კალორია Prunes და მათი ჯანმრთელობის სარგებელი
Prunes მზადდება ქლიავი, და სიტყვის prune სანაცვლოდ ხშირად უწოდებენ "გამხმარი ქლიავი". გამხმარი ქლიავი ბუნებრივად მდიდარია ბოჭკოვით, ისევე როგორც ყველა სხვა გამხმარი ხილი, ისინი მაღალია კალორიასა და შაქარს, რადგან ისინი კონცენტრირებულია. ერთი გამხმარი ქლიავი, რომელიც პატარა ზომისაა, შეიცავს 23 კალორიას, ხოლო ერთი მთლიანი ახალი ქლიავი შეიცავს მხოლოდ 30 კალორიას ხილის დიდ მოცულობას.
აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ ფრთხილად იყოთ, როდესაც გამხმარი ქლიავი მოიხმარენ და დარწმუნდით,
კალიფორნიაში აშშ-ს მიწოდების დაახლოებით 99% და მსოფლიოს 100% მშრალი ქლიავის წარმოებაა. კალიფორნიაში 46 000-ზე მეტი ჰექტარი დარგული PLUM- ის ხის ნაყოფია. არსებობს რამდენიმე სახეობის გამხმარი ქლიავი, ყველაზე გავრცელებული რომელიც არის Petit d'Agen. მშრალი ქლიავი არის ეკონომიური და მოსახერხებელი საკვები არჩევანი, რადგან ისინი სწრაფად არ გააფუჭებს. ისინი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში და შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერი სასურსათო მაღაზია.
| Prunes კვების ფაქტები | |
|---|---|
| ემსახურება ზომა 5 თაფლის (47.5 გ) | |
| პერ მსახურება | % დღიური ღირებულება* |
| კალორია 121 | |
| კალორია საწყისი Fat 2 | |
| სულ მსუქანი 0.2 გ | 0% |
| გაჯერებული Fat 0g | 0% |
| პოლიუნთოზირებული Fat 0g | |
| მონუმორებადი Fat 0g | |
| ქოლესტერინის 0 მგ | 0% |
| ნატრიუმის 1 მგ | 0% |
| კალიუმი 368.93 მგ | 11% |
| ნახშირწყლები 32.2 გრ | 11% |
| დიეტური ბოჭკოვანი 3.6 გ | 14% |
| შაქარი 19.2 გრ | |
| პროტეინი 1.1 გ | |
| ვიტამინი 8% ვიტამინი C 1% | |
| კალციუმის 2% · რკინის 3% | |
გამხმარი ქლიავის ერთ-ერთი ემსახურება ხილის ორ ნაწილად კალორიას უდრის. ხუთი გამხმარი ქლიავი შეიცავს 30 გრამ ნახშირწყალს (პური ორი ნაჭერით). თუ ნახშირწყლების დიეტა დაბალია, უმჯობესია შეამციროთ ნახევარი ნახევარი (დაახლოებით 2-დან 3 წლამდე).
ჭამა მშრალი ქლიავი ერთად ემსახურება ცილის შეიძლება დაეხმაროს შეანელებს რამდენად სწრაფად სისხლის შაქრის აწევა, რაც მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებს, ვისაც დიაბეტი. გაზარდოს თქვენი ნაწილი, chop თქვენი გამხმარი ქლიავი.
Prunes (ხმელი წილადის) ჯანმრთელობის სარგებელი
მიუხედავად იმისა, რომ ხმელი ქლიავი მაღალია კალორიაში, ისინი შეიცავს მაღალი რაოდენობით პექტს, რომელიც ხსნადი ბოჭკოვანია. სინამდვილეში, მშრალი ქლიბებში ნაპოვნი დიეტური ბოჭკოების დაახლოებით 60 პროცენტი პექტინია. კვლევებმა აჩვენა, რომ ხსნადი ბოჭკოს მიღება ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის შემცირებას. გარდა ამისა, გამხმარი ქლიავი შეიცავს უჟანგავი ბოჭკოვანი, რომელიც მოქმედებს ღრმა ნაწლავში, ღრმა წყალში და ხორციელდება ტრანზიტის დროს, რაც ხელს უწყობს ყინულის რეგულირებას და შეამციროს და შეჰყავს ყაბზობა. აქედან გამომდინარე, მიზეზი ამდენი ადამიანი ჭამა მშრალი ქლიავი, როდესაც ისინი შეგრძნება შეკრულობა.
მშრალი ქლიავი არის შესანიშნავი წყარო ვიტამინ K და კარგი წყარო კალიუმის, რაც ხელს შეუწყობს ძვლის ჯანმრთელობას. ვიტამინი K ასევე მნიშვნელოვანია ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინი, რომელიც ხელს უწყობს სისხლძარღვთა და კალიუმის მდიდარ დიეტებს მაღალი წნევის მაღალი რისკის მქონე.
მშრალი ქლიავი ასევე არის ანტიოქსიდანტური ქიმიკატების კარგი წყარო, როგორიცაა ფენოლის ნაერთები. ფენოლის ნაერთები უკავშირდება დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეიდების (LDL ან "ცუდი" ქოლესტერინის) დაჟანგვის შედეგად გულის დაავადებების შემცირებას.
ფენოლის ნაერთებს ასევე შეუძლიათ ხელი შეუშალონ ძვლის რეორგანიზაციას და გააძლიერონ ძვლის ფორმირება და ფუნქცია ანტიოქსიდანტები.
საერთო კითხვები შესახებ Prunes (ხმელი წილადი)
მშრალი ქლიავი დამზადებულია?
გამხმარი ქლიავი მოსავალს ეფექტურობის გაზრდისთვის. მექანიკური shaker grabs ხის მთავარ კიდურის ან მისი მაგისტრალური და shakes ხილის გადატანა ქსოვილის catching ფარგლებში. შემდეგი, ხილის ამოძრავებს dehydrator.
ახლად მოსავალს ხილი გადააქვს საშრობებზე, სადაც სამი ფუნტი სუფთა ხილი გახდება ერთი ფუნტი გამხმარი ქლიავი. დიდი ხის ქაღალდის ამომწურავი სარეცხი და განთავსება, ნაყოფი დეჰიდრატირებულია.
საშრობი პროცესი ატარებს ხილის არომატს და ამცირებს მისი ტენიანობის უმეტესობას, არსებითად გაზრდის თაროზე ცხოვრებას.
კრეფა და შენახვა Prunes (მშრალი Plums)
გამხმარი ქლიავი შეფუთულია ერთიდან ორ ფუნტიან პაკეტებში. ეს პროდუქცია უნდა იყოს ჯარიმა მათი თავდაპირველი პაკეტი 18 თვის განმავლობაში, თუ ინახება ექსტრემალურ ტემპერატურაზე და ტენიანობა. დარწმუნდით, რომ კონტეინერის დახურვა მჭიდროდ გახსნის შემდეგ, როგორც გამხმარი ხილი, შეიძლება მოჰყვეს ორივე საჰაერო და მაღალი ტენიანობის გამო.
მშრალი ქლიავი ასევე შეიძლება მოხდეს prune პიურე შეიძლება გაგრძელდეს მაცივარი მდე ერთი თვის.
ჯანსაღი გზები მომზადება Prunes (მშრალი Plums)
მშრალი ქლიავი შეიძლება ჭამა მარტო, ან დამატებული მარცვლეული, ცხელი და ცივი, ბილიკი mix, სალათები, გამოიყენება ცომეული, stewed ამისთვის chutneys ან compote, ან გამოიყენება ჩაყრის ამისთვის შემწვარი ხორცი ან ქათამი. ჩაშუშული prunes ასევე ემსახურება როგორც ქვაკუთხედი ჯანსაღი კვება; chop მათ და დამატება მათ იოგურტი ან ითვალისწინებდეს შევიდა ძირითადი კვება რეცეპტები.
რეცეპტები ერთად Prunes
შეიტყვეთ, როგორ უნდა შეიცავდეს გამხმარი ქლიავი თქვენს ჭამა გეგმა გამოყენებით მათ შექმნათ snack, სადილი, სადილი და დესერტი რეცეპტები.
- გამხმარი ქლიავი და ინდური ყვავილოვანი რაისი
- California Sunshine Chili
- ორაგულის ერთად Spiced Marsala Plum Sauce
- შოკოლადი გაჟღენთილი მშრალი ქლიავი (შემცვლელი ნახევრად ტკბილი შოკოლადი მუქი შოკოლადისთვის ანტიოქსიდანტური კონცენტრაციის გაზრდის მიზნით)
> წყაროები:
> კალიფორნიის ხმელი ფსონები. მზარდი და მოსავლის აღება. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Hause, AM. On სამზარეულო: კულინარია საფუძვლები. მე -3 გამოცემა. ზემო სადა მდინარე, ნ.ჯ.: პრეენტეს ჰოლი, 2003: 809-810.