კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 458
მსუქანი - 20 გრ
წებოები - 53 გ
პროტეინი - 20 გრ
სულ დრო 100 წთ
მომზადება 90 წთ , საზ 10 წთ
მომსახურეობები 6
ეს noodle bowls ლამაზია აჰა, ისევე როგორც ფესტივალი გემოვნების buds. მათ მიიღეს ყველა ტრადიციული სამხრეთ აზიური არომატის: მაწონი, ტკბილი, მარილიანი და ცხარე. მაშინაც კი, ტემპერატურა ინგრედიენტები საინტერესოა.
რაისი ვერმიელიელს ვიეტნამში "ბუნ" უწოდებენ. Bun უნდა ახლად მოხარშული, ჯერ cool, ხოლო minced ღორის topping არის თბილი. სამზარეულო ტექნიკის ჩართული რეალურად ძალიან ძირითადი, რაც ამ სპეციალური რეცეპტი ფარგლებში მიღწევა novice მზარეულები, მაგრამ საშუალებას მისცემს უამრავი დრო მომზადება ბოსტნეული ასე რომ თქვენ არ გრძნობენ შევარდა. ისეთი რეცეპტები, როგორიცაა კომუნალური მომზადება, ოჯახთან ერთად ან მეგობრებთან ერთად და შემდეგ ერთად იჯდეს ერთად.
შემადგენლობა
- 10 tablespoons მდუღარე წყალი (1/2 ჭიქა პლუს 2 tablespoons)
- 2 tablespoons შაქარი
- ¼ ჭიქა თევზი სოუსით
- ¼ ჭიქა ახალი კირის წვენი (1 დიდი ცაცხვიდან)
- 2 პატარა ტაილანდურ ჩილეს წიწაკა, ახალი ან ხმელი
- 10 ounces uncooked რაისმა vermicelli (bun)
- 4 ჭიქა მსუბუქად შეფუთული, მოტეხილი romaine სალათის
- 3 ჭიქა ახალი მწვანილი ფოთლები, კორილატურად დაჭრილი (ერთი ან მეტი: კილიანტრო, ტაილანდური რეჰანი, პიტნის)
- ½ ინგლისური კიტრი
- 2 ounces daikon რადიშ
- 1 საშუალო სტაფილო
- 4 საშუალო scallions
- 1 სუფრის კოვზი peanut ან canola ნავთობის
- 8 ounces მჭლე ადგილზე ღორის
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- ¾ ჭიქა დაჭრილი unsalted არაქისი
მომზადება
ტკბილი ჩილე სოუსი
- პატარა თასში, შეურიეთ მდუღარე წყალი, შაქარი, თევზის სოუსი და ლაიმის წვენი, სანამ შაქარი არ იშლება. გაასუფთაოთ chiles ქაღალდის თხელი ნაჭერი და აურიეთ მათ სოუსით.
სალათი
- დიდი, დაფარული მარაგი, მოაქვს დაახლოებით 4 quarts წყლის მოძრავი boil მეტი მაღალი სითბო. დაამატეთ ვერმიცელელი და დააბრუნეთ წყალი კბილი, რბილად რომ გავაგრძელოთ, რამდენჯერმე გამოვყოთ ვერმიცელელის ბლოკად. დაიწყე ტესტირება დონესის შემდეგ, როდესაც 2 წუთის განმავლობაში მოხარშული. როდესაც ვერმიცელელი სატენდეროა, დაასხით იგი strainer და rinse ცივი წყლით.
- გაასუფთავეთ სალათის და მწვანილი 6 სადილით დაფაზე. ჯულიენ უპრეცედენტო კიტრი, რადიშ და სტაფილო და გათიშეთ შორის.
- გაანადგურეთ შახტის მწვანილი და განალაგეთ ისინი. მოაცილეთ ფესვები და დაჭრილი თეთრი ნაწილი (ბოლქვი) scallions შევიდა დიდი დარტყმები.
- საშუალო წიწაკა, სითბოს ზეთი ზომიერი სითბოს. დაამატეთ scallion ბოლქვები და ნება ნავთობის, რათა infuse მათი არომატის რადგან ისინი საზ. შესწორება სითბოს თავიდან ასაცილებლად იწვის და ამოიღონ scallions როდესაც ისინი დაიწყება ყავისფერი.
- დაამატეთ ნიადაგის ღორის და შაქრის და 10-10 წუთი დაასხით, დაამატეთ მას დიდი ზომის ცალი ყინულით, სანამ ყვავილოვანია.
- დამატება 1/4 ჭიქა მომზადებული ტკბილი ჩილე სოუსით to skillet და აურიეთ scraping ბოლოში პან, სანამ იგი evaporated. ამოღება სითბოს და sprinkle შავი წიწაკა.
- საჭიროების შემთხვევაში, სველი წერტილით სუნთქვის შერევით, ცივი წყლით გამრეცხვისას. მოაწყეთ noodles თავზე ბოსტნეული მომზადებული bowls. ყველაზე თითოეული bowl ერთად 1/6 ადგილზე ღორის, scallion მწვანილი და დაჭრილი არაქისი. გაამწვანე სოუსი და ყოველ თასიზე 2 1/2 tablespoons drizzle. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
ინგრედიენტების ვარიაციები და ცვლილებები
განსხვავდება მწვანილი ხელმისაწვდომობის და თქვენი შეღავათების მიხედვით. გამხმარი მწვანილი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი ნაცვლად, რადგან ისინი ემზადებიან სალათი მწვანეთა ნაწილად, არა მხოლოდ როგორც სუნელი.
Mung bean sprouts შეიძლება შეიცვალოს თანაბარი რაოდენობის რადიშ ან კიტრი.
ადგილზე ძროხის ან თურქეთის გამოყენება შეიძლება გამოყენებულ იქნას ადგილზე ღორის ნაცვლად.
სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები
თევზის სოუსი ძალიან მარილიანია. წაიკითხეთ ეტიკეტები და აირჩიე ერთი მაინც ნატრიუმის.
დაასხით ლაიმის წვენი წმინდა სოუსით.
დიდი, არაღრმა bowls ყველაზე მიმზიდველი გზა ემსახურება ამ სალათი. ეს რეცეპტი ლამაზად ავსებს ექვსი 7-inch bowls.