Როგორ სურსათის გამჭვირვალობა ეხმარება თქვენ ჯანმრთელი სურსათის არჩევანს

ზოგიერთი საკვები ბრენდები უზრუნველყოფენ სასარგებლო ფაქტორებს კვების შესახებ

იცით, რა არის თქვენს საჭმელში? ყურადღება მიაქციეთ სასურსათო ეტიკეტზე და კვების გიდები, როდესაც სასურსათო მაღაზიაში საჭმლის შეძენა ან რესტორანში საჭმლის ყიდვა? უფრო მეტიც, მომხმარებელთა ითხოვენ ვიცი, სადაც მათი საკვები მოდის, როგორ ხდება, და რა ინგრედიენტები შიგნით. შედეგად, კვების გამჭვირვალობა ხდება კვების მრეწველობის ყველაზე ცხელი ტენდენცია.

რა არის სურსათის გამჭვირვალობა?

გამჭვირვალე საკვები მარკირება ნიშნავს იმას, რაც უზრუნველყოფს კვების ფაქტების ლეიბლის მიღმა . მიუხედავად იმისა, რომ კვების ეტიკეტი უზრუნველყოფს მნიშვნელოვან ინფორმაციას იმისთვის, რომ ჯანსაღი კვების არჩევანი გააკეთოთ, ძლიერია მომხმარებელთა მიერ სურსათის პაკეტის ეტიკეტებისა და რესტორნების შესახებ დამატებითი ინფორმაცია.

რა თქმა უნდა, მხოლოდ იმიტომ, რომ პაკეტი უზრუნველყოფს გამჭვირვალე მარკირება არ ნიშნავს, რომ საკვები აუცილებლად ჯანმრთელია. მაგრამ შეშფოთებული მეცნიერთა კავშირი, როდესაც კომპანიები საჭიროებენ არაჯანსაღი ინგრედიენტების ჩამონათვალს, ისინი ნაკლებად იკავებენ ამ პროდუქტებს.

არსებობს სხვადასხვა გზები, რომლითაც სარგებლობენ საკვები გამჭვირვალობა. ეს არის გარკვეული პრეტენზიები, რომლებიც შეიძლება იხილოთ საკვების ეტიკეტზე და მენიუს დაფებით, რაც დაგეხმარებათ უფრო ინფორმირებული გადაწყვეტილებების მიღებაზე, თუ რა უნდა ჭამოთ:

• სუფთა ჭამა. მომხმარებელთა სულ უფრო ეძებს ინგრედიენტები, რომლებიც არა მხოლოდ ცნობადი, არამედ სანდოა. ამდენად, ბევრი კომპანია ამოიღებს ინგრედიენტებს, როგორიცაა ხელოვნური კონსერვანტები, ხელოვნური ტკბილეული და ხელოვნური ფერები მათი პროდუქციით.

• მარკირების გასუფთავება. თუ თქვენ, როგორც ბევრი მაღაზიის მსგავსად, არა მარტო გინდათ ვიცოდე ზუსტად რა არის თქვენს საჭმელში, არამედ ინფორმაციის მიღება გსურთ. თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ კვლევის ინგრედიენტები გაეცნოთ ან წაიკითხოთ პატარა ტექსტი საკვების პაკეტებზე, ამიტომ რესტორნები და კვების პროდუქტების მწარმოებლები მნიშვნელოვან ინფორმაციას აწვდიან მენიუ დაფებზე ან დიდი ტექსტით საკვების პაკეტებზე.

• ჰუმანური და ჯანსაღი მეურნეობის პრაქტიკა. მოვაჭრეები, რომ დაინახონ, რომ ეთიკური პრაქტიკა გამოიყენებოდა ჩვენი საკვები. მაგალითად, თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში, შეგიძლიათ იხილოთ თავისუფალი დიაპაზონი ან საძოვრები-გაზრდილი კვერცხები , რომლებიც უზრუნველყოფენ ფერმერებს, რომლებიც საშუალებას აძლევენ თავიანთი ქათმების გათავისუფლება და ჩაატარონ სხვა ბუნებრივი ქცევები გარეთ. ბევრი ჯანსაღი shoppers ასევე ვეძებთ არ ანტიბიოტიკების Ever (NAE) ან გაიზარდა გარეშე ანტიბიოტიკების ეტიკეტები on საკვები, როგორიცაა რძის პროდუქტები და ქათამი.
• მდგრადი ბევრი ფერმერი იყენებს მდგრადი პრაქტიკას, რომელიც გარემოს დაცვას უწყობს ხელს. მდგრადი სოფლის მეურნეობა ხელს უწყობს გაუმჯობესებული საზოგადოებრივი ჯანდაცვისა და ცხოველთა კეთილდღეობის განვითარებას.
• მინიმალური დამუშავება. ჯანდაცვის ექსპერტები აცხადებენ, რომ ჩვენ ზღუდავს ცარიელი კალორიების მოხმარებას და გადამუშავებულ საკვებს. ამიტომ მომხმარებლები შეეცდებიან შეინარჩუნონ საკვებ ნივთიერებები, როგორც დახვეწილი მარცვლები და ტრანს ცხიმი და ნაცვლად აარჩიეს მთელი ინგრედიენტებით დამზადებული საკვები.

ვინ არის სურსათის გამჭვირვალობის უზრუნველყოფა?

არსებობს ბევრი კომპანია, რომელიც ხელმძღვანელობს გზა, როდესაც საქმე უზრუნველყოფს ხელმისაწვდომს, გამჭვირვალე ინფორმაციას საკვები მათ გაყიდვას. Panera Bread და KIND ორი მაგალითია.

პანერ პური

ეს რესტორანი კომპანია მრავალი წლის განმავლობაში სურსათის გამჭვირვალობის მოძრაობის წამყვან ზღვარზეა.

2017 წლის დასაწყისში კომპანიამ გამოაცხადა მენიუ და გაიხსნა ყველა ხელოვნური არომატი, კონსერვატორები, ტკბილი და ხელოვნური წყაროებიდან ფერები. მაგრამ პენერას სარა ბერნეტი განმარტავს, რომ ინიციატივა საკმარისი არ აღმოჩნდა.

ბერნეტმა, ჯანმრთელობისა და სურსათის პოლიტიკის პანერეს დირექტორმა განაცხადა, რომ კომპანიამ შეძლო სუფთა სასურსათო ინიციატივით მიაღწია მიზანს, მაგრამ ისინი კვლავ იბრძოდნენ სოდაში. "ჩვენ გვქონდა დიდი საკვების მიღება სასმელებით, რომლებიც ყოველთვის არ იყო ჯანსაღი. ჩვენ სურდა შევქმნათ სასმელის ბარი უამრავი ვარიანტი, ისევე როგორც საკვები მენიუ. "

ასე რომ, Panera დაიწყო მოძრავი out გაფართოებული სასმელების ბარი ახალი ხაზი craft სასმელების და signage დაეხმაროს მომხმარებელს მიიღოს ინფორმირებული გადაწყვეტილებების შესახებ, თუ რა უნდა დალევა.

სასმელები, როგორიცაა Passion Papaya Green Tea ან Prickly Pear Hibiscus Fresca უზრუნველყოფს სხვადასხვა დონეზე სიტკბოს, ამიტომ მომხმარებელს შეუძლია აირჩიოს, თუ რამდენად შაქარი მათ სურთ ჭამა.

სადგურში გამგზავნილ ნიშანში განთავსებული ნიშნები დეტალებს შეიცავს თითოეულ სასმელში დამატებით შაქრის რაოდენობას. ბერნეტი ამბობს, რომ პროგრამა უფრო მეტ არჩევანს სთავაზობს, ვიდრე კლიენტის შესახებ, თუ რა უნდა დალევა. "ჩვენ გთავაზობთ რეალური პარამეტრები და ინფორმაცია, რომელიც მნიშვნელოვანია და სასარგებლოა მომხმარებელს, მაგრამ ამავე დროს ეს არის დახვეწილი cue."

ახალ სასმელებთან ერთად უზრუნველყოფილია რბილი სასმელები და წყალი. ბერნეტი ამბობს, რომ პენერა რამდენიმე საკითხს იკავებს და იმედს გამოთქვამს, რომ სასმელების ბარის სრული გამჭვირვალობა რესტორანში ახალ სტანდარტს წარმოადგენს.

კეთილი

თუ თქვენ ეძებს snack ბარი ან მკურნალობა, რომელიც მზადდება მთელი, pronounceable და ცნობადი ინგრედიენტები, განიხილოს ერთი ეპყრობა მიერ KIND. In 2016, KIND გახდა პირველი snack კომპანია გამოაქვეყნოს დასძინა შაქრის შინაარსი მისი პროდუქციის ისე, რომ მომხმარებელს ვერ ვხედავ ზუსტად რამდენად შაქარი და დასძინა შაქარი იყო თითოეულ snack. გადაწყვეტილება მიღებულ იქნა ორი წლის წინ FDA- ს საჭირო ინფორმაციის მიწოდების შესახებ.

გარდა ამისა, კომპანია იღებს რამდენიმე დაპირებას მომხმარებელს მომხმარებლებისთვის, რომლებიც იყენებენ ინგრედიენტებს. პირველი და უპირატესი ნივთიერება KIND საჭმლებში ყოველთვის არის საკვები საკვები, როგორიცაა თხილი, მთელი მარცვალი, ან ხილი. გარდა ამისა, კომპანია არ იყენებს მაღალ ფრუქტოზას სიმინდის სიროფს, ხელოვნურ ტკბილებს ან შაქრის ალკოჰოლს.

და ბოლოს, KIND- ს აქვს ძლიერი ვალდებულება საზოგადოებისთვის. 2017 წელს, KIND- ის დამფუძნებელმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა დანიელ ლუბეცცკიმ დააარსა დამოუკიდებელი ორგანიზაცია "ჭეშმარიტება", რომელიც მიეძღვნა კვების მრეწველობაში გამჭვირვალობის ხელშეწყობას. ჯგუფი შეიმუშავებს პროგრამებს, რათა შეამცირონ კვების მრეწველობის გავლენა კვების პოლიტიკის ჩამოყალიბებაში და შეზღუდონ ინდუსტრიის უნარ-ჩვევების გავრცელება დეზინფორმაციის ან მიკერძოებული მეცნიერების შესახებ, რაც შეიძლება საზიანო იყოს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისთვის.

გამჭვირვალე სურსათის იარლიყები, ჯანმრთელი კვების არჩევანი

გამჭვირვალე ეტიკეტირება არ არის შეფუთული საკვები ან მენიუ პროდუქტი ჯანმრთელი, მაგრამ ცოდნა ძალაა. სურსათის გამჭვირვალობის ტენდენციის შესახებ ოპტიმისტურია სურსათის ინტეგრირების ცენტრის აღმასრულებელი დირექტორი ჩარლი არნოტი.

"ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ ამერიკის ბევრმა კომპანიამ დრამატული ცვლილებები მოახდინა, როდესაც საქმე ეხება გამჭვირვალობის საკითხს, რაც ჩვენი ნდობის კვლევა აღარ არის სურვილისამებრ, მომხმარებელთა მოსალოდნელია და იმსახურებს იმის ცოდნა, თუ როგორ წარმოიქმნება მათი საკვები, რა არის მასში ".

Arnot ამბობს, რომ კვების კომპანიები, მათ შორის Hershey კომპანია და Campbell Soup კომპანია ასევე ტენდენცია ლიდერები.

კომპანია "ჰერშე კომპანი" პარტნიორებთან ერთად "სურსათის მწარმოებელთა ასოციაციასთან" პარტნიორობას სთავაზობს SmartLabel ™- ის ინიციატივას, რომელიც მომხმარებელს მყიდველებს დაუყოვნებლივ აწვდის ინფორმაციას ათასობით პროდუქტზე. Hershey ასევე დაიწყო მისი მარტივი ინგრედიენტები კამპანია, ჩადენილი გამოყენებით მარტივი ინგრედიენტები, რომ თქვენ მინდა იპოვოთ თქვენი სამზარეულო, ისევე როგორც რძე, შაქარი და კაკაო, როდესაც შესაძლებელია.

და არნოტის თქმით, კემპბელ სუპი კომპანიამ ასევე დააყენა ბარი მაღალი, თუ რა გადის საკვები და სადაც ინგრედიენტები ამოღებულია რა არის ჩემი საჭმელი? კამპანია. მომხმარებელთა შეუძლიათ მიიღონ ფართო სპექტრი ინფორმაცია კემპბელ პროდუქტები, და აქვს კითხვები და შეშფოთება მიმართა ერთ ადვილად ხელმისაწვდომი ადგილი.

სიტყვა სიტყვა

როგორც სამომხმარებლო, თქვენ ნახავთ, რომ მნიშვნელოვანია და შესაბამისი ინფორმაცია თქვენს თითის რჩევები გახდის გაუადვილებს იპოვოთ პროდუქცია, რომელიც საუკეთესოა თქვენი ჯანმრთელობისათვის. და როგორც გამჭვირვალობის ტენდენცია იზრდება, სავარაუდოა, რომ ჩვენი არჩევანი სასურსათო მაღაზიაში და რესტორნებში უფრო ჯანმრთელი და ჯანსაღი გახდება.