სიტყვა "გენმოდიფიცირებული" ან "გენეტიკურად მოდიფიცირებული" შეიძლება გაანადგურონ საშინელი, მაგრამ მართლაც დიდი პოტენციალია სიცოცხლის გადარჩენისა და ჯანმრთელობის გაუმჯობესების გზით.
გენეტიკურად დამუშავებული საკვები (ასევე გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმები ან გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები) არ არის ცუდი თქვენი ჯანმრთელობისათვის. მე მესმის, რომ ბევრი ადამიანი არის გმო უსაფრთხოების უსაფრთხოება, მაგრამ სინამდვილეში ისინი დიდი ხნის განმავლობაში იმყოფებოდნენ და ისინი ღრმად იყვნენ გამოკვლეული.
შეერთებული შტატების სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის (FDA) მონაცემებით, შეერთებულ შტატებში წარმოებული სოიოსების 81% და ხორცის 40% გენეტიკურად მოდიფიცირებულია. თქვენ გინდა, რომ გმო საკვები ძალიან დიდი დროა.
ლოტი ჩვეულებრივი სანაშენეების მსგავსად, მაგრამ სწრაფად
ადამიანები უკვე აკეთებენ ამ პროდუქტებს ბუნებრივია მრავალი წლის განმავლობაში. სურსათის კულტურების გენეტიკურად მოდიფიცირებული გზა ძველი ჯიშის გზაა ჯიშის მცენარეთათვის, რომლითაც ფერმერებს აუმჯობესებენ. რამდენიმე სეზონის განმავლობაში, სასურველი თვისებები უფრო მკაფიოდ გამოჩნდება. სამწუხაროდ, ამ ტიპის მოდიფიკაცია არის ნელი და გარკვეულწილად შეზღუდული პროცესი.
გენეტიკურად საინჟინრო საკვები კულტურები მიდის რამოდენიმე ნაბიჯს, გარდა ძველმოძველების პროცესს. მცენარეთა გენეტიკურად მოდიფიცირება შეიძლება, რომ ისინი უფრო მდგრადია მავნე ორგანიზმში ან შეიცვალოს ისე, რომ მოსავლის მცენარეები გამყარებულ-შემანარჩუნებელ მკვლევართა. ეს იმას ნიშნავს, რომ უფრო ძლიერი გრეჩიხავს მკვლელები მცენარეთა მიმართ.
გენეტიკურად ინჟინერირება არ შემოიფარგლება მცენარეების უფრო ადვილად მისაღებად. მცენარეთა შეიძლება შეიცვალოს, რათა გაუმჯობესდეს მათი კვების შინაარსი ან გააძლიეროს მათი უსაფრთხოება.
მაგალითად, ზოგიერთი მცენარე, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს კალციუმის მნიშვნელოვან რაოდენობას, შეიძლება გენეტიკურად შეიცვალოს ოქსიალტების რაოდენობის შემცირებაც.
Oxalates ჩვეულებრივ აკავშირებს ზოგიერთი კალციუმის და მიიღოს იგი მიუწვდომელია შთანთქმის ორგანოს. ეს მოდიფიკაცია შეამცირებს oxalate საშუალებას მისცემს უფრო კალციუმის უნდა შეიწოვება.
კიდევ ერთი შესაძლებლობა შეიძლება იყოს შეცვალოს არაქისი, რომ მათი ცილა ნაკლებად ალერგიულია; ამ ცვლილებამ პოტენციურად გადარჩენა იმ ადამიანების სიცოცხლე, რომლებიც დაზარალდნენ ამ სახიფათო ალერგიისგან. რა თქმა უნდა, ეს რთული იქნებოდა (და საშინელი), რათა გამოსცადოს ეს განვითარება.
GMOs უბრალოდ არ არის, რომ საშინელი
გენეტიკურად ინჟინერირებული პროდუქტების იდეა ზოგიერთ ადამიანს ნერვიულობს. სწრაფი ძებნა ინტერნეტში მოუტანს საიტები სხვადასხვა ჯგუფების, რომლებიც შეშფოთებულია უსაფრთხოების მზარდი და ჭამა გენმოდიფიცირებული საკვები.
შეშფოთების ზოგიერთი სფეროა:
- პოტენციალი unknowingly შექმნის ალერგენებს
- სავარაუდოდ პესტიციდების წინააღმდეგობის გაწევა ველური მცენარეების მიმართ
- ცხოველების შესაძლო ტოქსიკურობა
- იდეა, რომ ეს საკვები არის არაბუნებრივი
- უნდა გენეტიკურად დამუშავებული საკვები იყოს იარლიყით?
გენეტიკურად ინვენტარირებული მცენარეები გამოკვლეულია უსაფრთხოებისთვის, სანამ თესლი მზადდება ფერმერებისთვის. შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (USDA), FDA და გარემოს დაცვის სააგენტო (EPA) ყველა ჩართულია გენეტიკურად ტექნოლოგიური მცენარეების რეგულაციაში, მათ შორის მცენარეთა ჯანმრთელობის, გარემოსა და სურსათის უსაფრთხოების შესახებ.
წყაროები:
დოდო ჰვ, კონან კნნ, ჩენ FC, ეგინინი მ, ვიკესი ომი. "პენოტის ალერგიის გამომწვევი გენეტიკური საინჟინრო გამოყენებით: იმუნოდომინანტი ალერგენის Ara h2- ის დუმილი იწვევს მნიშვნელოვან შემცირებას და პიკანტური ალერგიულობის შემცირებას." მცენარეთა ბიოტექნილ ჯ. 2007 სეპ. 3. მიღებულია აპრილი 4, 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
მორის ჯ., ნაკატა პა, მაკკონი მ, ბროკი ა, ჰირშიჩი კედი. "გაზრდილი კალციუმის ბიოშეღწევადობა თაგვების ჩამოსხმის გენეტიკურად ტექნოლოგიით მოქმედი მცენარეები, რომლებიც არ შეიცავს კალციუმის ოქსილატს." მცენარეთა Mol Biol. 2007 ივლ 64 (5): 613-8. მიღებულია აპრილი 4, 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია. "ფრიად აქტუალური კითხვები გენეტიკურად მოდიფიცირებული სურსათის შესახებ". მიღებულია აპრილი 4, 2016. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.