Თევზაობა უკეთესი დიეტა

შეწყვიტოთ უფრო მეტი იფიქრე ჩვენი საკვები ზღვისგან

თევზი უკვე დიდი ხანია, ჩემი ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში . ჩვენ კვლავ ვჭამთ თევზს კაცის საყოფაცხოვრებო, მაგრამ ბევრად უფრო ხშირად და ბევრად უფრო ყურადღებით, ვიდრე ადრე.

ეს იმიტომ არ არის, რომ შევცვალო ჩემი აზრი ხალხისთვის თევზის ჭამის ჯანმრთელობის სარგებლის შესახებ. უფრო მეტიც, იმიტომ, რომ მე უფრო მეტი შეშფოთება უარყოფითი ჯანმრთელობის ეფექტი თევზი. კერძოდ, მზარდი, გლობალური ადამიანური მოსახლეობა მსოფლიო მეთევზეობას განიცდის და ოკეანეებს მხოლოდ იმას გავაკეთებთ, რაც ჩვენ გავაკეთეთ მიწაზე.

ჩვენი ცხოველები სხვადასხვა ცხოველებისათვის, როგორც საკვები გვხვდება ჩვენი კვების, ეკოსისტემების, ეკოსისტემების, ბიომრავალფეროვნების, გარემოს დარღვევისა და კლიმატის მიღმა.

ეს, სავარაუდოდ, არასასიამოვნო უნდა განიხილოს ყველა რომ chow დროს, მაგრამ ჩვენ ყველა ვალდებულია გაუმკლავდეთ რეალისტურად დროს, რომელშიც ჩვენ ვცხოვრობთ. ეს არის ჩვენი დრო და ასეთია რეალობა.

კარგი და ცუდი ჭამა თევზი

თევზი კარგად არის ჩვენთვის. ეპიდემიოლოგიური კვლევების კვლევა, რომელიც ეძებს ადამიანთა ჯგუფების ჯანმრთელობის შედეგებს, გრძელი და თანმიმდევრულად მიუთითებს იმაზე უკეთეს შედეგებზე, რომლებიც თევზის რეგულარულად ჭამენ.

ამისათვის რამდენიმე პოტენციური მიზეზი არსებობს. ერთი არის ის, რომ ცხიმიანი თევზი და ზღვის პროდუქტები უზრუნველყოფენ ხანგრძლივი მეტხანს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების კონცენტრირებულ დოზებს, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი მეტაბოლიზმისთვის და ძნელია მიიღოთ სადმე სხვაგან. ჩვენი ქვის ხანის წინაპრები სავარაუდოდ მივიღეთ ომეგა -3-ის მაღალი დოზებით, რომელთაგან ჩვენ ადაპტირებულია ცხოველებისგან, რომლებიც ველურ მცენარეებზე იკვებება.

პალიატოვანთროპოლოგიაში ცნობილი თეორია ისაა, რომ ადამიანები წარმოადგენდნენ უპირატესობას მიწისა და წყლის ინტერფეისით და რომ ჩვენ უკვე დიდი ხანია ომეგა-3 ცხიმიდან მოყვება ზღვის პროდუქტებიდან.

მიუხედავად ამისა, თევზიში დამაბინძურებლების შესახებ სავარაუდო შეშფოთებაა. ესენია სამრეწველო ქიმიკატები, როგორიცაა PCBs და მძიმე ლითონები.

მძიმე ლითონები, როგორიცაა მერკური, ექვემდებარება "ბიოლოგიური კონცენტრაცია ", რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი დაგროვებას საკვები ჯაჭვის, როგორც უფრო დიდი ცხოველები ჭამა პატარა. მერკური, ამრიგად, განსაკუთრებულ შეშფოთებას დიდი, მტაცებლური თევზებით, მათ შორის ხმელთაშუაზღვისა და დიდი სახეობის ტუუნა.

კვლევის შედეგები გვიჩვენებს, რომ ჯანმრთელი შეღავათები თევზის ჭამამდე, მიუხედავად ამგვარი დამაბინძურებლების არსებობისა, რაც იმას ნიშნავს, რომ სარგებელი აღემატება ზიანს. რომ არსებობს საერთო უპირატესობა არის საშუალო ზომის ჭამა, ვიდრე ძალიან დიდი თევზი, რათა თავიდან იქნას აცილებული დამაბინძურებლებისადმი მაღალი ექსპოზიცია, განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმოს ორსულობის დროს მერკური მდგრადი ზემოქმედების შეზღუდვას.

თევზის ნაცვლად?

საკვანძო განხილვა ჯანმრთელ ეფექტებთან დაკავშირებული არ არის მხოლოდ თევზის, მაგრამ ნებისმიერი საკვები, რომელიც ხშირად შეუმჩნეველი არის ის, რაც აღმოფხვრილი ერთი დიეტა, რათა ოთახში იგი. კიდევ ერთი მიზეზი თევზის ჯანმრთელობის სარგებელი, ომეგა -3-ს მიღმა, ის არის, რომ თევზი დიეტა ზოგადად იხსნის საკვებს, რომლებიც ნაკლებად კარგია ჩვენთვის. ადამიანები, რომლებიც უფრო მეტ თევზს ჭამენ, ნაკლებად წითელი და / ან დამუშავებული ხორცით ჭამენ. ნაყოფის ჭამა სარგებლობენ რუტინულად შეიძლება ნაწილობდეს ხორცის გადაადგილებისა და გაჯერებული ცხიმის მიღებაზე.

მაგრამ "ნაცვლად რა?" კითხვა წყვეტს ორივე გზას.

რა დასძინა თევზი კარგად დაბალანსებული ვეგეტარიანული ან vegan დიეტა? ჩვენ არ გვაქვს კვლევა ჯერჯერობით უშუალოდ ამ კითხვაზე პასუხის გაცემაზე, მაგრამ 2010 წლიდან ჰარვარდის მონაცემების მონაცემები ინფორმაციულია, როგორც ეს ცხრილიდან ჩანს . ბარები ასახავს შედარებით რისკებს გულის იშემიური დაავადების მიმართ, რომელიც დაკავშირებულია ერთ ძირითად დიეტური ცილის წყაროს ჩანაცვლებასთან ერთად; ბარები მარჯვნივ ნიშნავს უმაღლესი რისკის, ბარები მარცხენა ნიშნავს ქვედა რისკი. თევზი ამცირებს რისკს, როდესაც ის სხვა ცხოველური საჭმლის ჩანაცვლებას შეიცვლის. მაგრამ როდესაც ცილის მცენარეული წყაროები, კერძოდ თხილი და ლობიო, შეცვლის თევზს, ისინი რისკის შემდგომ შემცირებას ახდენენ.

ეს იმას ნიშნავს, რომ ჭამა თევზი ნათლად კარგია კონტექსტში ტიპიური ამერიკული დიეტა, სადაც apt შეცვალოს ხორცი.

არ არსებობს დამაჯერებელი საქმე, რათა ძალისხმევა თევზის დასამატებლად სხვაგვარად დაბალანსებული მცენარეული ან vegan დიეტა, და არსებობს მნიშვნელოვანი გარემოსდაცვითი არგუმენტები წინააღმდეგ ამით. მას შემდეგ, რაც მოსახლეობამ კარგად დაბალანსებული ვეგეტარიანული და vegan დიეტის შორის ყველაზე ჯანსაღი და გრძელი ცხოვრობდა მსოფლიოში, როგორც ჩანს, რომ თევზი ანიჭებს ყველაზე დიდი სარგებელი გადაადგილების სხვა ცხოველური საკვები.

ველური დაჭერა ან ფერმერი?

მათთვის, ვისაც ჭამა თევზი, მნიშვნელოვანი კითხვაა თუ არა farmed როგორც nutritious როგორც ველური. პასუხი მართლაც დამოკიდებულია ფერმერულ მეთოდებზე, ისევე, როგორც ეს ცხოველების ცხოველებთან არის დაკავშირებული. ჩვენ ვიცით, მაგალითად, რომ ბალახი, საძოვრები, საძოვრები, ხორბლის ძვირფასი საკვებია. იგივე შეიძლება ითქვას თევზისთვის. კვება საუკეთესოა, როდესაც თევზი ჭამს მშობლიურ დიეტებზე. თევზის მეურნეობას შეუძლია თევზის დიეტის დათმობა ისე შეამციროს, რომ ამცირებს მათ ომეგა -3 კონტენტს. თევზის მეურნეობებს ასევე შეუძლიათ წყლის გადანერგვის ტოქსინების კონცენტრაცია, რათა მათ უფრო მაღალ დოზებში ნახონ თევზის ხორცში.

როგორც თევზსაწინააღმდეგო მეთოდები გაუმჯობესდება და უფრო გამჭვირვალე გახდება ჩვენთვის, არსებობს ყოველგვარი საფუძველი, რათა მოვემზადოთ თევზის თევზი, რომელიც, როგორც ველური, და უფრო მდგრადია. ახლა, თუმცა, ყველაზე უსაფრთხო ფსონი ველური თევზის დასაკმაყოფილებლად არის შესაძლებელი.

სმარტ არჩევანი

მაგრამ, როგორც დასაწყისშივე აღინიშნა, ჩემთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი შეგრძნება სულ უფრო მდგრადობის საკითხია. ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ "კარგი ჩვენთვის" ველური ორაგული ან swordfish არის, როდესაც ჩვენ შეჭამეს მსოფლიოს უკანასკნელი ერთი. დარწმუნებული არ უნდა გავაკეთოთ, რომ.

აქ, მაშინ, ჩემი რჩევა ვინმეს თევზჭერის საუკეთესო შესაძლო დიეტა:

1) კონტექსტში სტანდარტული ამერიკული დიეტა, ჭამა თევზი თითქმის რა თქმა უნდა გააუმჯობესოს თქვენი დიეტა და თქვენი ჯანმრთელობის. საუკეთესო არჩევანი კვებისა ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული.

2) დროთა განმავლობაში, მე ვურჩევდი ველური თევზი ფერმერულ მეურნეობას, მიუხედავად იმისა, რომ თევზი თევზი ჯერ კიდევ სასურველია ცხოველთა საკვების მიწაზე. ასე რომ, თავისუფლად გადაადგილდებიან სხვა ხორცი თევზით თევზით, და იყავით დარწმუნებული, რომ ვაჭრობთ.

3) მდგრადობა არის გადამწყვეტი მოსაზრება. გარემოსდაცვით სამუშაო ჯგუფს აქვს სასარგებლო მინიშნება, რომელიც დაგეხმარებათ ჭკვიანი არჩევანის გაკეთება ბაზარზე.

4) მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ არ ვიცით დარწმუნებული, თუ "საუკეთესო" დიეტა ადამიანებს მოიცავს ან გამორიცხავს თევზი, კვლევის ჩვენ გვთავაზობს მიზეზი, რათა სასარგებლოდ მცენარეული საკვები კი თევზის მეტი. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ დაბალანსებული ვეგეტარიანული ან vegan დიეტა, თქვენ არ უნდა დაამატოთ თევზი გულისთვის თქვენი ჯანმრთელობისთვის; მცენარეებთან ერთად წებოვანა გარემო, უკეთესია.

5) ომეგა -3 ცხიმები აუცილებელია. შეგიძლიათ მიიღოთ მცენარეული ომეგა -3-ის ნიღაბი ნიგვზით და სელისგან. თევზში ნაპოვნი ხანგრძლივი ოკეანე ომეგა 3-ის ჩანართი შეიძლება შეავსოთ, თუ ცხიმიანი თევზის რეგულარულად არ შეჭამთ. კარგი ვარიანტები მოიცავს მდგრადი მოსავალს კრილს, ფერმერულ ჩიზებს, ანუ საუკეთესო წყალმცენარეებს.

ჩვენ შეგვიძლია ყველაფრის გადატანა უკეთესი კვებაში. თევზი არის სურვილისამებრ.