კვების მაჩვენებლები (თითო ემსახურება)
კალორია - 193
მსუქანი - 10 გრ
წებოები - 3 გ
პროტეინი - 21 გრ
სულ დრო 20 წთ
მომზადება 10 წთ , საზ 10 წთ
მომსახურეობა 3
Shrimp scampi არის სწრაფი და მარტივი, მაგრამ შთამბეჭდავი კერძი. დიდი რამ shrimp შესახებ არის რამდენად სწრაფად ეს მზარეულები- ფაქტობრივად, ყველაზე დიდი შეცდომა მზარეულები მიიღოს ერთად shrimp არის cooking ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, და ეს ხდება rubbery. ძალიან მარტივი გზა - მხოლოდ ნიორი, ლიმონი და ღვინო - გემრიელი და სწრაფია, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე დამატებითი წუთით, შეგიძლიათ უფრო შთამბეჭდავი გახადოს არაქალისო და ლიმონი. ცხელი წიწაკა არის სურვილისამებრ, როგორც ოხრახუში, მაგრამ ორივე მათგანი დამატებით დონეს ფერს აძლევს.
შემადგენლობა
- 1 ფუნტი ნედლეული და გათიშული shrimp
- 1 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი
- 1 ტ ablespoon unsalted კარაქი
- 2 t აბეზოფონები ნატრიუმის შაქარი (სურვილისამებრ)
- 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა
- კაკლის წიწაკის ან წითელი წიწაკის ფანქარი (სურვილისამებრ)
- 2 tablespoons მშრალი თეთრი ღვინო ან vermouth
- 2 tablespoons ახლად squeezed
- ლიმონის წვენი
- ზის ლიმონის (სურვილისამებრ)
- 2 tablespoons minced ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)
მომზადება
- სითბოს გაცხელება ცხელი სანამ. დაამატეთ ნავთობი და ქურთუკი. დაამატეთ shrimp და საზ 1 დან 2 წუთი, აღვივებს ან გარდამტეხ მათ სანამ უბრალოდ ჩართოთ ვარდისფერი-თქვენ იქნება cooking მათ ცოტა აღარ დასასრულს, ასე რომ არ ინერვიულოთ, თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ისინი გაკეთდა შუა .
- ჩართეთ სითბო ქვემოთ და დაამატე კარაქი პან. თუთის გამოყენებით, დაამატეთ ახლა და საზ დაახლოებით ერთი წუთით. დაამატეთ ნიორი და კაიეინი წიწაკა, თუ იყენებთ, და საზრბცამდე. დაამატეთ ღვინო და ლიმონის წვენი და ლიმონის ზის, თუ სასურველია.
- დაამატეთ shrimp უკან პან, აურიეთ და სითბოს მეშვეობით. სანიშნეს ოხრახუში თუ იყენებთ.
ემსახურება შეთავაზებები და სამზარეულო რჩევები
მიირთვით ეს ადვილი shrimp scampi მეტი ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი ან shirataki noodles (ან სხვა დაბალი carb noodles როგორიცაა tofu noodles).
შეძენა shrimp შეიძლება გაუგებარია თუ არ გაუმკლავდეს shrimp რეგულარულად. Shrimp გაიყიდება ან ახალი ან გაყინული ყიდვის გაყინული არის საუკეთესო წლიდან ყველაზე shrimp გაყინული ზღვაზე, როდესაც იგი დაიჭირეს და მიიყვანეს სუპერმარკეტი, რომ გზა. ვარდისფერი სუფთა shrimp ეკრანის შემთხვევაში მხოლოდ ადრე გაყინული- thawed shrimp on ice.
არჩევა გაყინული headless shrimp ერთად ჭურვი და კუდი. გსურთ shrimp როგორც ბუნებრივი სახელმწიფო, როგორც ეს შესაძლებელია, გარდა ხელმძღვანელი. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი ჭამს shrimp ხელმძღვანელები საკუთარი, საუკეთესოა ის ამოღებულ საფუძველზე მიმდინარეობს დაიჭირეს. თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი ყიდვა ცოცხალი shrimp, თქვენ ამოიღონ ხელმძღვანელი ადრე ან უბრალოდ შემდეგ სამზარეულო.
თუ იყიდოთ უნაყოფო shrimp (ცოცხალი shrimp ან მთელი გაყინული shrimp), იგი არ იქნება deveined თუ არ სთხოვეთ თქვენს fishmonger გავაკეთოთ თქვენთვის.
თუ თქვენ გსურთ ამის გაკეთება სახლში, მიჰყევით ამ ინსტრუქციებს:
- ცივი წყლით ჩამოსვლის შემდეგ ამოიღეთ თავი, შელი და კუდი.
- ერთად paring დანა ან shrimp deveiner, მიიღოს ზედაპირული incision ქვემოთ შუა უკან shrimp. როდესაც მუქი ვენის პოვნაა, გადააჭარეთ დანა ქვევით და გაირეცხეთ ჭიანჭველს ვენახით. ვენის გაუქმება.