როდესაც დღესასწაულები ჩვენზეა ჩვენ ყველამ ვიცით, რა არის მენიუში: შოკოლადი, შოკოლადი და მეტი შოკოლადი! როგორც ჩვენ ვამბობთ საშობაო დღესასწაულსა და ხანუქას და საახალწლო დღესასწაულებთან ერთად, სავარაუდოდ თქვენი შოკოლადის ჩიპი, ცხელი შოკოლადი, ტრიუფელი და ტუალეტის ტორტი. ერთად ვალენტინობის დღე მხოლოდ 51 დღის შემდეგ საშობაო (შეგიძლიათ მჯერა, რომ ეს ?!), ჩვენ figured ეს იყო დიდი დრო "შოკოლადის 101" გაკვეთილი.
წლების განმავლობაში, მკვლევარებმა გამოიკვლიეს ამ გემრიელი მკურნალობის ჯანმრთელობის შედეგები (რა თქმა უნდა, როდესაც ის ზომიერად შეჭამეს) და საბოლოოდ მიაღწია შემდეგ დასკვნას: მუქი შოკოლადი მრავალჯერად ჯანმრთელობის სარგებელს შეიცავს. ჩვენ მუქი შოკოლადის უზარმაზარი გულშემატკივარი ვართ (და კიდევ ერთ-ერთი ჩვენი 10 საუკეთესო სუპერფუდია), ამიტომ შევიკრიბეთ მისი ჯანმრთელობის უპირატესობები და გემრიელი გზები.
სიმართლე ანტიოქსიდანტები
მუქი შოკოლადი მზადდება კაკაოდან, კაკაოს ლობიოდან მოპოვებული ფხვნილი, რომელიც გაიზარდა ნოტიო კლიმატებში. კაკაო არის ფლავონოიდების მდიდარი წყარო, კერძოდ ეპიკეთიჩები და პროცანიდინები (ვცდილობთ, ეს სახელები სამჯერ სწრაფად!). ეს ფლავონოიდები მიეკუთვნებიან ჯგუფს, რომელსაც პოლიფენოლები ეწოდება და ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ზრდის თქვენს უჯრედებს. ეს დაცვა ხელს უწყობს დაბერების, სხვადასხვა ტიპის კიბოს და საშიში გულის და კარდიოვასკულური დაავადებების თავიდან აცილებას.
პოლიფენოლის სხვა წყაროებია: წითელი ღვინო, ჩაი და კენკრა - ახალი ამბები მხოლოდ უკეთესად და უკეთესად იღებს?
სიმართლე გულის ჯანმრთელობის შესახებ
Dark შოკოლადის მსგავსად დადებითი ეფექტი ჩვენს ticker. კვლევებმა აჩვენა, რომ მუქი შოკოლადი ხელს უწყობს მნიშვნელოვანი არტერიების დიამეტრის გაზრდას, რითაც ხელს უშლის სახიფათო არტერიულ კონსტრუქციას.
მსგავსი კვლევების შედეგად დადგინდა, რომ მუქი შოკოლადი იზრდება vasomotility (რეალურად მოძრაობა სისხლი) და ხელს უშლის სახიფათო თრომბოციტების. გარდა ამისა, მუქი შოკოლადის მოხმარება შეუძლია გაზარდოს HDL ("კარგი ქოლესტერინის") საერთო რაოდენობა თქვენს სისხლში, ხოლო ერთდროულად მცირდება LDL ("ცუდი ქოლესტერინი").
ახლა, ზოგიერთი თქვენგანი შეიძლება ფიქრობს: "არ შოკოლადის შეიცავს გაჯერებული ცხიმი?" თქვენ უფლება - ეს ასეა. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ტიპის გაჯერებული ცხიმი ასოცირებულია ცუდი კარდიოვასკულური ჯანმრთელობის გამო, რადგან მათ შეუძლიათ აამაღლონ LDL და სულ ქოლესტეროლი სისხლში, შოკოლადის ერთ-ერთი უპირატესი ტიპი, სტეარარულ მჟავას არ გააჩნია ეს ეფექტი. მიუხედავად იმისა, რომ სტერილური მჟავების კვლევა ჯერ კიდევ მიმდინარეობს, სავარაუდოდ, არც ერთი გაჯერებული ცხიმი "ცუდი ბიჭები" არ არის.
სიმართლე ნუტრიენტები
საჭიროა უფრო დამაჯერებელი? მუქი შოკოლადი მაგნიუმის და სპილენძის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც რეკომენდირებულია 9% -იანი და 30% რეკომენდებული დიეტური შეღავათებით (RDA), შესაბამისად, მხოლოდ 100 კალორიას ემსახურება.
მაგნიუმი მნიშვნელოვანია ენერგიის წარმოებისა და ცილის სინთეზისთვის და სპილენძის განვითარებისა და გლუკოზის მეტაბოლიზმისათვის საჭირო სპილენძია. აქედან გამომდინარე, საკვები, რომელიც კარგი წყაროების ორივე ნუტრიენტები ღირებული ჩვენი საერთო ჯანმრთელობის.
Dark შოკოლადი ასევე კარგი წყაროა რკინის, კალიუმის და ბოჭკოვანი , ასე ... ჭამა up!
რძის შოკოლადის შესახებ
ასე რომ, ახლა ჩვენ ვაპირებთ გარკვეულწილად Debbie Downer. რძის შოკოლადის არ აქვს იგივე ჯანმრთელობის აღმავლობა როგორც მუქი შოკოლადი. მუქი ჯიშის აქვს ორი სამჯერ თანხა კაკაო როგორც რძის შოკოლადი, და ამ მწარე ფხვნილი არის გასაღები ყველა ჩამოთვლილი ჯანმრთელობის სარგებელი. ამდენად, წავიდეთ მუქი ჯიშის უმრავლესობა დრო.
Choco- ის შესაძლებლობები
გვჭირდება რამდენიმე fun გზა indulge on მუქი მხარეს? სცადეთ ეს წინადადებები:
- დაიბანეთ ბარი მუქი შოკოლადის თქვენს მომავალი სავაჭრო მოგზაურობა! ვეძებთ 70 პროცენტი ან მეტი კაკაო, რომ მოიმოს მეტი ჯანმრთელობის სარგებელი . შენიშვნა: შეინახეთ თვალი ემსახურება ზომებს; 1 უნცია (საკრედიტო ბარათის ზომის შესახებ) არის დაახლოებით 150 კალორია.
- იმის ნაცვლად, რომ სარგებლობთ ჩვეულებრივი ოლიონის შვრიის ნაზავი, აურიეთ ზოგიერთ კაკაოს ფხვნილში. დაახლოებით 1 დან 2 teaspoons თითო ½ ჭიქა შვრია არის თქვენთვის.
- თქვენი მომავალი ოჯახის სადილის ან potluck, whip up ჩემი მუქი შოკოლადი Fondue ახალი ხილი. იმის გამო, რომ მუქი შოკოლადი და კენკრა ორივე პოლიფენოლის დიდი წყაროა, თქვენ აძლევს თქვენს სხეულს ანტიოქსიდანტურ ორმაგი დოზა!
> წყაროები:
> კორტი, რ., ფლამერი, აჯ, ჰოლენბერგი, ნ.კ. & ლუსერი, თფ (2009). კაკაო და კარდიოვასკულური ჯანმრთელობა. მიმოქცევა, 119, 1433 - 1441.
იუი, კუპერი, კ.ა. სერფინი, მ., ლუსჩერი, თფ, რუსიჩიცკა, ფ., ნოლი, გ და კორტი, ფლმერი, აჯ ჰერმანი, რ. (2007). მუქი შოკოლადი აუმჯობესებს კორონარული ვოსომოსტით და ამცირებს თრომბოციტების რეაქტივობას. მიმოქცევა, 116 (21), 2376-2382.
> კაცის, DL, Doughty, K. & Ali, ა (2011). კაკაო და შოკოლადი ადამიანის ჯანმრთელობისა და დაავადების დროს. ანტიოქსიდანტები და რედოქს სიგნალი, 15 (10), 2779 - 2811.