ვაშლი, ბანანი და ლიმონები სამი ხილია, რომლებიც წლის ნებისმიერ დროს იპოვით და გრძნობენ კომფორტულად გრძნობენ, რომ სეზონზე არ უნდა იყოთ. ფაქტობრივად, ამ დღეებში თითქმის ყველა ხილი და კენკრა ხელმისაწვდომია წლის განმავლობაში. მაგრამ ბევრი ხილი არის საუკეთესო გემოს-ბრძენი (და კვების-ბრძენი), როდესაც ისინი ახლად აიყვანეს. ასე რომ, ეს არის სასურსათო მაღაზია ან ფერმერთა ბაზარი, აქ არის ის, რაც უნდა ვეძებოთ, როდესაც სავაჭრო სეზონური პროდუქტი.
გაზაფხული: მარტი, აპრილი და მაისი
გარგარი
გარგარი, როგორც წესი, ცოტა რბილია, როდესაც ისინი მწიფდება. შეარჩიეთ გარგარი, რომელიც ოქროსფერი ნარინჯისფერია და ცდილობენ, თავიდან იქნას აცილებული, რომლებიც რთულ და მომწვანოა. თუ იყიდეთ გარგარი, რომელიც არ არის საკმაოდ მწიფე, უბრალოდ შეინახეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე, რათა მათ უფრო მეტად გაზარდონ. ისინი დიდხანს არ გასცემენ, ასე რომ დღეში ან ორი დღის განმავლობაში ჭამენ.
Honeydew ნესვი
Honeydews უნდა გრძნობდეს მძიმე მათი ზომა. კანზე უნდა იყოს უნაყოფო მწვანე ფერით. ისინი ასევე გრძნობენ waxy ან თუნდაც წებოვანი to შეხება. შეინახეთ ისინი მაცივარში, სანამ არ წაშალეთ ისინი, შემდეგ კი მაღაზიაში მოჭრილი ცალი მაცივარი.
Limes
ადვილად საკმარისია მოვძებნოთ limes საუკეთესო ნებისმიერ დროს წლის, მაგრამ მათი საუკეთესო სეზონი გაზაფხულზე. არჩევა limes, რომ აქვს გლუვი, გამოუყენებელი კანი და გრძნობს მძიმე მათი ზომა. Limes კარგად ინარჩუნებს და შეგიძლიათ დარჩოთ მაცივარში ორი კვირის განმავლობაში.
ლიჩი
კონსერვი ლიქები ხელმისაწვდომია წელიწადში, მაგრამ ახალი ლიქიური გაზაფხული შეიძლება მოიძებნოს რამდენიმე სასურსათო მაღაზიაში. აირჩიეთ ლიჩი, რომელსაც აქვს მყარი წითელი ჭურვი და გრძნობს მძიმე მათი ზომა. შეინახეთ მაცივარში, სადაც ისინი ათი დღის განმავლობაში გაგრძელდება.
მანგოსი
მწიფე მანგოს უნდა ჰქონდეს ტკბილი არომატი და კანი უნდა აძლევდეს ცოტა ხანს, როდესაც ხილის შესუსტებას, მაგრამ არა იმდენად, რომ დატოვონ დენტი.
კანის ფერი უნდა იყოს მწვანე, ყვითელი ან წითელი. შეინახეთ მწიფე მთელი მანგოსი თქვენს მაცივარში კვირაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაჭრა მანგო, ის უნდა შეჭამეს დღეში ან ორი.
ანანასი
ახალი ანანასის უნდა ჰქონდეს მუქი მწვანე ფირმა ფოთლები და უნდა გრძნობდეს მძიმე როდესაც თქვენ გამართავს ერთი. მოერიდეთ ხილს, რომელსაც ფოთლები აქვს, ან კანი ანათებს და ანათებს. ანანასი შეიძლება ჩაითვალოს ოთახის ტემპერატურაზე ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, მაგრამ ერთხელ ისინი დაჭრილი და დაჭრილი, შეინახეთ დარტყმები მაცივარში და ჭამა მათ დღეში ან ორი.
Rhubarb
თქვენ იშვიათად მოვძებნით სუფთა რუბარბში სასურსათო მაღაზიაში ნებისმიერ სხვა დროს, ასე რომ დაიბრუნოს, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ. Rhubarb არის მწიფე, როდესაც stalks ღრმა წითელი, მაგრამ თავიდან აცილება rhubarb stalks, რომლებიც limp ან გამოჩნდება დეჰიდრატირებული. შეინახეთ rhubarb in მაცივარი და გამოიყენოთ იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში.
მარწყვები
ტკბილი წითელი მარწყვი ყველა წელიწადში ადვილია, მაგრამ ისინი საუკეთესოდ გაზაფხულზე (და ზაფხულში) თვეში არიან. არჩევა კენკრა, რომელიც მყარია, მაგრამ არა მყარი და თავიდან აცილება მარწყვი, რომელსაც აქვს mold, squishy ლაქები ან გამოიყურება shriveled. შეინახეთ კენკროვანი მაცივარი და შეჭამეთ რამდენიმე დღეში.
ზაფხული: ივნისი, ივლისი და აგვისტო
გარგარი, თაფლის ყურძენი, ლიმონი, ლიჩი და მარწყვი ზაფხულის სეზონზე გრძელდება.
აზიური მსხალი
აზიური მსხალი ზაფხულში მწვერვალია, თუმცა, როგორც წესი, ისინი სხვა დროს ვხედავთ. ამოირჩიეთ აზიური მსხალი, რომელიც მყარად იკვრება შეხების გარეშე ნებისმიერ წერტილში. აზიური მსხალი ატარებს მათ მყარ ტექსტურას და ერთ კვირას გაგრძელდება ოთახის ტემპერატურაზე და სამ თვეში გაცივდა.
მაყვალი
Blackberries არიან საუკეთესო დროს ზაფხულის თვეებში, როდესაც ისინი გამოუყენებელი და მუქი ფერის. შეხედეთ კენკრას, რომელიც არ არის დაღლილი ან მწარე, და არ გინდა, რომ იხილოთ კენკრა ან მჟავის ნებისმიერი ნიშნები. შეინახეთ მაყუჩები მაცივარში, მაგრამ არ დაიბანეთ ისინი, სანამ არ შეჭამთ მათ.
ლურჯი
აქ არის კიდევ ერთი კენჭი, რომელიც ხელმისაწვდომია წელიწადში, მაგრამ არ არსებობს უარყოფა ისინი უფრო დიდი და უკეთესი დეგუსტაცია ზაფხულის თვეებში. და, ალბათ, საკმაოდ ცოტა ძვირია. როგორც ნებისმიერი berry, ვეძებთ გლუვი ტყავი არ ნიშანია mold. Blueberries უნდა იყოს მუქი ფერის, როდესაც ისინი სრულად მწიფეა. შეინახეთ ისინი მაცივარში, უნებლიეთ, ორი კვირის განმავლობაში.
ბიჭები
Boysenberries არის ჯვარი შორის blackberries და ჟოლო, მათი ფერი არის მუქი ვიდრე წითელი ჟოლო, მაგრამ არა როგორც მუქი როგორც blackberries. არჩევა ბიჭები, რომლებიც არ არიან ჩამოსხმული და გლუვი, გამოუყენებელი ტყავი. სანამ ისინი არ გარეცხილი, ისინი გაგრძელდება ერთი კვირის განმავლობაში მაცივარში.
კანალალოე მელნები
ძნელი წარმოსადგენია ზაფხულის გარეშე ზაფხულის გარეშე. არჩევა ნესვი, რომელსაც აქვს ფირმა, უწყვეტი კანი და გრძნობს მძიმე მათი ზომა. თავიდან აცილება, ვინც გამოიყურება, როგორც ისინი bruised. შეინახეთ მთლიანი კანტალიუპი ნესლები ერთი კვირის განმავლობაში. თქვენ უნდა გააფართოვოს ნებისმიერი peeled და დაჭრილი ცალი და ჭამა მათ რამდენიმე დღეში.
კასაბას ნესონები
ეს ნესვი აქვს ღია მწვანე ხორცი და ნათელი ყვითელი კანი, როდესაც ისინი სრულად მწიფეა. აირჩიეთ კასაბის ნესვი, რომელიც ფირმაა და სისხლნაჟღენთა ან ცირკულაციის გარეშე. ბოლოს, როდესაც ღეროვანი შეიძლება იგრძნო ოდნავ რბილი, და ეს okay. ოთახის ტემპერატურაზე ერთკვირიანი მაღაზიის კარადიანი ნესვი და მაცივრები, რომლებიც მოჭრილი იყო.
ალუბალი
კონსერვი და გაყინული ალუბალი ყოველთვის გარშემო, მაგრამ თქვენ იპოვით სუფთა ალუბლის მათი საუკეთესო ზაფხულის თვეებში. არჩევა ალუბალი, რომელიც ღრმა წითელი ფერის, გლუვი, უწყვეტი ტყავი და გარეშე დაჟეჟილობები ან blemishes. ალუბალი დარჩება სუფთა თქვენი მაცივარი მდე ათი დღის განმავლობაში.
ლეღვი
ახალი ლეღვები მზად არიან ჭამა ზაფხულში, მაგრამ ისინი დიდხანს არ გაგრძელებენ. აირჩიეთ ლეღვები გლუვი კანის მშრალი კანით. ისინი გარკვეულწილად უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა მწვაწარ. განათავსეთ ისინი მაცივარში, როდესაც მაღაზიიდან სახლიდან წახვალთ და ჭამენ დღეში ორჯერ.
ყურძენი
ყურძენი ძალიან გრძელი სეზონი აქვს, ზაფხულის დაწყებიდან, როდესაც თქვენ იპოვით სხვადასხვა ჯიშებს პროდუქციის განყოფილებაში. არჩევა plump ყურძენი არ ნიშნები bruising, mushy ლაქები ან MOLD. შეინახეთ მაცივარში ათი დღის განმავლობაში, ან გაყინვას.
ნექტარინები
ახალი ნექტარინები საუკეთესოა ზაფხულის თვეებში. არჩევა ხილი, რომ აქვს გლუვი კანის და მტკიცე მყარი შეხება, მაგრამ არ არის ძალიან რთული. მოერიდეთ ნექტარინებს, რომლებიც დაჟანგული ან მწვავეა. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მყარი ნექტარინები ოთახის ტემპერატურაზე დღეში ან ორი დღისთვის ან განათავსოთ მაცივარში. თქვენ უნდა ჭამა მათ ორი ან სამი დღის განმავლობაში.
ვნება ხილი
საზაფხულო სიგნალი იწყებს ვნებათაშორისი სეზონის დასაწყისს, რაც შეიძლება თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში იპოვოთ. არჩევა ვნება ხილი, რომ არ wrinkled კანის და გრძნობს მძიმე თქვენს ხელში. თუ ზედაპირი გლუვი, მაშინ ნაყოფი არ არის მწიფე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ სრულად არ დაიბანეთ და შემდეგ მაცივარში.
ატამი
ახალი, სურნელოვანი ატამი მწიფეა ზაფხულის თვეებში. არჩევა ხილი, რომელსაც აქვს საეჭვო კანი და მტკიცეა შეხება, მაგრამ არც ისე ძნელია. თავიდან ავიცილოთ ატამი, რომელიც დაჟანგული ან მწვავეა. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ფირმა ოთახის ტემპერატურაზე და შეჭამონ ორი ან სამი დღის განმავლობაში.
ქლიავი
Fresh ქლიავი არის ტკბილი და გემრიელი და იმდენად ადვილია პროდუქციის განყოფილებაში ზაფხულის პერიოდში. ამოირჩიეთ ქლიავი, რომელიც გლუვი ტყავია. მოერიდეთ ქაფებს, რომლებიც მწვავე ან დაჟეჟილნი არიან. შეინახეთ ქლიავი ოთახის ტემპერატურაზე ან შეამციროთ ისინი და შეჭამეთ ორი ან სამი დღის განმავლობაში.
ჟოლო
ზაფხულის პერიოდში საყვარელი, მაგრამ დელიკატური ჟოლო საუკეთესოა. შეხედე ჟოლოს, რომელიც არ არის დაღლილი ან მწვავე, და არ გინდა, რომ იხილოთ კენკრა ან მჟავის ნიშანი. შეინახეთ ჟოლოს მაცივარში, მაგრამ არ დაიბანეთ ისინი, სანამ მზად იყავით მათ საჭმელს, რომელიც თქვენ უნდა გააკეთოთ დღეში ან ორი დღის განმავლობაში.
საზამთრო
Watermelons არის ზაფხულში staple. არჩევა საზამთრო, რომელიც მძიმე და ვეძებთ ნაღების ყვითელი ადგილზე on rind. შეინახეთ მთელი საზამთრო ოთახის ტემპერატურაზე ან შეამცირონ და შეინახონ ისინი მაცივარში. ჭამე თქვენი საზამთრო ხუთი ან ექვსი დღის განმავლობაში.
შემოდგომა: სექტემბერი, ოქტომბერი და ნოემბერი
სეზონზე აზიური მსხალი, ყურძენი და ვნება ხილი დარჩა, ხოლო მანგოს და ანანასის შემოდგომაზე შემოდგომაზე სეზონზე სეზონი შემოდის. ასევე:
მოცვი
ეს არის დრო, როდესაც tart და tangy Cranberries მზად ვართ თქვენი საყვარელი შემოდგომაზე რეცეპტები. არჩევა მოცვი, რომელიც ფირმაა პრიალა წითელი კანით. ისინი დიდხანს გაგრძელდებიან, სანამ ისინი გაცივებთ მათ. სინამდვილეში, ისინი ორი თვის განმავლობაში კარგავენ.
გასაღები Limes
პატარა გასაღები limes მზად ვართ შემოდგომაზე. არჩევა limes, რომ აქვს მყარი გამოუყენებელი კანის და გრძნობს მძიმე მათი მცირე ზომის. შეინახეთ საკვანძო limes in მაცივარი, სადაც ისინი დარჩება სუფთა ორი კვირის განმავლობაში.
მსხალი
წელიწადში ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ იპოვოთ მსხალი , მაგრამ ისინი ყველაზე დადებითია შემოდგომაზე. არჩევა მსხალი, რომელიც ფირმა მხოლოდ ცოტა softness ახლოს ღეროვანი. შეინახეთ მყარი მსხალი ოთახის ტემპერატურაზე და გადაადგილდებიან მაცივარში დღეში ან ორი დღის შემდეგ, ამიტომ არ აჭარბებენ.
ბროწეული
ახალი ბროწეული არის სრულყოფილი შემოდგომაზე კერძები ან ჯანსაღი snack. ამოირჩიეთ ბროწეულები, რომლებიც მყარი და მძიმეა მათი ზომისთვის. შეინახეთ მთელი pomegranates წელს მაცივარი მდე ორი თვის განმავლობაში, სანამ თქვენ მზად ამოიღონ Arils.
ზამთარი: დეკემბერი, იანვარი და თებერვალი
ზამთრის სეზონზე ბროწეული, მსხალი და ვნების ნაყოფი კვლავაც გრძელდება. ასევე:
ყურძენი
ახალი ყურძენი არ არის ძნელი საპოვნელად, მაგრამ ზამთრის პერიოდში ისინი ყველაზე ძვირია. აირჩიეთ ყურძენი, რომლებსაც აქვთ გლუვი კანი და მძიმეა მათი ზომა. Fresh uncut grapefruits ერთ კვირაში გაგრძელდება ოთახის ტემპერატურაზე ან ორიდან სამ კვირაში მაცივარში.
კივიფრები
პატარა კივიფრები არიან ზამთარში მათი პიკი, ასე რომ, როდესაც ისინი ყველაზე გემრიანი და ხელმისაწვდომია. არჩევა kiwifruits ერთად საეჭვო unbroken კანის. მათ უნდა იგრძნონ თავიანთი ზომა და გარკვეულწილად რბილი. შეინახეთ ისინი მაცივარში, სადაც ისინი ექვს კვირაში ინახავენ.
ფორთოხალი
ყველა სახის ფორთოხალი ზამთრის თვეებში სეზონზე მოდის, მათ შორის საზღვაო ფორთოხალი და მანდარინის ფორთოხალი (მათ შორის მანდარინი და გლემეინები). შეხედეთ ფორთოხალი, რომ სუნი ტკბილი და სუფთა, აქვს მყარი კანი და გრძნობს მძიმე მათი ზომა. ოთახის ტემპერატურა კარგა ხნის განმავლობაში ორჯერ, მაგრამ თუ მათი შენარჩუნება აღარ იქნება, მაშინ მაცივარი საუკეთესოა, სადაც ისინი დარჩება სუფთა ორი კვირის განმავლობაში.
პუმმელოსი
Fresh pummelos ჰგავს გიგანტური ყურძენი და თქვენ იპოვით მათ ზამთრის თვეებში. არჩევა pummelos რომ აქვს გლუვი კანის და მძიმე მათი ზომა. Fresh uncut pummelos გაგრძელდება ერთი კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ან სამ კვირაში მაცივარში.
> წყარო:
> უკეთესი ჯანმრთელობის ფონდისთვის. "რა ბოსტნეული სეზონია?"
ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. "სეზონური პროდუქციის სახელმძღვანელო - რა არის სეზონი?"