჭკოვანი, 35 კალორია
- 4 საშუალო დაკონსერვებული წყლის წაბლი (დაახლოებით უნცია): 2 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლები, 1 გრამი, 14 კალორია
Jicama- სთან შედარებით, დაკონსერვებული წყლის წაბლი სამჯერ ეფექტურია (ქსელის) ნახშირწყლები, ხოლო ნედლეული წყლის წაბლი აქვს ხუთჯერ მეტი.
გლიკემიური ინდექსი წყლის ჭურჭლისთვის
სამეცნიერო ლიტერატურაში წყლის ჭურჭლის გლიკემიური ინდექსის კვლევა არ ჩატარებულა, რის გამოც გლიკემიური დატვირთვა ვერ გამოითვლება. გლიკემიური მაჩვენებელი შეგიძლიათ იხილოთ სხვა ადგილას წყლის ჭურჭლისთვის, მაგრამ ისინი არ არიან საცნობარო მაგიდაზე და რამდენიმე ასეთი კატალოგი მნიშვნელოვნად განსხვავდება. გლიკემიური მაჩვენებელი მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენად გარკვეული საკვები ბადებს სისხლში გლუკოზის დონეს. გლიკემიური დატვირთვა იღებს ემსახურება ზომა გათვალისწინებით. როგორც წყლის წაბლი ჩვეულებრივ გამოიყენება მცირე რაოდენობით რეცეპტებსა და სალათებში, ემსახურება ზომა იქნება ფაქტორი.
ჯანმრთელობის უპირატესობები წყლის წაბლი
1/2 ჭიქა წყლის წაბლის ემსახურება 4% თქვენი ყოველდღიური ღირებულების ვიტამინი C და 10 პროცენტი ყოველდღიური ღირებულება რკინის. წყლის წაბლი არის საკმაოდ კარგი წყარო კალიუმის, მანგანუმის, კალციუმის, სპილენძის და ვიტამინი B6.
წყლის წაბლი შერჩევა და შენახვა
კონსერვირებული წყლის ჩანთები, რომლებიც უფრო საყოველთაოდ ხელმისაწვდომია, უნდა გაირეცხოს "დაკონსერვებული" გემოს ამოღება.
შერჩევა ახალი ნედლეული წყალი წაბლი, აირჩიოს პირობა, რომ აქვს გლუვი, unwrinkled კანის გარეშე რბილი ლაქები.
შეინახეთ მაცივარში პლასტმასის ჩანთაში, სადაც ისინი ორი კვირის განმავლობაში დარჩება, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სუფთა. ჭამის წინ, ნედლი წყლის წაბლი უნდა იყოს თიხისა და ზედა დაჭრილი.
> წყაროები:
> ატკინსონი FS, Foster-Powell K, ბრენდი-მილერი JC. გლიკემიური ინდექსისა და გლიკემიური ლოჯისტიკის საერთაშორისო ცხრილები: 2008. დიაბეტის მოვლა . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA ეროვნული საკვები პროდუქტების მონაცემთა ბაზა Standard Reference, ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.