ხელნაკეთი სუპები ადვილია, არომატული და სასიამოვნო
არსებობს უამრავი მიზეზი, რის გამოც გსურთ გააკეთოთ ხელნაკეთი სუპი. არა მარტო უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ, რომ ჯანმრთელია და ბევრად უკეთესი გემოვნებაა. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ყველა ნივთიერება. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ ისარგებლოთ თქვენი ოჯახის გემოვნებით და აირჩიოთ ხორცი, ბოსტნეული და სახვევები, რომლებიც ამცირებენ კალორიებს, ნახშირწყლებს და ნატრიუმს, რომელსაც შეუძლია ჯანსაღი დიეტა ჩაიშალოს.
შედარებით, სუპიდან შეიძლება ხშირად იმედგაცრუება. ისინი სავსეა ხორციანი ბოსტნეულით, პატარა ბიტი ხორცით და მშრალი არომატით. ისინი ასევე სავსეა სავსე მარილით. თუ თქვენ შეშფოთებულია კომფორტული ფაქტორი, გააკეთე უფრო დიდი სურათების გაკეთება. შენი nutritious, გემრიელი ხელნაკეთი სუპი ადვილად გაყინული და reheated სწრაფი კვება.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი, სუპები შეიძლება გარეშე ერთი. უბრალოდ შევიკრიბოთ აუცილებელი ინგრედიენტები, მიიღოთ კრეატიული ნარჩენები და სეზონური ბოსტნეული, გადაყარეთ ეს ყველაფერი ქოთანში და მოდიხარ.
დაწყება ბულიონი
ბულიონი არის ფონის არომატი დანარჩენი ინგრედიენტებით. ქათმის, საქონლის ხორცი და ბოსტნეულის ბულიონი ყველაზე გავრცელებულია და შეიძლება შეარჩიოს წვნიანი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის ბულიონი ძროხის stew ან საქონლის ხორცი და ქერის სუპები. ქათმის ბულიონი შესანიშნავია ქათმის სუპურისა და ზღვის ფქვილით. ბოსტნეულის ბულიონი არის იდეალური ბაზა ბოსტნეულის და ლობიო სუპები.
ხელნაკეთი ბრინჯი არის ყველაზე გემრიელი და არ არის რთული. უბრალოდ დაამატეთ თქვენი ინგრედიენტები ბანკში წყლის და მოდით simmer for awhile. დაასხით მყარი და მზად არის გამოიყენოს როგორც ბაზა თქვენი წვნიანი. ასევე შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ან გაყინული გრძელვადიანი შენახვისათვის.
- ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი
დაკონსერვებული ბულიონი, ბულიონი და ფხვნილიანი წვნიანი ბაზები ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიაში. არომატს საკმაოდ გემრიელი აქვს ნაკლებად სასურველია, მაგრამ ისინი მოსახერხებელია. წაიკითხეთ ეტიკეტები, რადგან ზოგიერთი ბულიონი შეიძლება ჰქონდეს მნიშვნელოვანი ნატრიუმის ნატრიუმი. მას შემდეგ, რაც თქვენ იპოვით ბრენდი მოგეწონებათ, შეინარჩუნეთ რამოდენიმე კვარცი ხელით მომენტში წვნიანი.
თუ თქვენ იყენებთ რეცეპტს, რათა თქვენი წვნიანი, ის გითხრათ, რამდენი ბულიონი გამოიყენოს. თუ თქვენ აკეთებთ მას, როგორც თქვენ წასვლა, იწყება 6 დან 8 ჭიქა ბულიონი დიდი ბანკში ან ნელი გაზქურის, და მოდით simmer როგორც თქვენ დაამატოთ ინგრედიენტები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბულიონი მოგვიანებით.
საშუალო წვნიანი ემსახურება როგორც მხარეს კერძი შორის 3/4 და 1 ჭიქა. როდესაც სუპი მსახურობდა ძირითად კურსს, დაახლოებით 1 1/2 ჭიქა ერთ ადამიანზე დაგეგმეთ.
ჯანსაღი ინგრედიენტები
ჯანსაღი წვნიანი აქვს მჭლე ცილის წყარო, უამრავი ფერადი ბოსტნეული და ზოგჯერ სახამებლის წყარო. ეს არის დაბალანსებული კვება თასში.
ქათმის, თურქეთის, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის ან ლეღონის ჭარხლის შემცირება არომატი, ცილა, ვიტამინები და მინერალები. ლეგომები ასევე უზრუნველყოფენ ბოჭკოს სასიამოვნო მომსახურებას.
არსებობს თითქმის გაუთავებელი სია ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება შედის ჯანსაღი წვნიანი. სტაფილო, ხახვი, მწვანე ლობიო, კალეტი, ნიახური, ბროკოლი, პიკნიკები, ჟუჩინი, ან რასაც მოგწონს.
ისინი ყველა კარგია, რადგან ისინი დატვირთული ვიტამინებით, მინერალებით და ფიტოქიმიით . პომიდორი და სოკო ძალიან კარგი სუპებია.
სახამებლისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი, noodles ან ბრინჯი.
მომზადება ცილები
სუპიანი მიზანი არის ყველაფერი, რაც კოვზი ზომის ცალია, ამიტომ უფრო ადვილია ჭამა. ზოგიერთი ინგრედიენტები უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ცოტა მოსამზადებელი სამუშაო, ღირს.
დაჭრილი თქვენი ხორცი შევიდა bite ზომის ცალი და ყავისფერი მათ პან ადრე დაამატოთ ისინი თქვენი წვნიანი. ეს იხსნება ზოგიერთი ზედმეტი ცხიმიანი, ქმნის მჭლე წვნიანს. Clams ან სხვა სახის ზღვის პროდუქტები შეიძლება იყოს ახალი ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული, დაკონსერვებული ვერსია.
თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ცილა, რადგან გსურთ შეინახოთ ოთახში ბოსტნეული. 8 ounces ბულიონი, გეგმა 1 ან 2 ჭიქა დაჭრილი, მოხარშული ხორცი.
მშრალი ლობიო და ოსპი უნდა მოხდეს ვადამდე. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ დაკონსერვებული ლობიო, რომელიც მზად არის გამოიყენოს. ჩაასხით შემწვარი ლობიო შევიდა colander და rinse მათ სანამ დასძინა, რომ მათი წვნიანი ამოიღონ ნებისმიერი ჭარბი ნატრიუმის.
სანიშნეს ბოსტნეული
აირჩიეთ თქვენი საყვარელი veggies, დაჭრილი მათ bite ზომის ცალი და დაამატოთ ისინი თქვენი წვნიანი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა სახის veggies ან ერთი ან ორი, დამოკიდებულია თქვენი განწყობა, რა სეზონი, ან რა გაქვთ საფონდო. ჭიქა ან ორი ბოსტნეული უნდა იყოს საკმარისი 8 უნცია ბულიონი.
არომატული ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა ხახვი, ნიორი, ნიახური და სტაფილო, უმჯობესია, რომ ცოტა ზეითუნის ზეთი შეურიოთ. ეს გახდის თქვენი სუპი უფრო არომატული. ეს ასევე კარგი იდეა საზ სხვა მძიმე ბოსტნეული სანამ დასძინა, რომ მათ ბანკში ასე რომ ისინი ცოტა რბილი.
როდესაც ბოსტნეულის მრავალფეროვნებას დავამატებთ, ვიფიქროთ იმაზე, თუ რამდენი ხნის განმავლობაში საჭიროა საზრდო. თუ, მაგალითად, თქვენ დაამატებთ ბარდა და სტაფილო, ბარდა შეიძლება დაემატოს ბანკში მოგვიანებით, რადგან ისინი ნაკლები დრო საზ.
აირჩიეთ სახამებელი
კარტოფილი მზადდება სხვა ბოსტნეულით. არჩევა წითელი კარტოფილი, ან თუნდაც თავიდან აცილება Russes რადგან ისინი ძალიან მარწყვის და დაეცემა გარდა თქვენი წვნიანი. დატოვონ ტყავი დაამატებთ ბოჭკოს თქვენს წვნიანს, რომელსაც შეუძლია შეამციროს სახამებლის კონცენტრაცია გლუკოზისთვის, რომელიც შეიძლება სპექტაკლის სისხლში შაქრის დონის მომატება.
ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ კარტოფილი და დაამატეთ სხვა სახამებელი, როგორიცაა ქერი, პასტა, ან ბრინჯი. არ დაამატოთ ძალიან ბევრი, რადგან ისინი გაფართოებას, როგორც ისინი საზ. ზოგადად, მშრალი სახამებლის ჭიქა დაახლოებით საკმარისია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი მოგვიანებით და საზრგუნვა მხოლოდ საკმარისია, ამიტომ ისინი ტენდერში არიან.
სანიშნეს Seasonings
შენი წვნიანი მაინც შეიძლება იყოს პატარა წიწაკა და შეიძლება მისი საყვარელი სეზონებით გაჟღენთილი იყოს. ეს ხშირად საუკეთესოა თქვენი წვნიანი შეუფერხებლად და დაამატოთ სეზონი ბოლომდე. ეს საშუალებას აძლევს თქვენი ცილების, ბოსტნეულისა და მუწუკების გემოვნებას განვითარდეს და თქვენ გექნებათ უკეთესი იდეა იმის შესახებ, თუ რამდენად სუსტდება დამატება.
ტიმესი, ოგრეანო, სალბი, ოხრახუში და დაფნის ფოთოლი ყველაზე სუპებში იმუშავებენ. გახსოვდეთ, რომ წაიღოთ დაფის ფოთოლი, სანამ ემსახურება. დაამატეთ მარილი sparingly, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გამოყენებით მომზადებული ბულიონი, რომელიც შეიძლება უკვე საკმარისი ნატრიუმის. შავი პილპილიც შეიძლება დაემატოს გემოვნებას.
საბოლოოდ, ნება მომეცით წვნიანი სიმინდი - არ დაიბანოთ - სანამ ის მზად არის ჭამაზე, მერე სასიამოვნო პატარა სალათი ან ახალი პურით ემსახურეთ.
შენახვა
როდესაც თქვენ წამალი დრო, რათა წვნიანი, ეს ხშირად საუკეთესო გაორმაგება ან სამმაგი რეცეპტი ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ნარჩენების. მოდით დიდი Batch cool მთლიანად ადრე დებს მას მაცივარი ან საყინულე. გაყავით ის კვება ზომის ზომის კონცერტებზე და თითოეულში იჯარით ან პლასტმასის შენახვის ჩანთაში. გაფართოების საკმარისი ოთახი დატოვეთ, განსაკუთრებით მაშინ, თუ გაყინვა ხარ.
თუ თქვენ გეგმავთ კვებავს და გვინდა შეიყვანოთ noodles ან ბრინჯი, თქვენ შეიძლება იპოვოთ ის, რომ არ დაამატოთ ისინი სუპი თქვენ აპირებთ გაყინვას. მათ შეუძლიათ მიიღონ mushy შემდეგ thawing. ნაცვლად, დაამატეთ ახალი noodles ან ბრინჯი რომ წვნიანი, როგორც თქვენ თბილი ეს, გათბობის დრო უნდა იყოს მხოლოდ სრულყოფილი საზ მათ.
მაცივარში, ხელნაკეთი სუპი უნდა იყოს კარგი სამი დღის განმავლობაში. გაყინული ხელნაკეთი სუპები გაგრძელდება სამი თვის განმავლობაში.
ჯანსაღი წვნიანი რეცეპტები
თუ არ იგრძნობთ მას, თქვენ ხართ რამდენიმე მარტივი წვნიანი რეცეპტები, რომლებიც ჯანსაღი ინგრედიენტებია. გაითვალისწინეთ, რომ ყველა მათგანს აქვს ნათელი ბულიონი; შემოქმედებითი სუპები ძალიან გემრიელია, მაგრამ ისინი ასევე მაღალია ცხიმიანი და კალორიით.
- Chicken Noodle Soup
- Lamb Stew ერთად Rosemary
- ვეგეტარიანული Bean და ქერის სუპი
- ვეგეტარიანული ჩინური ცხელი და მჟავე სუპი
- მარცვლეულის ღუმელი პომიდორით
სიტყვა სიტყვა
ერთხელ თქვენ აღმოაჩენთ, რამდენად ადვილია, რომ სუპი სახლში, თქვენ შეიძლება უფრო ხშირად. ეს არის ფანტასტიური კომფორტი საკვები წლის გაცივებული თვე და რამდენიმე საათის მუშაობის შეგიძლიათ დააყენოთ თქვენ ბევრი მომავალი კერძები. საუკეთესო ყოვლისა, თქვენ შეგიძლიათ ადაპტირება მას, რათა შეავსოთ თქვენი ოჯახის დიეტა და თავს კარგად გრძნობს შესახებ რა შიგნით მას.