Არის შოკოლადი წებოვანა თავისუფალი?

ვისწავლოთ რომელი შოკოლადის კანდიელი იყიდოთ, როდესაც თქვენ წებოვანა თავისუფალი დიეტა

სუფთა, unsweetened შოკოლადი არის წებოვანა თავისუფალი. ეს იმიტომ, რომ სუფთა შოკოლადი დამზადებულია შემწვარი ცხიმიანი კაკაოს ლობიოთი და წებოვანა-მარცვლეულის ხორბლის, ქერისა და ჭვავის ხორცში ნაპოვნი ცილა და კაკაოს ლობიოში არ მოიძებნება და არ ატარებს როლს მათ აღმოსაფხვრელად. თუმცა, თითქმის ყველა შოკოლადის Candy ბაზარზე შეიცავს მრავალჯერადი ინგრედიენტები და მზადდება ერთად სხვა პროდუქტები, და რომ სადაც წებოვანა შეიძლება შემოგეპაროთ წელს.

თქვენ უნდა განსაკუთრებით ფრთხილად:

• შოკოლადის კანფეტი ქუქი-ფაილების ან პრეტელის ინგრედიენტებით
• "Crispy" შოკოლადის კანფეტი, რომელიც ხშირად შეიცავს ხორბლის ფქვილს და / ან ქერის ალაოს, და
• შოკოლადის კანფეტი დამზადებულია აღჭურვილობით, რომელიც გამოიყენება აგრეთვე წებოვანა შემცველ პროდუქტებზე

წაიკითხეთ უფრო დეტალურად, თუ როგორ მზადდება შოკოლადი და რომელი ტიპის წებოვანაა თავისუფალი.

რატომ არის მხოლოდ ზოგიერთი შოკოლადი წებოვანა თავისუფალი

დიახ, სუფთა შოკოლადი დამზადებული შემწვარი კაკაო ლობიო-არის წებოვანა თავისუფალი. მაგრამ ეს არ არის ძალიან კარგი გემო. სინამდვილეში, ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ ეს გემოვნების მსგავსია.

შევეცადოთ, რომ "შოკოლადი", როგორც ცნობილია, "შოკოლადის" სუფთა ვერსიის შესაქმნელად მწარმოებლებმა მიიღონ რა "შოკოლადის ლიქიორი" (რომელიც არ არის ალკოჰოლური - ეს არის მხოლოდ ლიქიფიცირებული კაკაო ლობიო, ზოგჯერ ასევე "კაკაო მასა") და ნაზავია ეს კაკაოს კარაქით (ცხიმიანი კაკაოს ცხიმიდან), ასევე შაქარი.

ზოგიერთი უმაღლესი ხარისხის შოკოლადის ხელმისაწვდომია მხოლოდ ამ სამი ინგრედიენტი, და ეს კომბინაცია, რაც "შოკოლადი" ასეთი გემოვნების შეგრძნება.

სუფთა რძის შოკოლადის შეიცავს მხოლოდ ერთი დამატებითი ინგრედიენტი: ფხვნილი რძე.

ყველაზე მეტად, რასაც ჩვენ ვფიქრობთ, როგორც "შოკოლადი" შეიცავს ბევრად მეტს, ვიდრე მხოლოდ სამი ან ოთხი ინგრედიენტი. სინამდვილეში, ბაზარზე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული Candy ბარი ჰერსეკის რძის შოკოლადის ბარი შეიცავს 11 ინგრედიენტს და პირველი ორი შაქარი და რძეა, არა შოკოლადი ან კაკაოს კარაქი.

(Hershey- ს რძის შოკოლადის ბარი ითვლება წებოვანა თავისუფალი, სხვათა შორის.)

როგორ შეიძლება წებოვანა შოკოლადის მიღება?

შესაძლებელია სუფთა, unsweetened შოკოლადისთვისაც კი, რომელიც შეიცავს გლუტინის მცირე რაოდენობას, თუ მას დაუმუშავებელი ან დამუშავებისას კუჭ-ნაწლავის დაბინძურება ექვემდებარება (მაგალითად, თუ კაკაოს ლობიოა დამუშავებული მოწყობილობებზე, რომლებიც ასევე ახდენენ ხორბლის, ქერის ან ჭვავის პროცესს).

სამწუხაროდ, თქვენი შოკოლადის მქონე შანსი შეიცავს გლუტანს მხოლოდ იქიდან - უფრო მეტი ინგრედიენტები, რომლებიც იყენებენ თქვენს შოკოლადში (ან დაწესებულებაში, რომელიც ქმნის თქვენს შოკოლატს), უფრო მაღალ რისკს.

ცხადია, ზოგიერთი შოკოლადის კანფეტები წარმოადგენენ ხორბლის სახით (ყველაზე ხშირად შოკოლადის ბმულების კონფექტებში) ან ქერის ალაოს სახით (პოპულარული ტკბილი, რომელიც ხშირად გამოიყენება კანფეტით, განსაკუთრებით კი crispy rice და malted confections). მაგალითად, Hershey's Whoppers მოიცავს ორივე ქერის ალაო და ხორბლის ფქვილი მათი რეცეპტი.

სხვა შოკოლადის ტკბილეულებს არ შეიცავს წებოვანა ინგრედიენტები , მაგრამ ისინი ექვემდებარება წებოვანა ჯვარი დაბინძურების რადგან ისინი დამზადებული იგივე საწარმოო მოწყობილობა ან იმავე ობიექტების, როგორც იმ წებოვანა შემცველი ელემენტი. ჩემი კვლევების Candy მწარმოებლები, ეს, როგორც ჩანს, ყველაზე დიდი მიზეზი ბევრი შოკოლადის არ განიხილება წებოვანა თავისუფალი.

რომელი შოკოლადის შეიცავს წებოვანა?

შოკოლადის კანფის მაგალითები, რომლებიც არ არიან წებოვანა თავისუფალია:

• ჰერშის ნამცხვრები 'N' კრემის ბარი და Nestle's Kit Kat ბარი, რომელთაგან ორი შოკოლადი კომბინირებულია ფუნთუშა ინგრედიენტებით
• M & Ms Pretzel, მას შემდეგ, რაც pretzels გამოყენებული მზადდება ხორბალი
• Butterfinger Crisp ბარი, რომელიც შეიცავს ხორბლის ფქვილს
• Lindt შოკოლადის Lindor ტრიუფელი, რადგან ისინი დამზადებული ქერის ალაო

საბოლოო ჯამში, ყველაზე შოკოლადის კანდიამ გააკეთა მოწყობილობები, რომლებიც ასევე იყენებენ წებოვანა შემცველ პროდუქტებს არ განიხილება წებოვანა თავისუფალი. მაგალითები მოიცავს:

• ყველა Lindt პროდუქცია (ისინი გააკეთა იმავე ტექნიკის როგორც Lindt შოკოლადის პროდუქტების დამზადებული ქერის ალაო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ წებოვანა თავისუფალი.)

• გარკვეული flavored M & Ms, რომლებიც მზადდება იმავე ტექნიკის როგორც M & M Pretzel ტკბილეულს
• ზოგიერთი Butterfinger ბარი ზომის (მიუხედავად იმისა, რომ ინგრედიენტები წებოვანა თავისუფალი, ზოგიერთი ზომის მზადდება საერთო აღჭურვილობა.)

თეთრი შოკოლადი წებოვანა თავისუფალი?

ზოგადად, სუფთა თეთრი შოკოლადი მზადდება კაკაოს კარაქიდან, რძედან და შაქარიდან - კაკაოს კარაქიდან გაცილებით უფრო მყიფე გემოა და არ შეიცავს შოკოლადის ლიქიუმს (რომელიც შეიცავს "შოკოლადს"). მას შემდეგ, რაც კაკაოს კარაქი, რძე და შაქარი წებოვანა თავისუფალი ინგრედიენტები (ვთქვათ ისინი დაცული წებოვანა ჯვარი დაბინძურება), სუფთა თეთრი შოკოლადი დამზადებული მხოლოდ სამი ინგრედიენტები წებოვანა თავისუფალი.

თუმცა, ყველაზე თეთრი შოკოლადის ბარები შეიცავს მხოლოდ იმ სამ ინგრედიენტებს და, შესაბამისად, შეიძლება შეიცავდეს წებოვანა ინგრედიენტები ან დაექვემდებაროს წებოვანა ჯირკვლის დაბინძურებას. თქვენ უნდა ყურადღებით შეამოწმოთ ნებისმიერი თეთრი შოკოლადის ბარათით შეძენა. Ghirardelli ის პრემიუმ თეთრი შოკოლადის საცხობი ბარი არის წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ Lindt შოკოლადის თეთრი შოკოლადის პროდუქცია არ არის უსაფრთხო.

სიტყვა სიტყვა

შოკოჰოლიკებს არ სჭირდებათ სასოწარკვეთილება - არსებობს ბევრი წებოვანა თავისუფალი შოკოლადის ტკბილეული ბაზარზე.

თუ თქვენ ეძებთ ბარის ან არომატული შოკოლადის ბარი, ჩემი სტატია პრემიუმსა და გურმანებში თავისუფალი შოკოლადის ბარები დაგეხმარებათ გაერკვნენ, რა არის უსაფრთხო და რა არ არის (რამდენიმე ბრენდს ვურჩევ). თუ გსურთ შოკოლადის საჩუქარი ყუთში, ჩემი სტატია წებოვანა თავისუფალი საჩუქარი Candy ყუთები უნდა აღვნიშნო თქვენ უსაფრთხო მიმართულებით.

უფრო მეტ ზომიერ კამპუსში, შეამოწმეთ ჩემი სამაგისტრო წებოვანა-უფასო Candy სია, რომელიც მე ყოველთვიურად განახლდება. ეს სია ასევე მოიცავს ბმულებს ინფორმაცია შვებულებაში ჩამოსხმული ტკბილეულით, ყოველწლიურად განახლდება (ყოველ შემთხვევაში).

მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ბევრ პროდუქტს ხედავთ მაღაზიებში არ განიხილება წებოვანა თავისუფალი, მაინც შესაძლებელია მიიღოთ შოკოლადის ფიქსაცია მაშინაც კი, თუ თქვენ გლუტენ-თავისუფალი დიეტათ გისურვებთ იმას, რომ გლუტენ-თავისუფალი შოკოლადი აირჩიოთ ერთ-ერთი სიიდან.

> წყარო:

> სელიკის დაავადებათა ფონდი. რა უნდა ვჭამო? ფაქტების ფურცელი.