Amaranth კვების ინფორმაცია, Carbs და კალორია

გსმენიათ ამანათის შესახებ? ეს არის მარცვლეული, რომელიც ნელა დაიჭირეს, როგორც ხალხი ცდილობენ მოიხმარენ მთელ მარცვლეულს და ეძებენ რაიმე ახალს.

ბევრი თვალსაზრისით, amaranth აქვს მსგავსება quinoa , თუმცა ორი არ არის ყველა დაკავშირებული. მიუხედავად იმისა, რომ სამხრეთ ამერიკაში მცხოვრებ ანდელებს მკვიდრნი ათასობით წლის წინათ ქვიშას აძლევდნენ, მექსიკელთა აცტეკები იმდენად აკეთებდნენ ამანთანს.

ორივე amaranth და quinoa არის თესლი, რომელიც უფრო მეტი ამინო მჟავა lysine ვიდრე სხვა მარცვლეული, რაც ცილის უფრო "სრული", რაც იმას ნიშნავს, სხეულის შეუძლია მიიღოს ყველა არსებითი ამინომჟავების საწყისი amaranth. მათ ასევე აქვთ საკმაოდ მსგავსი ვიტამინი და მინერალური პროფილები, თუმცა ამანარანტი ბევრ მინერაშია. (ისინი არ არიან ტექნიკურად მარცვლეული, რადგან მარცვლეულია მარცვლეული ბალახების თესლი, როგორიცაა ხორბალი, შვრია, ბრინჯი და სხვა. სხვა ყველა სხვა გზაში შეგვიძლია ვიფიქროთ მათ, როგორც მარცვალი.)

შენიშვნა: ზოგჯერ გამოცხადებულია, რომ ამარტანისა და კვინოა "ცილების მაღალია". თუმცა, დაახლოებით 4 ან 5 გრამი ცილის ნახევარი ჭიქა ემსახურება, ეს არ არის ძალიან ეფექტური გზაა შეხვდება ბევრი თქვენი ცილის მოთხოვნა.

ქარხნის ფოთლები შეიძლება ბოსტნეულისთვის შეჭამეს.

ჯანმრთელობის უპირატესობები Amaranth

Amaranth არის შესანიშნავი წყარო მანგანუმის, ძალიან კარგი წყარო მაგნიუმის და კარგი წყარო რკინის, ვიტამინი B6, folate, სელენი და თუთია.

ნახშირწყლოვანი და ბოჭკოვანი ითვლის Amaranth

• 1/2 ჭიქა მოხარშული amaranth: 20 გრამი ეფექტური (წმინდა) ნახშირწყლების პლუს 2.5 გრამი ბოჭკოვანი, 4.5 გრამი ცილა, და 125 კალორია
• 4 უნცია. uncooked amaranth (1/4 lb): 66 გრამი ეფექტური (ქსელის) ნახშირწყლების პლუს 8 გრამი ბოჭკოვანი, 15 გრამი ცილა და 416 კალორია

გლიკემიური ინდექსი Amaranth- სთვის

მე ვერ შევძელი შესწავლილი მთელი მარცვლეულის amaranth of გლიკემიური ინდექსი .

ადგილზე ფქვილში, როგორც ჩანს, უფრო გლიკემია, ვიდრე ხორბლის ფქვილი, შესაძლოა მსგავსი იყოს ბრინჯის ფქვილი. ეს ასევე შეიძლება popped, როგორიცაა პოპკორნი, ამ შემთხვევაში გლიკემიური ინდექსი ახლოს დასაწყისში სქემა, თითქმის 100.

ამენარტის გლიკემიური ტვირთი

თუ ვივარაუდოთ, რომ ამენართის გლიკემიური დატვირთვა იგივე იქნება quinoa, ეს იქნება:

• 1/2 ჭიქა მოხარშული amaranth: 9
• 4 უნცია. uncooked amaranth (1/4 lb), რომელიც შემდეგ მოხარშული: 40

_{წყაროები:
ჩურურვედი, ა. ალ. NIDDM სუბიექტების მარცვლეულის ამორანის, ხორბლისა და ბრინჯის გლიკემიური მაჩვენებელი. მცენარეთა საკვები ადამიანის კვებისათვის. 1997; 50 (2): 171-8.
USDA ეროვნული სადაზვერვო მონაცემთა ბაზა Standard Reference, გამოშვების 21.}