ჯანმრთელობის უპირატესობები ამ Bivalve Mollusk
როდესაც საქმე ეხება ხელკეტებს, თქვენც უყვართ ისინი, ან შეგიძულებთ მათ, ან კი არ შეეცდებიან. მაგრამ იცით, რომ ხელსაყრელი კარგია თქვენთვის? ძნელი წარმოსადგენია, რომ ეს პატარა, გემრიელი ჭაბურღილები, რომლებიც არ საჭიროებს რაიმე საღებავს და ადვილად სრიალებენ კბილები, მაღალია რამდენიმე მნიშვნელოვანი მინერალებით და ცილებით . რა არის მარტივი წარმოსადგენია, თუმცა, რომ oysters არ ბევრი კალორია ან გრამი ცხიმი. მხოლოდ 43 კალორია და 1.4 გრამი ცხიმი (ნახევარი გრამი გაჯერებული ცხიმი) პოსტი ემსახურება, რომელიც გულუხვი ექვსი ხელსაყრელის ხილი არის შესანიშნავი მაცდური მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონაში.
Oysters ხელმისაწვდომია ან farmed ან ველური და მოსავალს ორივე წყნარი ოკეანის და ატლანტიკური ოკეანეების. მას შემდეგ, რაც ფერმერი ხელკეტები გაიზარდა საყოფაცხოვრებო პირობებში, რომლებიც მსგავსია ველური ხელკეტების მსგავსად, არ არსებობს რაიმე განსხვავება, რამდენადაც კვების მივყავართ.
ჯანმრთელობის უპირატესობები
ასეთი უმართავი საკვები, oyster იფუთება კვების. კაფსულების ერთი ჯარისკაცი დაახლოებით 5 გრამი ცილისა და 2 გრამი ნახშირწყლებია. ისინი ასევე მაღალია კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის და ვიტამინის B-12 , ასევე თუთიის და რკინის. თუთია არის მინერალური თქვენი სხეულის საჭიროებების ბევრი სხვადასხვა ბიოქიმიური პროცესების მოხდეს და გადამწყვეტი იმუნური სისტემა. იგი ხელს უწყობს უჯრედების ზრდას და განყოფილებას, ჭრილობების გაჯანსაღებას და ნახშირწყლების დარღვევას. მხოლოდ ყველა სიაში aphrodisiacs მოიცავს oysters და სანამ არ არსებობს მტკიცებულება მხარდასაჭერად იდეა, რომ ნებისმიერი საკვები გაიზრდება თქვენი სექსუალური მოზიდვა, საინტერესოა, რომ თუთია აუცილებელია მამაკაცის სექსუალური ჯანმრთელობის, ტესტოსტერონის დონეზე და სპერმის წარმოება.
Oysters ასევე მაღალი რკინის , გასაღები წარმოების ჰემოგლობინი, რომელიც თქვენი სხეულის უნდა ტრანსპორტირება ჟანგბადის ყველა თქვენი ორგანოებისა და ქსოვილების. რკინის დეფიციტი ასევე იწვევს დაღლილობას და შეიძლება გამოიწვიოს ანემია.
Raw Oyster უსაფრთხოება
Oysters შეიძლება eaten ნედლეული, მოხარშული, ან გამოიყენება კერძები, როგორიცაა oyster stew. ზოგადად, ნედლეულის საჭმლის უსაფრთხოება ჭამს, მაგრამ ისევე, როგორც ნებისმიერი ნედლი თევზის ან ზღვის პროდუქტების მოხმარებით, არსებობს საკვები-გამომწვევი დაავადების შესაძლებლობა. ნედლეული შეიძლება იყოს დაბინძურებული ვიბრიო ვულნიფსით , რაც ქოლერასთან დაკავშირებული ბაქტერიაა. თირკმელებში მოსავლის მომწამველები უფრო ინფიცირებულია, ვიდრე ცივი წყლით მოყვანილი ხელთათმანები.
ამიტომაც არის იმის თქმა, რომ თვეში თვეში უნდა მიირთვან ხელკეტები, რომლებსაც აქვთ წერილი "რ" -თუ თვეები, რომლებსაც არ აქვთ "რ", მოიცავს მაისს, ივნისს, ივლისსა და აგვისტოში თბილ თვეებს Vibrio დაბინძურების უფრო სავარაუდოა. ეს იყო პრობლემა მრავალი წლის წინ, როდესაც oysters არ იყო გამოცდილი სათანადოდ, მაგრამ დღეს oysters თქვენ იყიდოთ უსაფრთხო წელიწადში და შეგიძლიათ დარწმუნებით შეძენა და ჭამა oysters ნებისმიერ დროს წელი.
საჭმლის ნემსი, ჭუჭყის ჭამა, კერძოდ, შეგიძლიათ გამოაყენოთ ჰეპატიტის A, რომელიც არეგულირებს თქვენს ღვიძლს. ეს იმიტომ, რომ oysters გაჟღენთილი წყლის მნიშვნელოვანი ოდენობით, და თუ ეს წყალი დაბინძურებულია სკამზე, რომელიც შეიცავს ჰეპატიტის A ვირუსს, შეიძლება ხელსაყრელი გახდეს. მაგრამ იმის გამო, რომ საჭმლის შეძენა შემოწმებულია, რისკი მინიმალურია.
ჯანმრთელი ადამიანი, რომელიც აგროვებს ბაქტერიას, შეიძლება განიცადოს მუცლის ტკივილი, ღებინება და დიარეა. თუმცა, ინფექცია შეიძლება მძიმე იყოს ღვიძლის დაავადების მქონე პაციენტში ან იმუნოკომირპრესია, რადგან ბაქტერიების მიღება შეუძლია სისხლის და გამოიწვიოს სეპტიცემია, რომელიც ფატალურია დაახლოებით 50 პროცენტზე.
თუ თქვენ უკვე გითხარით არ მიიღოთ ნედლეული ხელსაქმებლები, მათ თავიდან უნდა აიცილოთ. ბაქტერიების მოკვლა ერთადერთი საშუალებაა სამზარეულოს საშუალებით. არსებობს მითები, რომ დასძინა უამრავი ცხელი სოუსით ან სასმელი ალკოჰოლის ხოლო ჭამა ნედლეულის oysters მოკვლა ბაქტერიები, მაგრამ ეს ასე არ არის.
შერჩევა და შენახვა
ყიდვისას ხელსაყრელზე ყიდულობენ, რომლებიც ახორციელებენ სუფთა ხელსაყრელებს, რომლებიც გაზიანდება და დამუშავებულია უსაფრთხოების სახელმძღვანელოს მიხედვით. (დაათვალიერეთ ტეგი კონტეინერებში ან ტვირთავების ტომებს). ჩააგდოს ნებისმიერი ხელკეტები, რომლებიც გატეხილი ჭურვი და ჩამონტაჟეთ ნებისმიერი ღია ჭურვი თქვენი თითისით - ცოცხალი ხელკეტი უნდა დახუროს თავისი ჭურვი, როდესაც ის ჩავარდება. თუ იგი არ დახუროს, მაშინ გადაყარეთ ის დაშორებით.
Fresh oysters უნდა იყოს გაყინული 40 F ან ქვედა სანამ ემსახურება მათ ან მათი გამოყენება რეცეპტი. როდესაც თქვენ საზ ახალი oysters, ჭურვები უნდა გაიხსნას. გაუქმება ნებისმიერი oysters რომ დარჩეს დახურულია.
მომზადება Oysters
Oysters ხშირად ემსახურება ნედლეულის, როგორც წესი, იჯდა მისი ჭურვი. ნედლეულის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გახსენით მათ მიერ shucking მიერ (გამოიყენოთ სქელი პირსახოცი და ხელთაა shucking დანა), ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მათ უკვე shucked. ცრემლები ასევე შეიძლება იყოს შებოლილი, გამომცხვარი, შემწვარი (როგორც ციცინათმფლობელთა როკფელერის "), შემწვარი, ან გამოყენებული ინგრედიენტების სახით, კერძოდ, ხახის საჭმელზე ან ე.წ.