Შვრია: კვების ფაქტები

კალორია შვრია და მათი ჯანმრთელობის სარგებელი

შვრია არის მთელი მარცვლეული, რაც გულისხმობს მარცვლეულობას და კერნელი შედგება სამი განსხვავებული ნაწილისგან: ქატო, ენდოსპერმი და გრემი. იმის გამო, რომ ისინი მთელი მარცვლეული, მათ აქვთ მეტი ნუტრიენტები, მათ შორის ვიტამინები, მინერალები და ბოჭკოვანი, შემდეგ სხვა დამუშავებული მარცვლეული. შვრია ასევე უფრო ხსნადი ბოჭკოვანი, ვიდრე მარცვლეული, რომელთა დიდი ნაწილი ბეტა-გლუკანია, რომელიც სასარგებლოა ქოლესტერინისთვის.

შვრია არის კომპლექსური კარბოჰიდრატის კარგი წყარო და ხელმისაწვდომია სხვადასხვა სახის სამზარეულოს ფორმებში. თუ ნახშირწყლების მიღებას ვეძებთ, გაითვალისწინეთ, რომ ერთი ჭიქა მოხარშული შვრია თითქმის ორი ნაჭერი პური.

მიუხედავად იმისა, რომ შვრია თითქმის 30 გრამი ნახშირწყლები ერთ ჭიქაში მოხარშული, ისინი ჯანმრთელი არჩევანია, ვიდრე სხვა საუზმე ვარიანტი, რომელიც უზრუნველყოფს მსგავსი თანხების რაოდენობას, ისევე როგორც თეთრი პურის ორი ნაჭერი ან 1/2 ტომარა. ბოჭკოვანი და ცილის შემცველობა კარგია და ცხიმის შემცველობა არ არის მაღალი.

მიუხედავად იმისა, რომ ერთი ჭიქა ემსახურება ჩვეულებრივ go-to, გახსოვდეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამცირონ თქვენი ნაწილი და წყვილი მას ხილი, flaxseed, chia თესლი, ან სხვა ჯანსაღი პარამეტრები .

ჯანმრთელობის უპირატესობები შვრია

Oats კარგი წყარო ბოჭკოვანი, რომელიც შეიცავს 4 გრამი ერთ ჭიქა მოხარშული. Oats შეიცავს ხსნადი ბოჭკოვანი, ტიპის ბოჭკოვანი, რომელიც ნაჩვენები იყო, რათა დაეხმაროს ქვედა ქოლესტერინის, რის გამოც ექიმმა შეიძლება რეკომენდაციას იწყება თქვენი დღეში შევსების თასი შვრიის.

ისინი ასევე არიან მანგანუმის კარგი წყარო, ანტიოქსიდანტური ფერმენტების კომპონენტი, მნიშვნელოვანია ძვლის განვითარების ხელშეწყობისთვის და გლუკოზის გაჩენასა და გაჯანსაღებაში.

და ბოლოს, შვრია ცილის, რკინის, მაგნიუმის, თუთიის და სელენის კარგი წყარო. იყიდება კერძი, რომ თქვენ, როგორც წესი, სარგებლობენ დილით, ეს არის საკმაოდ შთამბეჭდავი გზა, რათა დაიწყოს თქვენი დღეში.

საერთო კითხვები შესახებ შვრია

როგორ ხდება კალორი და ნახშირწყლების შვრია ცხიმებისგან?

სამზარეულო შვრია, როგორც წესი, გაკეთებულია 1: 2 თანაფარდობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ თითოეული ნაწილი მშრალი გჭირდებათ ორ ნაწილად სველი ინგრედიენტი. ამიტომ, როდესაც სამზარეულო, მშრალი გაზომვა გამოიღო ორმაგი ემსახურება მოხარშული. მაგალითად, ნახევარი ჭიქა მშრალი შვრიის გამოიმუშავებს ერთი ჭიქა მოხარშული. თუ თქვენ ეძებთ ლეიბლს და ნათქვამია, რომ ნახევარი ჭიქა არომატიზებული შვრია არის 166 კალორია, 28 გრამი ნახშირწყალბადები, 4 გრამი ბოჭკოვანი და 5.9 გრამი ცილა, მაშინ შეიცავს ერთ კალორიას ერთ კაფსულებში. თუ საჭმელს მხოლოდ ნახევარი ჭიქა შეჭამთ, შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიები და სხვა საკვები პროდუქტების ნახევარი ნახევარი.

არის შაქრის წიწაკა?

Oats ბუნებრივად წებოვანა თავისუფალი, თუმცა, ბევრი შვრია გაეცნო წებოვანა შემცველი მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავის, ქერის და ჩაწერეთ დროს მეურნეობის, ტრანსპორტირების და შენახვის.

ისინი დაბინძურებულნი იქნებიან წებოვანათი და ამიტომ აღარ არის წებოვანა. თუ თქვენ ეძებთ 100 პროცენტით წებოვანა უფასო შვრია, ისინი უნდა იარლიყით, ასე რომ არ ვივარაუდოთ ნებისმიერი შვრია წებოვანა უფასო.

რა არის განსხვავება ფოლადის ჭრა შვრია და სხვა ჯიშები?

განსხვავება ხდება დამუშავების პროცესში. უფრო დამუშავებული შვრია ნაკლებად cooking დრო მოითხოვს. როგორც წესი, გადამუშავების ზრდა გაიზრდება კვების გლიკემიური მაჩვენებლით (რამდენად სწრაფად აღწევს სისხლის შაქარს). განსაზღვრებით შვრიის სხვადასხვა სახეობები:

• Groats: მთელი kernel ერთად მხოლოდ husk ამოღებულ.

• ფოლადის მოჭრილი შვრია: (სხვაგვარად ცნობილია, როგორც ირლანდიელი შვრია) არის ხბოს შვრია, რომლებიც სადღეგრძელო შპრიციან და მოჭრილნი არიან პატარა ფოლადის მოცვით. მათ აქვთ chewier ტექსტურა, როდესაც მოხარშული.
• მოოქროვილი შვრია: ჩვეულებრივ, როგორც ძველი მოოქროვილი შვრია, ეს არის ის, რაც ჩვენ ჩვეულებრივ იყენებენ შვრიის სახეს; ხბოს შვრია შეარბილა მიერ steaming და შემდეგ დაპრესილი მეშვეობით ლითონის ლილვაკები to flatten. ეს მზარეულები შვრია ნაწილობრივ.
• სწრაფი სამზარეულო შვრია: შემოვიდა შვრია, რომლებიც დაპრესილი კი თხელი, ვიდრე რეგულარული შემოვიდა შვრია დააჩქაროს მზარეულის დრო და საშუალებას იძლევა მეტი წყალი შეღწევა.
• მყუდრო შვრია: ძირითადად, შეფუთული დამატებების და შაქრით, ამ ტიპის შვრია მზადდება მოოქროვილი შვრია, რომელიც წინასწარ მოხარშული და ხმელი. ეს არ არის საუკეთესო არჩევანი შვრიის.

უნაკლო, როგორც ფოლადის მოჭრილი შვრია და ნაგლინი შვრია მსგავსია. ორივე მთელი მარცვლეული შვრია მარცვლეულის სამივე ნაწილისგან - ქატო, ჩანასახები და ენდოსფერო-ხელუხლებელი. ერთადერთი განსხვავებებია მათი ტექსტურები და სამზარეულო დრო, რომელიც შეიძლება განსხვავებული იყოს სისხლის შაქრით.

კრეფა და შენახვა შვრია

შეიძინეთ უბრალო შვრია დაამატეთ შაქარი ან არომატიზატორი. აირჩიე გემოს თქვენი შვრიის თქვენი ახალი ან გაყინული ხილი და სანელებლები, როგორიცაა nutmeg, დარიჩინი და ვანილის ფხვნილი.

შენახვის შვრია მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში მაგარი, მშრალი ადგილი. გამოიყენეთ მათი საუკეთესო თარიღი.

ჯანსაღი გზები მომზადება შვრია

Oats შეიძლება მომზადებული ნედლეული, როგორც ღამით შვრია , ან მოხარშული, როგორც ცხელი ფაფა. შვრია შეიძლება გამოყენებულ იქნას breadcrumbs რეცეპტები მოსწონს meatloaf. გამოიყენეთ შვრია ფუტკრისა და ნაჭუჭების შესაქმნელად, ანუ თქვენი შაქრის გრანულას საჭმელს, როგორც საჭმელს, ან როგორც უცხიმო იოგურტის ან კოტეჯის ყველის პროტეინისა და ბოჭკოვანი კვერცხისთვის.

რეცეპტები ერთად შვრია

• ღამისთევა შვრია: საუზმე დაამშვიდე
• გაახარეთ ეს დიდი დიეტა მეგობრული bowl of შვრიის
• 3 Carb- დაბალანსებული შვრიის საუზმე რეცეპტები

> წყაროები:

> Labensky, SR, Hause, AM. On სამზარეულო: კულინარია საფუძვლები. მე -3 გამოცემა. ზემო სადა მდინარე, ნ.ჯ.: პრეენტეს ჰოლი, 2003: 699.

> Linus Pauling ინსტიტუტი. მიკრონეიტრიენტები ჯანმრთელობისთვის. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf