კვერცხები დატვირთულია ვიტამინებით, მინერალებით, მაღალი ხარისხის ცილებით, კარგი ცხიმებით და სხვადასხვა სხვა ნაკლებად ცნობილი ნუტრიენტებით. ისინი აღმოჩენილია ამდენი ჯიშის კერძები. ისინი უსახლკაროდ უმეტეს სახლებში არიან, მიუხედავად იმისა, ხართ თუ არა დაბალი კარბონის დიეტაზე .
დასაწყისში მზარეული, ძნელია, რომ უფრო უკეთესი ადგილი იფიქროთ, ვიდრე კვერცხები. კვერცხები ადვილია, იაფია და სუპერფუდი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ბევრ გზაზე, დააკავშიროთ მათ თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულით და სწრაფად, უგემრიელესი კერძით, არა მარტო საუზმეზე, არამედ ლანჩზე, სადილად და დესერტად.
შეხედეთ ამ სწრაფი და მარტივი ნაბიჯები, რათა მიიღოთ nutritious კვება წუთებში.
1 - კვერცხების შერჩევა
როცა ყიდულობთ კვერცხებს, გახსენით მუყაო და შეამოწმეთ, რომ კვერცხები არ არის დაბზარული. უახლესი და უგემრიელესი კვერცხები მოდის ადგილობრივად დაფუძნებული ფერმებში და ადგილობრივი პროდუქტი დგას. ფერი ჭურვი აბსოლუტურად არ განსხვავდება, როგორც არომატი ან ხარისხი, რადგან სხვადასხვა ჯიშების ქათამი ქმნის სხვადასხვა ფერადი კვერცხები. რაც შეეხება ორგანულ, გალიაში , საძოვრებს და კვერცხებს, არსებობს გარკვეული მტკიცებულება იმისა, რომ კვერცხის შემცველი საკვები შეიძლება იყოს მდიდარი.
2 - როგორ გაიბზარება კვერცხი
ეწინააღმდეგება პოპულარული რწმენა, საუკეთესო გზა ბზარი კვერცხი არ არის მოხვდა ეს ზღვარზე პან ან თასი. ეს მეთოდი უფრო მეტად აძლიერებს კვერცხის ცალი ცალი. კვერცხის გახსნის უკეთესი საშუალებაა ისიც, რომ კვერცხზე კვერცხის კრავენ, როგორიცაა სამზარეულო კონტრ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გახსნათ ჭურვი, რომ გაავრცელოთ იგი თქვენს თავში, და ნაზად შეიტანეთ შინაარსი, სადაც გინდა, რომ ის არ დაამატოთ ან შეავსოთ კვერცხი.
3 - სამზარეულო კვერცხი მარტივია
ეს არის სახის tossup თუ არა შემწვარი, scrambled, ან მყარი მოხარშული კვერცხები უფრო ადვილია. ისინი შედარებით ძალიან მარტივია. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ ის არის, რომ კვერცხები საზარით დაბალი ტემპერატურაზე. ისინი დაიწყებენ საზრდოზე 145 გრადუსს ფარენგეიტს და სრულად ემზადებიან 165 გრადუსზე. კვერცხების გადალახვის შემთხვევაში, ისინი გახდებიან რუბრიკა, ამიტომ შეაჩერეთ თქვენი იმპულსი, რომ დამწვარი დამწვარი იყოს. უმჯობესია იწყებოდეს ნაკლები სითბო, როგორც საშუალო დაბალი და საშუალო, სანამ არ გაეცნონ თქვენს საკუთარ ღუმელს, დაამაუნტებებსა და შეღავათებს.
უსაფრთხოების შენიშვნა: აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია ურჩევს, რომ კვერცხი სრულად მოხარშული, რაც იმას ნიშნავს, რომ თეთრკანიანი და yolks უნდა მოხარშული, მყარი, სალმონელის რისკის გამო. ეს, რა თქმა უნდა, უსაფრთხო მომზადების მეთოდი ჩვილი, seniors, ორსული ქალები და ხალხი კომპრომეტირებული იმუნური სისტემები. თუ გსურთ თქვენი yolks runny, pasteurized კვერცხი ხელმისაწვდომია ბევრ სფეროში.
4 - როგორ უნდა დავასხათ კვერცხი
ფრაის კვერცხი, დნება შესახებ კოვზი კარაქი in nonstick პან, ან გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, ბეკონი ცხიმი, ან რასაც fat გსურთ გამოიყენოთ. კვერცხის კვერცხის პლანზე. ეს, ალბათ, საუკეთესო არ უნდა საზ მეტი სამი თავდაპირველად სანამ არ მიიღოთ გარკვეული პრაქტიკა. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. თუ თქვენ მიიღებთ რაიმე ცალი კვერცხის პანში, თევზი მათ კოვზით. იყიდება მზიანი მხარეს კვერცხი, საზ ორი ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხი თეთრი არის და underside იწყება ყავისფერი.
თუ გინდა მათ "დასრულდა", კვერცხის ფრთხილად იყენებენ სპატულს, ან უბრალოდ ფლიფს იყენებენ პანზე. ის პრაქტიკას იღებს, მაგრამ ეს სიამოვნებაა. შემდეგ კვერცხის კვერცხი ცოტა ხნით - მხოლოდ რამდენიმე წამში "მეტი მარტივია", შესაძლოა 15 წამი "მეტი საშუალო" და დაახლოებით 30 წამი საზ yolk ყველა გზა.
5 - Scrambled კვერცხები
ძირითადი scrambled კვერცხი ძალიან მარტივია, და ვარიაციები გაუთავებელი. სითბოს კარაქი ან სხვა ცხიმიანი ღუმელით. გაიყინეთ კვერცხის თასში, დაამატეთ კრემის, რძის, ან კვერცხის კოვზი, დაამატეთ მარილი და პილპილი. Scramble ერთად ჩანგალი (გამოიყენოთ მბრუნავი მოძრაობის) სანამ ნარევი საკმაოდ ერთგვაროვანი. თუ თქვენ გაქვთ whisk, რომ კიდევ უფრო უკეთესია, რადგან უფრო მეტი ჰაერის შეყვანა გახდის კვერცხის ფუმფულას. ჩაასხით კვერცხები მწვავე პანში. როგორც ისინი იწყებენ წებოვანა, აურიეთ სითბოს მდგრადი სპაგული ან ხის კოვზი, მოძრავი მათ გარშემო პან როგორც ისინი მზარეული. შეაჩერე ცოტა სანამ ისინი კეთდება. კვერცხი გააგრძელებს წვრილზე ცოტა ხნის შემდეგ მიიღებს მათ სითბოს. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ რეზინის კვერცხი, თუ ისინი overcook.
სანიშნეს meats ან veggies: დამატება რამდენიმე დაჭრილი ოხრახუში, chives, ან სხვა მწვანილი, როგორც კვერცხი მზარეული. ან გააკეთოს scramble ჩართვის რასაც ბოსტნეული ან meats გსურთ შევიდა პან პირველი და საზ მათ fat. სანელებლების დამატება. შემდეგ დაამატე კვერცხი და საზ ზემოთ.
მიკროტალღოვანი კვერცხები: შეურიეთ კვერცხები მიკროტალღურ-უსაფრთხო თასში. სასურველია, დაამატეთ ყველი და ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა მოხარშული ბოსტნეული ან დაჭრილი ლორი. მიკროტალღოვანი მაღალია 45 წამი ერთი ან ორი კვერცხი, ერთი წუთით სამი კვერცხი, და 90 წამი თუ ბევრი ინგრედიენტები. აურიეთ ნარევი. შემდეგ მიკროტალღოვანი ნახევრად ძალაუფლება 30-წამიანი სიგრძით, სანამ სურვილისამებრ ნარევი კეთდება. დარწმუნდით, რომ არ გადავწყვიტე.
6 - მყარი კვერცხები
განათავსეთ კვერცხი ერთი ფენის ქვედა ბანკში. ნუ დააწყებთ მათ. დაამატეთ წყალი, სანამ კვერცხის წყალში მინიმუმ მინიმუმ მინერალური წყალი. თუ რომელიმე float, მიიღოს მათ და გადაყარეთ მათ მოშორებით; ისინი ცუდი ან ძალიან ძველია. მოიყვანეთ წყალი, რომ მოხდეს. ამოღება სითბო და საფარი. დაელოდეთ 12 წუთს დიდი კვერცხისთვის, 15 წუთის განმავლობაში დამატებით დიდი. სანიაღვრე და დაფარავს ცივ წყალს. დაამატეთ ყინული ან გაბრუნება და გამაგრილებელი. როდესაც სრულად მაგარი, შეინახეთ, როგორც არის ან კანი მათ. იქიდან, მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯები deviled კვერცხები .
მყარი კვერცხის კვერცხი არის ერთ-ერთი იმდენი, რამდენადაც ძალიან ახალი კვერცხი არ არის საუკეთესო საშუალება, რადგან ისინი კანი უფრო ხერხდება. სასურსათო მაღაზიებში კვერცხები, ალბათ, კვირაში მინიმუმ კვირაა, და ეს კარგად არის.
როგორ კანი მყარი მოხარშული კვერცხი: გააფართოვოს ის, squeezing ნაზად, წინააღმდეგ counter, ისე, რომ shell ავსებს ბზარები. დაიწყე უფრო დიდი დასასრული და კვერცხის ნაჭერი დაიბანეთ.
7 - Omelets, Frittatas, Quiches და სხვა
არ ვიცი ოლიტატი ფრატეტადან? Omelet მზადდება მიერ scrambled კვერცხები პან და დასაკეცი fillings, როგორიცაა veggies, ხორცი, ან ყველი, შევიდა ცენტრი. ფრიტატა კვერცხის შემცველ კვერცხებს შერეულია და ჩვეულებრივ დაიწყო პანში, შემდეგ კი ღუმელში.
არსებობს სამყაროში კვერცხის კერძები მიღმა საფუძვლებს . მაგალითად, Denver Casserole არის სუპერმარტივი - უბრალოდ აურიეთ კვერცხები, არაჟანი, ყველი, ლორი, ხახვი და წიწაკა (ან რომელი ბოსტნეული გსურთ) და საცხობი.