კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 456
მსუქანი - 17 გ
წებოები - 41 გ
პროტეინი - 35 გრ
სულ დრო 60 წთ
მომზადება 30 წთ , საზ 30 წთ
მომსახურეობა 4
ჩვენს მეგობრებში ჩრდილოეთ ევროპაში ბევრი ვარიაციები კარტოფილი mashed ბოსტნეული, ხშირად სათავეში ძეხვი . ჰოლანდიაში, ხილფილიანი კარტოფილი და კალე მთავარი კერძია, რომელსაც ე.წ. შტამპი ეწოდება. ეს რეცეპტი აქვს ახალი ინგლისის ირონია, სადაც ორაგული და კარტოფილი ტრადიციული პარტნიორები არიან და ტრადიციულად ერთად მუშაობენ მეოთხე ივლისს.
შემადგენლობა
- 1 ½ ფუნტი კარტოფილი, peeled, დაჭრილი შევიდა 2-inch ცალი (4 საშუალო კარტოფილი)
- ½ ფუნტი kale , წვრილად დაჭრილი
- ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ლეკი ფოთლები
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი სავსე ზეითუნის ზეთი
- 1 ¼ ფუნტი ორაგული ფილე, quartered
- 1/8 ჩაის კოვზი გამხმარი კამა
- ½ ჭიქა ლაქტოზა თავისუფალი რძე
- 2 tablespoons კარაქი
- ¾ კოვზი მარილი
- 1/8 teaspoon ადგილზე თეთრი წიწაკა
- 4 teaspoons balsamic ძმარი, სურვილისამებრ
მომზადება
- დიდი მარაგით, დაფარავს კარტოფილს წყლით და მოიტანს მათ მაღალ სითბოს. შეამცირეთ სითბო, დაფარეთ ქოთანში და კარტოფილი 10 წუთის განმავლობაში გააფართოვოს. დაამატეთ კალე და ფოთოლი ფოთლები; გააგრძელეთ სიმინდი, სანამ კარტოფილი ტენდერია, დაახლოებით 10 წუთი, ბოლომდე ორჯერ აღვივებს. მიუხედავად იმისა, რომ ყალი და გაჟონვის არ იქნება წყალქვეშა როდესაც ისინი პირველად დაემატა ბანკში, ორთქლი საწყისი კარტოფილის წყლის იქნება საზ მათ.
- იმავდროულად, სითბოს ზეითუნის ზეთი მძიმე skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ იგი shimmering და სურნელოვანი. ძვირფასო ორაგულის ცალი კანის მხარეს ცხელ ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდა. ორაგულის შეცვლა მხოლოდ ერთხელ. გაანადგურეთ ფრჩხილის პანტის ქვედა შარფით, როგორც ორაგულისკენ, ასე რომ არ დაკარგოთ ქერქი. გაგრძელება სამზარეულო, კანის მხარეს ქვემოთ, სანამ თევზი არის გაუმჭვირვალე, როდესაც flaked ერთად ჩანგალი. გაახარეთ ორაგულის სალათი.
- შეღწევას თქვენგან, რათა თავიდან იქნას აცილებული ცხელ ორთქლზე, გაჭედოთ ბოსტნეული კოლინდარში. ბოსტნეულს დავუბრუნდეთ ბანკში და ბადაგი მათ რძის, კარაქით, მარილისა და პილპით. გაყავით კარტოფილის ნარევი შევიდა bowls. გამოყავით ორაგული კანიდან და კარტოფილი ააფეთქეთ. მიირთვით სადრენაჟო ძმარი, თუ სასურველია.
- როდესაც ემსახურება, თითოეული ემსახურება დაახლოებით 5 უნცია ორაგული პლუს 1 ჭიქა mashed ბოსტნეული.
ვარიაციები და ცვლილებები
თუ არ შეჭამთ რძის პროდუქტს, კარტოფილი შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთისა და ნუშის ნატრიუმის ან ნუშის რძის ნაცვლად კარაქი და რძე.
სამზარეულო და შეთავაზება რჩევები
იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი ნიავი, დაიბანეთ, კანი და chop ყველა ბოსტნეული სანამ დაიწყება სამზარეულო არაფერი. ლიკის მწვანილი შეიძლება დროდადრო იყოს ქვიშიანი, ასე რომ, ისინი თავდაპირველად წაიღონ, შემდეგ კი თიხის თხრილში თხრიან თხრილში, ჩამოიბანეთ ყველა ქვიშა.
ორაგულის კანი ტრიალებს, რომელიც ადვილად გამოყოფს მოხარშული ფილედან.
უბრალოდ გადააადგილეთ ორს შორის და ისინი ადვილად გამოყოფენ.
გამოიყენეთ leftover თეთრი ნაწილები leek რათა დაბალი FODMAP leek- ინფიცირებული ზეთი, ან ცდილობენ ხელახლა იზრდება თქვენი leek მწვანეთა მიერ propping მათ თავდაყირა ჭიქა წყალი.